Puding, tá lahodná a krémová pochúťka, má hlboké korene v kulinárskej histórii. Hoci sa dnes často spája s instantnými práškami a rýchlou prípravou, pravý puding je oveľa viac než len to. Je to umenie, ktoré si vyžaduje kvalitné suroviny, trpezlivosť a vášeň pre dokonalú chuť a textúru. V tomto článku sa ponoríme do sveta tradičného pudingu, odhalíme jeho históriu, preskúmame rôzne recepty a techniky a naučíme sa, ako si pripraviť dokonalý domáci puding, ktorý poteší všetky zmysly.
História Pudingov
Slovo "puding" má pôvod v stredovekej Európe, kde označovalo rôzne druhy jedál, často obsahujúce mäso a obilniny, varené alebo pečené v čreve alebo látke. Tieto skoré pudingy boli často slané a slúžili ako spôsob, ako zužitkovať zvyšky jedla. Postupom času sa však puding začal spájať so sladkými jedlami, najmä s tými, ktoré obsahovali mlieko, vajcia a cukor.
V 17. storočí sa v Anglicku začali objavovať recepty na varené pudingy, ktoré sa stali populárnymi najmä počas Vianoc. Tieto pudingy, často obsahujúce sušené ovocie, korenie a alkohol, boli symbolom hojnosti a oslavy. V priebehu 18. a 19. storočia sa puding stal bežnou súčasťou anglickej kuchyne a rôzne regionálne variácie sa vyvinuli s použitím lokálnych surovín a tradičných techník.
Základné Ingrediencie a Techniky
Pravý puding sa pripravuje z niekoľkých základných surovín: mlieko alebo smotana, vajcia, cukor a škrob (najčastejšie kukuričný škrob). Kvalita týchto surovín má zásadný vplyv na výslednú chuť a textúru pudingu. Čerstvé, plnotučné mlieko a smotana dodajú pudingu bohatú a krémovú chuť, zatiaľ čo kvalitné vajcia prispejú k jeho hustote a jemnosti.
Škrob slúži ako zahusťovadlo, ktoré pomáha pudingu dosiahnuť správnu konzistenciu. Kukuričný škrob je obľúbenou voľbou, pretože dodáva pudingu hladkú a jemnú textúru. Dôležité je škrob dôkladne rozmiešať v studenom mlieku alebo vode, aby sa predišlo tvorbe hrudiek počas varenia.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder
Varenie pudingu si vyžaduje trpezlivosť a neustále miešanie. Zmes sa varí na miernom ohni, pričom sa neustále mieša, aby sa zabránilo pripáleniu a tvorbe hrudiek. Keď puding začne hustnúť, je dôležité znížiť teplotu a pokračovať v miešaní, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Hotový puding by mal byť hladký, krémový a dostatočne hustý, aby držal svoj tvar.
Varianty a Príchute
Puding je veľmi univerzálny dezert, ktorý sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Existuje nespočetné množstvo variant a príchutí, od klasickej vanilkovej až po exotické kombinácie ovocia a korenia.
- Vanilkový puding: Klasická a obľúbená voľba, ktorá sa pripravuje s použitím vanilkového extraktu alebo vanilkového lusku.
- Čokoládový puding: Bohatý a dekadentný puding, ktorý sa pripravuje s použitím kakaa alebo kvalitnej horkej čokolády.
- Karamelový puding: Puding s jemnou karamelovou príchuťou, ktorý sa pripravuje karamelizovaním cukru pred pridaním mlieka a ostatných surovín.
- Ovocný puding: Puding s pridaním čerstvého alebo mrazeného ovocia, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo mango.
- Kávový puding: Puding s príchuťou kávy, ktorý sa pripravuje s použitím silnej kávy alebo kávového extraktu.
Okrem týchto klasických variant existuje mnoho ďalších kreatívnych a inovatívnych príchutí, ako napríklad pistáciový puding, levanduľový puding alebo dokonca slaný karamelový puding. Fantázii sa medze nekladú a experimentovanie s rôznymi príchuťami a kombináciami môže viesť k objaveniu nových a vzrušujúcich chuťových zážitkov.
Recepty na Domáci Puding
Ak máte chuť na poctivý puding, príprava je celkom ľahká. Existuje mnoho variantov, ako si pripraviť chutný domáci puding. Tu je niekoľko receptov a tipov, ako na to.
Pudingové strašidlo
Príprava: 20 minút## JednoduchéAsi 6 porcií
Prečítajte si tiež: Spievankovo 3 pre deti
Prísady:
Na dezert
- 1 balíček Premium Puding Pravá Vanilka smotanová Dr. Oetker
- 1 balíček Premium Puding Horká Čokoláda Dr. Oetker
- 400 ml mlieko plnotučné
- 2x40 g cukor
Na ozdobenie
- 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker
Príprava dezertu:
- Na prípravu dezertu oba druhy pudingu pripravíme pokiaľ možno súčasne (jeden puding môže pripraviť malý kuchár a druhý puding môže pripraviť dospelý) podľa návodu na obale s cukrom, ale so 400 ml mlieka namiesto 500 ml.
- Misu s priemerom 20 cm vypláchneme studenou vodou. Horúce pudingy striedavo nanesieme pomocou lyžice v rôzne veľkých škvrnách do misy.
- Najmenej na 4 hodiny, ideálne na celú noc, odložíme do chladničky.
- Pred vyklopením uvoľníme puding od okraja misy pomocou špičky noža a potom ho opatrne vyklopíme na veľký tanier.
- Na ozdobenie rozohrejeme polevu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre podľa návodu na obale. Odstrihneme malý rožtek a na papieri na pečenie vytvoríme oči, ruky a jazyk podľa obrázka. Papier aspoň na 30 minút odložíme do chladničky. Zvyšok polevy použijeme na vlasy a puding tiež odložíme na 30 minút do chladničky.
Domáci Čoko-puding
- Premiešajte si cukor, múku a soľ v stredne veľkej miske a dajte zatiaľ ležať bokom.
- Medzičasom si nalejte mlieko do misky, ktorú postavte na vodný kupeľ a do mlieka pridajte stred vanilkových luskov a varte spolu so strukmi. Mlieko varte na miernom ohni za stále miešania, kým sa začnú tvoriť drobné bublinky okolo okrajov.
- Rozšľahajte si žĺtka v malej miske a pridajte ich do horúceho mlieka. Puding varte na miernom ohni, za neustáleho miešania až kým zmes nepríde do varu a zhustne. Cca 10 až 12 minút.
Základný Puding z Vody
Základnou surovinou je puding. Autor článku preferuje pudingy, ktoré obsahujú sušené mlieko. Rozoznáte ich podľa návodu na prípravu - stačí doliať vodu.
- Do hrnca s dvojitým dnom nalejte zhruba liter vody - podľa návodu na pudingu. Počítajte však s tým, že treba trochu vody aj na jeho rozmiešanie. Hrniec s dvojitým dnom zamedzí tomu, aby vám puding prihorel.
- Nasypte veľa lyžíc cukru. Vodu začnite variť. Sladkú vodu varím preto, že nie je potrebné ju miešať kým zomrie. Vlastne zovrie.
- Kým voda začne vrieť, v inej nádobe rozmiešajte puding… vlastne tri pudingy na hustú kašičku. Pozor, v tejto fáze je veľmi nebezpečné surový puding obliznúť! Hrozí vážne riziko, že sa voda varí zbytočne. Surový puding má výbornú chuť suchý, aj mokrý. Ak máte radi hustý puding, môžete pridať trochu kukuričného škrobu.
- Miešajte. Čoskoro puding začne vrieť a rýchlo hustnúť. Porozsýpajte na to keksíky. Môžu byť prakticky akékoľvek. Hnedé som zvolil pre farbu. Osvedčili sa nám jednoduché, napríklad keksy Indián.
Domáci Kakaový Puding
Kakaový puding pripravte rovnako, ako vanilkový, nemusíte doň však sypať vanilkový cukor. Môžete doň dať trochu horúcej čokolády. To je taký prášok s horúcim názvom.
Jahodový Puding z Vody
Ak dostanete chuť na nejaký ovocný puding, jahodový je skvelá voľba. Vyrobíš ho rýchlo, jednoducho, akurát si budeš musieť trošku počkať, kým vychladne.
Prečítajte si tiež: Kde si dať pizzu vo Veľkom Šariši?
Postup:
- Do malého hrnca pridáme jahody, pomarančový džús a varíme na strednej teplote, kým jahody nezmäknú.
- Potom jahody rozmixujeme na jemné pyré.
- V malom pohári si zmiešame 100 ml vody a 1 lyžicu škrobu, dobre premiešame a pridáme do jahodového pyré.
- Varíme, kým puding nezhustne. Hustotu si uprav podľa seba. Ak by bol puding pre tebe veľmi hustý, pridaj viac pomarančovej šťavy.
- Nakoniec pridáme med, vanilku, maslo a premiešame. Puding nalejeme do pohárov. Podávať ho môžeme s jogurtom, so šľahačkou, s ovocím, granolou.
Perzský Puding Ferehni z Ryžovej Múky
Máte chuť na niečo sladké ale tradičné koláče a dezerty vás už omrzeli? Vyskúšajte perzský puding Ferehni z ryžovej múky. Je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, zároveň však lahodný a trošku orientálny.
- Šafranové nitky si rozdrvíme na prach v mažiariku, dáme do pohára, zalejeme horúcou vodou a dobre premiešame.
- Zatiaľ si v hrnci zmiešame múku s mliekom a za stáleho miešania pomaly varíme.
- Následne pridáme vanilku (alebo vanilkový cukor), cukor a štipku soli.
- Keď nám hmota pomaly hustne pridáme šafran rozpustený vo vode a ružovú vodu.
- Za stáleho miešania ešte približne 5 minút varíme. Potom hmotu odstavíme z ohňa a opatrne prelejeme do nachystaných pohárov/misiek. Môžeme puding ozdobiť pistáciami / prípadne inými orieškami, kakaom alebo čímkoľvek, čo máme radi.
Anglický Vianočný Puding
- Sultánky a korintky najskôr prelejeme vriacou vodou, dáme do sitka a necháme odkvapkať.
- Sušené slivky nakrájame nadrobno a zmiešame so sultánkami, s korintkami a jablkovou šťavou.
- Jablko ošúpeme, rozštvrtíme, zbavíme jadrovníka a najemno nastrúhame.
- K ovociu pridáme maslo, strúhanku, múku, orechy, cukor, vajcia, klinčeky, škoricu a vypracujeme cesto.
- Zmes nalejeme do maslom vymastenej pudingovej formy (s objemom 1,2 l) a prikryjeme alobalom. do rúry a do plechu nalejeme horúcu vodu.
- Anglický vianočný puding pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C asi 3 hodiny. Uchovávame v uzavretej forme. Tesne pred podávaním opatrne vyberieme z formy.
Tradičný Anglický Vianočný Puding (ďalší recept)
Tradičná pochúťka z britskej vianočnej kuchyne.
Ingrediencie:
- Datle
- Marhule
- Hrozienka
- Brusnice
- Kandizovaný zázvor
- Whisky
- Pomarančová kôra
- Čerstvá šťava z pomaranča
- Roztopené maslo
- Rozšľahané vajce
- Smotana
- Acidofilné mlieko
- Štipka soli
- Nasekané orechy
- Strúhanka
- Múka
- Zlatý sirup
Postup:
- Datle a marhule nasekáme ostrým nožom na malé kúsky. Ak čepeľ noža potrieme trochou rastlinného oleja, sušené ovocie sa nebude až tak veľmi lepiť na nôž počas krájania.
- Nasekané ovocie preložíme do misky a pridáme hrozienka, brusnice a kandizovaný zázvor.
- Sušené ovocie prelejeme whisky premiešame a necháme postáť asi 10 minút.
- Potom k ovociu pridáme strúhanú pomarančovú kôru, čerstvú šťavu, roztopené maslo (nie horúce), rozšľahané vajce, smotanu, acidofilné mlieko a všetko spolu premiešame.
- Následne pridáme štipku soli, nasekané orechy, strúhanku a múku a vymiešame vláčne cesto, ktoré utlačíme do veľkostne vhodnej ohňovzdornej misky (ktorá sa nám celá vojde do nášho veľkého hrnca), ktorú sme predtým vymastili maslom.
- Cesto na vrchu zarovnáme, prekryjeme vystrihnutým kruhom z papiera na pečenie.
