Máte chuť na lievance, ale nemáte doma vajíčka, alebo preferujete vegánsku stravu? Práve pre vás je určený tento jednoduchý recept. Je bez laktózy a bez vajec, takže je vhodný aj pre alergikov na mliečnu bielkovinu. Tieto lievance si môžete vychutnať na víkendové raňajky alebo na olovrant s poriadnou dávkou ovocia, orieškovým maslom či domácim džemom.
Čo sú tvarohové lievance a prečo ich zaradiť do jedálnička?
Lievance a palacinky sú raňajkovou pochúťkou, ktorú miluje snáď každý. Dokonca aj v rastlinnom variante sú od tých tradičných na nerozoznanie. Vybrať si môže naozaj každý - máte radi lievance kysnuté, nekysnuté, kváskové, nadýchané, jogurtové, jablčné, alebo dávate prednosť rýchlym lievancom, zdravším variantom alebo klasike z bielej múky, cukru a masla? Poďte s nami preniknúť do tajov vegánskych lievancov a vydajte sa na cestu za svojim najobľúbenejším receptom.
Palačinky vs. lievance: Aký je rozdiel?
Aj keď sa palacinky a lievance často používajú ako synonymá, existuje medzi nimi významný rozdiel. V oboch prípadoch sa jedná o opečenú placku z liateho cesta. Palačinka je však tenká, len pár milimetrov, a má väčší priemer, pretože sa na ňu využíva plná plocha panvice. Oproti tomu lievanec je priemerovo menší a hrubší, často sa na ne používa špeciálna panvica, tzv. lívanečník, so štyrmi i viacerými priehlbinami.
Trocha histórie
Ide totiž o jeden z najstarších pokrmov vôbec, ktorého prapôvodné začiatky siahajú až do neolitu a počiatkov poľnohospodárstva. V tej dobe sa mix obilnej múky a ďalších prísad piekol na rozpálenom kameni. Lievance majú dnes dokonca svoj vlastný deň.
Recept na tvarohové lievance zo špaldovej múky bez vajec
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy a chcú sa vyhnúť vajciam a laktóze.
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
Čas prípravy: cca 15-20 minút
Čo budeme potrebovať na 3 porcie?
- 150 g špaldovej múky
- 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
- 1 lyžičku bio škoricového cukru (príp. kokosového či iného)
- 350-400 ml vody (pridávať podľa toho, aby bolo cesto palacinkovej konzistencie)
Ako budeme postupovať?
- Zmiešame suché ingrediencie.
- Pridáme vodu a vymiešame cestíčko palacinkovej konzistencie. Múku pridávajte postupne a miešajte, aby nevznikli hrudky. Nebojte sa pridať viac múky alebo mlieka, ak by cesto bolo príliš tekuté alebo husté. Na dosiahnutie krásne tenkých palaciniek chcete tekutejšie cesto.
- Rozpálime panvicu a na troške kokosového oleja opekáme lievance. Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu kokosového oleja a z lyžice vytvárame malé lievance. Na panvicu vylievame cesto a tvarujeme lievance. Keď sa nám na ceste tvoria bublinky a spodná vrstva sa odliepa od panvice, lievance otáčame.
Tip: Lievance môžeme natrieť napr. Fitnutkou (vhodná aj pre vegánov), poliať horúcim pyré z mrazeného ovocia (maliny, čučoriedky či lesná zmes), alebo ochutiť tvarohom (ak nepotrebuješ vegan verziu) a ochutiť mrazom sušeným ovocím. Lievance zdobíme podľa vlastnej fantázie. Lievance jeme ešte teplé.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez plnky):
- Kalorická hodnota: 743 kJ / 177 kcal
- Tuky: 1 g
- Sacharidy: 38 g
- Bielkoviny: 6 g
- Vláknina: 8 g
Alternatívy a obmeny receptu
Nebojte sa experimentovať a vykročiť zo zabehnutých koľají. Lievance nie sú len z múky, ale vynikajúce pripravíte aj z ovocia, zeleniny, celých zŕn, a mnoho ďalšieho.
