Veterník na plech v tortovej forme: Recept na obľúbenú klasiku

sabor peruano
Rate this post

Veterník, tradičný zákusok z odpaľovaného cesta plnený krémom, si získal obľubu po celom svete. Jeho príprava môže byť rôznorodá, od malých veterníčkov až po impozantnú veterníkovú tortu. V tomto článku sa zameriame na recept na veterník na plech, ktorý je ideálny na rodinné oslavy alebo stretnutia s priateľmi, a navyše ho pripravíme v tortovej forme pre ešte slávnostnejší vzhľad.

Klasický veterník v novom šate

Veterník na plech v tortovej forme je skvelý spôsob, ako si užiť túto obľúbenú pochúťku v netradičnej podobe. Je menej prácny ako príprava jednotlivých veterníčkov a výsledok je rovnako chutný, ak nie ešte lepší.

Recepty a inšpirácie pre veterníkovú tortu

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť veterníkovú tortu. Inšpiráciu môžete nájsť na internete, napríklad na YouTube, kde nájdete rôzne videonávody a recepty. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií.

Veterníková torta z lavaša: Rýchla a odľahčená verzia

Ak hľadáte rýchly a menej kalorický variant, môžete vyskúšať recept na veterníkovú tortu z lavaša.

  • Ingrediencie:
    • Pláty lavaša 1 a 1/2 balíčka
    • karamelového pudingu 500 ml mlieka + 150 ml mlieka
    • Proteín (podľa chuti)
    • Flavdrops (podľa chuti)
    • Smotana na šľahanie
  • Postup:
    • Z plátu lavaša vykrojíme 4 kruhy s priemerom 18 cm a dáme upiecť do zlatista na 3-4 minúty.
    • Puding si pripravíme nasledovne: 500 ml mlieka dáme variť a vo zvyšných 150 ml zmiešame pudingový prášok spolu s proteínom a flavdrops. Pridáme do vriaceho mlieka a miešame do zhustnutia. Necháme úplne vychladnúť.
    • Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej peny.
    • Pláty lavaša narežeme na trojuholníky.
    • Dve vrstvy uložíme na dno tortovej formy, pridáme vychladnutý karamelový krém a navrstvíme šľahačku.
    • Pokryjeme zvyšným lavašom a zachladíme na noc v chladničke.
    • Pred podávaním polejeme zvyšným pudingom (1/2 balíčka), ktorý sme si pripravili podľa návodu na obale.

Klasická veterníková torta z odpaľovaného cesta

Pre tých, ktorí preferujú tradičnú chuť, je tu recept na veterníkovú tortu z odpaľovaného cesta.

Prečítajte si tiež: Ceny veterníkov v Poprade

  • Ingrediencie:
    • Cesto:
      • 150 g hladkej múky
      • 100 ml vody
      • 100 ml mlieka
      • 80 g masla
      • 4 ks vajec
      • 1 lyžička prášku do pečiva
      • 1/2 lyžičky soli
    • Krém:
      • 500 ml mlieka
      • 150 g kryštálového cukru
      • 100 g hladkej múky
      • 2 ks vajec
      • 170 g masla
      • 2 bal. vanilkového cukru
  • Postup:
    • Cesto:
      • Do hrnca nalejeme vodu, mlieko, pridáme maslo a dáme variť na oheň.
      • Keď sa maslo roztopí a hmota začne vrieť, prisypeme hladkú múku zmiešanú so soľou a práškom do pečiva.
      • Za stáleho miešania varíme asi 4 minúty, kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien a dna hrnca.
      • Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
      • Postupne pridávame jedno vajíčko po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme.
      • Cesto rozdelíme na polovicu.
      • Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie s priemerom 24 cm, dno vyložíme papierom a nanesieme polovicu cesta.
      • Pekne uhladíme a dáme piecť na 200 stupňov 20 minút.
      • To isté zopakujeme aj s druhou polovicou cesta.
      • Upečené cestá necháme vychladnúť na mriežke.
    • Krém:
      • V mlieku rozmiešame cukor, hladkú múku a vajíčka.
      • Dáme variť na oheň.
      • Uvaríme hustú kašu, ktorú prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
      • Maslo vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom do peny, postupne po lyžiciach pridáme vychladnutú kašu.
      • Jedno cesto vložíme späť do formy, dáme krém, položíme druhé cesto a jemne zatlačíme.
      • Odložíme do chladničky stuhnúť.

