Ovocné stromy a kríky sú dominantným prvkom každej záhrady, obzvlášť ak siahnete po klasických alebo stĺpovitých formách. Záhradníctvo ponúka široký sortiment ovocných stromov a kríkov rôznych druhov a veľkostí, čím umožňuje záhradkárom vybrať si presne to, čo vyhovuje ich priestorovým možnostiam a preferenciám. Stromy vysádzané na jeseň majú výhodu, že do zimy stihnú zakoreniť, čo im zabezpečí lepší štart do nasledujúcej vegetačnej sezóny. Alternatívou je jarná výsadba, ideálne v marci alebo začiatkom apríla.
Klasické verzus stĺpovité ovocné stromy
Ponuka záhradníctva zahŕňa klasické aj stĺpovité ovocné stromy, ako sú jablone, hrušky, slivky, marhule, broskyne, čerešne, višne, mandle a iné. Okrem toho sú k dispozícii aj stromy drobného ovocia, ako maliny, černice, čučoriedky, zemolezy, rakytník, ríbezle, egreše a dokonca aj kiwi. Klasické ovocné stromy sú vhodné do väčších aj menších záhrad, pričom sa často používajú podpníky so stredným rastom, ako napríklad MM106 alebo St. Ak máte menšiu záhradu a chcete pestovať viacero ovocných stromov, stĺpovité ovocné stromy sú ideálnym riešením.
Stĺpovité ovocné stromy sa tešia veľkej obľube, pretože umožňujú pestovanie ovocia aj ľuďom s obmedzeným priestorom. Stav skladových zásob sa neustále mení, preto je vhodné overiť si dostupnosť konkrétnych druhov priamo v záhradníctve.
Drieň obyčajný (Cornus mas): zabudnutý poklad
Drieň obyčajný (Cornus mas) je často neprávom prehliadaný, no pritom sa jedná o mimoriadne hodnotnú rastlinu s nutričnými, liečivými a okrasnými vlastnosťami. Je odolný voči mrazu a suchu, nenáročný na starostlivosť a len zriedka napádaný škodcami a chorobami, čo umožňuje jeho pestovanie s minimálnym použitím chemikálií.
Nutričná hodnota a zdravotné benefity
Plody drieňa sú bohaté na vitamín C, esenciálne aminokyseliny, vlákninu a polyfenoly, čo z nich robí výborný doplnok stravy na posilnenie imunitného systému. Ich sladko-kyslá chuť je najlepšia čerstvá, no dajú sa spracovať aj na rôzne produkty. V tradičnej medicíne sa drieň používa na liečbu hnačky, horúčky a tráviacich problémov.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre vašu záhradu
Vďaka svojmu bohatému zloženiu bioaktívnych látok má drieň široké využitie v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Okrem toho je dôležitý aj z ekologického hľadiska, pretože poskytuje včasnú jarnú pastvu pre opeľovače a je vhodný na krajinné úpravy a do extenzívnych a ekologických systémov hospodárenia, ako sú jedlé lesy.
História a šľachtenie drieňa
Drieň len nedávno upútal pozornosť šľachtiteľov ovocných stromov. Systematické programy na založenie zbierky genotypov, výber odrôd a šľachtenie drieňa boli zavedené v niekoľkých európskych krajinách. Najväčšia zbierka genotypov drieňa sa nachádza v Národnej botanickej záhrade Hryshko v Kyjeve, ktorá patrí pod Národnú akadémiu vied Ukrajiny. Zbierka zahŕňa oficiálne registrované odrody drieňa, ako aj početné hybridy vyvinuté v rámci šľachtiteľského programu.
Na okraji Kyjeva a na území Národnej botanickej záhrady Ukrajiny sa nachádzajú 150-200 ročné rastliny drieňa, ktoré dodnes prinášajú bohatú úrodu. Tieto rastliny boli prinesené na územie Krymu počas formovania Kyjevskej Rusi. Pozitívnu úlohu v tomto procese zohrali kláštory, najmä Vydubycký, Mežyhirský a Kyjevsko-pečerská lavra, ktoré boli známe svojimi krásnymi záhradami a nachádzali sa neďaleko Kyjeva na Dneperskej ceste od Varjagov ku Grékom. Kniežatá boli fascinovaní kláštornými záhradami a začali pestovať drieň na svojich panstvách a v blízkosti svojich palácov. Z plodov sa pripravovali rôzne nápoje a pochúťky.
