Tvarohové zákusky sú obľúbenou pochúťkou mnohých z nás. Ich príprava môže byť jednoduchá a výsledok ohromujúci. V tomto článku sa podelím o niekoľko receptov na tvarohové zákusky, ktoré si môžete pripraviť doma a potešiť tak seba aj svojich blízkych. Od klasických koláčov až po originálne guľky, každý si nájde to svoje.
Tvarohový koláč s marhuľami
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú klasické chute a jednoduchú prípravu. Kombinácia tvarohu a marhúľ je neodolateľná a koláč sa hodí na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- Cesto: (neuvedené, použite svoje obľúbené recept na cesto)
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
- Bielky
- Marhule
Postup:
- V miske vymiesime cesto, aby bolo hladké a nelepilo sa.
- Na pomúčenej podložke ho rozdelíme na dva bochníky, ktoré vyvaľkáme.
- Pomocou valčeka ho položíme na plech.
- Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom a vanilínovými cukrami a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Rozotrieme tvarohovú plnku na cesto.
- Na vrch poukladáme marhule a vylejeme druhú polovicu plnky.
- Nakoniec položíme na plech druhý plát cesta a popicháme ho vidličkou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 až 200 stupňov približne 20 minút.
- Koláč po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Tvarohové rožteky
Tieto rožteky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi menšie zákusky a ocenia vôňu rumu a hrozienok.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Droždie
- Cukor
- Mlieko
- Žĺtky
- Olej
- Štipka soli
- Tvaroh
- Hrozienka
- Rum
- Vajce na potretie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Múku s práškom do pečiva preosejeme, pridáme rozdrobené droždie, cukor, mlieko, žĺtky, olej, štipku soli a miesime asi 15 minút.
- Hotové cesto vyložíme na múkou vysypanú dosku, rozdelíme na 8 častí a vytvarujeme bochníky.
- Každý z nich rozvaľkáme na kruh s priemerom asi 20 cm a narežeme na 8 trojuholníkov.
- Hrozienka aspoň na hodinu namočíme do rumu.
- Do misy dáme tvaroh, pridáme hrozienka, ostatné ingrediencie a dobre premiešame.
- Každý trojuholník naplníme tvarohovou plnkou a zvinieme do rožka.
- Ukladáme na plech s papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajcom a môžeme nechať chvíľku podkysnúť.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 15 minút dozlatista.
- Hotové posypeme práškovým cukrom.
Tvarohové guľky so slivkovým džemom
Tento recept je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to. Kombinácia tvarohových guliek, slivkového džemu a smotanového krému je jednoducho božská.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Maslo
- Krupica
- Vianočková strúhanka
- Cukor
- Vajíčka
- Štipka soli
- Slivky
- Trstinovo-vanilkový cukor
- Badian
- Mletá škorica
- Smotana
- Mäta na ozdobu
Na posýpku:
- Maslo
- Vianočková strúhanka
Postup:
- Slivky prepolíme, vykôstkujeme a pokrájame na malé kocky.
- Vložíme do hrnca pridáme trstinovo-vanilkový cukor, badian, mletú škoricu, podlejeme vodou a povaríme.
- Keď sú slivky dostatočne rozvarené, vyberieme badian a zmes rozmixujeme na hladkú hmotu.
- Do misy dáme tvaroh, studené nakrájané maslo, krupicu, vianočkovú strúhanku, cukor a dobre premiesime.
- Ďalej pridáme dve vajíčka, štipku soli a vymiesime cesto.
- Z kúskov cesta spravíme placky do stredu vložíme vykôstkované slivky, zatvoríme a tvarujeme gule.
- Hotové uložíme na chvíľku do chladničky.
- Na posýpku roztopíme maslo na panvici, keď zhnedne, pridáme vianočkovú strúhanku a opražíme do zlatista.
- Smotanu dobre vymiešame s cukrom na jemný krém.
- Vychladnuté guľky vložíme do takmer vriacej vody a keď vyplávajú sú hotové.
- Guľky podávame preliate slivkovým džemom, smotanovým krémom, posypané posýpkou a dozdobené mätou.
Tvarohový koláč s čučoriedkami a posýpkou
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí majú radi ovocné koláče a ocenia kombináciu tvarohu a čučoriedok. Posýpka dodáva koláču chrumkavosť a príjemnú textúru.
Prečítajte si tiež: Tvarohová torta: Jednoduchý recept
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Cukor
- Vajcia
- Múka
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva
- Jedlá sóda
- Citrónová šťava (z 1/2 citróna)
- Citrónová kôra
- Rozdrvený kardamóm
- Štipka soli
- Roztopené maslo
- Čučoriedky
Na posýpku:
- (Neuvedené, použite svoje obľúbené ingrediencie na posýpku)
Postup:
- V mise ponorným mixérom vymiešame tvaroh, cukor a vajcia.
- Pridáme preosiatu múku, vanilkový cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, citrónovú šťavu (z 1/2 citróna) , citrónovú kôru, rozdrvený kardamóm, štipku soli a nakoniec roztopené maslo.
- Všetko dobre premiešame.
- Ingrediencie na posýpku spolu zmiešame končekmi prstov, aby nám vznikla mrvenička.
- Cesto rovnomerne rozprestrieme na maslom vymastený plech, posypeme čučoriedkami a posýpkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170-175 stupňov asi 50 minút.
Tipy a triky pre dokonalý tvarohový zákusok
- Kvalitný tvaroh: Používajte kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku, aby bol zákusok vláčny a chutný.
- Správna teplota: Dôležité je dodržiavať správnu teplotu pri pečení, aby sa zákusok prepiekol rovnomerne a nebol suchý.
- Ovocie: Experimentujte s rôznym ovocím, ako sú jahody, maliny, broskyne alebo čerešne.
- Posýpka: Vyskúšajte rôzne druhy posýpok, ako napríklad z orechov, ovsených vločiek alebo kokosu.
- Korenie: Nebojte sa použiť rôzne druhy korenia, ako je škorica, muškátový oriešok alebo kardamóm.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalý pudingový koláč
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč Olinka