Smoothie, jednoduchý rozmixovaný nápoj plný ovocia, zeleniny a ďalších zdravých ingrediencií, si získava čoraz väčšiu popularitu. Či už hľadáte rýchle raňajky, osviežujúci snack alebo spôsob, ako do svojho jedálnička pridať viac vitamínov, smoothie je ideálna voľba. Navyše, príprava smoothie je jednoduchá a rýchla, čo ocenia aj tí, ktorí nemajú v kuchyni veľa času.
Čo je Smoothie?
V jednoduchosti povedané, smoothie je rozmixovaný pokrm zmiešaný s vodou. Skladá sa z ovocia, listovej zeleniny, byliniek, oleja, semienok a z vody alebo rastlinného či živočíšneho mlieka. Ovocie by sa pritom nemalo kombinovať so zeleninou, ktorá obsahuje škrob, ale s tzv. nesladkým ovocím, ktorým je napr. uhorka, cuketa, zeler atď. Osobitým prípadom je listová zelenina, ktorá má vysoký obsah proteínu, vitamínov, minerálov a chlorofylu. Pridaním takejto zeleniny získame zelené smoothie. Nie je to vôbec žiadna veda - smoothie je jednoducho nápoj so základom z rozmixovaného ovocia či zeleniny a ďalších ingrediencií. Hotový drink potom stačí preliať do téglika, pohára alebo inej nádoby a vypiť. Niektorí majú smoothie ako rýchle zdravé raňajky alebo desiatu, iní ním nahrádzajú hlavné jedlá, pre niekoho je to dokonca nepostrádateľná súčasť jedálnička.
Smoothie verzus Smoothie Bowl
V zložení vlastne takmer nijako. Smoothie bowl je hustejšie, takmer už raňajkové jedlo, väčšinou z mrazeného ovocia, ktoré si naservírujete do misky a jete ho lyžičkou. Väčšinou si ho ešte ozdobíte niečím chrumkavým a farebným. Pokiaľ však budete ingrediencie vyberať s ohľadom na ich výživovú hodnotu, môžete si vykúzliť dobrotu, ktorá vášmu telu dá presne to, čo chcete.
Prečo zaradiť Smoothie do jedálnička? 6 Dôvodov
- Vitamínová bomba: Smoothie je doslova vitamínová bomba, pretože jeho základom je ovocie a zelenina. V zábavnej podobe do seba navyše vitamíny dostanú aj tí, pre ktorých sú ovocie a zelenina na tanieri skôr úhlavnými nepriateľmi. Je (a pije) sa predsa len aj očami. Na prípravu smoothie sú najlepšie čerstvé plody, na letné osviežujúce raňajky však veľmi dobre poslúži aj mrazené ovocie. Parádnou vychytávkou sú v tomto smere prášky z lyofilizovaného ovocia. Skúste do smoothie pridať napríklad prášok z lyofilizovaného dračieho ovocia. Okrem toho, že dodá naozaj nádherne sýtu ružovú farbu, obohatí smoothie o vitamíny B a C, minerálne látky a omega-3 mastné kyseliny.
- Plné živín a kvalitných surovín: Smoothie bowl je dokonalým príkladom toho, že jeme aj očami. Na sociálnych sieťach nájdete milióny fotiek misiek nazdobených tak, že by aj nejedna misska závidela! Dajte si ale pozor, aby vaša smoothie bowl nebola skôr kalorická bomba plná cukru ako vitamínová nádielka. Namiesto müsli zo supermarketu, ktoré je plné palmového oleja, zvoľte napríklad sypané vločky s lyofilizovaným banánom, dávajte prednosť nedosladzovaným 100% orechovým maslám a oriešky či semienka si do misky prisypte "nahé" - bez cukrovej polevy.
- Rýchlovka do práce, na tréning aj na cesty: Nesporným benefitom je jednoduchosť prípravy, ktorú zvládnu aj tie najväčšie kuchárske antitalenty. Ingrediencie stačí postupne pridávať do mixéra, vymixovanú hmotu potom nariediť na požadovanú hustotu a je to. Pokiaľ nádobu uchováte v chladničke, môžete si koktail pripraviť aj vopred.
- Nič nie je zakázané: Pri príprave smoothie je možné držať sa overených receptov, ale je tu aj obrovský priestor pre kulinársku kreativitu. Výborne fungovať totiž môžu aj zdanlivo nespojiteľné suroviny, ako napríklad štipka bazalky a maliny. Ak navyše v jedle neznášate stereotyp a radi experimentujete, nebojte sa dvere svojej kuchárskej fantázie otvoriť dokorán. Okrem svojich obľúbencov môžete prihodiť aj nejaké tie superpotraviny, ktoré vo vašom bežnom jedálničku veľa priestoru nemajú.
- Pohodlná cesta k detoxikácii a chudnutiu? Pravda je v tomto smere bohužiaľ nemilosrdná: z dlhodobého hľadiska nie je smoothie vhodným prostriedkom na zhodenie nadbytočných kilogramov. V rámci zdravého a pestrého jedálnička však majú ovocné a zeleninové koktaily rozhodne svoje miesto. Asi málokto bude zo smoothie nadšený, keď bude piť 7× týždenne na obed drink zo stonkového zeleru a avokáda. Nebojte sa zelenej - aj zeleninové smoothies sú dokonalým doplnkom vyváženého jedálnička.
