Tvarohové guľky sú obľúbený sladký pokrm, ktorý si môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Či už plnené ovocím, džemom, alebo len posypané strúhankou a preliate maslom, vždy potešia vaše chuťové poháriky. Tento článok vám prináša rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalé tvarohové guľky.
Klasické tvarohové guľky so strúhankou
Tvarohové knedličky so strúhankou sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Sladká opražená strúhanka preliata maslom dodáva guľkám neodolateľnú chuť.
Tvarohové guľky plnené ovocím
V sezóne čerstvého ovocia sú ideálnou voľbou tvarohové guľky plnené marhuľami, čerešňami alebo slivkami. Recepty ako Čerešňové guľky z tvarohového cesta alebo Tvarohové guľky plnené marhuľami sú skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ovocie.
Slivkové gule z tvarohového cesta
Ďoďo z pekárskej šou "Pečie celé Slovensko" ponúka svoj recept na slivkové gule z tvarohového cesta.
Tvarohové guľky s ovocím podľa Hany Gregorovej
Recept od vychýrenej kuchárky a herečky Hany Gregorovej je zárukou kvality a výbornej chuti.
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
Tvarohové guľky s džemom
Ak nemáte čerstvé ovocie, môžete použiť džem. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom sú rýchlou a chutnou alternatívou. Nemusia byť plnené ovocím, postačí aj džem. Aj tak to bude maškrta.
Netradičné variácie tvarohových guliek
Ak hľadáte niečo originálne, vyskúšajte recepty s pridaním ovsených vločiek alebo rožkov.
Čučoriedkovo-tvarohové gule
V tomto recepte sú v ceste pomleté ovsené vločky, čo dodáva guľkám zaujímavú textúru a chuť.
Rožkové knedličky
Schosnujete do nich staršie rožky. Tento recept je skvelý spôsob, ako zužitkovať staršie pečivo.
Hrnčekové tvarohové knedličky s jahodami
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, sú hrnčekové tvarohové knedličky ideálnou voľbou. Ako každý hrnčekový recept aj tento je veľmi jednoduchý a rýchly.
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb
Tvarohovo-krupicové guľky s jahodami
Tieto guľky sú expresne rýchle, bez vajec, droždia či kysnutia, a napriek tomu sú hebké ako obláčik. Navyše aj mega zdravé, plné bielkovín a chutia neskutočne.
Príprava tvarohovo-krupicových guliek
- Tvaroh, soľ a krupicu dáme do misky a vareškou ich spojíme.
- Z cesta postupne odtŕhame kúsky, z ktorých na dlani ručne vytvarujeme okrúhlu placku.
- Do stredu placky dáme jahodu, zabalíme ju v ceste a v rukách pogúľame, aby sme vytvorili rovnomernú guľôčku. Ak sa vám cesto lepí, prisypte ešte trochu krupice, alebo si namočte ruky do vody.
- Knedličky vhodíme do vriacej vody a od momentu, keď vyplávajú na povrch, varíme 3 minúty.
- Hotové knedličky posypeme kakaom, polejeme medom a rozpusteným maslom.
Tip: Ak budete robiť dvojitú dávku, môžete pridať aj 1 vajíčko.
Recept na tvarohové guľky s omáčkou
Tento recept kombinuje klasické tvarohové guľky s osviežujúcou jahodovou omáčkou.
Ingrediencie na guľky:
- 500 g hrudkového tvarohu
- 2 vajcia
- cca 10 PL celozrnnej špaldovej krupice
- štipku soli
Ingrediencie na omáčku:
- jahody
- vanilkový extrakt
- med (nemusí byť)
Postup:
- Zmiešame tvaroh s vajíčkami, krupicou a štipkou soli a necháme chvíľu postáť, aby krupica mala šancu nasiaknúť tekutinu z tvarohu. Tak sa cesto zahustí.
- Vytvarujeme guľky a tie varíme v trošku osolenej vriacej vode, kým nevyplávu na povrch. Po vyplávaní ich necháme ešte minútku-dve prevariť.
- Ak chcete, môžete ich po vytiahnutí z hrnca pretrieť troškou rozpusteného masla, ale nie je to povinné.
- Krupicu pridávajte postupne, najskôr tak 7 - 8 lyžíc, chvíľku počkajte a ak sa vám bude zdať cesto ešte mokré, tak pridajte ďalšiu krupicu (možno budete potrebovať aj viac ako 10 lyžíc).
- Urobím jednu guličku a tú hodím do vriacej vody. A čakám či bude držať po kope alebo sa rozpadne…
- Jahody môžete nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, ktoré vám chutí, resp. ktoré je práve v sezóne. A hlavne nezabudnite omáčku pred podávaním dobre vychladiť.
Tip: Guľky robievam vo veľkosti polievkovej lyžice. To je podľa mňa tak akurát. Z tohto množsva ich pripravím asi 30 kusov, čo je viac ako dosť aj pre štvorčlennú rodinu. Hodia sa tak ako dezert, či hlavné sladké jedlo na obed. :-)
Ďalší recept na tvarohové guľky
Ingrediencie:
- tvaroh
- štipka soli
- vajcia
- strúhanka
- krupica
- malinová omáčka
- citrónová šťava
- mleté vlašské orechy
- práškový cukor
- roztopené maslo
Postup:
- V miske rozmiešame vidličkou tvaroh, štipku soli a vajcia.
- Pridáme strúhanku a opäť premiešame.
- Podľa potreby pridáme krupicu, aby cesto zostalo jemne lepkavé, ale dali sa z neho formovať guľky.
- V dlaniach tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré vhodíme do vriacej vody a varíme na strednom plameni.
- Keď vyplávajú, povaríme ich ešte 2 - 3 minúty, následne ich vyberieme a polejeme roztopeným maslom.
- Podávame s malinovou omáčkou - maliny posypeme cukrom a za občasného miešania varíme na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí a maliny nerozvaria.
- Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, podľa chuti dosladíme.
- Guľky na záver posypeme mletými vlašskými orechmi osladenými práškovým cukrom.
Tipy a triky pre dokonalé tvarohové guľky
- Konzistencia cesta: Cesto by malo byť jemne lepkavé, aby sa dali z neho ľahko formovať guľky. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac krupice. Ak je príliš husté, pridajte trochu tvarohu alebo vajce.
- Varenie: Guľky varte vo vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich ešte povarte 2-3 minúty, aby boli uvarené aj vnútri.
- Sladkosť: Ak používate zrelé ovocie, nemusíte pridávať do omáčky cukor. Ak je omáčka málo sladká, pridajte med alebo javorový sirup.
- Servírovanie: Tvarohové guľky môžete podávať s rôznymi omáčkami, posýpkami a polevami. Fantázii sa medze nekladú.
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept