Príjemná prechádzka po meste je pre mnohých spojená s osviežujúcou zmrzlinou, nielen počas leta, ale aj keď vykukne slnko. Tento rok meteorológovia zaznamenali prvý letný deň s teplotou nad 25 stupňov už v marci, čo spôsobilo, že zmrzlinová sezóna začala skôr ako zvyčajne. Avšak, ani predajcov zmrzliny neobišla inflácia, a tak mnohí museli zvýšiť ceny aj o desiatky percent.
Zmrzlinová sezóna v plnom prúde
Teplé počasie prinútilo mnohých zmrzlinárov otvoriť prevádzky skôr ako po iné roky. "Tak ako sa minuloročná sezóna končila neskôr ako zvyčajne, až v druhej polovici októbra, tento rok vnímame fakt, že sezóna sa začala o pár týždňov skôr a už v marci a hlavne v apríli sme počas viacerých dní zaznamenali návštevnosť vyššiu ako počas letných dní," uviedol Dominik Číra zo zmrzlinárne Cremi gelato v Trnave. Denne predajú okolo 600 - 1 000 kopčekov. Napriek tomu, že v tesnej blízkosti sa nachádzajú ďalšie tri zmrzlinárne, práve pred spomínanou prevádzkou bol v nedeľu poobede najdlhší rad. Ľudia ochotne čakali na svoj kopček aj napriek zdraženiu.
Ceny zmrzliny v Poprade a na Slovensku
V Poprade, konkrétne v Cukrárni Domenico, bola cena za kopček zmrzliny dlho 0,90 €. Túto sezónu však museli cenu zdvihnúť na 1,10 €, pretože predaj za pôvodnú cenu už nebol rentabilný. Medzi deťmi je najpopulárnejšia šmolková zmrzlina.
Redaktori zisťovali, aké ceny panujú naprieč krajinou a tu sú ich zistenia:
- Trnava: V zmrzlinárni Cremi Gelato navýšili cenu o 10 centov, z 2 € na 2,10 € za základnú veľkosť. Toto navýšenie o 5 % bolo kozmetické a dokonca nižšie ako miera inflácie. Je však pravdepodobné, že cenu ešte do leta navýšia kvôli nárastu cien surovín, ako napríklad kakao alebo čokoláda.
- Trenčín: Cena za kopček sa pohybuje od 1,50 € za klasické príchute (vanilka, čokoláda) po 1,70 € za pistáciu a slaný karamel. Oproti minulému roku zdraželi z 1,20 €/1,50 €. Dôvodom je zvýšenie cien energií a surovín.
- Partizánske: Cena bezmliečnych ovocných zmrzlín stúpla o 0,10 € z pôvodných 1,20 € na 1,30 €. Špeciály stoja 1,50 €. Za ostatné zmrzliny sa cena nezmenila a zostáva 1,20 €.
- Banská Štiavnica: Ceny sa pohybujú od 1,20 € do 1,90 € za kopček. Vegánske zmrzliny sú za 1,90 €. Majiteľka zmrzlinárne Moja Marína zdôvodnila zvýšenie ceny (na 1,80 € za kopček) zdražením základných surovín a snahou udržať kvalitu.
- Košice: Na Hlavnej ulici sa ceny zmrzliny pohybujú od 1,20 € do 1,50 € za kopček. Oproti minulému roku šli ceny nahor zhruba o 0,30 €.
- Prešov: V centre mesta stojí zmrzlina 1 €. Sorbet je o 50 centov drahší. Oproti minulému roku sa tu ceny nezvyšovali.
- Bratislava: V centre Bratislavy predávajú jeden kopček za 2,50 €. Ide však o 100-mililitrový kopček. Za niektoré špeciálne príchute si účtujú aj 3 €. Našli sme aj prevádzku, v ktorej stojí kopček špeciálnej pistáciovej zmrzliny rovné 4 €.
- Žilina: Cena za kopček je 1,50 €.
- Košice-Západ (Luník II): Cena za kopček je 1,80 €. Zdraželi o 0,30 €, a teda o 20 %. Hlavným dôvodom bol rast cien energií, najmä elektriky.
- Hanušovce nad Topľou: Cena za kopček je 1€. Vlani stál kopček 80 centov, teraz euro.
- Lučenec: Cena za kopček je 1€.
Zmrzlinárne v Bratislave s nízkymi cenami
- Zmrzlinka (Kadnárova 27, Rača): Cena za kopček: 1,50 €. Ceny sa pohybujú od 1,20 € za kopček a 1,50 € za sorbet.
Šesť prémiových zmrzlinární v centre Bratislavy
- I Nonni Cremeria: Cena za porciu: 2,50 až 10 €. Zmrzlinu z dubajskej čokolády ponúkajú za päť eur. Šafránová zmrzlina stojí desať eur.
- Mimóza: Cena za porciu: 2,50 eura.
- Luculus: Cena za porciu: 2,50 až 3 eurá.
- KOUN: Cena za porciu: 3 eurá.
- Arthur Gelato: Cena za porciu: 3 až 4 eurá.
- La Dolce Vita: Cena za porciu: 2,50 eura.