- Misku na trikrát zabalíme do potravinárskej fólie, na dvakrát do alobalu, previažeme po obvode povrázkom a takto vložíme puding do chladničky na celú noc.
- Na druhý deň položíme na na dno veľkého hrnca špajle, na ne položíme misku s pudingom, do hrnca prilejeme vodu asi do polovice jeho výšky, privedieme ju k varu, hrniec zakryjeme pokrievkou, znížime plameň na minimum a necháme variť s občasným odliatím vody 4 hodiny.
- Misku obalíme z povrázka, alobalu a fólie a puding opatrne vyklopíme na podnos.
Tipy a Triky pre Dokonalý Puding
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé mlieko, smotana a vajcia sú základom pre lahodný puding.
- Dôkladne rozmiešajte škrob: Pred varením dôkladne rozmiešajte škrob v studenom mlieku alebo vode, aby sa predišlo tvorbe hrudiek.
- Varte na miernom ohni a neustále miešajte: Trpezlivosť je kľúčová. Varte puding na miernom ohni a neustále miešajte, aby sa nepripálil a nevznikli hrudky.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a kombináciami. Puding je skvelý spôsob, ako prejaviť svoju kreativitu v kuchyni.
- Podávajte s obľúbenými prísadami: Puding môžete podávať s čerstvým ovocím, šľahačkou, piškótami, orechmi alebo karamelovou polevou.
Puding v Moderných Receptoch
Puding sa nemusí jesť len samotný. Tu je niekoľko nápadov, ako ho využiť v ďalších receptoch:
- Pudingáče: Do veľkej misky si daj preosiatu múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej polovicou vlažného mlieka. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Cukor, žĺtka, rum, olej a kôru z citrónu spolu vymiešaj do jemnej peny. Pridaj k cestu a premiešaj. Postupne pridávaj aj zbytok mlieka. Cesto bude redšie, ale treba ho miesiť minimálne 10 minút. Medzi tým, čo čakáš na cesto, priprav puding. Na pudingáče ti treba naozaj hustý puding a preto je najlepšie použiť len 700 ml mlieka na 2 balenia pudingu. Puding si uvar podľa návodu na obale. Po uvarení ho odlož na chladné miesto, aby ti čím skôr vychladol. Maslo a cukor si vymiešaj do hustej peny. Ručným mixérom to trvá približne 3 minúty. Nezabudni, že maslo musí byť izbovej teploty. Ak miluješ rum tak ako ja, pridaj ho podľa chuti koľko chceš. Cesto si prepracuj v rukách a vytvor bochník. Rozdeľ na dve časti. Z prvej polovičky cesta vypracuj dlhý šúľok. Ten potom rozdeľ na 5 až 10 častí. Na koniec si roztop maslo s rumom a hotové pudingáče ešte horúce potri touto zmesou. Ja som do pudingáčov dala aj šľahačku a spodný diel som potrela jahodovým džemom a môžem ti to vrelo odporučiť. Ak máš doma šľahačku a džem, netreba nimi šetriť.
- Náplň do koláčov a zákuskov: Puding je skvelý ako náplň do koláčov, tort a zákuskov, dodáva im krémovú textúru a bohatú chuť.
- Základ pre ovocné poháre: Puding môžete použiť ako základ pre ovocné poháre, pridajte vrstvy ovocia, šľahačky a posýpky pre dokonalý dezert.
- Prísada do smoothies a milkshakeov: Puding dodá smoothies a milkshakeom krémovú konzistenciu a sladkú chuť.
- Zahusťovadlo do omáčok: Puding sa môže použiť ako zahusťovadlo do omáčok, najmä tých sladkých, napríklad vanilkovej alebo karamelovej.
- Súčasť náplne do quicheov a slaných koláčov: Puding môže byť súčasťou náplne do quicheov a slaných koláčov, dodáva im krémovú textúru a jemnú chuť.