Ďalší variant:

  • Na prípravu cesta pripravíme odpaľované cesto s vodou, maslom a vajcami podľa návodu na obale.
  • Cesto rozdelíme rovnomerne do tukom vymastených 2 tortových foriem a uhladíme.
  • Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Doba pečenia: asi 30 minút
    • Elektrická rúra: 190 °C
    • Teplovzdušná rúra: 170 °C
  • Počas prvých 20 minút pečenia rúru neotvárame!
  • Korpusy necháme vychladnúť.

Ďalšie varianty krémov a polevy

  • Karamelový krém: Cukor zalejeme vodou a zahrievame, kým nevznikne zlatistý karamel. Pridáme mlieko s pudingovým práškom a uvaríme hustý puding. Do horúceho primiešame maslo. Necháme vychladiť.
  • Krém s mascarpone: Vychladený puding prešľaháme a zapracujeme mascarpone so smotanou.
  • Šľahačkový krém: Vyšľaháme smotanu, cukor a mascarpone.
  • Karamelová poleva: Cukor zahrievame, kým nevznikne zlatistý karamel. Stiahneme z ohňa a primiešame maslo a smotanovú nátierku.

Tipy a triky pre dokonalú veterníkovú tortu

  • Odpaľované cesto: Pri príprave odpaľovaného cesta je dôležité variť ho za stáleho miešania, kým sa nezačne oddeľovať od stien hrnca. Po odstavení necháme cesto mierne vychladnúť a postupne pridávame vajíčka, pričom každé dôkladne zašľaháme.
  • Pečenie: Pred pečením veterníky alebo korpusy z odpaľovaného cesta pokvapkáme vodou, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
  • Krém: Krém necháme pred plnením dobre vychladiť, aby bol tuhý a dobre držal tvar.
  • Zdobenie: Na zdobenie veterníkovej torty môžeme použiť karamelovú polevu, šľahačku, ovocie, čokoládu alebo posýpky.

Veterníková torta Créme Olé

  • Príprava: 180 min
  • Náročné: 12 porcií
  • Potrebujeme:
    • Na cesto:
      • 150 ml voda
      • 50 g maslo
      • 1 PL cukor
      • štipka soľ
      • 150 g polohrubá múka
      • 3 ks vajce
    • Na krém:
      • 2 balenia Crème Olé Slaný karamel Dr. Oetker
      • 450 ml mlieko studené
    • Na šľahačku:
      • 1 balíček Zmes na Šľahanie Dr. Oetker
      • 150 ml mlieko
    • Na karamelovú polevu:
      • 100 g cukor kryštálový
      • 45 g maslo
      • 80 ml smotana na šľahanie (31%)
      • 80 g práškový cukor
  • Postup:
    • Crème Olé krém: V 450 ml mlieka vyšľaháme z 2 balíčkov Crème Olé krém.
    • Príprava cesta: Na prípravu cesta necháme v hrnci zovrieť vodu s maslom, soľou a cukrom. Do vriacej zmesi vsypeme múku a sústavne miešame vareškou, až kým sa cesto nezačne odlepovať od bokov hrnca a nevytvorí kompaktnú hmotu (tzv. cesto „odpálime“). Odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
    • Dokončenie cesta: Do vychladnutého cesta po jednom pridáme vajcia a na nízkych otáčkach hákmi šľahača vymiešame lepivé a mierne tekuté cesto.
    • Pečenie: Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a cesto stierkou rozotrieme do formy. Pečieme v rozohriatej rúre (bez otvárania dvierok!!!). Po upečení rúru neotvárame aspoň 20 minút.
      • Doba pečenia: 10 minút
      • Teplovzdušná rúra: 220 °C
      • Následne pečieme:
      • Doba pečenia: 35 minút
      • Elektrická rúra: 160 °C
    • Príprava karamelu: Na panvici na miernom plameni za občasného miešania skaramelizujeme cukor a pridáme maslo nakrájané na kocky a miešame. Po rozmiešaní masla s karamelom pridáme šľahačkovú smotanu a za stáleho miešania zahrievame na slabom plameni ešte cca 5 minút, kým sa zmes úplne nespojí. Do pripraveného karamelu pridáme 80 g preosiateho práškového cukru a rozmiešame na hladkú polevu.
    • Karamelové trojuholníky: Cesto vyberieme z rúry a rozkrojíme zúbkovaným nožom horizontálne na dve polovice. Spodné cesto necháme vo forme, vrchnú časť ostrým nožom nakrájame na 12 trojuholníkov, ktoré namáčame v karameli a uložíme na papieri na pečenie do chladničky stuhnúť.
    • Dokončenie torty: Na spodné cesto nanesieme stierkou vrstvu karamelového krému, uhladíme a na túto vrstvu roztrieme vyšľahanú šľahačku. Na šľahačku rozložíme zatuhnuté trojuholníky s karamelovou polevou a necháme v chladničke stuhnúť aspoň 3 hodiny alebo cez noc.

