Úvod
Poľnohospodárstvo, činnosť spätá s vývojom spoločnosti, predstavuje vedome využívanie prírodných zdrojov na uspokojenie potrieb. Produkuje rastlinné a živočíšne produkty pre obživu a suroviny pre priemysel. Hoci hodnotou produkcie zaostáva za priemyslom, územne je rozšírenejšie, najmä v Afrike, Ázii a Latinskej Amerike. Najvyspelejšie poľnohospodárstvo nájdeme v západnej Európe, USA, Kanade a Austrálii. V poľnohospodárskej prvovýrobe klesá počet pracovných síl, najmä v ekonomicky vyspelých krajinách, kde zamestnáva len 2-10% ekonomicky aktívneho obyvateľstva. V rozvojových krajinách toto číslo presahuje 70%.
Špecifiká poľnohospodárskej výroby
Poľnohospodárska výroba (PV) pracuje so živými organizmami, ktoré sú závislé od vonkajších podmienok. Je viazaná na pôdu, ktorej kvalita, poloha a nemožnosť rozmnožovania ovplyvňujú výsledky. V rastlinnej výrobe je typické plošné rozmiestnenie, zatiaľ čo v živočíšnej výrobe prevažuje bodové rozmiestnenie, pretože zvieratá je možné sústrediť.
Prírodné pásma a ich význam v poľnohospodárstve
Prírodné pásma predstavujú súbor podmienok pre poľnohospodárske využitie. Ich kvalita závisí od polohy na Zemi, čo ovplyvňuje teplotu, zrážky a pôdy. Spoločenské a ekonomické faktory rozhodujú o zapojení jednotlivých pásiem do svetového hospodárstva.
- Rovníkové pásmo: Horúce podnebie s prebytkom zrážok, červenozemné pôdy chudobné na živiny. Pestujú sa kakaové bôby, palma olejná, kokosové orechy a korenie.
- Subrovníkové pásmo: Obdobie dažďov a sucha, gaštanové pôdy, savany. Pestujú sa plantážne plodiny ako kakao, káva, čaj, cukrová trstina a bavlník.
- Tropické pásmo: Sezónne výkyvy teplôt, nedostatok zrážok. Rastlinná výroba len so závlahami, extenzívna živočíšna výroba.
- Subtropické pásmo: Dostatočné teplo, v zime mrazy, žltozeme a červené pôdy. Pestujú sa olivovníky, vinič, citrusy, bavlník a sója.
- Mierne pásmo: Sezónne rozdiely teplôt, najviac zrážok vo vegetačnom období, černozeme až podzoly. Pestujú sa pšenica, jačmeň, kukurica, cukrová repa, zemiaky, sója a slnečnica.
Oblasti stepí a saván sú najvhodnejšie pre pestovanie kultúrnych rastlín a chov dobytka. Púšte a polopúšte by bolo možné využívať po vybudovaní zavlažovacích systémov. Tundry sú vhodné pre chov sobov a kožušinovej zveri.
Typy poľnohospodárstva
- Intenzívne poľnohospodárstvo: Vysoká potreba ľudskej práce a investícií, uplatňuje sa na malých plochách.
- Extenzívne poľnohospodárstvo: V úrodných oblastiach, kde je nadbytok pôdy a malá ľudnatosť.
- Prímestské poľnohospodárstvo: V zázemí miest, produkuje zeleninu, mlieko a hydinu.
- Plantážne poľnohospodárstvo: V tropických a subtropických oblastiach, zamerané na jednu alebo málo rastlinných kultúr pre trh.
- Roľnícka malovýroba: Málo špecializovaná, rastlinná výroba je dopĺňaná živočíšnou výrobou, produkcia pre rodinu.
- Archaické poľnohospodárstvo: Prevláda ručná práca, produkty sú určené pre potreby roľníka a jeho rodiny.
Rastlinná výroba
S obrábaním pôdy a sejbou obilnín sa začalo v mladšej dobe kamennej. Pestovanie obilia umožnilo, že jeden človek uživil viac domácností a uvoľnil časť populácie pre ďalšiu činnosť. Základom je poľnohospodárska pôda, ktorá sa delí na ornú pôdu, trvale trávnaté porasty a pôdu s trvalými kultúrami.
Prečítajte si tiež: Recept na mexický guláš
Úlohou rastlinnej výroby je zabezpečiť výživu obyvateľstva, krmivo pre zvieratá a suroviny pre priemysel. Hospodársky najdôležitejšou skupinou sú obilniny (pšenica, ryža, kukurica, jačmeň, ovos, proso, cirok). Majú veľkú nutričnú hodnotu a sú dobre skladovateľné.
- Pšenica: Má najväčšiu dynamiku v rozširovaní osevných plôch a v hektárových výnosoch. Najväčšiu nadprodukciu majú USA, Kanada, Argentína, Austrália a Francúzsko.
- Ryža: Druhá najdôležitejšia plodina vo výžive obyvateľstva sveta, najmä v Ázii. Najväčší producenti sú Čína, India a Indonézia.