Puding ako Inšpirácia pre Iné Dezerty
- Flan: Keď už sme spomenuli puding s karamelom, nemôžeme zabudnúť na tradičný španielsky dezert Flan. Je veľmi podobný pudingu, akurát sa pečie. Postup je aj tu jednoduchý - začnete prípravou karamelu, teda necháte cukor rozpustiť na panvici. Ten potom nalejete do zapekacích misiek. Následne vyšľaháte vajcia s cukrom a zmiešate ich s mliekom a vanilkou. Túto zmes nalejete na karamel. Každú misku prikryte alobalom a pečte vo vodnom kúpeli približne hodinu. Nechajte vychladnúť a vyklopte z misiek - po dezerte bude nádherne stekať roztečený karamel. Flan je obľúbený nielen v Španielsku, ale napríklad aj na Kube alebo v Mexiku.
- Chia Puding: Ďalšou verziou pudingu bez škrobu je chia puding, do ktorého nepotrebujete ani vajcia, takže môže byť vegánsky. Príchuť môžete opäť urobiť takmer akúkoľvek - napríklad kokosovú (z kokosového mlieka), čokoládovú, vanilkovú alebo škoricovú. Chia semienka majú vďaka svojej neutrálnej chuti veľmi široké možnosti využitia - pridať ich môžete do šalátov, pečiva, omáčok, alebo napríklad do nápojov či granoly. A ako bonus ich radíme medzi superpotraviny, keďže obsahujú veľký rad zdraviu prospešných látok - napr. omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a antioxidanty.
- Ryžový Puding: Jeden z obľúbených pudingov je ryžový. Ten milujeme s kardamómom. Robí sa tak, že v mlieku uvaríte guľatozrnnú ryžu, ktorú dochutíte cukrom a korením (kardamóm, badián, škorica…). Pridať môžete aj hrozienka.
- Creme Brulee: No a keď už sme pri tých pudingoch, nemôžeme opomenúť ani obľúbený dezert Creme Brulee, ktorý asi nie je treba dlho predstavovať.
- V menšom hrnci si v studenom mlieku rozmiešame preosiate kakao, pudingový prášok a krupicový cukor. Za stáleho miešania privedieme k varu a uvaríme hustý puding. Necháme ho trochu vychladnúť a do vlažného postupne pridáme zmäknuté maslo, ktoré sa v pudingu rozpustí. Dôkladne premiešame. Kým plnka chladne, pripravíme si cesto. V miske si zmiešame múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, vlažné mlieko a rozdrobené droždie (kvások netreba pripravovať samostatne). Pridáme sneh z 2 bielkov, ktorý sme si vyšľahali spolu so štipkou soli. Cesto miesime, až kým sa nezačne oddeľovať od stien misky. Ak je príliš tuhé, môžeme ho zriediť trochou vlažného mlieka, ktoré pridávame po lyžiciach. Cesto si preložíme na pomúčenú drevenú dosku a ešte trochu rukami premiesime. Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti, ktoré rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubé obdĺžniky. Dve zrolované cestá na jednom konci spojíme a prepletieme jedno cez druhé. Vzniknú nám tak 2 záviny, ktoré opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme roztopeným maslom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút do zlatohneda.
Pudingové recepty pre inšpiráciu
Máte radi puding? My veľmi, aj preto sme si pre vás zostavili zbierku najpopulárnejších pudingových receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a nebudete si ich vedieť vynachváliť. Ak ste fanúšikom pudingových dobrôt, toto si určite uložte!
Rýchle pudingovo-čokoládové guľôčky
Potrebujeme:
- 1 čokoládový puding
- 200 ml mlieka
- 100 g masla
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 bal. vanilkového cukru
- 300 g drvených sušienok
- 2 lyžice kakaa
- 50 g mletých orechov
- Kakao na obaľovanie
Postup:
- Orechy zmiešame s drvenými sušienkami. Pridáme kakao a všetko spolu premiešame.
- ½ mlieka zmiešame s pudingovým práškom, cukrom, vanilkovým cukrom, múkou a vajíčkom - rozmiešame, aby nevznikli hrudky.
- Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca a zahrejeme. Potom do zohriateho mlieka tenkým prúdom vlejeme pudingovo-vaječnú zmes a za stáleho miešania varíme na malom plameni, kým zmes nezačne hustnúť a nevznikne nám hustá kaša.
- Potom zložíme z plameňa a do horúcej hmoty vmiešame maslo.
- Následne do ešte horúceho pudingu postupne pridávame sušienkovo-orechovo-kakaovú zmes. Z hmoty, ktorá nám vznikne tvarujeme guľôčky ktoré obaľujeme v kakau.