Veterník XL od Katky

Veterník urobila Katka vo verzii XL. A Katkin veterník v XL veľkosti za to stojí. Vyzerá zábavne, chutí dokonale.

  • Postup:
    • Prikryte ho kuchynskou fóliou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
    • Pripravte cesto: V hrnci nechajte zovrieť vodu, soľ a olej. Pridajte hladkú múku a vareškou intenzívne miešajte, kým sa hmota nespojí. Potom ju odpaľujte/restujte asi 3-4 minúty. Keď bude cesto pevné, pekne lesklé a bude zanechávať na dne tenkú vrstvu, je hotové.
    • Odpálené cesto preložte do misy robota a nechajte mierne vychladnúť. Potom miešajte hnetacím hákom a pomaly po jednom pridávajte vajíčka. Poriadne premiešajte, aby cesto nebolo ani veľmi husté, ani veľmi riedke. Preložte ho do cukrárskeho vrecka s rezanou špičkou.
    • Rúru predhrejte na 200 °C. Plech na pečenie otočte dnom nahor a položte naň papier na pečenie. Na papier ceruzkou nakreslite dva 18 cm kruhy. Tie vyplňte špirálovite cestom - začnite od stredu až po okraj. Vezmite si dve posúvacie tortové obruče bez dna (ak ich nemáte, môžete použiť aj tortovú formu), roztiahnite ich na 20 cm a položte ich na plech tak, aby ste nastriekané cesto mali v strede a po obvode ostal asi 2 cm okraj.
    • Plech pofŕkajte vodou a dajte do vyhriatej rúry. Pečte asi 10 minút. Potom teplotu znížte na 175 °C a pečte ďalších 35 minút. Závisí od rúry, môže to trvať aj dlhšie. Počas pečenia veterníky sledujte. Keď sa začnú dvíhať a vlniť, na pár sekúnd pootvorte dvierka. Upečené veterníky nechajte vychladnúť.
    • Dokončite krém: Puding dajte do väčšej misy a prešľahajte. Po častiach doň zašľahajte zmäknuté maslo a 350 g mascarpone. Krém preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a do spodnej časti veterníka nastriekajte na okraj obrubu z mascarponového krému. Do stredu pridajte arašidovú nátierku, podrvené arašidy a podrvené dve tretiny horalky. Dajte do chladu.
    • Mascarpone (150 g) vyšľahajte so smotanou, s vanilkovým cukrom a vanilkovou arómou do tuhšej konzistencie. Krémom naplňte cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a do veterníka naneste druhú vrstvu zo šľahačkového krému. Veterník dajte do chladu.
    • Pripravte polevu: Čokoládu rozpustite, pridajte arašidovú nátierku a olej. Premiešajte a vrchnú časť veterníka maslovadlom potrite čokoládou.

