Ak máte radi tradičné slovenské koláče, ktoré sú vylepšené na maximum, tento recept na čerešňovú bublaninu je pre vás ideálny. Je rýchla, nenáročná a vždy chutí výborne.
Čo robí túto bublaninu výnimočnou?
Táto bublanina je nadýchaná, takmer ako piškótové cesto, plná ovocia a na povrchu chrumkavá vďaka mandľovým plátkom. Receptúra je vylepšená oproti klasickej verzii: olej nahrádza maslo, smotana na šľahanie zase mlieko a polohrubú múku dopĺňa celozrnná špaldová múka.
Inšpirácia z Pečie celé Slovensko
Tento recept si získal popularitu v tretej sérii relácie Pečie celé Slovensko. Súťažiaca Danka upiekla bublaninu, ktorá porotu nadchla natoľko, že Petru Tóthovú dojala k slzám. "Toto je niečo, čo by malo zažiť každé dieťa, že si dá a že mu bude dobre," povedala Petra. Dankina čerešňová bublanina si rýchlo získala nielen porotu, ale aj divákov.
Recept na Dankinu Čerešňovú Bublaninu
Ingrediencie:
- 360 g práškového cukru
- 6 žĺtkov
- 240 g masla (izbovej teploty)
- 120 ml plnotučného mlieka
- 6 bielkov
- 360 g polohrubej múky
- ½ prášku do pečiva
- 500 g mrazených čerešní (môžete použiť aj čerstvé)
- Štipka pravej vanilky
- Maslo a hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Žĺtky a práškový cukor vyšľahajte do peny.
- Postupne zašľahajte maslo izbovej teploty.
- Pridajte mlieko.
- Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh, ktorý pomaly primiešavajte do žĺtkovej zmesi.
- Nakoniec pridajte sypké prísady - múku spolu s kypriacim práškom do pečiva.
- Plech vymastite maslom a vysypte hrubou múkou, aby sa bublanina nepripiekla.
- Cesto vylejte na pripravený plech a obložte čerešňami.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým nie je bublanina zlatistá a prepečená. Počas pečenia neotvárajte dvierka.
Svieža Čerešňová Pena (voliteľné)
Ingrediencie:
- 150 g kryštálového cukru
- 2 bielky
- 100 g mrazených čerešní
Postup:
- Kým sa bublanina pečie, pripravte si penu.
- Nad parou vyšľahajte bielky s cukrom do veľmi hustej peny.
- Čerešne rozmixujte ponorným mixérom a zašľahajte do peny.
- Po upečení bublaninu potrite čerešňovou penou.
Tipy a Triky pre Dokonalú Bublaninu
- Výber ovocia: Okrem čerešní môžete použiť akékoľvek ovocie - broskyne, maliny, čučoriedky, jahody, ríbezle, marhule, slivky alebo lesné ovocie.
- Príprava cesta: Pri šľahaní sa uistite, že ste dosiahli hustú a nadýchanú penu. Múku premiešajte s práškom do pečiva a postupne, lyžicu po lyžici, ju podmiešavajte do masy. Miešajte pomaly a trpezlivo, aby bola bublanina nadýchaná.
- Pečenie: Rúru predhrejte už pred prípravou cesta, aby ste ju nemuseli čakať. Počas pečenia neotvárajte dvierka, aby bublanina neklesla.
- Variácie: Pre zaujímavú chuť môžete pridať do cesta tvaroh, kefír alebo mak.
- Podávanie: Bublaninu môžete posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Iné overené recepty na bublaninu
Ak hľadáte inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších overených receptov na bublaninu:
- Hrnčeková bublanina: Mimoriadne obľúbená pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu.
- Bublanina ako pierko: Ľahká a nadýchaná bublanina, ktorú zvládne aj začiatočník.
- Skvelá bublanina s posýpkou: S posýpkou, ktorá pripomína kysnuté cesto.
- Špaldová bublanina: Zdravšia verzia bublaniny zo špaldovej múky.
Hrnčeková Čerešňová Bublanina: Rýchly a Jednoduchý Recept
Hrnčeková čerešňová bublanina je overený recept, ktorý určite zvládne každý, kto má chuť si ju doma pripraviť. Je ideálna na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie a vytvorte si chutný ovocný koláč, ktorý poteší všetkých. Náš hrnčekový recept na čerešňovú bublaninu vám uľahčí prípravu ovocného koláča doma. Na jeho prípravu podľa receptu z kuchyne portálu Ženy v meste potrebujete len pár minút.
Prečítajte si tiež: Moderné variácie paradajkovej polievky
Najlepšie ovocné bublaniny patria počas celého roka do tradičnej ponuky na našich stoloch. Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu. Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach.
Hrnčeková čerešňová bublanina (alebo s iným ovocím) je recept, ktorý zvládnete za pár minút. Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy.
Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom. Do cesta na plechu poukladáme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie a pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180oC. Môžeme použiť aj kompótové ovocie. Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol.
Recept od čitateľa
Suroviny
- 6 ks domácich vajec
- 370 g práškového cukru
- 150 ml teplej vody
- 370 g polohrubej múky
- pol ks balíčka kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 ml oleja
- 1 ks sezónne ovocie, práškový cukor na posypanie
- 1 ks tuk na vymastenie a múka na posypanie plechu
Postup
- Žĺtky vymiešajte s cukrom do penista, postupne pridávajte striedavo teplú vodu a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Potom do zmesi pridajte olej.
- Na koniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov a cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech. Na vrch poukladajte umyté a osušené ovocie podľa chuti.
- V rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 20 minút.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalú medovú tortu
Prečítajte si tiež: Vynikajúca torta bez múky