Narodeniny sú pre dieťa výnimočný deň plný radosti, očakávania a darčekov. A žiadna narodeninová oslava sa nezaobíde bez torty. Pripraviť detskú tortu doma môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny. V tomto článku nájdete inšpiráciu a jednoduché recepty na ovocné torty, ktoré sú ideálne pre deti a zvládne ich pripraviť aj menej skúsený pekár.
Inšpirácia a nápady na detské torty
Pri výbere torty pre dieťa je dôležité zvážiť nielen chuť, ale aj vzhľad. Detská torta by mala byť farebná, hravá a mala by obsahovať motívy, ktoré má dieťa rado. Môžete sa inšpirovať rozprávkami, zvieratkami, autíčkami alebo inými obľúbenými témami.
Inšpirácie z Varecha.sk
Portál Varecha.sk oslavuje už 14 rokov existencie a k narodeninám neodmysliteľne patrí torta. Virtuálne posielajú tie najúžasnejšie torty, aké tu majú. Za každý rok, čo sú spolu, si zaslúžite jednu.
- Mrkvová torta: Táto tortička na želanie vyzerá neodolateľne.
- Famózna čokoládová torta: Bola to čokoládová láska na prvý pohľad. Po vyskúšaní nesklamala…
- Elegantná ovocná torta: Krásnu a chutnú tortu dokážu upiecť aj niektorí páni. Tak je to aj v tomto prípade.
- Karamelová torta s orechami: Tortu som robila pre kamarátkinu dcéru k narodeninám. Už som dostala správu, že torta bola fantastická.
Ďalšie inšpirácie
- Mamina ovocná torta: Tortová forma sa vyloží detskými piškótami, pridajú sa ošúpané a nakrájané jablká.
- Dúhová torta: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
- Svieža mrkvová torta: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Základné ingrediencie a postupy
Pri príprave detskej torty je dôležité používať kvalitné a čerstvé suroviny. Vyhnite sa umelým farbivám, konzervantom a prílišnému množstvu cukru.
Recept na piškótový korpus
Na prípravu jednoduchého piškótového korpusu budete potrebovať:
Prečítajte si tiež: Príprava sushi: Čo si zaobstarať?
- Vajcia
- Cukor
- Hladkú múku
Postup:
- Bielka sa oddelia od žĺtkov a vyšľahajú sa do polotuha.
- Počas šľahania sa postupne pridáva cukor (na 26 cm priemer okrúhlu tortu z 5 vajec úplne stačí a bude sa dať prekrojiť na 3 pláty, ak ste šikovná, tak aj na 4 ale tenšie).
- Bielka doslaháme s tým cukrom až úplne do tuha, tak, že sa tvorí po vytiahnutí mixéra pevný špic a sneh drží v miske.
- Pridávame po jednom žĺtka, s citom zamiesavame do snehu.
- Následne po jednej lyžici vopred preosiatu hladkú múku zamiesame ručne tak, aby cesto ostalo nadýchané.
- Piecť na 160 st cca 50 min (podľa vašej rúry, ak už vopcháte špajľu či špáradlo a po vytiahnutí je čisté, korpus je upečený).
- Odporúčam na spodok formy dať papier na pečenie, ale boky ničím nevytierať, po upečení nechať vo forme vychladnúť, až tak obkrojiť okraje od formy, aby sa nestiahla.
Ďalšie alternatívy korpusu
- Korpus z vajec, cukru, mlieka a múky: Tento korpus je základom pre mnoho ovocných tort.
- Torta s korpusom z Cake mix Liana: Táto torta je rýchla a jednoduchá na prípravu, vďaka použitiu Cake mixu.
Krém a plnka - lahodná náplň torty
Na plnenie detskej torty sa najviac hodia ľahké a osviežujúce krémy, ktoré nie sú príliš sladké. Výbornou voľbou je tvarohový krém, jogurtový krém alebo šľahačkový krém. Do krému môžete pridať čerstvé ovocie, ovocné pyré alebo džem. Krém miešam podľa chuti, výborný je v pomere 1:1:1 mascarpone, jemný tvaroh a šľahačka, ale ak chcete tuhší, treba dať menej šľahačky. Ja šľahačku vopred nevyslaham, davam ju tam nevyslahanu a tak jemne zamiesam a potom preslaham mixerom. Práškový cukor, vanilkový cukor podľa chuti.
Recept na tvarohovú plnku s ovocím
Táto plnka je ľahká a osviežujúca, ideálna pre letné torty.
Ingrediencie:
- Jemný tvaroh
- Vanilkový cukor
- Smotana na šľahanie
- Ovocie (marhule, čučoriedky, jahody, maliny, atď.)
- Malinový lekvár (na potretie korpusu)
Postup:
- Jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka.
- Pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha.
- Každú časť korpusu potrieme malinovým lekvárom.
- Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky).
- Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme.
- Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky.
- Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou…
Ďalšie tipy na plnky
- Šľahačková smotana s čokoládou: (rôzne druhy, pridávala som už aj napr. malinový sirup - šľahačkové smotany na cca 1-2h do mrazáku, pretrepať keď idem okolo, potom takú studenú vyšľahať - nad parou rozpustím čokoládu, vmiesam trochu vychladnutú do šľahačky - dá sa do toho pridať aj maskarpone, nám to príde zbytočné, radšej dávam viac smotany a máme viac krému a maskarpone si necham na tiramisu🙂)
- Plnka (chutí ako pribináčik): 2 šľahačky vyšľaháme do tuha, pridáme 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti), vanilkový cukor, dve balenia nízkotučného tvarohu a dva pudingy za studena Creme Olé od Dr. Oetkera.
