Sme neustále v očakávaní knižných noviniek, a ponuka kuchárskych kníh nie je výnimkou. Medzi ne patrí aj kniha "Varíme pre planétu" od Francescy Spinelli, ktorá ponúka rozsiahly pohľad na vegetariánske a vegánske recepty. Táto recenzia sa zameriava na jej obsah, prínos a celkový dojem.
Čo kniha ponúka?
"Varíme pre planétu" je kuchárska kniha, ktorá obsahuje viac ako 150 vegetariánskych a vegánskych receptov. Autorka, Francesca Spinelli, v nej zhromaždila recepty rozmanitých chutí s cieľom ukázať, že rastlinná strava môže byť pestrá, chutná a zároveň prospešná pre naše zdravie a planétu. Druhé vydanie knihy prináša drobné zmeny, pričom recepty ostávajú nezmenené.
Štruktúra knihy
Kniha je rozdelená do 6 kapitol, ktoré prehľadne pokrývajú rôzne oblasti varenia:
- Hlavné jedlá a prílohy
- Slané múčniky
- Polievky
- Dezerty a múčniky
- Nátierky
- Šaláty a ľahká zelenina
Táto štruktúra uľahčuje orientáciu v knihe a umožňuje čitateľovi rýchlo nájsť recepty podľa jeho preferencií.
Posolstvo knihy
Autorka zdôrazňuje, že "Príroda nám stále ponúka pestrý výber rozmanitých a chutných plodov: ovocia, zeleniny, strukovín, obilnín a orechov, ktoré obsahujú všetky dôležité a potrebné živiny, vitamíny, enzýmy, minerálne látky. Ponúka aj mnoho druhov liečivých bylín, na ktoré často zabúdame. Naša Zem dokáže uspokojiť naše potreby…" Týmto citátom kniha apeluje na návrat k prírodným zdrojom a uvedomelé stravovanie.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty pre deti
Pozitíva knihy
- Rozmanitosť receptov: Kniha ponúka širokú škálu receptov, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.
- Dostupnosť surovín: Použité suroviny sú bežne dostupné v obchodoch, čo uľahčuje prípravu jedál.
- Inšpirácia pre zdravší životný štýl: Kniha motivuje k zdravšiemu stravovaniu a ohľaduplnejšiemu prístupu k životnému prostrediu.
- Praktické rady: Kniha obsahuje množstvo tipov a trikov pre vegetariánske a vegánske varenie.
- Estetické prevedenie: Pekné fotografie a ilustrácie spríjemňujú varenie.
Kontroverzie a kritika
Napriek mnohým pozitívam sa objavili aj kritické hlasy. Niektorí čitatelia poukazujú na to, že kniha obsahuje recepty, ktoré nie sú úplne v súlade s filozofiou "varenia pre planétu", napríklad použitie bielej múky alebo rafinovaného cukru. Ďalší kritizujú, že kniha neponúka dostatok informácií o alternatívnych surovinách a ich použití.
Použitie bežných surovín vs. filozofia knihy: Niektorí čitatelia kritizujú používanie bežných surovín, ako je biela múka a rafinovaný cukor, v kontexte knihy, ktorá sa zameriava na zdravé stravovanie a ochranu planéty. Autorka na túto kritiku reaguje tým, že v knihe uvádza aj alternatívy pre vegánske recepty a zdôrazňuje, že je na každom čitateľovi, aby si recepty prispôsobil svojim potrebám a preferenciám. Taktiež uvádza, že nie každý je pripravený okamžite vyradiť z jedálnička lepok, cukor a živočíšne bielkoviny.
Nedostatok informácií o alternatívnych surovinách: Ďalšia kritika sa týka nedostatku informácií o alternatívnych surovinách, ako sú rôzne druhy múk alebo sladidiel. Čitatelia by uvítali viac informácií o tom, ako tieto suroviny používať a ako nimi nahradiť bežné suroviny v receptoch. Autorka reaguje tým, že v úvode knihy uvádza informácie o možnostiach náhrady mlieka rastlinnými mliekami a o možnostiach použitia trstinového cukru namiesto rafinovaného.
Ohlasy čitateľov
Ohlasy na knihu sú prevažne pozitívne. Čitatelia chvália rozmanitosť receptov, dostupnosť surovín a inšpiráciu, ktorú kniha prináša. Mnohí z nich uvádzajú, že vďaka knihe objavili nové chute a stali sa viac uvedomelí pri výbere potravín. Kniha je obľúbená aj medzi nevegetariánmi, ktorí si z nej radi varia zdravé a chutné jedlá.
Niektoré reakcie čitateľov:
Prečítajte si tiež: Výživné jedlá pre deti od 1 roka
- "Zaujímavé jednoduché recepty, ktoré nie sú náročné a nevyžadujú špeciálne ingrediencie. Knihu odporúčam."
- "Najlepšia vege kuchárska kniha, ja mám svoju už roky a vďaka nej vznikajú doma úžasné jedlá od výmyslu sveta! Tak som preto kúpila ešte jednu ako darček aj sestre."
- "Kniha obsahuje množstvo zaujímavých receptov. Čo na nej naozaj oceňujem je, že ingrediencie ktoré su potrebné na prípravu jedál sú dostupné v bežných potravinách. Mnoho receptov som pripravovala aj ľuďom - nevegetariánom a pochvalovali si! Obrovská spokojnosť s nálezom tejto knihy."
- "Skvelé recepty, dokonca aj pre takého nekuchyniara ako som ja. K tomu ešte aj krásne prevedenie knihy s veľmi milými myšlienkami. Som nadšená, som prakticky celoživotná vegetarianka, od nového roku sa snažím prejsť na veganstvo. Aspon jedno veganske jedlo denne. Vcera som si kupila kucharku, doporucila mi ju slecna v obchode, s tym ze *tato sa najviac predava. Nezvyknem kupovat podla predajnosti, ale zaujala ma vazba a to ze snad nebudem musiet pobehat polku mesta aby som kupila nejaku surovinu. Dnes som ju otvorila/recepty su uzasne, uzasne. Za prve, vsetko sa da spravit vo veganskej verzii, da sa uz kupit napr. prasok ktory nahradi vajicka, zajtra si ho idem kupit aby som mohla spravit uzasny karfiol. Prvy krat v zivote mam chut urobit polentu, recepty su jednoduche, este pri ziadnej kucharke sa mi nestalo ze by som vsetky suroviny mala doma, tu ano."
- "Táto kuchárska knižka je úžasná. Po zistení že ingrediencie používané v receptoch sú bežne zohnateľné, som vyskúšala hneď dva recepty. A výsledok? - jednoducho mňam. Nehovoriac o pekných fotkách a ilustráciách, praktickej krúžkovej väzbe a príjemnom varení. Odporúčam. Pochutnali si všetci i mäsožravci."
- "Knižku som dostala ako darček a som z nej nadšená. Dokonca aj moja mama, ktorá nie je vegetariánka si z nej varí."
Alternatívne kuchárske knihy
Ak hľadáte alternatívne kuchárske knihy s podobným zameraním, môžete sa pozrieť na knihu "Varenie a rawenie" od Francescy Spinelli a Zuzany Sakara Antalíkovej. Táto kniha ponúka 86 receptov na rastlinnej báze, bez lepku, laktózy a rafinovaného cukru. Autorky v nej zdieľajú nielen recepty, ale aj tipy na používanie kokosového oleja a ďalších zdravých surovín. Sú majiteľkami známeho Frangipani Vitality Baru v Bratislave a e-shopu s raw dezertami frangipani.sk.
Prečítajte si tiež: Overený recept na knedle