Národná botanická záhrada Národnej akadémie vied Ukrajiny (NBG) sa už niekoľko desaťročí zaoberá výberom odrôd, štúdiom kultúrnych charakteristík a metód rozmnožovania drieňa na Ukrajine. Génový fond drieňa NBG sa vyznačuje širokou škálou biologických a hospodárskych charakteristík. Plody drieňa môžu byť tmavočervené, čerešňovočervené, ružové alebo žlté. V prírode sa prakticky nevyskytujú driene so žltými plodmi. Preto sú odrody so žltými a veľmi sladkými plodmi veľmi originálne. Žlté hruškovité plody odrody Nezhny sú obzvlášť elegantné. Čo sa týka tvaru, plody môžu byť oválne, hruškovité alebo fľaškovité. Priemerná hmotnosť plodu sa pohybuje od 5,0 do 8,0 gramov. Ich maximálna hmotnosť dosahuje 10,0 gramov. U najlepších odrôd tvorí kôstka 7,5-10,0% z celkovej hmotnosti plodu. V divokých formách je to až 18-21%. Celkový obsah cukru sa pohybuje od 8,0 do 16,0%. Obsah organických kyselín sa pohybuje od 1,3 do 2,4%. Obsah vitamínu C sa pohybuje od 101 do 193 mg%. Obsah antokyanínov sa pohybuje od 670 do 850 mg% v šupke a od 36 do 121 mg% v dužine. Vo voľnej prírode sa výnos pohybuje od 2,8 do 4,8 kg na krík. S ideálnym množstvom slnečného svitu a dažďa drieň pravidelne produkuje bohatú úrodu veľkých, šťavnatých plodov. Odrody vyšľachtené v Národnej botanickej záhrade sú základom pre vytváranie produktívnych, ziskových plantáží drieňa a súkromných záhrad drieňa.
Genotypy drieňa boli zozbierané prakticky z každého regiónu Ukrajiny, z rôznych zdrojov vrátane experimentálnych sadov, výskumných inštitúcií, arborét, komerčných fariem, súkromných záhrad, opustených domov a z divočiny. Exempláre v zbierke boli hodnotené z hľadiska produktivity, kvality ovocia a odolnosti voči zime a boli vybrané tie odrody, ktoré najlepšie spĺňali potreby komerčných pestovateľov a amatérskych záhradkárov. Bolo identifikovaných viac ako 350 rôznych odrôd, z ktorých bolo viac ako 100 vybraných do zbierky a rozmnožených na ďalšie štúdium a šľachtenie. Najväčšia diverzita medzi odrodami drieňa bola nájdená na Kryme. Zbierka genotypov drieňa v Národnej botanickej záhrade v Kyjeve predstavuje bohatý biologický a hospodársky potenciál, ako aj bohatý zdroj materiálu na ďalšie šľachtenie a výber odrôd. Prvým krokom šľachtiteľského programu bolo identifikovať najsľubnejších kandidátov na šľachtenie.
Prečítajte si tiež: Pestovanie klívie: Rady a tipy
Koncom 20. storočia sa v Európe urobilo veľa práce na popularizácii drieňa a vývoji nových odrôd. Arborétum Bolestraszyce v Poľsku vyšľachtilo niekoľko zaujímavých veľkoplodých odrôd drieňa. Vysoko produktívna odroda Bolestrazycki a odroda Szafer, vyznačujúca sa vysokým obsahom cukru a dlhým obdobím zberu, boli získané výberom sadeníc z kríka, ktorý bol vysadený v 19. storočí na panstve poľskej rodiny Zamojskych. Odroda Dublany s hruškovitými plodmi bola pomenovaná po obci. Juliusz je veľmi skorá odroda dozrievajúca začiatkom augusta. Kresowiak je univerzálna odroda s hruškovitými plodmi. Paczoski s charakteristickými jasne červenými plodmi bol pomenovaný po botanikovi Józefovi Konradovi Paczoskom. Názov odrody Podolski s oválnymi plodmi odkazuje na oblasť Podolia. Univerzálna odroda Raciborski je pomenovaná po botanikovi Marianovi Raciborskom.