Náhrada vajec
Čo sa týka náhrady vajec, tak pri lepkových variantoch vám recept bude fungovať aj úplne bez vajec a ich náhrady. U bezlepkových záleží na druhu múky (napr. pohánkové aj pšeno spájajú úžasne aj bez vajíčka), ale všeobecne sa odporúča spojivo použiť. Vajcia môžete v lievancoch nahradiť škrobom, pudingovým práškom, gélom z ľanových či chia semienok, banánom, jablčným pyré, vanilkovou Hraškou, cícerovou či sójovou múkou, tofu, uvarenými pšeno (aby nahradili spojivú vlastnosť je nutné, (instantný), bielok nahradíte našľahanou cícerovou vodou (tzv. aquafabou).
Namiesto mlieka
Klasický recept na lievance sa pripravuje z mlieka, vajec, múky, štipky soli, droždia a servírujú sa s ovocím, tvarohom, zasypané cukrom a poliate maslom. Mlieko môžete nahradiť rastlinnou alternatívou alebo vodou. Recept vám bude fungovať rovnako aj bez mlieka, len pri variante s vodou odporúčam pridať do cesta vanilku, esenciu alebo napríklad škoricu. Rovnako sa vodový variant hodí pre slané verzie lievancov. Osobne z rastlinných mliek odporúčam klasické sójové, ovsené alebo kokosové. Chutia výborne. Mliečne produkty tiež nahradíte rastlinnými alternatívami - vegánske jogurty ponúkajú už naozaj širokú paletu chutí a verím, že si z ponuky vyberie každý.
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb
Vegánsky tvaroh a šľahačka
Tvaroh je dostať horšie, ale vo vegánskych obchodoch zoženiete aj ten, na trh sa dostáva od značky Sojade, Simply V, Provamel, Schlagfix (ten je skôr na spôsob mascarpone), Lunter (krémová natural nátierka, najmä na slanej náplne). Dobrou správou je, že alternatívu tvarohu si môžete jednoducho pripraviť doma z tofu. Tofu rozmixujte s mliekom a sirupom na hladký krém, pridajte esenciu a citrónovú šťavu. Ďalšou veľmi používanou pochúťkou na lievancoch je šľahačka. Medzi najlepšie varianty sa podľa môjho názoru radí smotana na šľahanie od Schlagfix, Alpro, Soyatoo alebo alternatíva v podobe vyšľahanej tuhej časti kokosového mlieka z plechovky.
Tipy na zdravé a chutné lievance
- Používajte celozrnnú múku: Namiesto bielej múky použite celozrnnú špaldovú múku, ktorá je bohatšia na vlákninu a živiny.
- Sladte prírodnými sladidlami: Namiesto bieleho cukru použite med, javorový sirup alebo stéviu.
- Pridajte ovocie a orechy: Obohatte lievance o čerstvé ovocie, orechy a semienka pre extra chuť a výživovú hodnotu.
- Experimentujte s koreninami: Pridajte škoricu, muškátový oriešok alebo vanilku pre zaujímavú chuť.
Inšpirácie na sladké recepty s tvarohom
Tvaroh s jogurtom je skvelý základ pre množstvo sladkých jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:
Tvarohové poháre s ovocím: Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a citrónovou šťavou, pridáme grécky jogurt a zašľaháme metličkou. Krém rozdelíme do pohárov a doplníme sezónne bobuľové ovocie. Môžeme pridať lístky mäty a posypať strúhanou čokoládou. Necháme schladiť v chladničke aspoň hodinu a s úsmevom podávame.
Tvarohový dezert s ovocím:
- Potrebujeme: 200 g nízkotučného tvarohu, 100 ml mlieka, sladidlo podľa chuti, 2,5 ČL želatiny, 50 g bobuľovitého ovocia, 50 ml vody
- Postup: Želatínu rozpustite vo vode podľa pokynov na obale. Mlieko zmiešajte s tvarohom a sladidlom, pridajte želatínu. Hmotu rozmixujte mixérom a pridajte bobule. Vylejte hmotu do formy a nechajte stuhnúť v chladničke.
Fit tvarohový koláč s banánmi:
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept
- Potrebujeme: 5 banánov, 1 citrón, 200 g tvarohu, 100 g jogurtu, 20-30 g medu, 1 vajce
- Postup: Banány ošúpeme, prekrojíme na polovice (prípadne pozdĺžne aj na tri časti), pokvapkáme citrónovou šťavou a navrstvíme na dno plechu s vyššími okrajmi. Rozmixujeme tvaroh s vajíčkom, smotanou a medom podľa chuti, zmes nalejeme na banány uložené na plechu. Pečieme asi 20-30 minút na 180 stupňov.