Ako pripraviť tortu v tvare knihy krok za krokom

  • Upečte korpusy: Upečieme korpusy, necháme vychladnúť a obidva prekrojíme vodorovne na polovicu. Z 3 korpusov bude torta a 4. bude punčovina.
  • Pripravte krém: Ako krém som zvolila parížsku šľahačku. Deň vopred uvaríme smotanu na šľahanie s čokoládou, potom ju na noc dáme do chladničky dobre vychladiť. Na druhý deň ju vyšľaháme.
  • Naplňte tortu: Na korpus natrieme trošku krému a poukladáme nakrájané banány. Banány zakryjeme krémom a položíme naň ďalší korpus. Ďalšia vrstva ide tak isto, len som už nemala banány tak som dala nakrájané broskyne.
  • Potrite krémom a nechajte stuhnúť: Z masla a nutelly vyšľaháme krém, natierame na vrch i boky torty, dáme do chladničky stuhnúť.
  • Vytvorte bok knihy: Z bielej poťahovky si spravíme bok knihy. Tak dobre to možno nevidno ale na poťahovke sú ryhy, ktoré som robila vtlačením noža do poťahovky.
  • Pripravte punčovinu: Korpus roztrúsime, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme punčovinu.
  • Vytvarujte bok torty: Bok torty vytvarujeme punčovinou na zaoblený tvar.
  • Potiahnite tortu: Poťahovú hmotu vyvaľkáme, položíme na tortu, uhladíme a odrežeme zbytok. Konce zahneme na hor.

Základný recept na piškótové cesto

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pričom postupne všľaháme po 1 lyžici horúcej vody (spolu 5 lyžíc). Cesto vylejeme na plech a upečieme. Vychladnuté cesto rozrežeme na 2 časti asi v pomere 60 % : 40 %, teda režeme niečo za polovicou. Väčšiu časť rozrežeme priečne na 2 časti. Spodnú časť namažeme krémom (trocha necháme na boky), prikryjeme druhou časťou a dáme do chladu. Vrch potrieme ríbezľovým lekvárom a z náplne vytvarujeme tvar knihy tak, že masu tvarujeme od stredu k okrajom (v strede vyššie, k okrajom sa zvažuje). Tortu prelejeme čokoládovou polevou a ozdobíme.

Príprava krému

Z mlieka a Zlatého klasu (pudingu) uvaríme hustú kašičku.

Tipy a triky pre dokonalú tortu knihu

  • Pre dosiahnutie dokonalého tvaru knihy použite šablónu alebo formu.
  • Na poťahovanie torty použite MMF alebo Smartflex Velvet pre hladký a elegantný vzhľad.

Babičkin recept na piškótovú tortu

Uvedené množstvá sú na väčšiu okrúhlu formu, píšem ich tak, ako ich mám od babičky. Najprv za hrsť cukru odložíme bokom a ostatný vymiešame s 12 polievkovými lyžicami vlažnej vody. Cesto vylejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy a jemne "vyženieme vareškou od stredu k bokom, aby sa nevydula". Neviem ako to babička vedela, mávala ju krásnu rovnú. Mne sa väčšinou, napriek dodržaniu postupu aspoň trošku vyduje. Tortičku pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 3/4 hodinu, môže byť aj dlhšie.

Krém podľa babičky

Práškový cukor, kakao a celé vajíčka dáme do misy z jenského skla a šľaháme nad parou. Treba k tomu trocha trpezlivosti. Zvyknem si k tomu sadnúť na dres a vypiť si pri šľahaní kávu. Šľaháme nepretržite, aby sme z krému nemali praženicu. Je to celkom dobrý tréning, lebo "šľahať treba tak 20 minút". POZOR: Vody nemá byť v hrnci priveľa, aby sa nedotýkala misy, keď vrie. Krém je hotový, keď má krásnu konzistenciu, lepí sa na okraje misy, troška zhustne a hlavne keď sa popálite, ak namočíte prst, táto skúška k tomu jednoducho patrí. Znamená to, že sa vajíčka pekne prevarili. Do horúceho ešte pridám pár kociek horkej čokolády. Krém necháme dostatočne vychladnúť. Medzitým si vyberieme maslo z chladničky, aby nebolo studené. "Je veľmi dôležité, dušička, aby bolo maslo a krém rovnakej teploty!" Môžem len potvrdiť. Ak túto zásadu nedodržíte, "zrazí sa". Ale z toho sa dá väčšinou tiež vykorčuľovať. Keď sa mi nepodaril, babička jednoducho dala misu s krémom do nádoby s teplou vodou a trpezlivo miešala, konzistencia sa nakoniec krásne napravila.

