Táto článok vás prevedie krok za krokom prípravou originálnej torty v tvare volejbalovej lopty. Či už ste skúsený cukrár alebo začiatočník, s naším podrobným návodom a tipmi zvládnete vytvoriť túto jedinečnú tortu, ktorá ohromí každého volejbalového nadšenca.
Príprava korpusu
Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Pre našu volejbalovú loptu budeme potrebovať dva okrúhle korpusy upečené v miske.
- Výber misky: Na pečenie použijeme nerezovú misku s vnútorným priemerom 20 cm, ktorá nám zabezpečí ideálny tvar pologule.
- Príprava misky: Misku dôkladne vymastíme a vysypeme hrubou múkou, aby sa korpus neprilepil a dal sa ľahko vyklopiť. Použitie papiera na pečenie v tomto prípade nie je možné kvôli tvaru misky.
- Výber cesta: Môžete použiť svoj obľúbený recept na piškótový korpus. V našom prípade sme zvolili kakaovú piškótu, ale výber je len na vás. Dôležité je, aby bol korpus dostatočne pevný a zároveň vláčny.
- Recept na korpus: Upečieme 2 korpusy zo 4 vajec.
- Pečenie: Korpusy pečieme deň vopred, aby dobre vychladli a dali sa ľahšie prekrojiť.
Príprava parížskeho krému
Parížsky krém dodá torte bohatú chuť a vláčnosť. Pripravíme si ho deň vopred, aby mal dostatok času na vychladnutie a zhustnutie. Alternatívne môžete použiť svoj obľúbený krém.
- Ingrediencie: Na parížsky krém potrebujeme šľahačkovú smotanu, vajce, cukor a kakao.
- Postup: Šľahačkovú smotanu, vajce a cukor uvaríme za stáleho miešania. Potom pridáme kakao a miešame, kým sa nevytvorí hladký krém bez hrudiek. Nakoniec pridáme rozpustenú ceru a dobre zamiešame.
- Chladenie: Krém necháme vychladnúť do nasledujúceho dňa.
Plnenie a tvarovanie torty
Po upečení korpusov a príprave krému môžeme začať s plnením a tvarovaním torty do podoby volejbalovej lopty.
- Dokončenie krému: Na druhý deň vymiešame pripravený krém s maslom, aby bol nadýchaný a ľahko sa nanášal.
- Prekrojenie korpusov: Každý korpus prekrojíme dvakrát, čím získame tri pláty.
- Zvlhčenie korpusov: Pláty korpusu polejeme rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu, aby boli vláčne.
- Potretie lekvárom: Každý plát potrieme lekvárom. My sme použili višňový lekvár, ktorý sa výborne hodí k čokoládovému korpusu a parížskemu krému.
- Plnenie krémom: Pláty korpusu natrieme krémom v hrúbke približne 1 cm.
- Skladanie pologule: Natreté pláty poukladáme na seba a uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom.
- Chladenie pologule: Pologule zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky.
Spojenie pologúľ a finálne chladenie
Po stuhnutí pologúľ v chladničke ich môžeme spojiť a vytvoriť tak základ pre našu volejbalovú loptu.
Prečítajte si tiež: Inšpirácia pre volejbalovú tortu
- Vybratie z misiek: Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme ich z chladničky aj z misiek.
- Spojenie pologúľ: Jednu pologuľu ešte potrieme krémom a prilepíme k nej druhú stranu.
- Finálne chladenie: Spojenú loptu dáme ešte na chvíľu do chladničky, aby aj tento krém dostatočne stuhol.
Poťahovanie torty
Pred aplikáciou detailov s 5- a 6-uholníkmi je dôležité tortu potiahnuť tenkou vrstvou poťahovacej hmoty.
- Prenesenie na podložku: Pripravenú loptu prenesieme na podložku, na ktorej ju budeme dekorovať.
- Tenká vrstva poťahovacej hmoty: Potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovacej hmoty. Tento krok je dôležitý preto, aby krém nevychádzal cez medzery medzi uholníkmi a nezašpinil povrch torty.
- Výber poťahovacej hmoty: Môžete použiť akúkoľvek poťahovaciu hmotu - kúpenú v cukrárskych potrebách alebo doma vyrobenú z Marshmallow. Na internete nájdete množstvo receptov na túto hmotu. My sme použili Smartflex Velvet zakúpenú v obchode s cukrárskymi pomôckami.
- Chladenie po potiahnutí: Kým si budeme vykrajovať 5- a 6-uholníky, tortu dáme opäť do chladničky.
Vykrajovanie a lepenie 5- a 6-uholníkov
Najdôležitejšou časťou je vytvorenie vzoru typického pre volejbalovú loptu pomocou 5- a 6-uholníkov.
- Výpočet veľkosti strany: Veľkosť strany 5- a 6-uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. V našom prípade, pri priemere lopty 20 cm, je veľkosť strany 4,2 cm.
- Príprava šablón: Narysujeme si 5- a 6-uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty.
- Počet uholníkov: Potrebujeme 6 celých čiernych 5-uholníkov a 5 čiernych 5-uholníkov prekrojených na polovicu. Bielych 6-uholníkov potrebujeme 15 celých. Všetky uholníky je najlepšie urobiť naraz.
- Hrúbka hmoty: Hmotu vygúľame na hrúbku 2-3 mm.
- Lepenie uholníkov: Uholníky prilepujeme buď jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom.
- Postup lepenia: Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky.
- Vzor šitia: Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na reálnej lopte.
- Dokončenie: V prilepovaní ďalej pokračujeme, ako vidno na obrázku, až kým nie je celá torta pokrytá uholníkmi.
Inšpirácia a variácie
Pri tvorbe volejbalovej lopty torty sa môžete inšpirovať rôznymi receptami a postupmi. Existujú aj recepty na futbalové lopty, basketbalové lopty a iné športové motívy. Môžete experimentovať s rôznymi plnkami, korpusmi a poťahovacími hmotami, aby ste vytvorili tortu presne podľa vašich predstáv.
Prečítajte si tiež: Torta pre Futbalových Fanúšikov
Prečítajte si tiež: Torta pre futbalových fanúšikov