Extrémna bolesť kĺbov, obmedzenie pohybu a zápaly sú nepríjemné sprievodné javy pri dne, chronickom zápalovom ochorení spôsobenom ukladaním kryštálov urátu sodného v tkanivách. Zvýšená hladina kyseliny močovej, výsledný produkt metabolizmu purínov, je hlavnou príčinou dny. Hoci sa o dne hovorí menej, ide o systémové ochorenie, ktoré postihuje najmä mužov a má často familiárny výskyt. Kryštály kyseliny močovej sa môžu ukladať v rôznych tkanivách, čo vedie k renálnym (obličkovým) kameňom a tofom (zdureninám).
Hlavným cieľom liečby dny je zníženie hladín kyseliny močovej pod prah depozície, či už úpravou stravy alebo farmakologicky. Hladinu kyseliny močovej je možné upraviť nefarmakologicky vhodnou diétou alebo farmakologicky inhibíciou syntézy purínov urikostatikami a zvýšením jej vylučovania urikozurikami, prípadne stimuláciou jej konverzie na alantoín urikázami. V tomto kontexte sa pozrieme na vplyv uhoriek na hladinu kyseliny močovej a ich potenciálne benefity pre ľudí trpiacich dnou.
Čo je dna a ako vzniká?
Dna je typ zápalu kĺbov, ktorý postihuje približne 10 % Slovákov, častejšie mužov po 40. roku života. Vzniká pri poruchách metabolizmu a prebytku kyseliny močovej, čo vedie k artritíde v kostiach nôh. Kyselina močová je vedľajší produkt purínov, ktoré sú stavebnými zložkami DNA a RNA a nachádzajú sa v mnohých potravinách.
Problémy nastanú, ak sa kyselina močová vracia späť do krvného riečiska namiesto toho, aby bola vylúčená z tela. Na rôznych miestach sa z nej tvoria kryštáliky, ktoré sa usadzujú spravidla v oblasti kĺbov, a tak vznikajú spomínané nepríjemné a bolestivé opuchy.
Príznaky zvýšenej hladiny kyseliny močovej
Niektorí ľudia nemajú žiadne príznaky aj napriek vysokej hodnote kyseliny močovej v krvi. U väčšiny pacientov sú však príznaky prítomné a vyskytujú sa prevažne v noci a ide o intenzívne bolesti kĺbov, začervenanie, opuchy, obmedzenú pohyblivosť, hrbolčeky pod kožou (tzv. tofy = miesta, kde sa ukladá kyselina močová), ale môže sa dostaviť aj horúčka, bolesť chrbta, malátnosť, zimnica.
Prečítajte si tiež: Prečo uhorka chutí horko?
Rizikové faktory pre zvyšovanie kyseliny močovej:
- Zlá životospráva s vysokým príjmom bielkovín a fruktózy
- Obezita
- Diabetes
- Vysoký krvný tlak
- Stres
- Únava
- Onkologická liečba
- Užívanie niektorých liekov, napr. diuretík
Uhorky: Vitamínová a minerálna bomba
Uhorky sú nielen bežnou súčasťou šalátov, ale aj jednou z najčastejšie pestovaných druhov zeleniny na svete. Obsahujú celý rad výživovo dôležitých látok, vrátane vitamínov skupiny B (okrem B12), vitamíny C, E a K, betakarotén (forma vitamínu A), prírodné cukry, bielkoviny a vlákninu. Z minerálov nechýba draslík, horčík, zinok, fosfor, meď, mangán, kremík či síra.
Uhorky ako diuretikum a ich vplyv na kyselinu močovú
Uhorky obsahujú až 96 % vody a sú výborným prírodným diuretikom - podporujú vylučovanie moču a bránia hromadeniu kyseliny močovej v tele. Vďaka týmto vlastnostiam sa odporúčajú pri problémoch so srdcom, obličkami, opuchoch či zápaloch močových ciest. Pomáhajú aj pri obličkových kameňoch a znižujú prekyslenie organizmu.
Keďže uhorky na ceste tráviacou rúrou viažu kyselinu močovú (podobne ako šťava z mrkvy, zeleru, zemiakov alebo kapusty), mali by byť častou súčasťou jedálneho lístka ľudí trpiacich zvýšenou kyslosťou moču, dnou, reumatickými chorobami, obličkovými kameňmi a všetkými poruchami, ktoré zapríčiňujú zvýšenú kyslosť moču.
