Kokosový orech, exotický plod s tvrdou škrupinou a sladkou dužinou, je známy po celom svete. Hoci sa u nás nepestuje, jeho chuť je nám dobre známa, najmä vďaka zákuskom a cukrovinkám. Z kokosovej dužiny sa získava kokosový olej, a to extrakciou alebo lisovaním. Pri izbovej teplote má tuhú konzistenciu, pripomínajúcu sneh, pretože jeho teplota topenia je medzi 23 a 26 °C. Čím si kokosový olej získal takú popularitu?
Zdravotné Benefity Kokosového Oleja
Kokosový olej je považovaný za zdravý tuk, pretože obsahuje nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ako sú kyselina laurová, kaprylová a kaprinová.
- Podpora Trávenia a Imunity: Kyselina laurová, ktorá tvorí približne 50 % obsahu kokosového oleja, sa v tele premieňa na monolaurín. Monolaurín pomáha likvidovať vírusy, baktérie a plesne, čím zlepšuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Kokosový olej tak pomáha bojovať proti bakteriálnym, vírusovým a kvasinkovým ochoreniam.
- Pomoc pri Poruchách Trávenia: Kokosový olej je súčasťou špeciálnych potravinárskych prípravkov pre ľudí s poruchami trávenia a problémami s trávením tukov. Z rovnakého dôvodu sa používa aj v prípravkoch pre dojčatá a na liečbu podvýživy.
- Zdravé Tuky: Kokosový olej neobsahuje cholesterol, je ľahko stráviteľný a pri varení a pečení do cca 240 stupňov sa neprepaľuje a neuvoľňuje karcinogénne látky. Hoci je kokosový olej vlastne tuk, je veľmi zdravý.
Všestranné Využitie v Kuchyni
Kokosový olej sa dá využiť rovnako ako iné oleje - pri varení, pečení aj v studenej kuchyni.
- Varenie a Pečenie: Môžete na ňom vyprážať rezne alebo ho použiť namiesto masla na pečivo.
- Prísada do Kávy: Kokosový olej môžete pridať do kávy ako náhradu mlieka alebo smotany, najmä ak trpíte laktózovou intoleranciou.
- Alternatíva pre Alergikov: Ak máte citlivú pokožku, kokosový olej je pre vás výborná voľba. Ušetrí vaše telo zbytočnej chémie. Nebojte sa mastnej pokožky.
Kokosový Olej ako Prírodný Liek a Kozmetický Prípravok
Okrem kulinárskych využití má kokosový olej aj množstvo ďalších benefitov.
- Upokojenie Spálenej Pokožky: Kokosový olej zmierňuje podráždenie pokožky po spálení.
- Olejová Terapia (Oil Pulling): Metóda "oil pulling" alebo olejovej terapie pochádza z ajurvédskej medicíny a spočíva vo vyplachovaní úst olejom. Používa sa na bielenie zubov, zmiernenie ochorení ďasien a zubných kazov či zápachu z úst. Pomáha tiež zbaviť telo toxínov, čo sa prejaví na zlepšenom stave pokožky. Kokosový olej je na tento účel ideálny, pretože má jemnú chuť.
- Dezinfekcia: Kokosový olej sa dá použiť na dezinfekciu predmetov v domácnosti.
- Odstránenie Žuvačky: Kokosový olej pomôže odstrániť žuvačku z ľubovoľného povrchu. Stačí žuvačku natrieť olejom a nechať pôsobiť 2-5 minút.
- Prírodný Repelent: Kokosový olej je vynikajúcim základom pre tvorbu prírodného repelentu. Zmiešajte ho s kvalitným esenciálnym olejom (max. 50 kvapiek na 4 lyžice kokosového oleja).
- Podpora Chudnutia: Ak nahradíte iné tuky kokosovým olejom, môže vám to pomôcť zhodiť nejaké to kilo. Kyseliny so stredne dlhými reťazcami sa ľahko rozpustia v telesných tekutinách a telo ich rýchlo spracuje. Kokosový olej sa preto neusadí v tele ako tuk, ale rýchlo sa premení na energiu pre mozog aj pre svaly. Taktiež potláča chuť do jedla.
Ako si Vybrať Kvalitný Kokosový Olej
Pri výbere kokosového oleja platí, že čím "panenskejší" je olej, tým lepší. Kokosový olej má vysokú odolnosť proti oxidácii a ľahko sa skladuje. Nemusí ísť do chladničky, hoci mu chlad neškodí.
Prečítajte si tiež: Naučte sa piecť kváskový chlieb
Recept: Čokoládové Muffiny s Kokosovým Olejom Bione Cosmetics
Kokosový olej Bione Cosmetics je prirodzenou a zdravou voľbou na varenie a pečenie. Vyskúšajte tento recept na lahodné čokoládové muffiny s kokosovým olejom.
Výhody kokosového oleja v tomto recepte:
- Podporuje zdravie srdca.
- Obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie pokožky a vlasov.
- Podporuje imunitný systém.
- Môže pomôcť podporiť chudnutie.
- Zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín.
- Poskytuje rýchly zdroj energie.
- Dodáva muffinom jemnú kokosovú chuť a vlhkú textúru.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky kokosového oleja Bione Cosmetics
- 1 šálka polohrubej múky
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 1/2 šálky nesladeného strúhaného kokosu
- 1/2 šálky čokoládových lupienkov
- 1/2 šálky cmaru
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami.
- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite kokosový olej Bione Cosmetics.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej mise vyšľaháme kryštálový cukor, hnedý cukor a rozpustený kokosový olej, kým sa dobre nespoja.
- Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešame vanilkový extrakt.
- Postupne pridávame suché suroviny k mokrým, striedavo s cmarom. Začnite a končite suchými prísadami.
- Veľmi jemne vmiešame nastrúhaný kokos a čokoládové lupienky.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formy na muffiny, pričom každý košíček naplňte asi do 2/3.
- Pečte v predhriatej rúre 18-20 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté.
- Muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Tieto čokoládové muffiny s kokosovým olejom Bione sú nielen príjemnou pochúťkou, ale aj zdravou voľbou. Vychutnajte si výhody kokosového oleja vo vašej kozmetickej rutine ale aj vo vašom lahodnom domácom sladkom pečive!
Kokosový olej a jeho využitie v kozmetike
Kokosový olej je nielen fantastická ingrediencia v kuchyni, ale aj všestranný kozmetický produkt. Obzvlášť vhodný je pre citlivú pleť, ktorej poskytuje jemnú a láskavú starostlivosť. Z kokosového oleja si môžete vyrobiť aj domáci peeling (stačí pridať trochu trstinového cukru či mletej kávy) alebo napríklad domácu zubnú pastu.
Prečítajte si tiež: Pečené kuracie stehná: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb bez droždia