Prečítajte si tiež: Recepty pre veterník z plechu

Cesto zvyknem jemne pokvapkať zmesou uvarenej čiernej kávy a rumu. Zdobíme podľa chuti, času a energie. Výhoda tortičky je v tom, že je ľahká, ale pritom dobre drží tvar.

Poťahovaná torta s Disney motívom

Pre milovníkov rozprávok a detských hrdinov je ideálnou voľbou poťahovaná torta s Disney motívom. Môžete použiť marcipán alebo falošný marcipán na vytvorenie postavičiek ako Mickey Mouse, Princezné alebo postavičky z obľúbených filmov ako Ľadové kráľovstvo.

Inšpirácie pre rôzne príležitosti

  • Narodeninové torty: Čokoládová torta s mascarpone a ovocím, ovocná torta s makrónkami, torta s motívom obľúbenej postavičky alebo záľuby oslávenca.
  • Svadobné torty: Elegantná torta s kvetinovou výzdobou, torta s jemnými ornamentmi alebo nepoťahovaná svadobná torta s ovocím.
  • Torty na výročie: Torta s venovaním, torta s motívom spoločných záľub alebo torta s fotografiou.
  • Torty na krstiny: Torta s anjelikmi, torta s krstom alebo torta s menom dieťaťa.
  • Torty pre deti: Torta s postavičkami z rozprávok, torta s autíčkami alebo torta s motívom obľúbenej hry.

Recepty a tipy pre poťahovanie torty

Falošný marcipán

Falošný marcipán je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú radi chuť pravého marcipánu alebo hľadajú lacnejšiu variantu.

Recepty na torty potiahnuté kyslou smotanou

Kyslá smotana je univerzálna ingrediencia, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych dezertov, od rýchlych a jednoduchých nepečených tort až po zložitejšie čokoládové torty.

Efektná torta s ovocím a piškótami

Táto torta je ideálna na oslavy a špeciálne príležitosti. Bohato zdobená ovocím a piškótami na bokoch, pôsobí veľmi efektne a chutí výborne.

Prečítajte si tiež: Neodolateľné karamelové veterníky

  • Ingrediencie:
    • Korpus: Žĺtky, Cukor, Mlieko, Olej, Múka, Prášok do pečiva, Sneh z bielkov
    • Krém: Mascarpone, Tvaroh, Kyslá smotana, Práškový cukor, Šľahačka, Prášková želatína
    • Na plnenie a zdobenie: Piškóty, Ovocie (maliny, ríbezle, černice a iné), Stuha na ozdobenie
  • Postup:
    • Korpus: Vymiešame žĺtky s cukrom, postupne pridávame mlieko, olej, múku s práškom do pečiva a nakoniec jemne zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme.
    • Krém: Vyšľaháme mascarpone s tvarohom, kyslou smotanou a práškovým cukrom podľa chuti. Zvlášť vyšľaháme šľahačku. Práškovú želatínu zalejeme asi 100 ml mlieka a necháme napučať.
    • Plnenie: Na vychladnutý korpus natrieme plnku aj korpus obtrieme. Na chvíľu dáme do chladničky zatuhnúť. Potom obložíme piškótami a zaviažeme stuhou.
    • Ovocná verzia: Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom. Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Na pekne rozotretú bielu vrstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy.
    • Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky.

Rýchla nepečená smotanová torta

Ak máte chuť na sladké, no nechce sa vám piecť, táto rýchla nepečená maškrta je ideálnou voľbou. Je jednoduchá na prípravu a chutí skvele.

  • Ingrediencie:
    • Piškóty
    • Kyslá smotana
    • Tvaroh (voliteľné)
    • Cukor
    • Granko (voliteľné, na zafarbenie)
    • Ovocie (jahody, maliny, ríbezle, černice, ananás)
  • Postup:
    • Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a prípadne s tvarohom. Ak chceme, môžeme pridať Granko na zafarbenie.
    • Na dno tortovej formy rozložíme piškóty.
    • Rozotrieme vrstvu krému a na to poukladáme ovocie.
    • Opakujeme vrstvy piškót, krému a ovocia, až kým neminieme všetky ingrediencie.
    • Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie na noc.

