Polievky sú základom zdravej a vyváženej stravy. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo liek na prechladnutie, polievka je vždy skvelou voľbou. Sú bohaté na vitamíny, minerály a dokážu zahriať telo i dušu. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu rôznorodých polievok, od klasických receptov až po moderné kombinácie chutí.
Klasické polievky v novom šate
Kuracia polievka z kuracích pŕs: Rýchla a zdravá
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Táto zdravá kuracia polievka z kuracích pŕs je jednoduchý a rýchly spôsob, ako si dopriať chutný a výživný obed alebo večeru. Je plná bielkovín a zeleniny, pričom mäso a zeleninu nemusíte krájať, čo šetrí čas. Pre obmenu môžete použiť aj morčacie prsia alebo mäso z vykostených kuracích stehien. Zeleninu pridajte podľa vlastnej chuti - mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler, cibuľu alebo pór. Ak niektorú zeleninu nemajú deti radi, nakrájajte ju na väčšie kusy a pri podávaní ju jednoducho vynechajte. Táto polievka vás obzvlášť zahreje v chladnom počasí.
Zemiaková polievka: Nekonečno variácií
Zemiaková polievka je jednou z najbežnejších polievok a dá sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Môžete ju pripraviť na kyslo, so smotanou, so šampiňónmi, s karí alebo len tak, jednoducho so zeleninou. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú sýtu a lacnú polievku.
Fazuľová polievka: Klasika s variáciami
Fazuľová polievka je ďalšia klasika, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ju pripraviť s párkom, údeným mäsom, klobásou, zemiakmi alebo rezancami. Pre vegánsku verziu ju pripravte len so zeleninou. Ak chcete polievku krémovú, časť hustej zmesi odložte pred mixovaním bokom a potom ju vráťte späť.
Kalerábová polievka: Tradičná a rýchla
Tradičná kalerábová polievka je jednoduchý a rýchly recept, ideálny na náhlu zmenu počasia. V tejto polievke sa snúbi chuť kalerábu, zemiakov a smotany. Ako „posýpku“ môžete použiť dusené paradajky alebo varené vajíčko.
Prečítajte si tiež: Krémová brokolicová polievka
Krémové polievky: Hrejivé a lahodné
Krémové polievky sú ideálne pre chladnejšie dni, kedy potrebujeme zahriať a zasýtiť. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy lahodný.
Mrkvová polievka: Sladká a upokojujúca
Mrkvová polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná pre telo i dušu. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu. Pre zaujímavú obmenu môžete pridať aj jablko, ktoré dodá polievke nečakanú chuť.
Tekvicová polievka: Jesenná klasika
Tekvicová polievka je ďalšia jesenná klasika, ktorá poteší telo i dušu. Môžete ju pripraviť z rôznych druhov tekvíc, napríklad z hokkaido tekvice. Pre zaujímavú chuť môžete pridať hnedú šošovicu.
Cuketová polievka: Letná ľahkosť
Cuketová polievka je skvelá voľba pre letné dni, kedy hľadáme niečo ľahké a osviežujúce. Môžete ju pripraviť s paradajkami, šošovicou, brokolicou alebo špenátom.
Batatová polievka: Sladká a výživná
Batatová polievka je výborná voľba pre tých, ktorí hľadajú sladkú a výživnú polievku. Môžete ju pripraviť s brokolicou, hubami, gaštanmi alebo cviklou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečeňové knedličky
Karfiolová polievka: Jemná a krémová
Karfiolová polievka je jemná a krémová polievka, ktorú si zamiluje celá rodina. Môžete ju pripraviť s cesnakom, kokosovým mliekom alebo pečenou zeleninou.
Netradičné polievky: Prekvapte svoje chuťové poháriky
Ak hľadáte niečo nové a netradičné, vyskúšajte niektorú z týchto polievok.
Kukuričná polievka s čili vločkami: Pikantná a osviežujúca
Táto polievka je vynikajúca a prekvapí vás svojou chuťou. Kukuričná polievka s čili vločkami je pikantná a osviežujúca, ideálna pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá.
Krémová melónová polievka s parmskou šunkou: Letná delikatesa
Táto polievka je skutočná letná delikatesa. Krémová melónová polievka s parmskou šunkou je osviežujúca a prekvapí vás svojou neobvyklou kombináciou chutí.
Rybacia polievka so zeleninou: Delikátna a výživná
Rybacia polievka so zeleninou je delikátna a výživná polievka, ktorá stojí za vyskúšanie. Pre obmenu môžete použiť rôzne druhy rýb a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka
Pikantná kimchi polievka: Pre milovníkov kórejskej kuchyne
Ak zbožňujete kimchi, určite vyskúšajte túto polievku. Pikantná kimchi polievka je plná chutí a určite vás zahreje.
Kokosová kari polievka: Blesková a ázijská
Kokosová kari polievka je blesková ázijská polievka s kokosovým mliekom. Spojenie hlivy s rybou jej pridáva fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny je skutočným zážitkom.
Šošovicová polievka tureckej nevesty: Zahreje a pohladí
Šošovicová polievka tureckej nevesty je vynikajúca jesenno-zimná polievka. Podľa legendy o neveste Ezo, každá nevesta v Turecku večer pred svojou svadbou varí túto polievku svojej budúcej rodine v snahe zapáčiť sa svokre. Chuť je naozaj vynikajúca, spojenie šošovice a rôznych farieb paprík pridávajú polievke nezameniteľnú chuť.
Tipy na vylepšenie vašich polievok
- Zahusťovanie: Namiesto múky zahusťujte polievky zemiakmi, strukovinami alebo rozmixovanou zeleninou.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
- Servírovanie: Polievku môžete ozdobiť semienkami, orieškami, krutónmi, jogurtom, syrom, bylinkami, tahini pastou, sušeným ovocím alebo opečenou cibuľkou.
Pomocníci pri príprave krémových polievok
Ak si chcete uľahčiť prípravu krémových polievok, môžete použiť šikovných pomocníkov ako MioMat a Luli Chef Midi. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je chutná krémová polievka hotová.