Ďalšie benefity uhoriek
Okrem vplyvu na kyselinu močovú majú uhorky aj ďalšie pozitívne účinky na zdravie:
- Prírodná starostlivosť o pleť a vlasy: Uhorková šťava zlepšuje kvalitu vlasov, posilňuje ich, dodáva im lesk a pružnosť. Plátky uhorky majú chladivý, protizápalový a upokojujúci účinok na pokožku.
- Ochrana pred vážnymi ochoreniami: Látky prítomné v uhorkách môžu pôsobiť ako prevencia proti rôznym formám rakoviny - najmä prsníkov, prostaty, vaječníkov, maternice a pľúc.
- Rýchla pomoc pri nepríjemnom dychu: Šťava z uhorky pomáha ničiť baktérie v ústnej dutine, ktoré sú hlavnou príčinou nepríjemného dychu.
- Pomocník pri chudnutí a trávení: Uhorky majú minimum kalórií, ale zato veľa vody a vlákniny, ktoré podporujú trávenie a čistia telo od toxínov.
- Podpora rovnováhy cukru, cholesterolu a krvného tlaku: Uhorky obsahujú prírodný hormón, ktorý pomáha pankreasu pri tvorbe inzulínu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, draslíka a horčíka majú pozitívny vplyv aj na krvný tlak a cholesterol.
- Posilnenie kĺbov a prevencia zápalov: Kremík, ktorý uhorka obsahuje, zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravých kĺbov a väzivových tkanív. Pravidelná konzumácia tak prispieva k lepšej pohyblivosti a nižšiemu riziku zápalových ochorení kĺbov.
Ako konzumovať uhorky pri dne?
- Šťava z uhoriek: Šťava z uhoriek (predovšetkým z tých chemicky neošetrených) vytvára v tele prostredie schopné eliminovať kryštály kyseliny močovej priamo v kĺboch. Spolu so zelerom a zázvorom vytvára silnú protizápalovú zmes, ktorá z tela vyplavuje aj iné toxíny.
- Domáca zmes na odstránenie kyseliny močovej z kĺbov: Zmiešajte 1 plátok citróna, 2 cm kúsok mladého zázvoru, 1 väčšiu uhorku a 2 stonky zeleru. Všetko rozmixujte a po dúškoch pijeme 1-2x denne.
- Uhorkový šalát: Kombinujte uhorky s inou zeleninou, ako je kapusta, mrkva, brokolica, cuketa, cvikla, paradajky, paprika, šalát, cibuľa a cesnak.
- Studená uhorková polievka: Uhorky nastrúhame na strúhadle, posolíme, pridáme podľa chuti cesnak, nasekaný kôpor a zalejeme zákysankou alebo iným kyslomliečnym nápojom.
Potraviny, ktoré sa odporúčajú a neodporúčajú pri vysokej kyseline močovej
✅ MÔŽU SA JESŤ (nízky obsah purínov, pomáhajú znižovať kyselinu močovú):
- 🥩 Mäso a bielkoviny (s mierou): Kuracie a morčacie mäso (max. 3-4× týždenne), chudé ryby (treska, losos, pstruh - max. 2× týždenne), vajcia (sú bezpečné), nízkotučné mliečne výrobky (jogurt, tvaroh, cottage cheese)
- 🥦 Zelenina: Kapusta, mrkva, brokolica, cuketa, uhorka, cvikla, paradajky, paprika, šalát, cibuľa, cesnak, zemiaky (varená alebo pečená forma)
- 🍏 Ovocie (pomáha odbúravať kyselinu močovú): Čerešne a višne 🍒 (najlepšie na zníženie kyseliny močovej), citróny a pomaranče 🍋🍊 (alkalizujú telo), jablká, hrušky 🍏, banány (s mierou)
- 🥖 Pečivo a prílohy: Celozrnné pečivo, ryža (biela aj natural), quinoa, pohánka, ovsené vločky
- 🥜 Orechy a semienka (v malom množstve): Vlašské orechy, mandle, ľanové semienka, slnečnicové a tekvicové semienka
- 🥤 Nápoje: Čistá voda (min. 2-3 litre denne), zelený čaj 🍵, bylinkové čaje (žihľava, praslička, harmanček), citrónová voda
❌ NEJESŤ (vysoký obsah purínov, zvyšujú kyselinu močovú):