- Kukurica: Najvýznamnejšia kŕmna plodina. Producenti a exportéri sú USA a Latinská Amerika.
- Zemiaky: Okopanina, nenáročná na pôdu, pestovaná v miernom a subtropickom pásme Európy, USA a Číny.
- Cukrová repa: V miernom pásme v Európe, Ázii a Severnej Amerike.
- Cukrová trstina: Viacročná plodina v teplých vlhkých oblastiach Brazílie, Kuby, Mexika, Indie a Číny.
- Sója: Najdôležitejšia olejnatá plodina vo výžive obyvateľstva. Najvýznamnejší producenti sú USA, Brazília, Čína, Argentína a India.
- Slnečnica: Najkvalitnejšia olejnatá rastlina mierneho pásma.
- Banány: Rovníkové a subrovníkové pásmo.
- Citrusy: Subtropické pásmo.
Technické plodiny pre ľahký priemysel
Spoločným znakom týchto plodín je ich nepotravinársky charakter. Majú veľké požiadavky na priemyselné zušľachtenie a spracovanie pred finálnym použitím. Sú to typické trhové produkty. Pestovanie je sústredené do pomerne malých špecializovaných oblastí s veľmi výhodnými prírodnými a spoločensko-ekonomickými predpokladmi. Sú náročné na ľudskú silu.
- Bavlník: Najdôležitejšia vláknitá plodina, vyžaduje suché a teplé podmienky. Pestuje sa v Číne, USA, Indii, Pakistane, Uzbekistane, Turkménsku, Brazílii, Austrálii a Egypte.
- Kaučukovník: Pestuje sa vo vlhkých rovníkových a subrovníkových oblastiach.
Problémy s úrodnosťou pôdy a hnojením
V období rokov 1830 - 1870 sa úpadok prirodzenej úrodnosti pôdy z dôvodu straty pôdnych živín stal ústredným ekologickým problémom kapitalistickej spoločnosti. Liebigove a Marxove náhľady na problém úrodnosti pôdy si neskôr osvojili ďalší myslitelia. Dnes sme čoraz viac oboznámení s ekologickými škodami, ktoré privodilo spoliehanie sa na umelé chemické prostriedky. Rozsah týchto škôd sa po druhej svetovej vojne výrazne zväčšil, a preto sme svedkami obnoveného záujmu o udržateľné poľnohospodárstvo, v ktorom ústrednú rolu zohráva cyklus pôdnych živín.
V dvadsiatych a tridsiatych rokoch 19. storočia viedlo znepokojenie nad vyčerpanou pôdou najprv v Británii, a krátko potom aj v ďalších rozvíjajúcich sa kapitalistických ekonomikách Európy a Severnej Ameriky, k fenomenálnemu nárastu dopytu po hnojivách. Rozvoj modernej pedológie úzko súvisel s týmto dopytom po zvýšení úrodnosti pôdy, ktoré si kapitalistické poľnohospodárstvo vynútilo.
Liebigove objavy najprv len prehĺbili vnímanie krízy v rámci kapitalistického poľnohospodárstva. Roľníci si väčšmi uvedomovali úbytok minerálov v pôde a nedostatok hnojív. Tento problém zvlášť akútne pociťovali farmári v Spojených štátoch, najmä na newyorskom vidieku a na plantážach juhovýchodu.
Prečítajte si tiež: Klasický Mexický Guláš
V roku 1850 vycestoval škótsky poľnohospodársky chemik, profesor James F. W. Johnston, do Spojených štátov a zdokumentoval stratu prirodzenej úrodnosti pôdy. Mnohé z týchto problémov vo svojom diele reflektoval ekonóm Henry Carey, ktorý v päťdesiatych rokoch 19. storočia kládol dôraz na skutočnosť, že dlhé obchodné cesty v dôsledku vzdialenia sa mesta a dediny predstavovali najdôležitejšiu príčinu čistého úbytku pôdnych živín a vzostupnej krízy v poľnohospodárstve.
Liebig tvrdil, že obchodnícke „empirické poľnohospodárstvo“ vytvorilo „systém plienenia“, ktorý narúšal „reprodukčné podmienky“ pôdy. Pôdne živiny „v produkcii mizli rok po roku, žatvu po žatve“. Ako otvorený systém amerického vykorisťovateľského farmárčenia, tak aj tzv. „pokročilé poľnohospodárstvo“ európskych roľníkov neboli ničím iným než „krádežou“.
Uvedené trendy, ktoré znepokojovali Andersona, Liebiga, Marxa, Kautského a Lenina, sa paralelne s rozvojom kapitalizmu v 20. storočí len zintenzívnili. Keďže mechanizácia a nízke ceny poľnohospodárskych produktov vytlačili ľudí z polí, pracujúca trieda sa skoncentrovala najprv v mestách a potom v predmestských komunitách.
Paralelne s tým, ako čoraz viac ľudí opúšťalo pôdu, sa zlom v živinovom cykle pôdy stával ešte zreteľnejším než v 19. Keďže pôda prichádzala o živiny a organickú hmotu, znižovala sa aj jej úrodnosť.
Dve okolnosti vytvorili podmienky pre druhý zlom v živinovom cykle pôdy. Po prvé, dostupnosť lacných dusíkatých hnojív po druhej svetovej vojne uviedla do pohybu sériu zmien. S rozšírením dostupnosti dusíkatých hnojív vymizla nutnosť spoliehať sa na strukoviny, ktoré transformujú atmosférický dusík do podoby, ktorá je zužitkovateľná rastlinami a podporuje ich plodnosť. Po druhé, odkedy sa zrýchlili koncentračné procesy v poľnohospodárskej výrobe, spracovaní potravín a marketingu, korporácie začali sústreďovať chov zvierat v blízkosti zopár málo potravinárskych závodov.
Prečítajte si tiež: Chutný mexický guláš
Tieto vývojové línie vyústili v druhej polovici 20. storočia do nového javu, v ktorom sa zrkadlí oddelenie ľudí od pôdy - tak znepokojujúce Marxa a ďalších - a oddelenie hospodárskych zvierat od pôdy, na ktorej sa rodí ich potrava. Veľkokapacitné hydinové a bravčové megafarmy (príznačne nazývané továrenskými farmami) sú takmer úplne v rukách potravinárskych konglomerátov či jednotlivcov zviazaných dodávateľskými zmluvami s korporáciami ako sú Tyson a Perdue.
Toto pretrhnutie fyzického spojiva zvierat a pôdy, ktorá rodí ich potravu, naďalej znižuje množstvo živín a organickej hmoty v pôde využívanej na rastlinnú výrobu. Narušenie živinového cyklu pôdy v dôsledku fyzického oddelenia najprv ľudí a neskôr zvierat od pôdy vyvolalo potrebu ešte intenzívnejšieho využívania syntetických živín. A zatiaľ čo rastlinné farmy trpia nedostatkom živín, ich prebytok sa akumuluje v mestách a veľkochovoch.
Rozpustnosť používaných hnojív zakladá ďalšie problémy: kontaminujú povrchové toky aj podzemné vody. Aby toho nebolo málo, vysokú koncentráciu zvierat vo veľkochovoch sprevádza nadprodukcia živín, ktorú priľahlá pôda nedokáže bezpečne absorbovať. Z kontaminácie podzemnej vody nadbytkom dusičnanov vyplývajú priame zdravotné riziká. Zanedbávanie striedania plodín na väčšine rastlinných fariem je sčasti spôsobené dostupnosťou lacných umelých hnojív. Výsledkom je strata organickej hmoty a úbytok biodiverzity organizmov v pôde. Znehodnocovanie pôdy ide ruka v ruke s množením prenášačov chorôb a parazitov, ktorému by inak zamedzila pestrá zmes konkurenčných organizmov. Nezdravé rastliny tiež priťahujú viac škodlivého hmyzu. Konečným dôsledkom tohto všetkého je ešte väčšie množstvo pesticídov nutných na ochranu rastlín vyrastajúcich zo znehodnotenej pôdy.
Záchrana afrických levov ako príklad podpory zmysluplných projektov
Ochrana prírody je dnes aktuálnejšia než kedykoľvek predtým. BUBO sa snaží aktívne podporovať zmysluplné projekty, medzi ktoré patrí aj záchrana afrických levov. Záchranná stanica pri Victoria Falls v spolupráci s organizáciou ALERT odchováva levie skupiny a pripravuje ich na vypustenie do voľnej prírody v Zimbabwe a ďalších častiach Afriky.
Kovboji a pastieri dobytka z celého sveta
Slávu severoamerických kovbojov rozšírili do sveta filmové westerny, obľúbené kovbojky a nemenej úspešné rodokapsy, ktoré z ťažko pracujúcich pastierov koní a dobytka vytvorili nesmrteľných hrdinov. Pastieri dobytka nepatrili výlučne len na americké pastviny. Zruční jazdci na koňoch zháňali dobytok i na planinách Južnej Ameriky, najmä v Argentíne, Čile, vo Venezuele, v Uruguaji. Akurát, že tam mali pre nich iné pomenovanie gaučo, illarero, huaso. Maďarskí pastieri dobytka sa preslávili svojím jazdeckým umením. Prvých kovbojov zamestnali Španieli vlastniaci pôdu v Mexiku.
Pasenie dobytka na pastvinách ďaleko od civilizácie bolo pre chlapov, ktorým nechýbali odvaha, vytrvalosť ani túžba po dobrodružnom živote. Veľa sa nevie ani o tom, že vynikajúcimi kovbojmi boli Indiáni. Rančeri im radi ponúkali robotu na pastvinách, traduje sa, že najlepšími kovbojmi boli Indiáni zo štátu Oklahoma. Vynikajúcich kovbojov mali na pastvinách aj austrálski farmári.
Správny kovboj musel mať k poriadnej robote vynikajúceho koňa. Pastieri dobytka žili na pastvinách, do mesta chodievali zriedkakedy.