Veľká noc je jedným z najkrajších sviatkov roka, ktorý nám prináša nielen duchovné obohatenie, ale aj množstvo lahodných tradičných jedál. Tak ako na Vianoce, aj na tieto sviatky zvykneme pripravovať tradičné dobroty vo veľkom. Ak sa už teraz tešíte na sladké pohostenie pre rodinu a priateľov, tento recept na linecké koláčiky s pomarančovou kôrou je presne to, čo potrebujete. Počas žiadnych sviatkov nemôžu chýbať linecké koláčiky. Ich výhodou je, že sa môžu pripravovať s rôznymi príchuťami a plnkami.
Prečo si vybrať práve tento recept?
Tento recept na linecké koláčiky s pomarančovou kôrou je overený a jednoduchý na prípravu. Koláčiky sú krehké, voňavé a na povrchu krásne zlatisté. Vďaka pomarančovej kôre získajú jedinečnú arómu, ktorá prevonia celý dom. Ideálne sú na slávnostnú príležitosť, nedeľu, alebo len tak, ku kávičke.
Ingrediencie
Na prípravu lineckých koláčikov s pomarančovou kôrou budeme potrebovať:
- 125 g hladkej múky
- 125 g ovsenej múky (môže byť aj iná alternatíva, alebo len hladká múka)
- 125 g masla
- 60 g práškového cukru
- 1 vajíčko (alebo 2 žĺtky)
- Sušenú pomarančovú kôru
- Lentilky na ozdobu (nemusia byť)
- Džem na zlepovanie (napríklad ríbezľový)
Postup prípravy
- Príprava cesta: V kuchynskom robote so sekacím nožom zmiešame všetky suroviny. Môžeme použiť aj klasický spôsob a suroviny spracovať ručne.
- Chladenie cesta: Vypracované cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na hodinu do chladničky, ale môžete pokojne aj cez noc.
- Vaľkanie a vykrajovanie: Pred samotnou prípravou sušienok vyberieme cesto z chladničky o niečo skôr, aby trošku povolilo a nebolo také stuhnuté. Cesto vyvaľkáme a vykrojíme vybrané tvary. Hrúbka cesta závisí od veľkosti vykrajovačiek, ktoré chcete použiť. Väčšie tvary vyžadujú o niečo väčšiu hrúbku cesta.
- Pečenie: Vykrojené sušienky poukladáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov do zlatista (opäť to závisí od veľkosti keksíkov, menšie budú hotové aj za 8-10 minút, väčšie budú potrebovať času viac).
- Zdobenie: Po vychladnutí ozdobíme napríklad lentilkami alebo farebnými polevami.
- Zlepovanie: Vychladnuté koláčiky zlepujeme džemom.
Tipy a triky
- Múka: Ovsenú múku používať nemusíte, ak ju nemáte. Výborne sa hodí napríklad aj pohánková, či mandľová múka. Vystačíte si však aj s "obyčajnou" hladkou.
- Vajíčka: Keďže som nechcela plytvať vajíčkami (lebo bielky som nemala do čoho použiť), použila som do týchto keksíkov jedno celé vajce (namiesto dvoch žĺtkov).
- Pomarančová kôra: Okrem sušenej pomarančovej kôry môžete použiť aj citrónovú, prípadne sušené levanduľové kvietky.
- Teplota cesta: Je dôležité pracovať so studeným cestom, aby sa koláčiky pri pečení neroztekali.
- Rovnomerné pečenie: Plech s vykrojenými tvarmi koláčikov môžeme pred vložením do rúry dať na pár minút do chladničky. Pri pečení tak ostanú jednotlivé kúsky rovnomerné.
- Kontrola pečenia: Koláčiky kontrolujte, keď chytia hnedkastý nádych, vyberte ich.
Variácie receptu
- Čokoládové linecké koláčiky: Do cesta pridajte kakao alebo roztopenú čokoládu.
- Orechové linecké koláčiky: Do cesta pridajte mleté orechy.
- Linecké koláčiky s rôznymi plnkami: Okrem džemu môžete použiť aj nutellu, lekvár, alebo krém.
Linecké koláčiky nielen na Veľkú noc
Linecké koláčiky sú obľúbené počas celého roka, nielen na Vianoce či Veľkú noc. Môžete ich pripraviť na rôzne oslavy, rodinné stretnutia, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Sú ideálne ku kávičke, čaju, alebo ako sladká maškrta pre deti.
Iné sviatočné recepty, ktoré si zamilujete
Okrem lineckých koláčikov existuje množstvo ďalších tradičných receptov, ktoré sa pripravujú na Veľkú noc. Medzi najobľúbenejšie patria:
Prečítajte si tiež: Sviatočné pochúťky z vajíčok
- Veľkonočný mazanec: Sladký kysnutý koláč s hrozienkami a mandľami.
- Veľkonočná bábovka: Nadýchaná bábovka s citrónovou alebo pomarančovou arómou.
- Veľkonočný baranček: Koláč v tvare barančeka, ktorý symbolizuje nevinnosť a obetu.
- Plnené rolády: Slané a sladké rolády s rôznymi plnkami.
Prečítajte si tiež: Sviatočný stôl na Veľkú noc
Prečítajte si tiež: Recepty na Veľkú noc