Smotanová torta s jahodami

Táto osviežujúca torta je ideálna na letné dni. Kombinácia smotanového krému a čerstvých jahôd je neodolateľná.

  • Ingrediencie:
    • Piškóty
    • Kyslá smotana
    • Tvaroh (voliteľné)
    • Cukor
    • Jahody
  • Postup:
    • Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
    • Jahody očistíme a nakrájame.
    • Na dno tortovej formy rozložíme piškóty.
    • Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd.
    • Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
    • Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.

Čokoládová torta s kyslou smotanou

Pre milovníkov čokolády je táto torta tou pravou voľbou.

  • Ingrediencie:
    • Korpus: Múka, Cukor, Kakao, Prášok do pečiva, Sóda, Vanilkový cukor, Kyslá smotana, Zmäknuté maslo, Vajíčka
    • Krém: Čokoláda, Maslo, Vanilkový extrakt, Kyslá smotana, Práškový cukor
  • Postup:
    • Korpus: Suché suroviny - múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu a vanilkový cukor spolu premiešame vo väčšej miske. Pridáme kyslú smotanu, zmäknuté maslo a vajíčka. Všetko spolu vymiešame a cesto rozdelíme medzi dve tortové formy, ktorých dno sme vystlali papierom na pečenie a boky vymastili maslom. Korpusy dáme upiecť do rúry vyhriatej na 180 °C na asi 30 minút alebo kým špajľa zapichnutá do cesta, nevyjde čistá. Potom ich necháme krátko vychladnúť, uvoľníme ich z foriem a necháme ešte kompletne vychladnúť.
    • Krém: Na krém si nad parou roztopíme čokoládu a maslo. Odstavíme a necháme pár minút vychladnúť. Do zmesi potom zašľaháme vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Cukor preosejeme a po lyžiciach zašľahávame do čokoládového krému.
    • Prvý korpus obrátime vrchnou stranou nadol a rozotrieme naň asi tretinu krému v tenkej vrstve. Korpus s plnkou priložíme druhým korpusom (vrchná strana nahor) a tortu potrieme krémom z vrchu i po stranách.

Tipy a triky pre čokoládovú tortu:

  • Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať do cesta aj do krému kvalitné kakao.
  • Ak chcete tortu ešte vláčnejšiu, môžete korpusy pred natretím krémom pokropiť kávou alebo rumom.
  • Na ozdobenie môžete použiť hoblinky čokolády, ovocie alebo šľahačku.

Zamatová čokoládová torta s kyslou smotanou (alternatívny recept):

  • Ingrediencie na korpusy: 250 g hladkej múky, 55 g kakaového prášku, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička sódy bikarbóny, 200 g práškového cukru, 110 g svetlého hnedého cukru, 2 veľké vajcia, 1 lyžička vanilkového extraktu, 180 ml plnotučnej kyslej smotany, 120 ml rastlinného oleja, 140 ml horúcej kávy
  • Postup:
    • Predhrejte rúru na 175°C. Vymastite dve okrúhle tortové formy a dno vyložte papierom na pečenie.
    • Do veľkej misy preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Pridajte cukry a soľ a miešajte.
    • V inej miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilkový extrakt a potom ich vlejte do suchých prísad. Miešajte ručným mixérom alebo metličkou, kým nevznikne hladké a husté cesto. Ak sa vám zdá trochu suché, nebojte sa!
    • Potom postupne v dvoch dávkach prilievajte kávu a neustále miešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
    • Cesto rozdeľte do dvoch foriem a pečte približne 30 minút. Je v poriadku, ak do cesta zapichnete špajdľu a vyjde čistá.
    • Korpusy nechajte 15 minút vychladnúť vo forme, potom ich vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
    • Pripravte čokoládovú plnku alebo polevu - môže byť z obchodu alebo domáca - a natrite ňou tortu. Rozotrite ju aj medzi korpusy!

#