Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru? Kuracie rezne v smotanovej omáčke sú skvelou voľbou, ktorá poteší celú rodinu. Pripravili sme pre vás niekoľko variantov tohto obľúbeného jedla, od jednoduchých receptov pre začiatočníkov až po sofistikovanejšie verzie pre gurmánov.
Jednoduchý recept na kuracie rezne v smotanovej omáčke
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a nenáročné jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky
- Olej
- 1 strúčik cesnaku (rozpučený)
- Vegeta
- Soľ
- Bazalka
- Smotana na varenie
- Mlieko
- Syr v črievku
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Ryža (ako príloha)
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
- V hrnci rozohrejeme olej, pridáme mäso, rozpučený cesnak, vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
- Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
- Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť.
- Pridáme strúčik cesnaku, trocha vegety, soli a bazalky.
- Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
- Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky.
- Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
- Podávame s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.
Kuracie prsia so šampiňónmi v krémovej omáčke
Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Smotana na varenie
- Cibuľa
- Olivový olej
- Víno (biele)
- Kurací vývar
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú. Odložte bokom.
- Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
- Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
- Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí. Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
- Vráťte kurča do panvice a pridajte pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom.
- Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
- Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute.
- Servírujte kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Tipy:
- Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
- Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
Vhodné prílohy:
- Zemiakové pyré
- Ryža
- Maslové cestoviny
- Grilovaná alebo dusená zelenina
Kuracie rezne pečené v rúre so smotanovou omáčkou a cesnakom
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou smotanovou omáčkou a výraznou chuťou cesnaku.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 2 vajcia
- 150 g smotany na šľahanie
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžička domácej vegety
- 1 lyžička sladkej papriky
- Kari korenie, oregáno, chilli
- Soľ podľa chuti
- Voliteľné: koreniny podľa chuti, bylinky podľa chuti, plátky paradajok, petržlenová vňať
- Príloha (voliteľné): varené zemiaky, zemiaková kaša, ryža
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Osolíme a dôkladne premiešame.
- Mäso dáme do vymastenej zapekacej misy.
- V miske rozšľaháme vajcia.
- Pridáme smotanu, vegetu a koreniny.
- Zalejeme kuracie mäso a premiešame.
- Pokvapkáme trochou oleja.
- Na vrch uložíme plátky paradajok (voliteľné).
- Posypeme petržlenovou vňaťou (voliteľné).
- Vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Kuracie rezne v smotanovej omáčke s marinádou
Tento recept zdôrazňuje dôležitosť marinády pre dosiahnutie vynikajúcej chuti.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Šunka
- Šľahačková smotana
- Olej
- Maslo
- Korenie (čerstvo namleté)
- Mletá paprika
- Soľ
- Solčanka
- Mlieko
- Polohrubá múka
Postup:
- Pripravíme si marinádu z oleja, čerstvo namletého korenia, mletej papriky, soli a solčanky (len 1/2 ČL, druhú polovicu dáme do omáčky).
- Takto namarinované mäso necháme aspoň hodinu pred prípravou odložené v chladničke.
- Šampiňóny a šunku si nakrájame na malé kúsky.
- Na kúsku masla podusíme šampiňóny cca 5-7 minút, pridáme 1/2 ČL solčanky a 1/2 KL čerstvo namletého čierneho korenia, prípadne dochutíme soľou.
- Pridáme šunku, necháme 5 minút spolu podusiť, podlejeme šľahačkovou smotanou a necháme zredukovať.
- Ak nie je čas na zredukovanie omáčky, prípadne jej potrebujeme viac, tak si v 1 dl mlieka rozhabarkujeme 1/2 PL polohrubej múky a týmto omáčku zahustíme.
- Na sprudka rozpálenej panvici osmažíme kuracie prsia - cca 3 minúty z každej strany, aby zostali šťavnaté. Pod prsia nepridávame žiadny olej, stačí ten z marinády.
- Podávame s obľúbenou prílohou.
Špagety s kuracím mäsom v smotanovej omáčke
Táto verzia kombinuje klasické špagety s kuracím mäsom a krémovou smotanovou omáčkou.
Ingrediencie:
- 4 ks kuracích pŕs
- 250 ml smotany na varenie
- 2 PL oleja
- 4 PL strúhaného syru (parmezán, cheddar)
- 1 menšia cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 150 g cherry paradajok (celé)
- 1 ČL sušeného tymiánu alebo rozmarínu
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
- Špagety
- Olivový olej
- Mleté čili
- Čili vločky
- Mletá paprika
- Paradajky z konzervy
- Cibuľa
- Stopkový zeler
- Mrkva
Postup:
- Ošúpte a na malé kocky nakrájajte cibuľu, stopkový zeler a mrkvu. Cesnak ošúpte a nakrájajte najemno.
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja.
- Kuracie prsia nakrájajte na rezance.
- Do hrnca s rozohriatym olejom pridajte na rezance nakrájané kuracie prsia, mleté čili, čili vločky, mletú papriku, soľ a korenie a restujte na strednom stupni ohrevu 6 - 8 minút. Opečené kurča vyberte z hrnca a dajte bokom.
- Medzitým dajte variť špagety.
- Hrniec nechajte na strednom stupni ohrevu, pridajte nakrájanú cibuľu, stopkový zeler a mrkvu a restujte 3 - 4 minúty. Potom pridajte najemno nakrájaný cesnak, restujte ďalšiu 1 minútu na strednom stupni ohrevu a potom prilejte paradajky z konzervy. Ohrev stlmte na mierny stupeň a zmes varte 10 - 12 minút, kým nezhustne.
- Po zhustnutí zmes v hrnci odstavte. Prilejte do nej 200 ml smotany na varenie, osoľte, okoreňte a tyčovým mixérom rozmixujte na hladkú omáčku.
- Do rozmixovanej omáčky pridajte opečené kúsky kurčaťa a strúhaný parmezán a varte na miernom stupni ohrevu 5 minút.
- Zmiešajte omáčku so špagetami a servírujte.
Kuracie prsia pečené v smotanovej omáčke so syrom
Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je lahodné a šťavnaté jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ, čierne korenie
- Olivový olej
- Smotana na varenie
- Strúhaný syr (parmezán, cheddar)
- Sušený cesnak
- Tymián alebo rozmarín
- Cherry paradajky
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a osoľte s okorenením z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a prsia z oboch strán krátko opečte.
- Na omáčku zmiešajte smotanu so syrom, sušeným cesnakom a pridajte tymián.
- Do zapekacej misy vložte kuracie prsia, pridajte paradajky a prelejte omáčkou.
- Pečte v rúre na 180 °C približne 25-30 minút.
Prečítajte si tiež: Jemné bravčové rezne v jogurte
Prečítajte si tiež: Príprava Bačovského rezňa