Tri zaujímavé kultivary boli zaregistrované v Bulharsku vo Vedeckej a výrobnej asociácii "Odrody semien a sadivového materiálu". V roku 1989 Slovenský výskumný ústav ovocných a okrasných drevín a.s. Bojnice zaregistroval dva kultivary, Devín a Titus, vyšľachtené výberom z prírodného materiálu z lokalít Vihorlat, Strážovská hornatina a Moravské podhorie. V roku 2001 boli zaregistrované odrody Alex a Expres, ktoré vznikli hybridizáciou selekcií prírodných populácií druhu z lokalít obcí Dolné Vestenice a Horné Vestenice a následnou selekciou v hybridnom potomstve. V roku 1991 bol zaregistrovaný kultivar Joliko, ktorý vyvinul Dr. Helmut Pirc z Rakúska. Odroda Joliko, známa svojou bohatou úrodou a veľkými plodmi, sa pestuje najmä v Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku. V roku 1992 bol vo Francúzsku zaregistrovaný kultivar Matador. Azerbajdžanský inštitút genetiky a selekcie vyvinul kultivary Armudi-Zogal a Ak-Zogal.
Drieň sa objavil v ukrajinskom štátnom registri až v roku 1990. Koralovy Marka (Кораловий Марка) má veľké koralovo-ružové plody. Semyon (Семён) je jedným z najcennejších kultivarov v zbierke. Elegantny (Елегантний) je trpasličí krík s výškou 1,5-1,8 m s kompaktnou korunou, ktorého atraktívne plody v tvare fľaše vážia až 9 gramov, majú výraznú chuť a dajú sa skladovať približne mesiac po dozretí. Bukovinsky (Буковинський) je skorá odroda s valcovitými plodmi jasnej žltej farby a vynikajúcej sladkej chuti. Nezhny (Ніжний) a Yantarny (Янтарный) majú žlté plody a sú obzvlášť zaujímavé. Jeden z nich bol zaradený do štátneho programu testovania kultivarov. Plody žltého drieňa majú rovnaký tvar a veľkosť ako červené plody. Rozdiely sú, samozrejme, vo farbe, ktorá je atraktívna jantárovo-žltá. Plody sa vyznačujú vynikajúcou sladkou chuťou. Odrody so žltými plodmi sa už pravdepodobne nevyskytujú vo voľnej prírode. Odrody Svetlyachok (Світлячок) a Exotichesky (Екзотичний) boli vyvinuté v dôsledku somatických mutácií. Drieň, rovnako ako iné ovocné stromy, má vysoký stupeň somatickej variability, ktorá môže poskytnúť nový materiál na šľachtenie a selekciu. Somatická variabilita a jej potenciálna úloha pri šľachtení nových klonov ovocných druhov je rýchlo sa rozvíjajúca oblasť genetiky. Šľachtenie založené na somatickej variabilite sľubuje, že bude rovnako dôležité ako tradičné šľachtiteľské techniky. Radost (Радість) má oválne plody, ktoré zostávajú na kríku aj po dozretí. Vydubecky (Видубицький) bol pomenovaný po Vydubyckom kláštore v Kyjeve. Vladimirsky (Володимирський) je jednou z najproduktívnejších odrôd veľkoplodých drien s najväčšími plodmi.
Rozšírenie pestovateľskej oblasti tohto druhu závisí od dostupnosti kvalitného sadivového materiálu. Výskum prírodného génového fondu a šľachtenie nových kultivarov drieňa závisí od efektívneho rozmnožovania. Boli vyvinuté techniky vegetatívneho rozmnožovania drieňa. Hlavnou používanou technikou je očkovanie čipom začiatkom augusta, ktoré má úspešnosť 90 až 98%. Vrúbľovanie drevom v pokoji vo februári až marci má úspešnosť 75 až 78%. Sadenice slúžia ako podpníky na vrúbľovanie.