Porovnanie cien zmrzliny v Bratislave a Európe
Ceny zmrzliny sa v rôznych krajinách a mestách výrazne líšia. V Bratislave sa ceny za kopček zmrzliny pohybujú v rozmedzí od 1,20 € do 2,50 €. V porovnaní s inými európskymi mestami je Bratislava stále relatívne lacná. Napríklad v Nemecku sa ceny za kopček zmrzliny pohybujú od 1,50 € vo Frankfurte a Kolíne nad Rýnom až po 1,87 € v Berlíne. V Hamburgu je cena o niečo nižšia, približne 1,43 € za kopček. V Chorvátsku, v Záhrebe, bežný turista zaplatí za kopček zmrzliny v priemere až tri eurá.
Prečítajte si tiež: Koľko stojí catering?
V rámci Európskej únie bolo v roku 2022 hlavným výrobcom zmrzliny Nemecko, ktoré vyrobilo 620 miliónov litrov zmrzliny. Nasledovali Francúzsko (591 miliónov litrov) a Taliansko (571 miliónov litrov). Zaujímavosťou je, že Nemecko bolo nielen najväčším výrobcom, ale aj výrobcom najlacnejšej zmrzliny, ktorá vyšla v priemere na 1,50 eura za liter. Naopak, najdrahšia zmrzlina sa vyrábala v Rakúsku s priemernou cenou 7 eur za liter.
Vzdelávacia jazyková platforma Preply zverejnila výsledky prieskumu cien zmrzliny v rôznych európskych dovolenkových destináciách. Tento prieskum odhalil zaujímavé rozdiely v cenách za jeden kopček zmrzliny, ktoré ovplyvňujú rôzne faktory, ako sú cena surovín, náklady na kornútky či poháre, mzdové náklady, prenájom priestorov a ďalšie.
Priemerná cena jedného kopčeka zmrzliny v obľúbených dovolenkových destináciách v Európe dosahuje 2,39 eura. Najdrahšiu zmrzlinu v Európe nájdete v Nórsku, konkrétne v okolí Vestfjordenu, kde cena za jeden kopček dosahuje 5,41 eura. Drahú zmrzlinu ponúkajú aj vo švajčiarskom Zürichu, kde vás kopček vyjde na 3,75 eura. Na opačnom konci rebríčka sa nachádza Turecká riviéra, kde za kopček zmrzliny zaplatíte len 0,55 eura. Lacnú zmrzlinu nájdete aj na albánskom pobreží Stredozemného mora, kde kopček stojí 1,03 eura, a na maďarskom Balatone, kde zaň zaplatíte 1,22 eura. Poľská destinácia Kołobrzeg ponúka zmrzlinu za 1,55 eura a nemecké okolie Bodamského jazera za 1,66 eura.
Faktory ovplyvňujúce ceny zmrzliny
Ceny zmrzliny ovplyvňuje viacero faktorov:
- Inflácia: Na cenách zmrzliny sa naplno prejavila inflácia. Pred 15 rokmi sa cena jedného kopčeka zmrzliny pohybovala na úrovni 30 centov, v hlavnom meste to bolo okolo 50 centov.
- Ceny surovín: Zdražovanie surovín, vysoký nájom a čas, ktorý do výroby zmrzlinári vrážajú, ovplyvňujú konečnú cenu zmrzliny. Napríklad, kakao a čokoláda zaznamenali mnohonásobný nárast cien.
- Dopyt: Mediálne analýzy poukazujú na nárast cien spôsobený vysokým dopytom zo strany zahraničných turistov - najmä zo Západu a z arabských krajín.
- Kvalita surovín: Niektorí zmrzlinári používajú kvalitnejšie suroviny, ako napríklad mlieko od slovenských farmárov, kvalitné ovocie alebo talianske kornútky, čo sa odráža v cene.
- Energetické náklady: Rast cien energií, najmä elektriny, má vplyv na celkové náklady a tým aj na cenu zmrzliny.
Dubajská zmrzlina a nové trendy
S príchodom teplejších dní zaradili zmrzlinárne do ponuky aj zmrzlinu inšpirovanú dubajskou čokoládou. Talianska zmrzlináreň sa vo svojich receptúrach snaží prinášať „naturálne gelato, bez farbív a pridaných látok“. Jeden kopček zmrzliny s príchuťou virálnej dubajskej čokolády u nich stojí až 5 €. Príprava tejto zmrzliny je zložitá, čo sa odráža na jej cene.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobné torty Pezinok
Letná inflácia a dovolenkové výdavky Slovákov
Tento rok sa na letnú dovolenku chystá až 55 % Slovákov, čo je najvyšší počet za posledných päť rokov. Ľudia sú pripravení minúť na svoje letné cestovanie viac peňazí, než tomu bolo v minulých rokoch. „Slováci sú po pandémii pripravení opäť cestovať a sú ochotní investovať do svojho oddychu pri mori,“ uviedol odborník na financie z Partners Tomáš Dányi. Na dovolenke plánuje 63 % ľudí minúť 500 eur.
Prečítajte si tiež: Sprievodca po Kréte