Valentín je sviatok lásky a romantiky, ideálna príležitosť na to, aby ste svojho partnera prekvapili výnimočnou večerou pripravenou s láskou v pohodlí domova. Domáce varenie vám umožní vychutnať si kvalitné jedlo bez zbytočných konzervantov, vytvoriť neopakovateľnú atmosféru a ušetriť peniaze.
Prečo variť doma?
Valentínska večera v domácom prostredí má mnoho výhod. Máte úplnú kontrolu nad ingredienciami, vyhnete sa nadmernému množstvu cukru, soli a nezdravých tukov, ktoré sa bežne používajú v reštauráciách. Navyše, vytvoríte si intímne prostredie a spoločný zážitok, ktorý posilní váš vzťah. Namiesto drahých darčekov si doprajte spoločne strávený čas pri dobrom jedle a v príjemnej atmosfére.
Ako naplánovať valentínske menu?
Pri plánovaní valentínskeho menu by ste mali zohľadniť preferencie oboch partnerov. Menu by malo pozostávať z troch až piatich chodov:
- Aperitív: Podáva sa 15-20 minút pred jedlom na povzbudenie chuti. Vhodné je vychladené prosecco alebo iné šumivé víno.
- Studené predjedlo: Malý chod (cca 80 g) s pikantnou alebo jemnou chuťou, pripravený zo surovín, ktoré nenafukujú a podporujú trávenie.
- Teplé predjedlo (alebo polievka): Ľahko stráviteľné suroviny s jemnou chuťou (cca 120 g). Môže nahradiť polievku.
- Polievka: Podáva sa v dávke 330 ml. Úlohou je prehriať žalúdok a podporiť vylučovanie žalúdočných štiav.
- Hlavný chod: Výdatné jedlo z tepelne upraveného mäsa alebo ryby so zeleninovou prílohou.
- Dezert: Sladká bodka na záver, napríklad nepečený zákusok, zmrzlina alebo torta.
Recepty na valentínske predjedlá
Predstavujeme vám niekoľko receptov na predjedlá, ktoré sú ľahké, chutné a ideálne pre romantickú večeru.
Tatarák z červenej repy
Ľahké, zdravé a chutné predjedlo, ktoré naštartuje trávenie. Starí Rimania verili, že repa je afrodiziakum, čo potvrdila aj moderná veda vďaka obsahu bóru, ktorý podporuje tvorbu pohlavných hormónov.
Prečítajte si tiež: Pečená slaná Valentínska torta
Šalát s krémovou mozzarellou a paradajkami
Krémová mozzarella (burrata), šťavnaté paradajky, osviežujúca rukola a zamatové avokádo s jemným medovo-citrónovým dresingom vytvoria dokonalú romantickú náladu.
Budete potrebovať:
- 125 g mozzarella burraty (guľôčka)
- 40 g rukoly (2 hrste)
- 400 g cherry paradajok (20 kusov)
- 140 g avokáda (1 kus)
- 20 ml olivového oleja (2 PL)
- 5 ml citrónovej šťavy (1 ČL)
- 12 g medu (1 ČL)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Umyte a osušte rukolu.
- Paradajky rozštvrťte, avokádo prekrojte na polovicu, odstráňte kôstku a dužinu nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Burratu opatrne vyberte z obalu a nechajte ju chvíľu odpočívať pri izbovej teplote.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie.
- Na tanier naaranžujte rukolu, na ňu položte štvrtky paradajok a avokádo.
- Burratu jemne rozdeľte na kúsky a položte na vrch šalátu.
- Celé to pokvapkajte pripraveným dresingom.
Pečená mozzarella v prosciutte
Jednoduché a rýchle predjedlo, ktoré poteší každého milovníka syrov a šunky. Mozzarella obalená v prosciutte a opečená na panvici je neodolateľná.
Postup:
- Mozzarellu nakrájajte na polovicu.
- Plátky prosciutto šunky omotajte okolo mozzarelly tak, aby ju celú pokryli.
- Na horúcej panvici rozpáľte olivový olej a mozzarellu prudko opečte zo všetkých strán.
- Podávajte s omáčkou z bieleho jogurtu, olivového oleja, bieleho korenia a soli.
Valentínska cviklová pikantná polievka
Ak uprednostňujete polievku ako predjedlo, táto cviklová polievka je skvelou voľbou. Je pikantná, zahreje a pripraví žalúdok na ďalšie chody.
Suroviny:
- 500 g cvikle
- 2 ks väčších zemiakov
- Trochu oleja
- 1 ks cibule
- 1 ks feferónky / zázvoru (v prípade, že to chcete štipľavé)
- 1 ČL mletej rasce
- Soľ, mleté čierne korenie podľa potreby
- Pár kvapiek jablčného octu
- 1 ČL koriandrových semien
- 1/2 šálky bieleho jogurtu / kyslej smotany
- Pár krajcov chleba / bagety
Prečítajte si tiež: Čokoládová valentínska torta
Prečítajte si tiež: Sladké prekvapenie na Valentína