Tvarohový fit koláčik:
- Potrebujeme (na malý plech): 250 g tvaroh, 100 ml mlieka, 2 vajcia, 2 banány, cukor alebo iné sladidlo, hrozienka
- Postup: Tvaroh s mliekom vymiešame do jednotnej hmoty, pridáme banány (rozmixované), cukor (môžete použiť med, sladidlo alebo iný sirup), škoricu a žĺtky. Mixérom vymiešame do peny. Bielka vyšľaháme do tuhej peny a jemne ich vareškou primiešame do tvarohovej hmoty. Primiešame aj hrozienka Pripravené cesto navrstvíme do formy a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov cca 35 minút (sledujeme).
Tvarohové lievance bez múky a cukru:
- Potrebujeme (na dve porcie): 250 g jemného tvarohu, 3 vajcia, 1 PL medu, štipka sódy bikarbóny, 2 lyžice najemno namletých ovsených vločiek, 1/2 škorice
- Postup: Tvaroh zmixujeme s vajíčkami a medom. Samostatne zmiešame múku, sódu, škoricu a pridáme k tvarohovej zmesi. Cesto chvíľu necháme nakypriť a potom na panvici na masle alebo troške oleja opekáme lievance (asi 2 minútky z každej strany).
Domáci krémeš bez cukru:
- Potrebujeme: Lístkové cesto alebo vlastné fit cesto (1 hrnček hladkej špaldovej múky, štipka škorice, 2 lyžice medu, 5 lyžíc mlieka, 3 lyžice domáceho jablkového pyré), na krém: 900 ml mlieka, 3 ks vanilkového pudingového prášku, 4 lyžice medu, 3-4 lyžice hustého bieleho jogurtu, krém: 250 g jemného tvarohu, cca 200 g bieleho jogurtu, 2 lyžice medu, 1 želatínový stužovač za studena
- Postup: Ak sa rozhodnete piecť z lístkového cesta, tak si jednoducho vyvaľkáte dva pláty cesta na plech s rozmermi 25×25 cm. Oba pláty pečieme zvlášť na plechu vystlanom papierom, pred pečením ich popicháme vidličkou. Každé cesto pečieme dozlatista v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10-15 minút. Potom pláty necháme vychladnúť. Ak sa rozhodnete robiť vlastné cesto, postup je nasledovný. Všetky suroviny na fit cesto jednoducho zmiešame v miske - mala by nám vzniknúť jednotná hmota. Plech na pečenie rovnakých rozmerov - mal by mať vyššie steny, vystelieme papierom. Hmotu - alebo cesto, ktoré nám vzniklo natlačíme rovnomerne na dno formy. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri 180 stupňoch asi 25 minút. Pripravíme si puding - z mlieka a pudingových práškov. Potom do pudingu vmiešame med a keď vychladne, primiešame puding. Puding navrstvíme na vychladnutý korpus. V miske si zmiešame tvaroh s jogurtom a sladidlom, nakoniec pridáme aj želatínový stužovač (podľa návodu). Tvarohový krém navrstvíme na pudingovú vrstvu a dáme stuhnúť do chladničky. Nakoniec môžete poprášiť kokosovým cukrom.
Úžasný závin bez cukru:
- Potrebujeme: 200 g celozrnnej múky hladkej, 200 g kyslej smotany, štipku soli, na náplň: 250 g strúhaných jabĺk, škoricu, med, mleté orechy, alebo 250 g nízkotučného tvarohu, 1 žĺtok, citrónovú kôru, hrozienka a med na dosladenie, alebo 400 ml mlieka, bal. vanilkového pudingu, 3 lyžice bieleho jogurtu, cukor na dosladenie
- Postup: Príprava je veľmi jednoduchá - na cesta stačí zmiešať múku, smotanu, špetku soli a vypracovať tuhé cesto. Cesto je treba skutočne dobre vymiesiť, aby sa všetky prísady spojili a vytvorili jednotnú hmotu. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenší plát. Na cesto navrstvíme vybranú náplň. Postupujeme rovnako, ako pri iných závinoch - cesto potreté náplňou jednoducho zavinieme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme studenou vodou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút, alebo kým povrch cesta nie je zlatistý.
