Ľudia sa prejedajú cukrom a potom trpia obezitou. Zdá sa, že počujeme túto vetu neustále. Ale kto dokáže odolať sladkostiam? Málokto. Tento článok sa nezameriava na kázanie o zdravej výžive, hoci zdravý životný štýl je dôležitý. Skôr sa pozrieme na obľúbené sladkosti na Slovensku, pridáme osobný pohľad na to, ktorým dobrotám nedokážeme odolať, a objasníme nedorozumenie týkajúce sa názvu jedného populárneho koláča.
Hojnosť sladkostí v súčasnosti a v minulosti
Súčasná doba prináša hojnosť všetkých druhov potravín. Čokoľvek si zaželáte, máte to k dispozícii - v supermarkete, prostredníctvom donáškových služieb alebo v reštaurácii. Možnosti sú neobmedzené. Avšak, v 80. a 90. rokoch minulého storočia nebola situácia na Slovensku taká priaznivá, najmä čo sa týka sladkostí. Výber nebol taký široký ako dnes. Chýbali dovážané produkty zo západných krajín, takže ľudia nepoznali Snickers, Milky Way alebo M&M’s. Ale, podľa môjho názoru, to nebolo najhoršie. Mali sme vlastné keksy vyrábané na Slovensku alebo v bývalom Československu, a našťastie sa vyrábajú dodnes. Samozrejme, ide o Horalku, Milu, Kávenky, Kakaové rezy alebo Mätu. Sú jednoduché, no zároveň výborné! Stavím sa, že nenájdete Slováka, ktorý by nemal rád aspoň jeden z nich. Skladajú sa z oblátok prekladaných čokoládovým krémom a pri každom zahryznutí príjemne chrumkajú. Zachovali si pôvodnú kvalitu a dokonca aj obaly sa za tie roky nezmenili, takže ich možno nepopierateľne považovať za naše tradičné sladkosti.
Medzinárodná obľúbenosť zmrzliny
Poďme sa však pozrieť na niečo viac medzinárodné. Aká sladkosť je obľúbená nielen pre svoju chuť a širokú škálu príchutí, ale aj pre to, že nás schladí v horúcich letných dňoch? Iste, je to zmrzlina. Táto chutná studená pochúťka, pôvodom z Talianska, je veľmi populárna po celom svete a predpokladám, že ešte viac v miestach s horúcou klímou. Na Slovensku, keď prídu daždivé jesene a mrazivé zimy, sa jej radšej vyhýbame, aby sme predišli bolestiam hrdla, ale akonáhle sa vráti teplá jar a horúce leto, ulice sa hemžia milovníkmi zmrzliny, ktorí si pochutnávajú na tejto sladkej delikatese. Netreba sa obávať o príchute - ak ovocné nie sú to, čo máte radi, stále je tu čokoláda, vanilka, pistácia, kokos, punč, stracciatella, káva, mäta, karamel, tiramisu… čokoľvek si spomeniete, majú to. A hoci chápem, že je veľmi chutná a má tento chladivý účinok, musím sa priznať, že osobne z nej nie som taký nadšený. Áno, dám si jeden alebo dva kornútky za leto, ale to je všetko. Ak hľadáte krajinu, ktorá je jedným z najväčších spotrebiteľov zmrzliny na svete, mali by ste upriamiť pozornosť na Spojené štáty. Verím, že vás táto informácia neprekvapí. V každom druhom americkom filme môžete vidieť ľudí, ako hltavo konzumujú tony zmrzliny. A zabudnite na kornútky - predáva sa vo vaničkách a vedrách, aby vám v nevhodnej chvíli nedošla. Pre Američanov totiž zmrzlina nie je len sladkosť. Je to aj jedlo na útechu. Kedykoľvek sa cítia smutní, pretože dostali kopačky alebo ich vyhodili z práce, je tu - čaká na nich v mrazničke, pripravená zmierniť ich bolesť. Ak ste z krajiny, ktorá má podobnú, miernu klímu ako Slovensko, kde zmrzlina nie je počas chladných mesiacov tak široko dostupná, a máte radi studené, sladké pochúťky, stále si môžete vybrať nanuky. Výhodou je, že bez ohľadu na to, aké je počasie, sú k dispozícii v každom miestnom obchode s potravinami alebo v supermarkete, po celý rok.
Čokoláda: Slabosť, ktorej sa nedá odolať
Sú ľudia, ktorí nie sú nadšení z keksov alebo sušienok. Počul som aj iných, ktorí hovoria, že im vôbec nechutia zmrzliny a nanuky. Ale úprimne nepoznám nikoho, kto by nemal rád čokoládu. Musím však priznať, že som tu úplne zaujatý - čokoláda je moja závislosť, moja slabosť, moja najobľúbenejšia sladkosť - bez ohľadu na to, v akej forme prichádza. Jej božská chuť, spôsob, akým sa pomaly rozpúšťa v ústach, a stav rozkoše, do ktorého vás privedie - jednoducho ma to vynesie do neba.