- Čo je doma, to sa ráta: Na rozdiel od iných dobrôt si však smoothie pripravíte bez problémov za pár minút doma, a to výrazne lacnejšie. Až časom svoje obľúbené kombinácie vyladíte k dokonalosti, na predražené tégliky z reťazcov si už ani nespomeniete. Okrem peňazí navyše ušetríte aj kopu plastov, takže je to jednoducho win-win! A že sa vám nechce stále umývať smoothie maker? Máme účinný trik: Nalejte do neho teplú vodu, kvapnite saponát a zapnite. Kto mixuje, ten je cool.
Zelené Smoothie: Extra Dávka Živín
Zelené zmesi sú veľmi výživné a ľahko stráviteľné. Keď sa dobre premiešajú, dôjde k narušeniu väčšiny bunkových stien ako u zeleniny tak u ovocia a to telu umožňuje, aby ľahko vstrebalo hodnotné živiny. Zelené zmesi sa doslova začínajú vstrebávať už v ústach. Na rozdiel od džúsov, zelené zmesi sú úplným jedlom, pretože v sebe obsahujú vlákninu. Patria k najchutnejším jedlám, ktoré má človek akejkoľvek vekovej kategórie k dispozícii. V celkovej chuti prevažuje chuť ovocia, ale zelenina vyrovnáva jeho sladkosť a pridáva príjemnú príchuť. Zelené mixované zmesi sú bohaté na chlorofyl, ktorého molekula veľmi pripomína molekulu ľudskej krvi. Ľudia zvyčajne nejedia dosť zeleného, a to ani tí, ktorí sa stravujú surovým jedlom. Ak vypijete dva alebo tri šálky zelenej mixované zmesi denne, stačí to úplne k výžive tela. Zelené zmesi sa ľahko pripravujú a riad sa po nich ľahko vyčistí. Zelené nápoje milujú deti všetkých vekových skupín, vrátane šesťmesačných a starších bábätiek. Pravidelná konzumácia zelených mixovaných zmesí prispieva k dobrému zvyku pravidelného jedenia zeleniny. Po niekoľkých týždňoch pitie zelených zmesí väčšina ľudí začne túžiť viac po listovej zelenine a tá im tiež viac chutí. Dostatočné množstvo zeleniny a ovocia v strave je často u ľudí problém.
Zelený jačmeň sám o sebe krásne vyživuje, regeneruje telo a zásobuje ho širokým spektrom vitamínov a minerálov. Citrón so svojim vysokým obsahom vitamínu C podporí antioxidačné procesy, avokádo zvýši vstrebateľnosť vitamínov a dodá pocit zasýtenia vďaka blahodárnej kompozícií kvalitných tukov a olejov v tom najprirodzenejšom stave. Uhorka pozitívne ovplyvňuje acidobazickú rovnováhu a podporuje vylučovanie tekutín z močového ústrojentva - čím sa prečistí.
Prečítajte si tiež: Podrobný postup výroby slivovice
Ako na prípravu Smoothie?
Príprava je naozaj jednoduchá, ale ak z neho chcete vyťažiť maximum, je vhodné dodržiavať pár základných pravidiel. Ak sa napr.
Základné pravidlo: Stačí vložiť všetky suroviny do mixéra a mixovať, kým nevznikne hladká jemná tekutina. Ak chceme do tela dostať viac živín, pridáme do mixéra 1/4 šálky vlašských orechov. Do mixéra vkladajte ingrediencie v rovnakom poradí, ako sú uvedené v zozname.
Recepty na Smoothie: Inšpirujte sa!
Ak hľadáte recepty na prípravu smoothie, ktoré sú rýchle, zdravé a osvedčené, vyskúšajte niektoré z tých mojich. Každé smoothie v sebe nesie mix čerstvosti, zdravosti a chutnosti, pričom najmä v letných mesiacoch predstavuje dokonalé rýchle osvieženie.
Tu je 10 inšpirácií na smoothie recepty:
- Jahodovo-banánové smoothie: Asi taká klasika medzi drinkmi ako Pulp Fiction medzi filmami. Táto kombinácia ovocia je veľmi populárna, pretože rýchlo zasýti, dodá telu potrebné vitamíny a živiny.
- Mangovo-jogurtové smoothie: Ideálne smoothie je z čerstvého ovocia, ale kedže je momentálne krutá zasnežená zima, môžete si ho vyrobiť aj zo zamrazeného ovocia. Postup prípravy sa nemení. Všetky suroviny vložíme do mixéra a pomixujeme ich do hladka.
- Zelené zázvorovo-broskyňové smoothie: V tomto smoothie použijeme čerstvý baby špenát, ktorá je plný železa a vitamínu C. Všetky suroviny vložíme do mixéru a rozmixujeme ich do hladka. Špenát opláchneme pod teplou vodou a vložíme do smoothie-makeru. Pridáme banán a pomaranč (alebo kiwi). Dolejeme vodou a prisypeme slnečnicové semienka. Všetky ingrediencie vložíme do smoothie-makeru a dôkladne rozmixujeme.
