Vianočný stromček je neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Okrem toho, že nám zdobí príbytky, môže byť aj chutnou súčasťou sviatočného stola. Existuje množstvo receptov na vianočné stromčeky, slané i sladké, pečené i nepečené. Vybrali sme pre vás niekoľko z nich, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia malých aj veľkých.
Krehké syrové pizza buchtičky ala "Vianočný stromček"
Tento recept mal obrovský úspech v Teleráne a je ideálny na spoločné pečenie s deťmi.
Ingrediencie:
- Kysnuté cesto (recept nižšie)
- Náplň podľa chuti (slaná alebo sladká)
- 1 vajce
- 2 PL olivového oleja alebo rozpusteného masla
Postup:
- Pripravíme si kysnuté cesto. Droždie rozpustíme v teplej vode s lyžicou cukru a necháme 15 minút podkysnúť. Potom pridáme k múke, pridáme olej a vypracujeme cesto. Ak sa cesto lepí, pridáme troška múky, ak je husté, pridáme teplú vodu. Cesto by sa malo odlepovať od stien misky.
- Zatiaľ čo cesto kysne, pripravíme si náplň.
- Cesto si rozvaľkáme na 0,5 cm a rozkrájame na 30-40 štvorčekov 6x6 cm.
- Na každý štvorček dáme náplň a vytvarujeme buchtičky.
- Buchtičky ukladáme do vymastenej formy v tvare vianočného stromčeka.
- Na záver potrieme vajíčkom, do ktorého sme pridali 2 PL olivového oleja alebo rozpusteného masla.
- Pečieme pri 170°C približne 20-25 minút.
Kysnuté cesto:
- Droždie
- Teplá voda
- Lyžica cukru
- Múka
- Olej
Vianočný stromček z lístkového cesta s Nutellou a orieškami
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Je ideálny, ak chcete piecť s deťmi.
Ingrediencie:
- 2 pláty lístkového cesta
- Nutella
- Oriešky
- 1 žĺtok
- Práškový cukor
Postup:
- Plátky lístkového cesta rozvinieme aj s papierom na pečenie a položíme na vodorovnú podložku alebo plech a dáme zmraziť do mrazničky.
- Takmer úplne zmrazené pláty lístkového cesta položíme na seba a z lístkového cesta vykrojíme z nich tvar vianočného stromčeka.
- Položíme na plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
- Spodnú časť rovnomerne potrieme Nutellou a posypeme orieškami.
- Prikryjeme druhým plátom a jemne pritlačíme.
- Ostrým nožom rozkrájame jednotlivé „konáriky“ na hrúbku 2 cm, pričom stred ponecháme vcelku.
- Každú nakrojenú časť zatočíme a konce pritlačíme.
- Zo zvyšného cesta vykrojíme 2 hviezdičky a ozdobíme nimi hotový stromček.
- Celý stromček potrieme žĺtkom a pečieme pri 200 °C 25-30 dozlata.
- Po upečení necháme chvíľu schladnúť a poprášime štipkou práškového cukru.
Vianočný stromček z pusiniek
Tento recept je trošku náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- 1 balíček 100 % vaječné bielky Dr. Oetker
- 150 ml voda
- 250 g cukor
- Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker
- Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker
- Špajľa
Postup:
- V mise aspoň 5 minút šľahačom dôkladne vyšľaháme bielok s vodou.
- Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky.
- Tretinu cesta necháme bielu.
- Zvyšné cesto zafarbíme zelenou farbou, ktoré naplníme do cukrárskeho vrecka s rezanou trubičkou.
- Na plech vyložený papierom na pečenie vytvoríme tesne vedľa seba pusinky do tvaru stromčeka a posypeme zdobením.
- Biele cesto naplníme do cukrárskeho vrecka s hladkou alebo rezanou trubičkou a do stromčeka vytvoríme malé biele pusinky.
- Nakoniec pod stromček vsunieme špajľu.
Linecký stromček
Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Prečítajte si tiež: Kysnutý vianočný chlieb
Ingrediencie:
- Pomarančová kôra
- 90 g práškového cukru
- Maslo
- Žĺtok
- Mlieko
- Múka
- Marcipán
- Citrónová šťava
- Strieborné guľôčky
- Slivkový lekvár
Postup:
- Z pomarančovej kôry, 90 g práškového cukru, masla, žĺtka, mlieka a múky vypracujeme hladké cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná: 160 °C).
- Cesto rozvaľkáme medzi dvomi papiermi na pečenie na hrúbku 3 milimetre.
- Povykrajujeme aspoň 10 kusov rôzne veľkých hviezd, z najmenšej hviezdy po 2 kusy.
- Marcipán nafarbíme nazeleno a rozvaľkáme ho na hrúbku 3 milimetre.
- 50 g práškového cukru zmiešame s citrónovou šťavou.
- Hviezdy potrieme cukrovou glazúrou a postupne vytvarujeme stromček.
- Konce ozdobíme striebornými guľôčkami.
- Potom linecké cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme z neho hviezdičky vo viacerých veľkostiach, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Linecké hviezdičky ukladáme na seba od najväčšej po najmenšiu a spájame ich slivkovým lekvárom.
Perníkový stromček
Vianočná klasika vo forme stromčeka.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Med
- Perníkové korenie
- Práškový cukor
- Maslo
- 1 vajíčko
- Snehová poleva
Postup:
- V miske zmiešame múku s práškom do pečiva.
- Med krátko zohrejeme s perníkovým korením v menšom hrnci.
- Pridáme práškový cukor, premiešame a počkáme, kým sa v mede rozpustí (zmes zbytočne nevaríme, iba krátko prehrejeme).
- Stiahneme zo sporáka a pridáme maslo. Miešame, až kým sa úplne nerozpustí.
- Pripravenú zmes vlejeme do misy s múkou.
- Pridáme 1 vajíčko a rukou vymiesime vláčne cesto.
- Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme z neho hviezdičky vo viacerých veľkostiach, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Hviezdičky potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Medovníkové hviezdičky ukladáme na seba od najväčšej po najmenšiu a spájame ich snehovou polevou.
Tipy a triky pre dokonalý vianočný stromček
- Pečenie s deťmi: Pri pečení s deťmi je dôležité zabezpečiť bezpečné prostredie. Nenechávajte v ich dosahu ostré nože, strúhadlá alebo horúce hrnce či plechy, ktoré by ich mohli zraniť.
- Formičky: Na vykrajovanie stromčekov a ozdôb môžete použiť rôzne formičky. Ak nemáte formičky v tvare stromčeka, môžete použiť aj hviezdičky rôznych veľkostí.
- Silikónové formy: Silikónové formy sú ideálne na pečenie báboviek a iných koláčov v tvare vianočného stromčeka. Pred použitím silikónovú formu opláchnite horúcou vodou a mírně vytřete olejem.
- Ozdobovanie: Na ozdobovanie vianočných stromčekov môžete použiť rôzne polevy, posýpky, oriešky, sušené ovocie, čokoládu a iné sladkosti.
- Ekologické ozdoby: Ak chcete byť ekologickí, môžete si vyrobiť ozdoby z prírodných materiálov, ako sú sušené ovocie, oriešky, slama, drevo alebo cesto.
Vianočné ozdoby a ich vplyv na zdravie a životné prostredie
Pri výbere vianočných ozdôb by sme mali dbať nielen na ich estetický vzhľad, ale aj na ich vplyv na naše zdravie a životné prostredie. Mnoho moderných vianočných ozdôb obsahuje plasty a toxické látky, ktoré môžu spôsobovať alergie a iné zdravotné problémy. Preto je lepšie uprednostňovať prírodné ozdoby, ktoré sú zdravšie a ekologickejšie.
Ako zdobiť vianočný stromček viac ekologicky?
- Používajte živý stromček namiesto plastového.
- Vyrobte si ozdoby z prírodných materiálov, ako sú sušené ovocie, oriešky, slama, drevo alebo cesto.
- Kupujte ozdoby od lokálnych výrobcov, ktorí používajú prírodné materiály.
- Používajte vianočné osvetlenie s vymeniteľnými žiarovkami a ideálne LED svetielka, ktoré minú až o 80-90 % energie menej a dokonca vydržia 10-krát dlhšie než iné žiarovky.
Prečítajte si tiež: Klasické vianočné rybie jedlá
Prečítajte si tiež: Vianočný punč, ktorý zahreje