MÍŠA tyčinky bez cukru:
- Potrebujeme: 250 g hustého tvarohu, 1 pomaranč - kôru a šťavu, 1 bal želatíny alebo 4 pláty, vodu, 3-4 lyžice medu, na obalenie: tabuľku mliečnej alebo horkej čokolády
- Postup: Želatínu si pripravíme podľa návodu a vmiešame do tvarohu zmiešaného s medom, šťavou a kôrou z pomaranča. Do zmesi môžete pridať aj strúhaného kokosu, oriešky, alebo iné vaše obľúbené prísady. Zmes dobre vymiešame a dáme do chladničky stuhnúť. Medzitým si rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Z tvarohovej hmoty teraz rukami formujeme jednotlivé šúľky - tyčinky, ktoré namáčame do čokolády a potom necháme stuhnúť na plechu vystlanom papierom na pečenie.
Zdravé gumové medvedíky:
- Potrebujeme: 1 hrnček ovocnej šťavy (napr. pomarančovú, jahodovú, čučoriedkovú,…), 2 hrnčeky čerstvého ovocia, 5 lyžíc želatíny v prášku, 1 lyžicu medu
- Postup: Ovocnú šťavu zmiešame s ovocím, ktoré nakrájame na menšie kúsky. Ovocnú zmes preložíme na plameň a varíme na miernom ohni, kým kúsky ovocia celkom nezmäknú. Zmes necháme chvíľku vychladnúť, pridáme med a preložíme do mixéra, kde ju dohladka rozmixujeme. Zmes necháme cca 5-7 minút chladnúť. Následne pridáme želatínu a opäť rozmixujeme. Hmotu vylejeme na plech vystlaný fóliou alebo alobalom a preložíme do chladničky minimálne na 1 hodinu.
Hrnčekový cuketový koláč s čokoládou:
- Potrebujeme: 2 hrnčeky nastrúhanej cukety, 1 banán, 1 vajíčko, 2 hrnčeky mandľovej múky (alebo ovsenej múky), 3/4 hrnčeka kokosového cukru, 1/2 hrnčeka kakaa, 1 ČL škorice, 1 biely jogurt, 2 lyžice kokosového oleja, 2 lyžička prášku do pečiva, trošku soli
- Postup: Nastrúhanú cuketu trochu posolíme a necháme odstáť asi 15 minút. Potom z nej vyžmýkame všetku vodu a primiešavame k nej popučený banán, vajíčko, mandľovú múku, kokosový cukor, kakao, škoricu, jogurt, olej, prášok do pečiva a trošku soli.
Tvarožník s makom:
- Potrebujeme: 100 g tvarohu, 1 vajce, 1-2 lyžice medu, 1 stredne veľké jablko alebo hrušku (voliteľné), 1-2 lyžice celého maku
- Postup: Tvaroh zmiešame v vajíčkom - nie do peny, stačí zmiešať. Potom pridáme med, mak a nakrájané jablko. Navrstvíme do menšej silikónovej formy na pečenie a pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Dvojfarebná misa Arabeska:
- Potrebujeme: 300 g jemného tvarohu, 200 g kyslej smotany, 2 lyžice medu, 1 lyžicu želatíny v prášku, 100 ml mlieka, 1 ks banánu, na čokoládový krém: 200 ml smotany na šľahanie, 20 g masla, 150 g horkej čokolády
- Postup: Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou a medom, pridáme rozmixovaný banán. Želatínu nasypeme do 100 ml mlieka a necháme napučať. Potom preložíme na ohneň a zahrievame, kým sa nerozpustí - nevaríme! Želatínu necháme vychladnúť a potom ju vmiešame do tvaroho-smotanovej zmesi. Na čoko krém: V malom hrnci smotanu a maslo zohrievame, až kým sa na bokoch hrnca nezačnú vytvárať bublinky - potom hneď odstavímea. Čokoládu si polámeme na malé kúsky do misky a ešte horúcou smotanou ju zalejeme. Chvíľku počkáme, kým čokoláda nezmäkne a potom miešame do úplného rozpustenia a vychladnutia.