Netradičné odrody: Borievka čínska (Silkworm thorn)
Borievka čínska, známa aj ako Silkworm thorn, je zaujímavá rastlina, ktorá ponúka široké spektrum využitia. Všetky jej časti - koreň, drevo, listy a plody - sú jedlé a spracovateľné na rôzne produkty.
Prečítajte si tiež: Domáci bezlepkový chlieb
Využitie a odrody
V minulosti sa listy borievky čínskej používali ako potrava pre priadky morušové alebo ako surovina na výrobu čaju. Tvrdé drevo z jadra kmeňa borievky čínskej bolo vysoko cenené a používané na výrobu kompozitných lukov. Korene obsahujú vysokú koncentráciu flavonoidov, ktoré farbia drevo nažlto a používali sa na farbenie textílií pre cisársky dvor. Borievka čínska bola známa aj medzi výrobcami hudobných nástrojov.
Medzi zaujímavé odrody patrí "Super Red Berry", ktorá je považovaná za najlepšiu medzi kórejskými odrodami. Je vysoko cenená veľkými pestovateľmi, pretože prináša bohatú úrodu kvalitných plodov, z ktorých časť sa dá predať na trhu ako čerstvé ovocie. Začína plodiť rok po výsadbe a zber začína koncom októbra až začiatkom novembra. Ďalšou zaujímavou odrodou je "Hwanggeumja 4" ‘황금자 4호’, ktorá má najväčšie plody a je vhodná na priamy predaj na trhu. Vyznačuje sa výbornými skladovacími vlastnosťami.
Ekonomický potenciál
Ziskovosť komerčného pestovania borievky čínskej závisí od pochopenia jej trhového potenciálu. Je známe, že niektoré skupiny ľudí uprednostňujú ovocné šťavy pred čerstvým ovocím. Z celkovej úrody sa zvyčajne len 30% predáva ako čerstvé ovocie, zvyšok sa musí spracovať. Konečný ekonomický efekt je určený metódami spracovania a kvalitou výsledných produktov. Borievka čínska ponúka jedinečnú výhodu v tom, že poskytuje korene, drevo, listy a plody na výrobu širokej škály potravinárskych výrobkov s vysokou nutričnou hodnotou.
Ďalšie zaujímavé druhy
Okrem drieňa a borievky čínskej sa oplatí spomenúť aj ďalšie menej tradičné ovocné druhy, ktoré si zaslúžia pozornosť záhradkárov:
- Muchovník (Amelanchier): Nenáročný ker s chutnými plodmi podobnými čučoriedkam.
- Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides): Bohatý na vitamín C a antioxidanty.
- Zemolez kamčatský (Lonicera kamtschatica): Skorá odroda s chutnými a zdravými plodmi.
Hrušky: Široký výber odrôd
Záhradníctvo ponúka široký výber odrôd hrušiek, vrátane letných, jesenných a zimných typov. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Clappova: Letná odroda s cudzím opelením.
- Williamsova zelená a červená: Letné odrody s cudzím opelením.
- Nitra: Jesenná odroda s cudzím opelením.
- Konferencia: Jesenná odroda s cudzím opelením.
- Lucasova: Zimná odroda s cudzím opelením.
- Dicolor: Zimná odroda s cudzím opelením.
- Nashi Shinko a Chojuro: Zimné odrody s cudzím opelením.
- Gieser Wildeman: Jesenná odroda so samoopelením.
V ponuke sú aj stĺpovité hrušky, ktoré sú ideálne do menších záhrad.
Gaštan jedlý: Lahodné a výživné plody
Záhradníctvo ponúka aj gaštan jedlý (Castanea sativa), ktorý je známy svojimi chutnými a výživnými plodmi. V ponuke sú rôzne odrody, vrátane:
- Skorá veľkoplodá odroda: Vhodná na pestovanie do 400 m n.m.
- Francúzska stredne skorá veľkoplodá odroda: Vytvorená výberom hybridných sadeníc v regióne Corréze.
Gaštany sa dajú skladovať bez chladenia približne 4 týždne. Na dlhodobé skladovanie je potrebné ich umiestniť do chladničky pri teplote od -1°C do 4°C.