Tvaroh so škoricou je obľúbená kombinácia, ktorá sa dá využiť v mnohých dezertoch a koláčoch. Je to jednoduchá, ale chutná kombinácia, ktorá poteší malých aj veľkých. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu vymiešaného tvarohu so škoricou.
Tvarohovo-škoricový koláč s jablkami
Tento koláč je kombináciou krehkého cesta, tvarohovej plnky a šťavnatých jabĺk so škoricou. Je ideálny na nedeľné popoludnie ku káve alebo čaju.
Ingrediencie:
Cesto:
- 300 g polohrubej múky
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 160 g masla
- 120 g práškového cukru
- 1 vajce
Plnka:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 žĺtok
- 40 g masla
- 400 ml mlieka
- 100 g práškového cukru
- 1 a 1/2 balíčka Zlatého klasu
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 lyžica mletej škorice
- 2 lyžice hnedého cukru
- 350 g očistených jabĺk
Postup:
- Príprava cesta: Polohrubú múku zmiešame s kypriacim práškom, zmäknutým maslom, práškovým cukrom a vajcom. Vypracujeme hladké cesto a odložíme ho na 30 minút do chladničky.
- Príprava plnky: Do mlieka dáme Zlatý klas a uvaríme hustý puding. Do teplého pudingu vmiešame žĺtok vymiešaný s maslom a necháme vychladnúť. Po častiach vmiešame tvaroh vymiešaný s citrónovou šťavou a práškovým cukrom.
- Príprava jabĺk: Očistené jablká pokrájame na plátky, posypeme hnedým cukrom a mletou škoricou.
- Zostavenie koláča: Odstáte cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť rozvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku a na ňu poukladáme ochutené plátky jabĺk.
- Pečenie: Povrch posypeme nahrubo postrúhaným zvyšným cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Tvarohové poháre so škoricou a ovocím
Tieto tvarohové poháre sú ľahký a osviežujúci dezert, ktorý si môžete pripraviť v rôznych variantoch.
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 150 g bieleho jogurtu
- 1 PL medu alebo práškového cukru
- Škorica
- Ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, atď.)
- Orechy alebo muesli na ozdobu
Postup:
- V mixéri alebo pomocou tyčového mixéra zmiešame tvaroh, šľahačku a biely jogurt do hladkého krému.
- Pridáme med alebo práškový cukor a škoricu podľa chuti.
- Krém rozdelíme do pohárov a ozdobíme ovocím a orechmi alebo muesli.
- Podávame ihneď alebo necháme vychladiť v chladničke.
Tipy na vylepšenie:
- Jogurt: Pre ešte jemnejšiu konzistenciu môžete použiť grécky jogurt.
- Sladidlo: Namiesto medu alebo cukru môžete použiť javorový sirup alebo iné prírodné sladidlo.
- Ovocie: Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia podľa sezóny a vašej chuti.
- Ozdoba: Na ozdobu môžete použiť aj strúhanú čokoládu, kokosové vločky alebo lístky mäty.
Rýchly tvarohový dezert "zo zvyškov"
Tento recept je ideálny, keď vám zostane trocha tvarohu a šľahačkovej smotany.
Ingrediencie:
- 1 kelímok bieleho jogurtu (150 g)
- 1/2 kelímka šľahačkovej smotany (125 ml)
- cca 1/2 balenia tvarohu (100-115 g)
- 1 PL medu alebo práškového cukru
- Dreň z 1 vanilkového lusku (voliteľné)
- Škorica
- Ovocie, orechy alebo muesli na ozdobenie
Postup:
- V mixéri zmiešame biely jogurt, šľahačku a tvaroh do hladkého krému.
- Pridáme med alebo práškový cukor a vanilku (ak používame).
- Krém rozdelíme do misiek a ozdobíme ovocím, orechmi alebo muesli.
- Podávame ihneď alebo vychladené z chladničky.
Tvarohové lievance so škoricou (bez múky a cukru)
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, sú tieto tvarohové lievance ideálnou voľbou.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na tvaroh pre najmenších
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 3 vajcia
- 1 PL medu
- Štipka sódy bikarbóny
- 2 lyžice najemno namletých ovsených vločiek
- 1/2 lyžičky škorice
- Maslo alebo kokosový olej na opekanie
Postup:
- Tvaroh zmiešame s vajíčkami a medom.
- Samostatne zmiešame ovsené vločky, sódu a škoricu a pridáme k tvarohovej zmesi.
- Cesto necháme chvíľu nakypriť a potom na panvici na masle alebo oleji opekáme lievance z každej strany asi 2 minúty.
- Podávame s ovocím, jogurtom alebo javorovým sirupom.
Ďalšie inšpirácie:
- Tvarohový závin so škoricou a jablkami: Pripravte si domáce alebo kupované lístkové cesto, natrite ho tvarohovou plnkou so škoricou a pridajte strúhané jablká. Zaviňte a upečte v rúre.
- Tvarohový koláč s banánmi a škoricou: Rozmixujte tvaroh s vajíčkom, smotanou a medom a nalejte na banány uložené na plechu. Pečieme asi 20-30 minút na 180 stupňov.
- Cestoviny s tvarohom a škoricou: Uvarené cestoviny zmiešajte s tvarohom, škoricou a trochou cukru.
Zdravé alternatívy a tipy
Ak sa snažíte znížiť príjem cukru, existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať tvaroh so škoricou bez výčitiek.
- Používajte prírodné sladidlá: Namiesto bieleho cukru používajte med, javorový sirup, stéviu alebo iné prírodné sladidlá.
- Zamerajte sa na ovocie: Pridajte do tvarohu veľa ovocia, ktoré prirodzene osladí dezert.
- Nízkotučný tvaroh: Používajte nízkotučný tvaroh, aby ste znížili príjem tukov.
- Celozrnné múky: Pri pečení používajte celozrnné múky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
Prečítajte si tiež: Recepty Budwigovej diéty
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu