Kuracie krídelká sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Či už preferujete klasické vyprážané, grilované alebo pečené, existuje recept pre každého. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na XXL kuracie krídelká, ktoré uspokoja aj tie najväčšie chute.
Marinované XXL kuracie krídelká
Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom sú šťavnaté a chutné krídelká.
Ingrediencie:
- Cca 12 ks kuracích krídeliek
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice cukru
- 3 lyžice kečupu
- 2 lyžice octu
- 1 lyžica horčice
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica worcesterskej omáčky
- Chilli podľa chuti
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Krídelká umyjeme, osušíme a odkrojíme najmenšiu časť (ak chceme, nemusíme).
- Rúru zapneme na 200 °C.
- Cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame na malé kúsky.
- V hrnci zmiešame cibuľu, cesnak, cukor, kečup, ocot, horčicu, sójovú a worcesterskú omáčku, chilli, soľ a korenie. Povaríme (necháme prevrieť) cca 2 minútky.
- Pekáč si vyložíme papierom na pečenie.
- Krídelká namáčame v marináde a uložíme na pekáč. Zvyšnú marinádu lyžicou rozdelíme na jednotlivé krídelká.
- Šupneme do vyhriatej rúry a pečieme na 190 - 200 °C cca 40 - 45 minút, pokiaľ krídelká nie sú mäkké.
- Nakoniec prepneme rúru na funkciu gril a opečieme cca na 5-8 minút alebo zapneme horný ohrev a pekáč vložíme na najvyššiu mriežku.
- Podávame s chlebíkom, bagetkou alebo ryžou.
Grilované XXL kuracie krídelká s karamelovou omáčkou
Pre milovníkov grilovania je tento recept ideálny. Krídelká sú šťavnaté, s jemnou karamelovou chuťou.
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká
- Sušený cesnak
- Sladká paprika
- Korenie
- Jedlá sóda
- Soľ
- Maslo
- Worcesterská omáčka
- Med
- Limetková šťava
Postup:
- Sušený cesnak, papriku, korenie, jedlú sódu a soľ premiešame a zmesou obalíme kuracie krídelká.
- V chladnejšej časti grilu ochutené krídla pomaly grilujeme. Priklopíme veko grilu a pravidelne po 5 minútach kontrolujeme a otáčame.
- K hotovému kuraciemu mäsu do grilu pridáme liatinovú panvicu, v ktorej rozpustíme maslo a krátko ho prevaríme s worcestrovou omáčkou, medom a limetkovou šťavou.
- V pripravenej omáčke obalíme upečené krídelka a necháme ich pod pokrievkou ešte niekoľko minút skaramelizovať.
Plnené XXL kuracie krídelká
Ak chcete vyskúšať niečo originálne, plnené krídelká sú skvelou voľbou.
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká
- 250 g mletého mäsa
- Šampiňóny
- Červená paprika
- Petržlenová vňať
- 1 PL masla
- Bylinková soľ
- Vegeta
- Čierne korenie
- Hladká múka
- Vajcia
- Olej
- Cibuľa
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie krídelká opatrne vykostíme.
- Pripravíme plnku: do zomletého mäska pridáme na drobné kocky pokrájané šampiňóny, červenú papriku, posekanú petržlenovú vňať, 1 PL masla. Ochutíme bylinkovou soľou, vegetou, čiernym korením.
- Naplníme krídelká plnkou a jemne osolíme.
- Naplnené krídelká obalíme v hladkej múke, v rozšľahaných vajíčkach a v oleji krátko vypražíme do zlatista.
- Na dno pekáčika dáme hodne na rezance nakrájanej cibule, tak aby celé dno zapekacej misy bolo zakryté cibuľou. Pokvapkáme olivovým olejom.
- Na cibuľu poukladáme vypražené krídelká, prikryjeme a pečieme cca 50 minút pri 200 stupňoch. Ak je potrebné, môžeme podliať asi 0,5 dcl vody.
