Bryndzová nátierka je neskutočne chutná a pritom tak jednoduchá. Je to vynikajúca, lahodná domáca nátierka z bryndze, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale i naše zdravie. Táto pravá slovenská nátierka je ideálna na raňajky, večeru, alebo aj ako rýchly obed, ak nemáte čas variť zložitejšie jedlá.
Prečo si vybrať bryndzovú nátierku?
Bryndzová nátierka je obľúbená pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a výraznú chuť. Je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k bežným nátierkam.
Základný recept na bryndzovú nátierku
Toto je základný recept tak, ako si nátierku pripravujem ja, ale môžete si ju dochutiť podľa vlastnej vôle, výborná kombinácia je napr. s cibuľou alebo pažítkou.
Ingrediencie:
- 250 g bryndze
- 50 g masla (mäkkého) alebo smotanovej nátierky, Lučiny, žervé či mascarpone
- podľa chuti: cibuľa, pažítka, kyslá smotana, hustý biely jogurt, majonéza
Postup:
- Bryndzu vymiešame s maslom alebo smotanovou nátierkou do hladkej konzistencie. Na zjemnenie je vhodná kyslá smotana, hustý biely jogurt, alebo aj majonéza.
- Podľa chuti pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu alebo pažítku.
- Dobre premiešame a podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Prečo je bryndza zdravá?
Bryndza obsahuje veľké množstvo probiotických mliečnych baktérií a kvasiniek. Ovčie mlieko obsahuje dvojnásobok bielkovín ako kravské mlieko, ďalej vitamíny skupiny B, ale aj vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E a K. Z minerálov majú zastúpenie vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok, meď.
Biele zlato pre zdravie - jednoducho naša bryndza. Bryndza posilňuje imunitu, má protizápalové, probiotické a antibiotické účinky, chráni pred vznikom rakoviny, čistí krv.
Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka pre začiatočníkov i pokročilých
Druhy bryndze
Poznáme bryndzu letnú a zimnú:
- Májová bryndza: Najkvalitnejšia bryndza, vyrábaná z čerstvého ovčieho mlieka, ktorého je práve v máji dostatok, pretože ovce strávia veľa času na čerstvej paši.
- Zimná bryndza: Pripravená zo zasudovaného hrudkového ovčieho syra skladovaného z letnej sezóny. Musí však obsahovať min. 50 % ovčieho mlieka.
Ako vylepšiť bryndzovú nátierku?
Bryndzovú pomazánku pripravíme so smotanovou nátierkou, alebo s Lučinou či žervé, výborne ladí i mascarpone. Na zjemnenie je vhodná kyslá smotana, hustý biely jogurt, alebo aj majonéza.
Nutričné hodnoty bryndze
Tabuľka nutričných hodnôt bryndze (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1184 kJ / 283 kcal |
| Bielkoviny | 16.7 g |
| Tuky | 22.3 g |
| Sacharidy | 2.4 g |
| Vápnik | 520 mg |
Ďalšie tipy na nátierky
Hľadáte recepty na najlepšie domáce nátierky? Skúste tie naše. Najjednoduchšia vajíčková nátierka, vajíčková nátierka s mrkvou na 2 spôsoby i mrkvová nátierka s tvarohom - skvelá voľba. Odporúčame aj výbornú rybaciu pomazánku či chrenovo vajíčkovú. Obľubujete cviklu a avokádo? Dokonalá cviklová alebo avokádová pomazánka.
Prečítajte si tiež: Zeleninová polievka pre rodinu
Prečítajte si tiež: Jarná očista s žihľavovou polievkou