Fantastická tvarohová bábovka:
- Potrebujeme: 500 g tvarohu, 100 g masla, 5 vajec, 180 g kr. cukru, 1 citrón, 1 bal. vanilkového cukru, 200 g detskej krupice, ¼ lyžičky soli, ½ lyžičky kypriaceho prášku
- Postup: Dôležité je, aby mali žĺtky, maslo a tvaroh izbovú teplotu. Bielky naopak používam vychladené. Zmäknuté maslo ušľaháme so žĺtkami a cukrom, keď zmes zbledne, vmiešame do nej tvaroh a citrónovú kôru a ostatné prísady - tie sypké. V inej miske ušľaháme sneh z bielkov a trošky citrónovej šťavy. Sneh opatrne vmiešame do žĺtkovej hmoty. Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypem hrubou múkou Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút.
Nekysnuté tvarohové koláčiky z 3 prísad:
- Potrebujeme: 250 g Hery, 250 g tvarohu v kocke, 250 g hladkej múky
- Postup: Všetky prísady zmiešame v miske a rozvaľkáme na tenší plát. Z cesta vykrojíme štvorčeky a tie naplníme čímkoľvek, čo máte poruke - džem, čokoláda, tvaroh. Zavinieme ako klasické šatôčky a potrieme vajíčkom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov, kým nie sú zlatisté.
Fantastický tvarohový závin:
- Potrebujeme: 1 vajce, 150 g masla alebo iného tuku, 75 g práškového cukru, soľ, ¼ l mlieka, 600 g polohrubej múky, 40 g droždia, náplň: 2 vaničky tvarohu, kryštálový cukor, 1 vajce, olej na vymastenie plechu
- Postup: Do vandlíka si nasypeme múku, do stredu urobíme jamku a nalejeme do neje teplé mlieko, cukor a rozdrobené droždie. Necháme nabobtnať a, pridáme vajce, soľ a rozpustené maslo. Všetko zamiešame vareškou. Cesto je pripravené vtedy, keď sa prestane lepiť na varešku. Ak sa vám cesto zdá príliš lepivé, jednoducho pridáme trochu múky. Na náplň stačí zmiešať všetky prísady. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dva bochníky, rozvaľkáme a naplníme náplňou. Môžeme jednoducho zavinúť, alebo zvoliť prekladaný tvar (konce cesta si narežeme a prekladáme cez náplň. Dôležité je okraje cesta zahnúť tak, aby náplň nevytiekla. Záviny preložíme na vymastený, alebo papierom vyložený plech (necháme odležať, kým sa nezohreje rúra), potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým závin nie je na povrchu zlatistý.
Tvarohové ružičky hotové za 20 minút:
- Potrebujeme: 400-450 g hladkej múky, 250 g tvarohu, 100 g masla alebo margarínu, 1 šálku kryštálového cukru, ½ lyžičky jedlej sódy, 1 bal. vanilkového cukru, 2 žĺtky, štipku soli
- Postup: Žĺtky vymiešame so zmäknutým maslom, soľou, tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom. Nakoniec vmiešame aj múku s jedlou sódou. Vypracujeme cesto, ktoré je jednotné a nelepí sa. S múkou pracujeme podľa potreby, pridávame tak, aby cesto nelepilo. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Pohárom z cesta vykrajujeme kruhy, ktoré naskladáme na seba (asi 3 ks) a zrolujeme tak, aby kruhy pripomínali lupene ruže. Potom každý valček prekrojíme na polovicu a okraje ešte trochu zahneme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 130-150 stupňov, asi 20 minút, alebo kým ružičky nie sú na povrchu zlatisté.
Viac inšpirácií na lievance
5 najlepších receptov na zdravé lievance
Lievance sú obľúbeným jedlom nás všetkých. Rýchlo sa pripravujú a sú chutné. Našťastie, v súčasnosti máme k dispozícii aj také recepty a nápady, ktoré z nich robia skutočne zdravé jedlo, vhodné do každej diéty. Už ich nemusíte hľadať po internete, my vám ukážeme tých päť najlepších receptov na zdravé lievance pre každého. S týmito piatimi receptami na diétne lievance sa nemusíte vzdávať radosti z dobrého jedla. Chutné, ľahké a fit. Kto by ich nemal rád? Môžete ich mať na raňajky, na obed či dokonca podávať ako dezert. Pripravíte ich na slano či na sladko. Navyše na ich prípravu sú potrebné suroviny, ktoré všetci máme doma.
