Vianočné sviatky sú neodmysliteľne spojené s pečením a prípravou tradičných koláčov. Vôňa vanilky, škorice a medu napĺňa domovy a vytvára tú pravú sviatočnú atmosféru. Príprava vianočných koláčov je pre mnohých rodinná tradícia, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Od lineckých koláčikov cez medovníky až po zložité torty, každý si nájde ten svoj obľúbený recept.
Súťaž o vianočné pečenie
Naničmama.sk organizuje vianočnú súťaž, do ktorej sa môžete zapojiť pridaním ľubovoľného receptu s vlastnou fotografiou do 7. januára 2025. Súťažné recepty vkladajte do príslušnej kategórie. Na všetkých, ktorí pridajú aspoň jeden recept s fotografiou, čakajú zaujímavé ceny. Výhercovia budú vyžrebovaní a ich mená uverejnené najneskôr 10. januára.
Inšpirácie od slovenských cukrárov
Slovenskí cukrári sa na advent pripravili s veľkou dávkou kreativity a ponúkajú širokú škálu vianočných dezertov. Ich ponuky sú často obmedzené a niekde dokonca už aj vypredané, preto neváhajte s objednávaním.
Blaho od Aďky, Ružomberok
Andrea Kubasová z Blaho od Aďky pripravila dve varianty vianočných boxov. Prvý obsahuje trvanlivé pečivo, ako vanilkové rožky s tahitskou vanilkou, linecké pečivo s makom od pestovateľa, maslové sušienky s pistáciami a burizónové gule so slaným karamelom. Druhý box je zložený z obľúbených koláčikov z kaviarne, ako veterníky zo špaldovej múky, mrkvové koláčiky s pekanovými orieškami a tartaletky s vianočnými príchuťami - vaječným likérom a perníkmi.
Martin Devečka, Liptovský Mikuláš
Martin Devečka pripravil dve verzie vianočnej ponuky. Prvá sú čerstvé vianočné dezerty s paletou chutí, ktoré majú vyčariť výborný zážitok. V krabičke nájdete 8 druhov dezertov, spolu 45 kusov. Nechýbajú karamelové a malinové veterníky, gaštanové a čučoriedkové košíky (tartaletkové cesto s mandľovou polopečenou krémovou vrstvou), medový koláč obalený v chrumkavej zmesi, Raffaello, pistáciové dezerty, brownie a makový koláč. Druhou alternatívou je vianočné pečivo, kde nájdete takmer stovečku koláčikov za príjemnú sumu. Táto ponuka sa vypredala za pol dňa.
Prečítajte si tiež: Kultúrne vplyvy na kanadské Vianoce
IVET, Trenčín
IVET ponúka vianočné dezerty bez lepku, mlieka a sóje. Pripravené sú rôzne vianočné balíčky dezertov, od MINI (9 kusov) až po VEĽKÝ balík (45 kusov).
WERACAKES, Malacky
Wera Diviaková z WERACAKES pripravila vianočnú ponuku, v ktorej si každý nájde niečo pre seba. V ponuke je suchá klasika vo forme lineckého pečiva a vanilkových rožtekov, ale aj "mokrejšie" dobroty. Milovníci čokolády si vychutnajú kofilový tart a brownie so slaným karamelom. Nechýbajú ani tartaletky s orieškami a kokosom, laskonky s pistáciami, karamelové veterníky s praženými lieskovcami a punčák. Novinkou je koláčik s názvom Mangový obláčik.
Rebarbora, Trnava
Barbora Martinusová z Rebarbory sa inšpirovala Parížom a Francúzskom a preniesla to aj do svojej vianočnej ponuky. Pripravila mikulášske prekvapenia - balíček mikulášskych éclair (plnené dezerty z odpaľovaného cesta s rôznymi náplňami a vianočným dizajnom) a zasnežených snehuliakov (ľahučká kokosová ganache s marakujovo-ananásovým "bruškom"). V ponuke sú aj modernejšie verzie vianočného “polienka” (chocolate mousse so zaujímavými chuťami) a zmes vianočného pečiva (recepty od mamičky a babičky v kombinácii s novšími receptami).
Pinch Of Sweet, Nitra
Tímea Cseriová a Nina Braun z Pinch Of Sweet pripravili bezlepkové koláče. Inšpirovali sa požiadavkami zákazníkov a skombinovali obľúbené stálice a novinky vo vianočných príchutiach. Na Vianoce vymýšľajú limitované edície, ako cheesecake z vaječného likéru, perníkový cheesecake, makovo-šípkový crêpe cake alebo čoko-višňa-mak cheesecake. Nechýbajú ani tradičné recepty po babičkách a prababičkách, ako vanilkové rožky, grilážky a medovníčky.
Tradičné recepty na vianočné koláče
Kornútiky
Tento recept je veľmi starý a chuťou pripomína detské piškóty. Ak chcete cesto stočiť do požadovaného tvaru, je potrebné mať rýchle ruky. Studené kornútiky sa môžu polievať čokoládou a plniť šľahačkou alebo krémom.
Prečítajte si tiež: Mäkké vianočné medovníky
Medové koláčiky
Cesto s výraznou medovou chuťou je lahodné pre milovníkov medu. Koláčiky najlepšie chutia plnené maslovým krémom a dobre vychladené. S kvapkou vaječného likéru sú dokonalou bodkou za obedom. Cesto je mäkké a vláčne, takže sa s ním dá pracovať na rôzne spôsoby.
Kokosové guľky
Jednoduché kokosové guľky z pár ingrediencií sú ideálne, ak potrebujete upiecť viac koláčikov v predstihu. Cesto je namiešané v dobrom pomere, takže sa s ním môžete vyhrať a vyskúšať aj iné tvary.
Cviklový koláč
Cvikla v sladkom koláči už nie je žiadna novinka. Cesto je vláčne, dlho čerstvé a krásne zafarbí.
Tipy a triky pre vianočné pečenie
- Ušetrite čas: V obchodoch nájdete chladené hotové cestá (linecké, orechové, lístkové, štrúdľové) alebo cestá v prášku.
- Využite jedno cesto na viac druhov pečiva: Do časti cesta môžete primiešať kakao, škoricu, mleté orechy alebo kokos. Použite rôzne formičky na vykrajovanie.
- Čo robiť, ak sa niečo pripáli: Spálené miesta odrežte a zvyšok môžete pomrviť a pripraviť z neho nepečené guľky (primiešajte lekvár, kokos, kakao).
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vianočné keksy