Leto sa blíži a s ním aj snaha o zdravší životný štýl a možno aj redukciu hmotnosti. Výživné diéty, založené na čerstvých, kvalitných potravinách, môžu byť skvelým spôsobom, ako dosiahnuť svoje ciele. Tento článok vám ponúka inšpiráciu v podobe chutných receptov a dôležité informácie o zdravom stravovaní.
Brokolicový nákyp: Rýchly a zdravý obed alebo večera
Tento recept je jednoduchý na prípravu a plný vitamínov a minerálov. Brokolica je skvelým zdrojom vlákniny, vitamínu C a K.
Recept:
- Brokolicu povaríme 5 minút v pare a pokrájame na drobné kúsky.
- Zmiešame s múkou a práškom do pečiva.
- Zalejeme mliekom, pridáme nastrúhaný syr, na drobné kocky pokrájaný salám, rozmačkaný cesnak, osolíme a okoreníme.
- Celé vajcia ušľaháme do peny a pridáme k ostatnému.
- Dobre premiešame a nalejeme do pekáča alebo zapekacej misky vymastenej tukom a vysypanej hrubou múkou.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme do zezlátnutí povrchu asi 45 minút.
- Skúšame špajdlí, až zostane po vpichu suchá, je hotovo.
Slnečnicové semienka: Malý zázrak pre vaše zdravie
Slnečnicové semienka sú bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály. Obsahujú esenciálnu omega-6 mastnú kyselinu - kyselinu linolovú. Treba však dbať na správny pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín v strave, ktorý by mal byť 1:3 - 1:4. Nadmerný príjem omega-6 na úkor omega-3 mastných kyselín nie je ideálny.
Ako si ich vychutnať?
- Uprednostňujte semienka s minimálnym technologickým spracovaním.
- Vyhnite sa praženým semienkam, pri ktorých môžu vznikať nebezpečné látky.
Obrátený banánový koláč s kokosom: Sladká pochúťka bez výčitiek
Ak máte chuť na niečo sladké, tento koláč je skvelou voľbou. Je nízkokalorický a dodá vám energiu.
Recept:
- Tortovú formu s priemerom 20 cm zľahka postriekame kokosovým olejom a vysypeme kokosovým cukrom.
- Rozmixujeme 150 g banánu, vajíčka a jogurt.
- Hladkú hmotu vylejeme do misky, pridáme strúhaný kokos, vanilkový pudingový prášok a premiešame.
- Cesto nalejeme do tortovej formy, vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 °C približne 25 minút.
- Po upečení koláč opatrne preklopíme na tanier a necháme vychladnúť.
Jablkové rezy so slivkami a marhuľami: Klasika v zdravšom prevedení
Tento recept kombinuje tradičné chute s výhodami čerstvého ovocia.
Prečítajte si tiež: Diéty a stravné: Zmeny v krátení
Recept:
- Na prípravu korpusu zmiešame múku s cukrom a vanilínovým cukrom.
- Pridáme vajce a maslo a ručne vypracujeme dohladka.
- Polovinu cesta nanesieme na dno vymazanej a múkou vysypanej formy a vidličkou na niektorých miestach prepichneme.
- Korpus necháme zachladnúť.
- Na jablkovú náplň slivky s marhuľami nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky.
- Vmiešame rum so škoricou, zamiešame a necháme odležať.
- Posypeme mandľovými plátky.
Histamínová intolerancia: Komplexný problém, ktorý si vyžaduje individuálny prístup
Histamínová intolerancia (HIT) je stav, kedy telo nedokáže efektívne odbúravať histamín, čo vedie k rôznym nepríjemným príznakom. Diagnostika a liečba HIT sú komplexné a vyžadujú individuálny prístup.
Dôležité informácie:
- HIT nie je ešte dostatočne preskúmaná a drvivá väčšina gastroenterológov odporúča len diétu.
- Diéta môže pomôcť zo začiatku, upokojiť trávenie, obmedziť príznaky, postupne sa odporúča opatrné spätné zavádzanie obmedzených potravín.
- Treba si uvedomiť princíp zvyšovania histaminu v jedle: skladovanie, konzervovanie, fermentácia, údenie, kvasenie.
- Histamín je bežná súčasť nášho organizmu a telo si ho v istých prípadoch tvorí samé.
- Dôležitá je životospráva, denný režim a psychika.
Alergie a intolerancie: Ako sa s nimi vyrovnať?
Alergie a intolerancie môžu značne ovplyvniť kvalitu života. Dôležité je vyhľadať odbornú pomoc a dodržiavať odporúčania lekára.
