Domáce pečivo je vždy najlepšie a to platí dvojnásobne pre raňajkové pečivo. Vyskúšajte náš slaný veniec, ktorý je príjemnou zmenou oproti klasickým raňajkám. Mäkké cesto a chutná plnka robia z tohto slaného koláča kompletné jedlo.
Slaný závin na oslavu
Ak hľadáte recept na slaný závin, ktorý môžete pripraviť na oslavu, ste na správnom mieste. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vynikajúci.
Príprava: 50 minútObtiažnosť: JednoduchéPočet porcií: 1 závin
Suroviny
Na cesto:
- 275 g hladkej múky
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 125 g masla zmäknutého alebo margarínu
- 1 ks žĺtok
- 75 g jogurtu bieleho polotučného
Na plnku:
- 3 PL kečupu ostrého
- 150 g šunky plátkovej
- 150 g syra eidam plátkového
- 100 g syra plesňového, nakrájaného na plátky
- 120 g syra hermelín, nakrájaného na plátky
- bazalka čerstvá - pár lístkov
- 1 zarovnaná KL korenie oregáno
Na potretie:
- 1 ks žĺtok
- 2 PL semienka sezamové
Postup
- Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom. Pridáme maslo alebo margarín, žĺtok a jogurt a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
- Príprava závinu: Na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka cesto rozvaľkáme na tenký plát. Potrieme kečupom a na povrch rozložíme šunku, syry a bazalku. Povrch posypeme oreganom a zavinieme. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Závin potrieme žĺtkom pomocou štetca alebo pierka a posypeme sezamovými semienkami.
Slaný veniec so zemiakovo-cibuľkovou plnkou
Tento recept je príjemnou obmenou klasických raňajok. Mäkké cesto a chutná plnka robia z tohto slaného koláča kompletné jedlo.
Suroviny
- Múka
- Soľ
- Maslo
- Cukor
- Droždie
- Kefír
- Zemiaky
- Cibuľa
Postup
- Najprv si vo vlažnom mlieku nechajte rozkysnúť droždie. Dobré je ak do neho pridáte trošku cukru.
- Keď droždie podkysne, pridajte ho k múke so soľou, maslom, a cukrom a dobre vymieste.
- Cesto nechajte vykysnúť aspoň hodinku na teplom mieste.
- Medzitým si pripravíme plnku. Zemiaky v šupke uvaríme (nerozvaríme), necháme vychladnúť, potom ich ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Droždie rozpustíme v 2PL teplej vody, zmiešame s kefírom a pridáme ho do preosiatej múky.
- Na každý pás nanesieme tretinu plnky (dobre to ide pomocou zdobiaceho vrecka). Plnku umiestnime ideálne do hornej časti pásu cesta.
- Každý pás potom zrolujeme do rolky, dlaňami zľahka „pogúľame“ a z troch pruhov potom zapletieme vrkoč.
- Rúru rozohrejeme an 180 stupňov.
- Pomocou vykrajovacej formičky vykrojte z cesta srdiečka a poukladajte na jemne vymastený plech.
- Potom ešte srdiečka potrete vajíčkom zmiešaným s kúskom mlieka.
- Ak chcete upiecť srdiečka na slano, nepridajte do cesta cukor a vrch koláčikov dobre posypte korením na pizzu a do cesta pri príprave zamiešajte plátky slaninky alebo nahrubo nastrúhaný syr.
Variácie a tipy
- Srdiečka na slano: Ak chcete upiecť srdiečka na slano, nepridajte do cesta cukor a vrch koláčikov dobre posypte korením na pizzu a do cesta pri príprave zamiešajte plátky slaninky alebo nahrubo nastrúhaný syr.
- Plnka: Plnku môžete obmieňať podľa vlastnej chuti. Vyskúšajte napríklad špenátovú, hubovú alebo syrovú plnku.
- Korenie: Okrem oregána môžete použiť aj iné korenie, napríklad tymián, rozmarín alebo majoránku.
Inšpirácia z iných receptov
Kysnuté vrkoče na slano
Recept na kysnuté vrkoče na slano nájdete na internete. Je to ďalší spôsob, ako si pripraviť slané pečivo z kysnutého cesta.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Veľkonočný veniec
Pletený veniec
Recept na pletený veniec nájdete na internete. Je to podobný recept ako na slaný veniec, ale namiesto plnky sa používa vrkoč.
Sviatočná chala
Klasickú chalu pletieme ako vianočku alebo vrkoč.
Veľkonočný koláč tsoureki
Gréci na dochutenie najčastejšie používajú mahleb - výrazné, aromatické korenie vyrábané zo semien stredomorského druhu čerešne. Tsoureki sa podáva s vajíčkami zafarbenými na červeno, ktoré majú predstavovať Kristovu krv. Tento tradičný grécky veľkonočný koláč, podobne ako brioška, alebo paska, sa dá jesť na slano i na sladko. S maslom, šunkou, alebo džemom ku káve.
Prečítajte si tiež: Vianočná vôňa: Medovníkový Advent
Prečítajte si tiež: Tradičná nemecká pochúťka