V prvom rade čokoládové tyčinky. Sú dostupné doslova všade, stačí sa rozhodnúť, ktorú značku preferujete a ktorý druh čokolády je pre vás ten pravý - horká, mliečna alebo biela. V súčasnosti si dokonca môžete vybrať čokoládu, ktorá má v sebe nejaké pekné malé vylepšenia, ako napríklad orechy, Oreo sušienky, karamel alebo lentilky. Podľa mňa je to už príliš. Obyčajná čokoláda bez trikov mi stačí.
Prečítajte si tiež: Recepty Budwigovej diéty
Potom je tu nespočetné množstvo koláčov, ktoré sa na vás vrhajú v každej kaviarni a spoza každého okna cukrárne. Ak patríte k tým, ktorí si radi veci robia sami, môžete si upiecť vlastný koláč. Internet praská vo švíkoch s receptami. Ak uprednostňujete piecť koláč ako celok, môžete vyskúšať čokoládový fudge alebo brownies (za tento by som vraždil; bez ohľadu na to, koľko ho zjem, nikdy sa ho neviem nabažiť). Alebo si môžete vybrať miniatúrne koláčiky, ako sú cupcakes alebo muffiny - čo sa týka ingrediencií, sú veľmi podobné, ale cupcakes majú často na vrchu polevu a muffiny majú tendenciu obsahovať malé kúsky čokoládových lupienkov alebo ovocia vo vnútri.
Cheesecake: Koláč s mätúcim názvom
A keď už hovoríme o koláčoch, existuje druh koláča, ktorý si v posledných rokoch získal na Slovensku popularitu, ale jeho názov je, najmä staršími generáciami, často nesprávne interpretovaný. Koláč, o ktorom hovorím, je cheesecake. V súčasnosti je pomerne známy a ľudia ho celkom dobre poznajú, ale v čase, keď bol v našej krajine uvedený, si ho mnohí kvôli prekladu mýlili s úplne iným druhom koláča. Keď preložíte slovo "cheese" do slovenčiny, dostanete slovo "syr" a keď niekto povie "syr", predstavíte si jedlo, ktoré je buď tvrdé alebo mäkké, žlté alebo biele, ale v každom prípade chuť, ktorú si s ním spájate, je slaná. Avšak koncept syra je v anglickom jazyku oveľa širší. Toto slovo pokrýva viac druhov syrov, dokonca aj ten, ktorý my po slovensky nazývame "tvaroh" a ktorý je základnou ingredienciou cheesecakeu. Preto bol názov koláča trochu zavádzajúci.
Slovník pojmov
- have a sweet tooth - byť maškrtný
- stuff yourself with something - napchávať sa niečím
- bend the rules - prižmúriť oko
- goodies/treats - dobroty, maškrty
- have a craving for something - mať na niečo chuť
- the world is your oyster - mať nekonečné množstvo možností
- it wasn't for the worst - nebolo to na škodu
- a biscuit - keksa
- wrapper - obal
- cool down - schladiť (sa)
- steer clear of something - vyhýbať sa niečomu
- It is not my bag - nie je to moja šálka kávy
- you name it - všetko, na čo si len spomeniete
- a cone - kornútok
- something takes you by surprise - niečo ťa prekvapí
- wolf down - zožrať, hltavo zjesť
- you run out of something - niečo sa ti minie
- consolation food - jedlo, ktoré je útechou
- be dumped - dostať kopačky
- be given the boot - dostať padáka
- a.k.a. - tiež známy ako
Záver
Samozrejme, mohli by sme stráviť hodiny a hodiny vymenúvaním všetkých možných druhov sladkostí, ale myslím si, že som vás už dostatočne navnadil. Tak si choďte dať nejaký koláč a užiť si ho 😉
Dodatočné informácie
- Vysoká spotreba cukru môže spôsobiť prírastok hmotnosti a zubný kaz.
- Tvaroh homogenizovaný z odstredeného mlieka obsahuje pasterizovanú smotanu a mliečnu bielkovinu.
- Odhadovaná trhová hodnota hladkých medených inštalačných rúr v EHP bola v roku 2000 okolo 1 miliardy EUR a inštalačných medených rúr s plastovou izoláciou okolo 200 miliónov EUR.
- Pojem čerstvé mliečne výrobky zahŕňa čerstvé základné mliečne výrobky (čerstvé mlieko, čerstvý cmar a biely jogurt), jogurt a tvaroh s pridanou hodnotou, čerstvé ochutené mliečne nápoje, čerstvý mliečny puding a ovsenú kašu.
Tvaroh: Preklad a význam
Slovo "tvaroh" sa do angličtiny prekladá ako "curd cheese" alebo "cottage cheese". Tvaroh je mliečny výrobok, ktorý vzniká zrážaním mlieka a následným oddelením srvátky. Je bohatý na bielkoviny a má nízky obsah tuku. Na Slovensku sa používa na prípravu rôznych jedál, ako sú napríklad tvarohové knedle, šúľance, koláče a nátierky.
Technika a technológia
Anglické slovo "technique" znamená metódu alebo spôsob, ako niečo urobiť. Anglické slovo "technology" znamená vybavenie alebo hardvér a tiež porozumenie alebo know-how.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Prečítajte si tiež: Upečte si tvarohový koláč