Pohánkové americké lievance
Pohánkové americké lievance sú skvelou alternatívou k tradičným lievancom. Pohánka je prirodzene bezlepková, čo robí tieto lievance ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok. Suché suroviny (múka, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, soľ) si zmiešame. V druhej miske si zmiešame mokré suroviny (rastlinné mlieko, šťava z citrónu, javorový sirup, mandľové maslo). Mokré suroviny dôkladne vyšľaháme metličkou, aby v zmesi neostali kúsky mandľového masla. Prelejeme mokré suroviny do suchých a vymiešame do jednotnej zmesi. Panvicu zohrejeme, potrieme 1 PL oleja a pomocou lyžice po nej rozmiestnime krúžky lievancového cesta. Lievance necháme piecť, kým sa na povrchu nevytvorí niekoľko bubliniek a nepopraskajú.
Proteínové ovsené lievance
Proteínové ovsené lievance sú obľúbenou voľbou medzi športovcami a ľuďmi, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl. Kombinujú výhody ovsených vločiek, ktoré sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy, s proteínom, ktorý podporuje regeneráciu svalov a dlhodobo zasýti. Všetky suroviny vložíme do výkonného mixéru a rozmixujeme. Na strednú teplotu zahrejeme kvalitnú, nelepivú panvicu. Pridáme tuk a pomocou lyžice pridávame malé krúžky cesta, posypeme čokoládou. Ušetrite teraz čas a pripravte si proteínové lievance od BioTechUSA. Vysoký obsah bielkovín obsiahnutý v Protein Pancake prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty počas tréningu, redukčnej diéty a počas každodenného života. Jedna porcia obsahuje iba 150 kalórií.
Zelené špenátové lievance
Zelené špenátové lievance sú výnimočným spôsobom, ako do jedla prepašovať extra porciu zeleniny, a to bez kompromisov na chuti. Do mixéra vložíme špenát a pulzujeme, kým špenát nie je úplne rozdrobený. Pridáme zvyšné suroviny: múku, prášok do pečiva, vajce alebo chia gél, mlieko, olej, soľ, muškátový oriešok. Mixujeme do homogénnej zmesi. Panvicu zohrejeme na strednú teplotu, potrieme olejom a dávkujeme lievance.
Citrónovo-makové lievance
Citrónovo-makové lievance sú ľahké, osviežujúce a zároveň jemne chrumkavé vďaka maku. Kombinácia citrónu a maku vytvára vynikajúcu rovnováhu medzi sviežou citrusovou chuťou a jemnou orechovou príchuťou maku. V miske zmiešame múku, mak, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, citrónovú kôru. V druhej miske metličkou vymiešame bielko, maslo, sirup, vanilkový extrakt. Pridáme grécky jogurt a dôkladne vyšľaháme, aby neostali hrudky. Potom prilejeme citrónovú šťavu, mlieko a zamiešame. Nelepivú panvicu postriekame olejom v spreji. Zohrejeme na strednú teplotu a pridávame kopčeky lievancov, zhruba 2 pl cesta na jeden lievanec. Necháme piecť 2-3 minúty, kým nevidíme, že okraje sú už pevné.
Vegánske mrkvové lievance
Vegánske mrkvové lievance sú lahodnou a výživnou možnosťou pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu. Mrkva dodáva týmto lievancom prirodzenú sladkosť, vlákninu a jemne korenistú príchuť, hlavne keď sa kombinuje s koreninami ako škorica, muškátový oriešok či zázvor. V miske si zmiešame suché suroviny. V inej miske vymiešame kokosové mlieko z konzervy, mlieko, javorový sirup a vanilkový extrakt. Obe zmesi spojíme a zmiešame do homogénneho cesta. Pridáme mrkvu a podľa chuti aj hrozienka. Vypracujeme cesto, ktoré lyžicou dávkujeme na nepriľnavú panvicu potretú olejom. Pečieme na strednej teplote, zhruba 4 minúty z jednej strany. Keď popraskajú bublinky a lievance sú dostatočne pevné, tak ich obrátime.