- 🚫 Mäso a vnútornosti: Hovädzie, bravčové, kačacie, husacie mäso, vnútornosti (pečeň, obličky, mozog, slezina), údeniny (klobásy, slanina, salámy)
- 🚫 Ryby a morské plody: Sardinky, slede, makrela, ančovičky, krevety
- 🚫 Strukoviny (obsahujú puríny - jesť len v malom množstve): Šošovica, cícer, fazuľa, hrach
- 🚫 Sladkosti a sladené nápoje: Sladené limonády (Coca-Cola, džúsy s fruktózou), cukrovinky, koláče, zákusky
- 🚫 Alkohol: Pivo (obsahuje puríny aj alkohol - najhoršia kombinácia), tvrdý alkohol (whisky, vodka, rum), víno (len v malom množstve, ak vôbec)
💡 Rady na zníženie kyseliny močovej:
- ✅ Piť veľa vody - pomáha vyplavovať kyselinu močovú
- ✅ Jedzte čerešne a citróny - majú silný účinok na zníženie kyseliny močovej
- ✅ Obmedziť mäso na max. 3-4x týždenne
- ✅ Vyhnúť sa alkoholu a sladkým nápojom
- ✅ Zaradiť viac zeleniny a ovocia
Ďalšie tipy ako znížit kyselinu močovú prírodnými spôsobmi
- Čerstvé čerešne: Čerstvé čerešne sú pre mnohých dnou trpiacich prvým záchranným kolesom. Keď nie je práve jún, môžu pomôcť aj zavárané alebo sušené.
- Zeler: Dve lyžice postrúhaného zeleru dáme do pol litra vody a uvaríme domäkka. Pridáme šťavu z jedného citróna, premiešame.
- Žihľava: Žihľavy sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, najmä vitamínu C, ktorý napomáha vstrebávaniu železa, ktoré sa nachádza práve v žihľave. Tým sa čistí organizmus od kyseliny močovej. Pri nadmernej koncentrácii kyseliny močovej pomáha podľa babských rád pitie žihľavového nálevu.
- Jedlá sóda: Pripravte si roztok z pol čajovej lyžičky jedlej sódy bikarbóny v polovici pohára vody a pite ju na dennej báze.
- Citrónová voda: Vytlačte polovicu citróna v 200 ml teplej vody a vypite ho každé ráno. Alkalické prostredie v tele úspešne bojuje s dnou, takže je potrebné konzumovať zásadité potraviny a nápoje.
- Jablčný ocot: Jablčný ocot je jediným octom, ktorý nevyvoláva v tele kyslú reakciu.
- Ananásový nápoj: Očistite ananás, nakrájajte ho približne na rovnako veľké kúsky a nasypte do vyššej nádoby s uzatvárateľným vekom. Ponorným mixérom ananás rozmixujte a keď vám vznikne kašovitá hmota, môžete pridať čerešňový džús, 1 až 2 čajové lyžičky mletej kurkumy a 2 až 3 čajové lyžičky mletého zázvoru.
Diéta pri dne
Diéta pri dne by sa mala dodržiavať len za predpokladu, že ju odporučil lekár na základe zdravotného stavu a laboratórneho vyšetrenia hladiny kyseliny močovej. Hlavným princípom diéty pri dne je obmedzenie konzumácie potravín bohatých na puríny. Strava by mala byť rozdelená do 5 - 6 menších porcií v pravidelných intervaloch (približne po 2 až 3 hodinách). Dôležitú rolu hrá aj spôsob prípravy jedál. Vhodné je varenie, dusenie na pare, pečenie v rúre bez tuku, pečenie v alobale alebo príprava pomocou teplovzdušnej fritézy. Nevhodné je naopak smaženie, grilovanie a fritovanie na väčšom množstve tuku. Dôležité je dodržiavať aj dostatočný pitný režim - ideálne aspoň 30 ml tekutín na 1 kg telesnej hmotnosti. Najvhodnejším nápojom je pitná voda alebo ovocný čaj, naopak nevhodné sú alkoholické nápoje.
Prečítajte si tiež: Uhorka: Všetko, čo potrebujete vedieť
Prečítajte si tiež: Klasické francúzske zemiaky