Alergie:
- Alergia na latex a umelé farbivá v plastoch: Problém, ktorý sa dá len ťažko diagnostikovať, ale klinický obraz je rozhodujúci.
- Alergie u detí: Dnes sa dá ísť priamo k alergológovi. Pre tento vek sú alergiologické lieky dostupné, účinné a bezpečné.
- Alergia na pele: Vakcíny sa začínajú podávať až od jesene. Treba však určiť správny typ vakcíny, aby to bolo úspešné. Treba kombinovať iné účinné látky.
- Alergia na chlad: Pri akútnom opuchu pomôžu antihistaminiká, kortikoidy a treba mať po ruke adrenalínové pero.
- Liečba alergie: Veľmi významná liečba je liečba alergénom, na ktorý si alergický. To nepovažujem za "klasickú" liečbu.
- Diagnostika alergie: Niekedy sa možno použili zlé testovacie látky. V tom období je v ovzduší viac alergénov. Treba posúdiť kožné testy a krvné výsledky.
Intolerancie:
- Potravinová alergia a intolerancia: Intolerancia je defekt enzýmu, ktorý rozkladá mliečny cukor, tzv. laktáza. Nemá nič spoločné s alergiou, i keď príznaky môžu byť podobné.
Zdravé potraviny a lokálni farmári: Cesta ku kvalitnej strave
Kvalitné a zdravé potraviny sú základom výživnej diéty. Uprednostňujte biopotraviny, potraviny bez éčok a chemikálií.
Tipy:
- Nakupujte zdravé potraviny online cez eshop alebo nájdite si svojho malého farmára v lokalite, kde bývate.
- Vypestujte si kvalitné potraviny bez éčok sami.
- Podporujte ekologické eshopy a nákup bez obalu.
Orechy a oriešky: Zdravé maškrtenie
Orechy a oriešky sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu.
Mandle:
- Ideálne na znižovanie vysokého cholesterolu a úpravu krvného tlaku.
- V ponuke eshopu Nutiva sú okrem neupravovaných jadier aj mandle solené, pražené a solené, údené, blanšírované, v cukre, v čokoláde.
Arašidy:
- Patria medzi najlepšie prírodné zdroje bielkovín.
- Zlepšujú pamäť a podporujú chudnutie.
Pekanové orechy:
- Oveľa sladšie a delikátnejšie ako vlašské orechy.
- Obsahujú tiež vlákninu, zinok a vitamíny E a K.
Vlašské orechy:
- Podporujú správnu funkciu mozgu.
- Na ukľudnenie a pokojný spánok vyskúšajte vlašské orechy zmiešané so včelím medom v pomere 1:1.
- Veľa sa hovorí aj o ochrannom účinku orechov na srdce a cievny systém.
Zákusok "Gumové" rezy: Sladká bodka na záver
Tento zákusok je jednoduchý na prípravu a chutný.
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty cestovín z morských rias
Recept:
- Vymiešame 6 žĺtkov zo 6 lyžicami práškového cukru, keď je to skoro vymiešané pridávame ešte 6 PL horúcej vody trocha pomiešame,pridáme 6 PL polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva a sneh zo 6 bielkov.
- Z tohoto upečieme 2 cestá.
- Tento postup zopakujeme potom ešte raz len do tohoto cesta pridáme ešte 2 PL kakaa a znova delíme na 2 plechy takže po upečení máme 2 tmavé a 2 svetlé pláty.
- PLNKA: klasicky uvariť Zlatý klas v 3 dcl mlieka s 1 vanilkou a necháme vychladnúť.
- Medzitým si vymiešame heru s 30 dkg práškového cukru a do toho primiešavame postupne uvarený vychladnutý puding.
- Plnku zafarbíme od oka podľa chuti kakaom a môžeme plniť.
- Plníme tmavé cesto potrieť polovicou plnky,priložíme svetlé cesto,ktoré natrieme džemom a priložíme znova svetlým cestom.
- Toto potom natrieme druhou polovicou plnky a priložíme druhé hnedé cesto.
- Ja si z plnky vždy trošku nechám a potieram trošku na tenko vrchné cesto a nato polejeme čokoládu.
Inšpirácia pre zdravé raňajky, obedy a večere
- Raňajky: Jogurt, tekvicová kocka, paradajka, cuketa, zelený šalát.
- Obed: Kuracie trhance a hokaido hranolky.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu príkrmu pre 9-mesačné dieťa