Jahodové poháre s mascarpone sú ideálny dezert na letné posedenie. Sú rýchle, jednoduché a ponúkajú množstvo variácií podľa vašich preferencií. Krém z mascarpone je lahodný a nie príliš sladký, čo z neho robí skvelú alternatívu k ťažkým zákuskom.
Recept na jahodový pohár s mascarpone a bielou čokoládou
Ingrediencie:
- 250 g mascarpone
- 50 g bielej čokolády
- 250 ml smotany na šľahanie
- 70 g práškového cukru
- 400 g jahôd
Postup:
- Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Mascarpone zmiešame s 50 g práškového cukru a roztopenou bielou čokoládou. Pridáme ušľahanú šľahačku.
- Polovicu jahôd roztlačíme vidličkou so zvyškom cukru.
- Druhú polovicu jahôd nakrájame na plátky.
- Na dno pohárov navrstvíme roztlačené jahody s cukrom, plátky jahôd, krém a takto vrstvíme až po vrch.
- Ozdobíme kúskami jahôd a podávame vychladené.
Ďalšie recepty na jahodové poháre
Klasický jahodový pohár
Ingrediencie:
- 250 g jahôd
- 200 g mascarpone
- 100 ml smotany na šľahanie
- 50 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Piškóty
Postup:
- Jahody umyjeme a nakrájame na plátky.
- Mascarpone, smotanu na šľahanie, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme na tuhý krém.
- Na dno pohárov poukladáme piškóty.
- Na piškóty navrstvíme jahody a krém.
- Striedavo vrstvíme jahody a krém, kým pohár nie je plný.
- Vrch ozdobíme jahodami a môžeme podávať.
Jahodový pohár s jogurtom
Ingrediencie:
- 250 g jahôd
- 200 g gréckeho jogurtu
- 100 ml smotany na šľahanie
- 50 g medu
- 1 balíček vanilkového cukru
- Granola
Postup:
- Jahody umyjeme a nakrájame na plátky.
- Grécky jogurt, smotanu na šľahanie, med a vanilkový cukor vyšľaháme na tuhý krém.
- Na dno pohárov nasypeme granolu.
- Na granolu navrstvíme jahody a krém.
- Striedavo vrstvíme jahody a krém, kým pohár nie je plný.
- Vrch ozdobíme jahodami a môžeme podávať.
Tipy a triky pre dokonalé jahodové poháre
- Experimentujte s ovocím: Okrem jahôd môžete pridať aj maliny, čučoriedky, broskyne alebo iné sezónne ovocie.
- Dochuťte krém: Krém môžete obohatiť o citrónovú šťavu, likér alebo vanilkový extrakt.
- Základ pohára: Namiesto piškót môžete použiť kúsky čokolády, orechov, sušienok alebo dokonca snehové pusinky.
- Dekorácia: Poháre ozdobte čerstvou mätou pre svieži vzhľad a vôňu.
- Piškóty: Na spodok pohárika vložíme piškóty a pokvapkáme jahodovým sirupom.
Jahodový krém s pudingom a mascarpone
Ingrediencie:
- 400 ml mlieka (polotučné)
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Jahoda
- 3 PL cukru kryštálového
- 250 g mascarpone
- 250 g jahôd čerstvých
- 10 cukrárskych piškót (dlhé)
- 250 ml smotany na šľahanie (33%) vychladená
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 2 PL práškového cukru
- Nahrubo nasekané pistácie
Postup:
- Príprava pudingu: Jahodový puding uvaríme podľa návodu na obale, ale iba so 400 ml mlieka a 3 PL cukru. Odstavíme a za občasného premiešania necháme úplne vychladnúť.
- Príprava mascarpone: V mise elektrickým ručným šľahačom na nízkych otáčkach prešľaháme mascarpone. Vychladnutý puding po lyžiciach pridávame do mascarpone a zašľahávame pri nízkych otáčkach.
- Príprava jahôd: Jahody očistíme, umyjeme a osušíme. Nakrájame na menšie kúsky a odložíme bokom.
- Dokončenie pohárov: Dlhé piškóty rozlámeme na menšie kusy a vyložíme nimi dno misiek. Na piškóty nanesieme polovicu jahodového krému. Na krém rozložíme kúsky jahôd a opäť nanesieme druhú polovicu krému.
- Ozdobenie pohára: Pred servírovaním vyšľaháme šľahačkovú smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom dotuha. Pridáme 2 PL práškového cukru a zašľaháme. Vrch ozdobíme jahodami a nasekanými pistáciami.
Jahodové pyré so želatínou a mascarpone krémom
Ingrediencie:
- Jahody
- Cukor
- Želatína v plátkoch
- Vanilkový struk
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
Postup:
- Príprava jahodového pyré: Jahody očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cukor roztopíme v rajnici, pridáme jahody a varíme na miernom ohni 10 minút.
- Horúce jahody rozmixujeme ručným mixérom a pyré rozdelíme na 1/3 a 2/3.
- Príprava želé: Želatínové plátky namočíme do studenej vody. 2/3 pyré zohrejeme spolu so zrniečkami z vanilkového struku. Odstavíme a primiešame vyžmýkanú želatínu. Miešame, kým sa želatína rozpustí, a necháme mierne vychladnúť.
- Do kartóna na vajíčka alebo do muffinového plechu umiestnime šikmo malé dezertné poháre a nalejeme do nich želé. Takto umiestnime do chladničky, kým želé nestuhne.
- Príprava krému: Vyšľaháme smotanu, kým sa nevytvoria tuhé špičky, potom jemne vmiešame mascarpone a zvyšné jahodové pyré.
- Krém navrstvíme na zhustnuté želé.
Inšpirácie na ďalšie jahodové dezerty
Okrem pohárov s mascarpone existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si vychutnať jahody v dezertoch:
- Nepečený jahodový zákusok s mascarpone: Fantastický dezert s jahodami a tvarohom, ktorý netreba piecť.
- Ricottová panna cotta: Lahodná panna cotta s ricottou pre vyšší obsah bielkovín.
- Jogurtovo-jahodový pohár: Rýchly a osviežujúci pohár s jogurtom a jahodami.
- Nepečená vanilková tortička s jahodami: Jednoduchá torta z pudingu a smotany s jahodami.
- Nepečená jahodovo-tvarohová dobrota: Osviežujúci dezert zo sušienok, tvarohu a ovocia.
- Jahodový sorbet: Zdravá a osviežujúca maškrta len z piatich surovín.
- Jahodové tiramisu: Verzia klasického tiramisu s jahodami namiesto kávy.
- Svieži ovocný dezert: Želatínový dezert s jahodami, ktorý poteší najmä deti.
- Jahodový sen: Efektný koláčik, ktorý si vyžaduje trochu viac času, ale výsledok stojí za to.
- Nepečený jahodový cheesecake: Rýchly a jednoduchý cheesecake bez pečenia.
- Nepečená jogurtová torta s jahodami: Ďalšia verzia nepečenej torty s ovocím a smotanovo-želatínovou plnkou.
- Panna cotta s jahodami: Klasický recept na lahodnú panna cottu s jahodami.
- Nepečený jahodovo-smotanový zákusok s piškótami: Jednoduchý ovocný zákusok v štýle tiramisu.
- Sladká jahodová bomba: Vynikajúci dezert na víkendový stôl.
- Ovocný šalát s jogurtom a domácimi müsli: Zdravá a osviežujúca alternatíva.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť svieži marhuľový pohár
Prečítajte si tiež: Dokonalý Dezert do Pohára
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovo-zmrzlinový pohár