Futbalové torty si získavajú čoraz väčšiu popularitu, nie len medzi chlapcami, ale aj medzi dievčatami. Sú kreatívne, od jednoduchých tort so zápichmi až po komplikované dizajny, ktoré dokonale zachytávajú vášeň pre futbal. Či už sa rozhodnete pre akýkoľvek dizajn, futbalová torta určite vyčarí úsmev na tvári oslavujúceho.
Inšpirácia a nápady na futbalovú tortu
Na našom blogu pravidelne zdieľame fotografie futbalových tort od našich zákazníkov, ktoré môžu poslúžiť ako výborná inšpirácia. Torta s podobizňou obľúbeného futbalistu, ako je Messi alebo Ronaldo, je skvelou voľbou pre fanúšikov týchto hviezd. Nebojte sa a pošlite nám fotku svojho výtvoru, radi ju zdieľnime a inšpirujeme ďalších nadšencov.
Základné postupy a triky
Upiecť tortu s motívom futbalovej lopty môže byť náročné, nakoľko futbalová lopta má guľatý trojrozmerný tvar s rôznymi detailmi. S trochou kreativity a trpezlivosti však môžete vytvoriť pre malého futbalového fanúšika alebo dospelého futbalového nadšenca úžasné prekvapenie, ktoré môže byť navyše aj zdravé a chutné. Pri príprave futbalovej torty alebo koláča sa fantázii medze nekladú, hlavným cieľom je, aby torta bola chutná a vizuálne atraktívna.
Ako vytvoriť futbalovú loptu na torte?
1. Príprava cesta:
Cesto na futbalový koláč alebo tortu si pripravíme podľa obľúbeného receptu. Pre autentickejší vzhľad môžeme použiť aj čokoládové cesto, ktoré farbou pripomína futbalovú loptu. Recept je opäť z rodinného archívu. Pri zhotovovaní tejto torty obdivujeme mamu.
2. Pečenie torty:
Pripravené cesto nalejeme do okrúhlej formy na pečenie. Ideálna forma by mala mať priemer približne 22-25 cm, aby torta pripomínala veľkosť futbalovej lopty. Korpus pečieme podľa pokynov v recepte, kým nie je pevný a dobre upečený.
Prečítajte si tiež: Okrúhle formy na pečenie: Sprievodca
3. Krém a zdobenie:
Po upečení necháme tortu vychladnúť. Potom ju potrieme ganache alebo iným krémom, aby sme vytvorili vonkajšiu vrstvu a hladký povrch, ktorý bude pripomínať futbalovú loptu. Na povrchu môžeme použiť aj farebnú polevu a vytvoriť čiary alebo iné detaily. Čokoládovo cukríkovú hmotu na poťahovanie vyskúšame na tejto tortičke.
4. Vytvorenie vzoru futbalovej lopty:
Na vytvorenie detailov môžeme použiť čierny alebo tmavohnedý fondán alebo marcipán. Vystrihneme hexagonálny (šesťuholníkový) alebo pentagonálny (päťuholníkový) vzor, ktorý pripomína panely na futbalovej lopte. Päťuholníkové tvary si pripravíme pomocou šablóny alebo ich voľne narežeme ostrým nožom.
5. Prilepenie vzoru na tortu:
Keď sú tvary vyrezané, pripevníme ich na vychladnutý tortový základ. Tortu potrieme tenkou vrstvou krému, aby vzor lepšie držal. Umiestnime jeden čierny päťuholník do hornej časti torty a následne biele šesťuholníky na obe strany čierneho päťuholníka. Pokračujeme v pokrývaní zvyšku torty bielymi a čiernymi tvarmi fondánu, pričom dbáme na rovnaký vzor. Je možné, že bude potrebné každý kúsok natiahnuť, aby k sebe tesne priliehali kvôli okrúhlemu tvaru torty. Na potiahnutú loptu potom krémom lepíme vyrezané 5 a 6 uholníky, až bola z toho lopta.
6. Farebné ozdoby:
Pomocou farebného gélu môžeme vytvoriť dodatočné detaily, ako sú čísla alebo čiary. Na tortu môžeme umiestniť aj rôzne hračky a dekorácie s futbalovou tematikou.
Gastro-tipy a triky pre dokonalú futbalovú tortu
- Ako urýchliť prípravu korpusu? Ak nemáte čas na pečenie, môžete si v obchode zakúpiť okrúhle tortové pláty a medzi ne naniesť vrstvu krému.
- Ako vytvoriť guľu z tortového plátu? Po vychladnutí odrežte tenkú vrstvu z vrchu jedného plátu. Zmiešajte ju so strúhankou a plnkou. Vytvorenú zmes navrstvite na odrezaný plát do tvaru pologule.
- Pečenie v miske: Ak máte korpusy na futbalovú loptu pečené v nerezovej miske (s priemerom 20 cm), vymastite ju a vysypte hrubou múkou. Korpusy pečte deň vopred, aby vyzreli a dali sa dobre rozkrájať.
Detailný postup prípravy korpusu a krému
- Príprava korpusu: Ak máte korpusy na futbalovú loptu, ktoré ste piekli v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm, treba misku vymastiť a vysypať hrubou múkou, pretože papier sa tam nedá dať. Korpusy pečieme 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať.
- Príprava parížskeho krému: V deň pečenia korpusov si pripravíme parížsky krém (alebo obľúbený krém). Na parížsky krém uvaríme šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Za stáleho miešania pridáme kakao, aby nevznikli hrudky. Pridáme rozpustenú ceru, dobre zamiešame a necháme vychladnúť do ďalšieho dňa.
- Dokončenie krému a plnenie korpusu: Na ďalší deň vymiešame pripravený krém s maslom. Prekrojíme korpusy (každý dvakrát). Polejeme ich rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu a potrieme lekvárom (napríklad višňovým). Natrieme krémom (do hrúbky 1 cm) a poukladáme na seba. Uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá. Zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky.
- Tvarovanie lopty: Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme ich z chladničky aj z misiek. Jednu ešte potrieme krémom, prilepíme druhú stranu a dáme stuhnúť do chladničky. Pripravenú loptu prenesieme na podložku a potiahneme tenučkou vrstvou poťahovej hmoty, aby krém nevychádzal cez medzery a nezašpinil vrch torty pri lepení 5- a 6-uholníkov.
- Poťahovanie a zdobenie: Poťahovú hmotu môžeme použiť akúkoľvek (kúpenú alebo domácu z Marshmallow). Pred vykrajovaním 5- a 6-uholníkov dáme tortu opäť do chladničky. Veľkosť strany uholníka vypočítame tak, že zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Narysujeme si 5- a 6- uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty. Čiernych uholníkov potrebujeme 6 celých a 5 prekrojiť, bielych 15 celých. Hmotu vyvaľkáme na hrúbku 2-3 mm. Prilepujeme jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom. Prvý prilepíme 5-uholník a okolo neho 6-uholníky. Radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na skutočnej lopte.
Prečítajte si tiež: Jedlé oblátky na torty
Prečítajte si tiež: História jablkového koláča