Pudingové paličky ku kávičke
Potrebujeme:
- 250 g masla zmäknutého
- 200 g práškového cukru
- 3 bal. vanilkového cukru
- 3 žĺtky
- 5 lyžíc mlieka
- 1 bal. vanilkového pudingu
- 380 g hladkej múky
Postup:
- Maslo ušľaháme s cukrom, vanilkový cukor a dobre premeišame.
- Postupne pridáme aj vaječné žĺtky (po jednom) a potom aj mlieko.
- Múku zmiešame s pudingovým práškom a vymiešame jednotné cesto.
- To navrstvíme do cukrárenského vrecka a pomocou špeciálneho nadstavca tvarujeme kolieska, paličky, alebo iné tvary.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 minút. Hotové pečivko môžeme namáčať do roztopenej čokolády, alebo lepiť džemom. Chutí však výborne aj len tak, samé o sebe!
Na získanie zaujímavých tvarov môžete použiť aj mlynček na mäso.
Pudingové kolieska
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky
- ½ bal. prášku do pečiva
- 3 bal. pudingu (malinový, vanilkový, jahodový…)
- 100 g práškového cukru
- 250 g zmäknutého masla
- 1 vajce
Môžeme lepiť džemom, alebo podávať len tak
Postup:
- Sypké prísady - múku, puding, prášok do pečiva a cukor zmiešame v miske.
- Potom pridáme maslo, vajce a vypracujeme tuhšie ale hladké cesto.
- Necháme chvíľu odležať zabalené vo fólii v chladničke.
- Cesto jednoducho rozvaľkáme na pomúčenej doske (hrúbka asi 4 mm) a pomocou vykrajovátiek vykrajujeme jednotlivé sušienky.
- Uložíme na plech vyložený papierom a pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.
Extra jemná bábovka z pudingu - cesto ako pavučinka
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 200 ml oleja
- 1 bal. vanilkového cukru
- 4 bal. vanilkového pudingu
- 1 bal. kypriaceho prášku do pečiva
- Hrozienka
Postup:
- Vajcia ušľaháme s olejom, oboma druhmi cukru a nakoniec pridáme aj sypké prísady - pudingové prášky s práškom do pečiva.
- Ak chcete, môžete použiť aj hrozienka, prípadne iné prísady podľa chuti (orechy, kandizované ovocie).
- Cesto nalejeme do silikónovej alebo dobre vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečieme v stredne vyhriatej rúre, kým nie je povrch bábovky zlatistí.
- Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.
Pudingové mesiačiky
Potrebujeme:
- 440 g hladkej múky
- 220 g zmäknutého masla
- 150 g práškového cukru
- 80 g vanilkového pudingu
- 1 bal. vanilkového cukru
- 4 žĺtky
- 4 lyžice mlieka
- Práškový cukor - budeme v ňom obaľovať hotové mesiačiky
Postup:
- Do väčšej misky vložíme všetky suroviny - múku, maslo, cukor, pudingový prášok, žĺtky a mlieko.
- Z hmoty ušľaháme hladké cesto, z ktorého postupne tvarujeme jednotlivé mesiačiky.
- Rožteky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov, 15 minút.
- Mesiačiky necháme vychladnúť a potom ich obalíme v práškovom cukre.
Dvojfarebné pudingové sušienky
Potrebujeme:
- 250 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 100 g uvareného vanilkového alebo čokoládového pudingu
- 200-250 g hladkej múky
Postup:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s oboma druhmi cukru a postupne pridávame puding a múku.
- Vypracujeme jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru kruhu (nie príliš tenkého) a vykrajujeme z neho kruhy.
- Sušienky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne zatlačíme vidličkou.
- Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov približne 5- 8 minút.
Poznámka: ak chcete čokoládové sušienky, použite čokoládový puding a trochu kakaového prášku.
Vanilkové pudingáče
Potrebujeme:
- 250 ml mlieka
- 200 ml oleja
- 3 žĺtky
- 400 g hladkej múky
- 10 lyžičiek kr. cukru
- Štipku soli
- 20 g droždia
Na krém:
- 3 bal. vanilkového pudingu
- 750 ml mlieka
- 3 bal. vanilkového cukru
- 180 g masla
Na potretie:
- Vajíčko