Polievky sú základom zdravého stravovania a ponúkajú nekonečné možnosti pre využitie sezónnej zeleniny. Či už hľadáte inšpiráciu na spracovanie medvedieho cesnaku, špenátu, póru alebo šťaveľa, naše recepty na jednoduché a zdravé polievky sú ľahko pripraviteľné a minimalizujú množstvo použitého riadu.
Prečo zaradiť polievky do jedálnička?
Polievky sú nielen chutné, ale aj výživné a ľahko stráviteľné. Sú ideálne pre všetky vekové kategórie a môžu byť prispôsobené rôznym diétnym potrebám a preferenciám. Vďaka variabilite použitých surovín si môžete pripraviť polievku presne podľa vašej chuti a dostupných ingrediencií.
Inšpirácia pre vaše polievkové kreácie
Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu polievok, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a minerálov. Využite sezónnu zeleninu a pripravte si polievku, ktorá vás zahreje a zasýti.
Pórková polievka
Pórková polievka je jednoduchá a chutná, ideálna na chladné dni. Podávajte ju horúcu s čerstvým chlebom, opečenou slaninkou alebo krutónmi.
Maďarská fazuľková polievka
Vyskúšajte túto výdatnú, rustikálnu polievku plnú kúskov zeleniny, ktorá vďaka mletej paprike a paradajkám získala skvelý maďarský charakter.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Kukuričná polievka s čili vločkami
Túto polievku si vychutnáte o to viac v chladnom počasí.
Rybacia polievka so zeleninou
Do tejto polievky nemusíte pridávať žiadne mäso.
Krémová melónová polievka s parmskou šunkou
Letná delikatesa, ktorú stojí za to vyskúšať čo najskôr!
Kalerábová polievka so zemiakmi
Výborná a sýta polievka, ktorá zasýti a zahreje.
Krémová cesnačka z pečeného cesnaku
Sýta a voňavá polievka, ktorá poteší každého milovníka cesnaku.
Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín
Jemná bylinková polievka
Jemná, krémová polievka s aromatickou bylinkou, podávaná so zlatistými opečenými plátkami syrového chleba.
Polievky zo sezónnej zeleniny
Využite sezónu a pripravte si polievku z čerstvej zeleniny, ktorá je práve dostupná.
Polievky z medvedieho cesnaku
Ak máte radi medvedí cesnak, určite vyskúšajte polievku z tejto zdravej a aromatickej bylinky.
Špenátová polievka
Špenátová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu. Očistený špenát uvarte v posolenej vode, sceďte a rozmixujte.
Tekvicová polievka
Tekvicu ošúpeme a postrúhame na tenkom strúhadle. Posolíme a necháme chvíľu stáť.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu chutného leča
Karfiolová polievka
Karfiol rozdelíme na ružičky a mrkvu nastrúhame.
Špargľová polievka
Očistenú špargľu nakrájame na kúsky dĺžky 2-3 cm, šampiňóny na plátky a spolu varíme.
Kalerábová polievka
Kaleráb očistíme a postrúhame nahrubšie. V hrnci roztopíme masť, pridáme kaleráb, posolíme a chvíľu podusíme.
Recepty na krémové polievky
Krémové polievky sú obľúbené pre svoju jemnú konzistenciu a bohatú chuť. Pripravte si ich z rôznych druhov zeleniny a dochuťte podľa vlastnej fantázie.
Mrkvovo-cuketová polievka s karí
Výborná kombinácia 3 základných surovín - mrkvy, cukety a póru. Stačí ochutiť korením karí, bylinkami a môžete servírovať.
Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
Obohať klasickú polievku z červenej šošovice o pečenú zeleninu. Hotová delikatesa.
Krémová hrachovo-zemiaková polievka
Jemne pikantná polievka vďaka kajenskému koreniu, chrumkavé cesnakové krutóny a sýtosť hrachu.
Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
Jednoduchá krémová zemiaková polievka, ktorej dodáva chuť cesnak, jemnosť smotana a šmrnc opečená šunka so strúhaným syrom.
Krémová cviklovo-tekvicová polievka
Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme menej tradične muškátovým orieškom a škoricou. Na zjemnenie odporúčame pridať pri servírovaní do polievky lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a semienka či krutóny.
Krémová cuketovo-batatová polievka
Pridaj do hrnca 3 letné ingrediencie, akými sú cuketa, paradajky aj bataty, uvar, rozmixuj a ochuť.
Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
Pridaj k sladkej mrkve a batatu aj cuketu, ochuť zázvorom, rozmixuj a vznikne ti dokonalá chuť krémovej polievky.
Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
Opäť ďalšia skvelá ukážka toho, že stačí uvariť rôzne druhy zeleniny a rozmixovať ich. Ak chceš po zjedení takejto polievky zaistiť dlhší pocit zasýtenia, pridaj do nej strukovinu, napr. šošovicu, tak ako v tomto prípade.
Špenátová polievka s brokolicou
Pridaj do špenátovej polievky aj brokolicu a hneď získaš novú chuť.
Krémová batatová polievka s hubami
Už si skúšala variť polievku štýlom, že najprv zeleninu „uvaríš“ nad parou a vodu, ktorou si naparovala zeleninu, použiješ aj na prípravu polievky? Tak toto je ten typ polievky, odporúčame vyskúšať. Huby môžeš vymeniť aj za opražené semienka, prípadne krutóny.
Mrkvovo-šošovicová polievka
Už si skúšala pridať do krémovej polievky jablko? Ak nie, otestuj to, tou chuťou budeš milo prekvapená.
Mrkvová polievka s jablkom
Polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná pre telo aj dušu. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu.
Batatovo-gaštanová polievka
Ak máš rada pečené gaštany, skús si najbližšie pripraviť aj túto polievku. Ide o veľmi chutné jesenné jedlo, ktoré zohreje.
Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
Pečený karfiol chutí v polievke ešte o niečo lepšie ako iba uvarený.
Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
Zahustiť krémové polievky môžeme aj pridaním uvarenej strukoviny. Napr. ako v tomto prípade hnedou šošovicou.
Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
Ľahká cesnaková polievka s vôňou rozmarínu sa určite hodí do jesenných dní.
Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule
Najprv upeč všetku zeleninu, potom spolu s vývarom rozmixuj, prehrej a pochutnávaj si na lahodnej krémovej chuti.
Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom
V tomto prípade budeme mixovať aj šošovicu v polievke, nech nám vznikne jeden hladký krém.
Brokolicovo-cuketová polievka
Lahodná kombinácia cukety, brokolice a mrkvy zjemnená mliekom.
Cuketovo-paradajková polievka
Jednoduché spojenie 2 ingrediencií, ochutené bazalkou a parmezánom.
Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom
Táto polievka z mrkvy, fazule a kokosového mlieka ťa určite nesklame. Má sladkastú chuť a je len jemne okorenená.
Špenátová polievka so stonkovým zelerom
Chutná polievka s nízkym obsahom kalórií.
Jednoduchá polievka z maslovej tekvice
Na túto polievku stačí len zopár ingrediencií. K tekvici môžeš pridať mrkvu. Na dochutenie zvoľte čili a rozmarín.
Kalerábová polievka so syrom camembert
Pri príprave tejto polievky sa vyhneme použitiu zemiakov a smotany, ale dochutíme ju syrom camembert. Táto polievka je na prípravu rýchla, a ak máš rada krémové a korenisté jedlá, určite si na nej pochutíš aj ty.
Zemiaková polievka so smotanou a s lososom
Už si jedla rybku v polievke? Ak ešte nie a ryby ti chutia, neváhaj a vyskúšaj aj túto kombináciu.
Zelerovo-karfiolová polievka
Zelerovú chuť zjemníme pridaním zemiakov a karfiolu. Navyše je to ten typ polievky, ktorý môžeš pripraviť zároveň ako príkrm, pokiaľ je bez korenia, a ochutíš ho iba sebe na tanieri. Jednoducho, naje sa celá rodina.
Cviklovo-batatová polievka
Opäť veľmi jednoduchá polievka, kde sme sa pohrali s výberom surovín.
Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny
To, čo robí túto mrkvovo-karfiolovú polievku takou dobrou, je upečená zelenina predtým, ako sa zmieša s kokosovým mliekom a ostatnými prísadami.
Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi
Jednoduchá zemiaková polievka, ktorú na záver ochutíme pridaním pečených šampiňónov.
Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom
Vynikajúca polievka, ktorá zahreje a dobre vyštípe.
Šampiňónovo-cícerová polievka
Vďaka pridanému cíceru ide o sýtejšiu polievku, ktorú si môžeš dopriať aj ako hlavné jedlo, prípadne ako chutnú teplú večeru.
Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom
Jednoduchá rýchla polievka ideálna vo chvíľach, keď máš pocit, že na teba niečo lezie.