- Tropické čučoriedkové smoothie: Aj keď je práve chladnejšie ročné obdobie a smoothie je dokonalým nápojom do slnečné dňa, dopriať si ho môžete aj v týchto dňoch.
- Smoothie s ovsenými vločkami: 4 obyčajné elementy pomixujeme, a v rukách okamžite držíme hotový životabudič.
- Jahodovo-mangovo-jogurtové smoothie: Všetky ingrediencie dáme do mixéru a rozmixujeme do hladka.
- Ovocné smoothie: Umyté odkôstkované broskyne nakrájame na menšie kúsky, dáme do mixéra, zalejeme acidkom, džúsom. Recept na chutný a zdravý ovocný smoothie nápoj z kefíru s čerstvými jahodami a záhradnými čučoriedkami. Ríbezle spolu s banánmi a ovseným mliekom zmixujeme do hladka kým nezískame smoothie konzistenciu. Ovocie necháme rozmraziť pol hodinu predtým ako ho rozmixujeme v mixéri s ovseným mliekom. Množstvo mlieka.
- Pistáciovo-jogurtové smoothie: Tento smoothie nápoj nie je až natoľko tradičný ako ostatné recepty, ktoré sme vám doteraz predstavili. Ovocie ani zeleninu v ňom nenájdete, no prekvapiť vás môže čierne korenie, zázvor či solené pistácie. Zmiešame jogurt s vodou, zázvorom, solenými pistáciami, korením s kockami ľadu.
- Zimné smoothie: V chladnejších mesiacoch nám často z každej strany prízvukujú, čo všetko máme konzumovať, aby sme sa vyhli chrípkovým epidémiám. Nádobku na ľad naplníme ananásovou šťavou, druhú nádobku pomarančovou, a necháme zamrznúť. Mixér opláchneme, pridáme doňho kocky ananásového ľadu a rozmixujeme na triešť. Ananásovú drť rozdelíme do 4 pohárov, a na to nalejeme jogurtovú vrstvu a necháme zamraziť. Medzitým rozmixujeme aj pomarančové kocky ľadu, následne vyberieme poháre z chladu, a na vrch pridáme pomarančovú triešť.
- Smoothie s avokádom a tofu: Vydlabané avokádo vložíme do mixéra spolu s tofu, hruškovou šťavou, medom a vanilkovým extraktom a vymixujeme do hladkej zmesi. Pridáme ľad a opäť mixujeme. Voila!
Ďalšie tipy a kombinácie:
- Lesné smoothie
- Exotika na dosah
- Uhorku ošúpeme a nakrájame na kúsky (dala som asi 10 cm dlhý kúsok uhorky). Jablko zbavíme…
- Ak sa chcete smoothie podávať vonku v teplom počasí, je lepšie namiesto mlieka použiť sójový nápoj.
- Všetky ingrediencie ošúpeme, dáme do mixéra spolu s vanilkovým cukrom a rozmixujeme.
- Tento domáci milkshake som si pripravila, keď som mala neskutočnú chuť na niečo sladké.
- Netradičné kakao, ktoré vynikajúco chutí a pripravíte ho z rastlinného mieka z "hrnček var".
Smoothie a Zdravý Životný Štýl
Vitamínové smoothies drinky vám nielenže budú chutiť, ale dáte svojmu telu živiny, ktoré potrebuje. Vďaka týmto receptom na smoothies si môžete pripraviť každý deň iný smoothie. Aké je vaše obľúbené smoothie? Ak pridáte do mixéra zeleninu, ľahko tým zvýšite množstvo vitamínov aj vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne trávenie. Obľúbenými smoothie ingredienciami sú aj stonkový zeler, kučeravý kel, uhorka, avokádo alebo mrkva.
Prečítajte si tiež: Zdravý domáci jogurt
Pokiaľ si úzkostlivo strážite štíhlu líniu, siahnite pri príprave smoothie po zelenine a nízkokalorickom ovocí, ako sú napríklad jahody, čučoriedky a ďalšie bobule. Pokiaľ navyše pridáte mandľový 50% RAW proteín, vyčarujete razom smoothie s nižšou energetickou hodnotou. Orechový proteínový prášok navyše smoothie veľa napení, takže aj v prísnej diéte poslúži ako vynikajúca alternatíva mliečneho koktailu.
Nový rozmer dodajú smoothie taktiež orechové maslá. Napríklad jedna lyžica extra jemnej kešu pasty obohatí smoothie bowl o horčík, fosfor, vitamíny skupiny B a v neposlednom rade aj o bielkoviny. Obvlášť pokiaľ si pripravíte extra výživné smoothie plné vlákniny a bielkovín, môžete vsadiť na to, že hlad zaženie spoľahlivo. Poctivá dávka vám navyše dodá veľa energie na výkony v športe aj v kancelárii.
Prečítajte si tiež: Všestranné použitie rýžovaru