Ovocie - farebná a zdravá ozdoba
Ovocie je neodmysliteľnou súčasťou detskej torty. Nielenže tortu krásne ozdobí, ale aj dodá vitamíny a sviežu chuť. Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, broskyne, banány a pod.
Tipy na prípravu a zdobenie ovocím
- Používajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najšťavnatejšie.
- Kombinujte rôzne druhy ovocia pre zaujímavú chuť a vzhľad.
- V obchode vyberáme kusy bez náznaku hniloby alebo nadmerne mäkkosti.
- Umývanie ovocia by malo prebehnúť až tesne pred ukladaním na tortu. Kontakt s vodou totiž drobnému ovociu neprospieva.
- Postupujeme preto so všetkou jemnosťou. Zľahka ich osušíme papierovou vreckovkou.
Recept na jednoduchú ovocnú tortu s Cake mix Liana
Ingrediencie:
- Korpus:
- Vajíčka
- Cukor
- Voda
- Olej
- Cake mix Liana (alebo iný piškótový mix)
- Plnka:
- Rastlinná šľahačka
- Kondenzované karamelové mlieko
- Nátierkové maslo
- Džem (podľa chuti)
- Želé:
- Želatína číra Liana
- Limetkovo-mätový sirup
- Ovocie: Rôzne druhy ovocia podľa sezóny a chuti (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, broskyne, atď.)
Postup:
- Príprava korpusu: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridáme vodu a olej. Už len ručne zľahka vmiešame Cake mix Liana.
- Pečenie korpusu: Cesto nalejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 25 - 30 minút. Necháme vychladnúť.
- Príprava plnky: Do vyšľahanej rastlinnej šľahačky pridáme kondenzované karamelové mlieko a nátierkové maslo a všetko spolu vyšľaháme do tuha.
- Plnenie torty: Na polovicu korpusu natrieme vrstvu džemu a menšiu polovicu plnky. Priložíme druhú časť korpusu a natrieme zvyšnú časť plnky aj na vrch a tiež po bokoch.
- Príprava želé: Želatínu číru Liana namočíme na 15 minút do studenej vody. Pridáme limetkovo - mätový sirup a zahrejeme.
- Želé na tortu: Z alobalu urobíme pás, ktorý omotáme okolo torty tak, aby boli boky vyššie, aby želatína nestekala po bokoch torty. Keď začne želatína číra rôsolovatieť ihneď nalejeme na pripravenú tortu s ovocím.
- Ozdobenie ovocím: Tortu ozdobíme čerstvým ovocím podľa vlastnej fantázie a chuti.
Torta s mascarpone a lesným ovocím
Táto torta je kombináciou jemného mascarpone krému a šťavnatého lesného ovocia.
Ingrediencie:
- Korpus: (Postup a ingrediencie ako v recepte na jednoduchú ovocnú tortu alebo čokoládovú tortu)
- Plnka:
- Mascarpone
- Tvaroh
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Smotana na šľahanie
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
- Ovocie: Lesné ovocie (čerstvé alebo mrazené)
Postup:
- Príprava korpusu: (Postup a ingrediencie ako v recepte na jednoduchú ovocnú tortu alebo čokoládovú tortu)
- Príprava plnky: V nádobe rozmiešame mascarpone, tvaroh, vanilkový cukor a práškový cukor podľa chuti. Smotanu na šľahanie vyšľaháme so Smeta-fixom. Postupne pridávame do tvarohovej zmesi a dôkladne premiešame.
- Plnenie torty: Korpus zbavíme šupky, ktorá sa vytvorila pri pečení. Plnku si rozdelíme na 3 časti. Jednou časťou potrieme prvý korpus, poukladáme kúsky ovocia, jemne zatlačíme, priložíme druhý korpus, plnku, ovocie. Priložíme posledný korpus a zvyšnou plnkou potrieme celý obvod torty.
- Poleva a zdobenie: Povrch torty polejeme čokoládovou polevou alebo posypeme kakaom.
Tipy a triky pre dokonalú ovocnú tortu
- Výber ovocia: Používajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najšťavnatejšie. Kombinujte rôzne druhy ovocia pre zaujímavú chuť a vzhľad.
- Príprava korpusu: Dbajte na správnu teplotu surovín a postupujte podľa receptu. Korpus nechajte pred plnením úplne vychladnúť.
- Príprava krému: Používajte kvalitné suroviny a dbajte na správnu konzistenciu krému.
Meninové inšpirácie z Varecha.sk
Redakcia Varecha.sk, 24. Jánovia, Jankovia, Janíčkovia, prajeme vám krásny meninový deň! Meniny, to je dobrá príležitosť potešiť oslávencov sladkou dobrotou. Inšpirujte sa zákuskami s rôznymi ženskými a mužskými menami, niektoré z nich napiekli naši Varecháči na oslavu svojim blízkym.
Prečítajte si tiež: Slnečnicová múka: Využitie v kuchyni
- Torta pre Pa a Pa (fotorecept): Naša dcéra Paula má priateľa Pavla. Pa a Pa je ich spoločný podpis. A toto je torta k ich spoločným meninám.
- Torta pre Máriu (fotorecept): Totižto pre dve Márie, pre mňa veľmi vzácne, mamu a sestru. Piplala som sa s…
- Jahodová torta pre Lenku: Na dnešnú meninovú oslavu dcéry Lenky sme spoločnými silami upiekli takúto tortičku.
Prečítajte si tiež: Boh nám dal všetko