- Potom odkryjeme a ešte asi 10 minút pečieme odkryté.
Ďalšie tipy a triky
- Marináda: Experimentujte s rôznymi marinádami. Môžete použiť med, sójovú omáčku, chilli, cesnak, zázvor alebo rôzne bylinky.
- Pečenie: Pri pečení krídeliek je dôležité ich pravidelne otáčať, aby sa prepekli rovnomerne.
- Grilovanie: Pri grilovaní krídeliek ich umiestnite na chladnejšiu časť grilu, aby sa nespálili.
- Prílohy: Ku krídelkám sa hodia rôzne prílohy, ako napríklad hranolky, zemiaková kaša, ryža, zeleninový šalát alebo tzatziki.
Krémové kuracie paličky
Tento recept využíva techniku prípravy, kde sa mäso stiahne do "paličky" na jednej strane kosti.
Prečítajte si tiež: Recepty na marinády pre krídelká
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká
- Ingrediencie na krémovú marinádu (recept nižšie)
- Zemiaky v šupke
- Olivový olej
- Soľ
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Korenie
- Biely jogurt
Príprava:
- Krémová marináda: Zmiešame všetky ingrediencie na marinádu (okrem krídel) a necháme odležať.
- Príprava krídel: Očistíme kuracie krídelká a pripravíme „paličky“. Koncovú časť krídla odrežeme (môžeme použiť na vývar) a zvyšnú časť rozrežeme v polovici kĺbu. Vrchnú mäsitejšiu časť obtočíme tesne pod kĺbom a mäso stiahneme do „paličky“ na druhej strane kosti. Z druhej časti krídla odstránime menšiu kosť a rovnakým spôsobom stiahneme mäso k jednej strane kosti.
- Mäsité časti obalíme v marináde, poukladáme do zapekacej misy, prelejeme zvyšnou marinádou a necháme marinovať cez noc.
- Zemiaky v šupke nakrájame na mesiačiky, vložíme do zapekacej misy, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme spolu s krídlami.
- Jogurtový dip: K jogurtu pridáme najemno nasekanú petržlenovú vňať, prelisované strúčiky cesnaku, soľ a korenie.
- Kuracie krídla s výpekom a pečenými zemiakmi podávame v nahriatej servírovacej mise s jogurtovým dipom.
Paradajková omáčka s hrozienkami ku kuracím krídelkám
Táto neobvyklá omáčka dodá kuracím krídelkám zaujímavý a osviežujúci nádych.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla (marinované podľa vlastnej chuti)
- Olej
- Šalotka
- Cesnak
- Cherry paradajky
- Hrozienka
- Sušené paradajky
- Víno
- Soľ a korenie
Postup:
- Kuracie krídla marinujeme v miske s olejom, soľou, korením, nasekaným tymianom, cesnakom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Dôkladne premiešame a necháme odstáť v chladničke minimálne 20 minút.
- Nadrobno nasekanú šalotku orestujeme v hrnci na oleji.
- Po chvíli k nej pridáme 1 strúčik cesnaku, nakrájané cherry paradajky a hrozienka. Ochutíme soľou a korením.
- Prihodíme nakrájané sušené paradajky, podlejeme vínom, premiešame a varíme, kým sa z vína odparí alkohol.
- Podávame s ugrilovanými alebo upečenými kuracími krídlami.
Tzatziki ako príloha ku grilovaným krídelkám
Tzatziki je tradičná grécka omáčka, ktorá sa skvele hodí ku grilovaným mäsám.
Ingrediencie:
- Uhorka
- Biely jogurt
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnak
Postup:
- Uhorku ošúpeme a nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme odkvapkať v sitku.
- Vodu z uhorky lyžicou vytlačíme.
- Takto pripravenú uhorku zmiešame s jogurtom, soľou, čiernym korením a nastrúhaným cesnakom.
- Podávame s grilovanými kuracími krídlami.
Prečítajte si tiež: Polievka s kuracími krídelkami: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Recepty na kuracie krídelká