Kypriaci prášok, ktorý bežne stojí len pár centov, je oveľa viac než len prísada do pečenia. Vďaka svojim vlastnostiam sa stal neoceniteľným pomocníkom v domácnosti, záhrade a dokonca aj pri riešení niektorých zdravotných problémov. Tento článok vám predstaví široké spektrum jeho využitia.
Kypriaci prášok v kuchyni
Kypriaci prášok vs. sóda bikarbóna
Kypriaci prášok a sóda bikarbóna sú dve základné chemické kypriace činidlá, ktoré sa používajú pri pečení sladkých aj slaných dobrôt, pričom zabezpečujú ich nadýchanosť.
Kypriaci prášok obsahuje zmes kyseliny a zásady (napríklad kyselinu citrónovú a sódu bikarbónu), ktoré reagujú, keď sú zmiešané s tekutinou alebo v teple. Okamžite reaguje pri kontakte s tekutinou a teplom, čo spôsobuje nadýchanie cesta. Zvyčajne je bez chuti a má konzistentné výsledky, čo ho robí jednoduchším na použitie. Kypriaci prášok je vynikajúci pre biskvitové koláče, mafiny a cupcakes, palacinky a wafle, buchty a briošky, koláče s ovocím.
Sóda bikarbóna je čistá zásada (hydrogénuhličitan sodný), ktorá tiež reaguje s kyselinou v recepte, najčastejšie s kyselinou citrónovou. Často sa používa napríklad v perníkoch. Ak sa použije sóda bikarbóna, je potrebné mať v recepte aj dostatočné množstvo kyseliny, aby došlo k reakcii a vytvoreniu CO2, čo zabezpečí nadýchanie dezertu. Sóda bikarbóna môže zanechať mierne horkú alebo špecifickú chuť v ceste, ak sa nepoužije v správnom množstve alebo nie je správne vyvážená s kyselinou.
Vo všeobecnosti sa tak pri pečení nadýchaných koláčov častejšie používa kypriaci prášok, pretože je jednoduchší na použitie a má konzistentné výsledky.
Prečítajte si tiež: Dokonalá konzistencia perníka
Ak v recepte potrebujete sódu, môžete ju nahradiť kypriacim práškom. Ak chcete nahradiť pri pečení jednotlivé suroviny, dodržujte presné pravidlá. A ak namiesto kypriaceho prášku v recepte použijete sódu, cesto musí obsahovať nejakú kyslú zložku.
Čistenie kuchyne
Prášok do pečiva má oveľa širšie využitie než len na pečenie. Vďaka nemu môžete dôkladne vyčistiť kuchynské pracovné dosky, zbaviť sa mastných a nepríjemných škvŕn, či dokonca odstrániť zápachy z chladničky.
Zašlé horáky a mriežka v rúre
Stačí jemne vydrhnúť kašičkou z prášku do pečiva a vody. Budú žiariť čistotou.
Smaltované umývadlá a riad
Keď ich navlhčíme, posypeme práškom do pečiva a necháme cez noc pôsobiť, docielime dokonalú čistotu. Ráno jednoducho zmyjeme vodou a handričkou.
Rýchlovarná kanvica
Ak máte kanvicu zanesenú vodným kameňom, nasypte do nej 1 lyžičku prášku do pečiva, pol pohára octu a kanvicu dolejeme do polovice vodou. Zapneme, privedieme do varu a necháme hodinu stáť. Potom vylejeme, dôkladne vypláchneme a ešte raz necháme prejsť varom čistú vodu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý chlieb s kypriacim práškom
Pripálené plechy a hrnce
Jednoducho do nich napustíme teplú vodu a nasypeme balíček prášku do pečiva, necháme pol hodiny stáť a potom jednoducho umyjeme.
Čistenie rúry
Na čistenie znečistenej rúry, rozpustíme pár lyžičiek kypriaceho prášku v miske s vodou tak, aby vznikla pasta. Tú nanesieme hubkou na povrch rúry a necháme stáť aspoň 12 hodín. Na druhý deň pastu zmyjeme mokrou handričkou. Ak v rúre ešte ostali staré pripálené zvyšky, nastriekame na ne ocot, ktorý sme si naliali do fľaše s rozprašovačom. Rúru necháme pri nízkej teplote schnúť 15-20 minút.
Kypriaci prášok v domácnosti
Bieliaci prostriedok
Ak chcete mať žiarivo biele záclony, namočte ich najskôr do vody, v ktorej ste si rozpustili aj 3-4 bal. prášku do pečiva. Nechajte pôsobiť a potom dajte jeden prášok aj do prania. Záclony budú krásne! Počas prania sa prášok do pečiva takisto správa ako bieliaci prostriedok, a preto dokáže zvládnuť ťažké škvrny alebo zažltnuté materiály. Stačí pridať jedno balenie do priehradky s práškom a spustiť práčku. Okrem toho tento produkt odstraňuje nepríjemné zápachy a zmäkčuje tkaniny.
Čistenie a leštenie
Na strieborné šperky pôsobí prášok do pečiva ako leštidlo zo zlatníctva. Stačí, keď do malého kastrólika dáme na dno alobal, nalejeme do polovice vodu a vsypeme 1 balíček kypriaceho prášku. Vložíme šperky a krátko povaríme. Potom zložíme z plameňa a necháme v tejto zmesi, kým tekutina nevychladne. Okrem toho prášok do pečiva pomôže odstrániť aj hrdzu. A navyše pomocou neho dokonale vyleštíte aj kryštál.
Odtok je v momente voľný
Potrebujeme: 200 g soli, 200 g prášku do pečiva, 150 ml zohriateho octu a vriacu vodu. Prášok zmiešame so soľou, dobre rozmiešame a nasypeme do odtoku. Nemusíme minúť celú dávku, zvyšok môžeme použiť neskôr. Na lepšie sypanie použijeme napríklad dózu na cukor.
Prečítajte si tiež: Kedy použiť ktorý?
Škárovacie hmoty budú ako nové!
Pomocou prášku do pečiva v kombinácii s vodou môžete efektívne vyčistiť kuchynskú aj kúpeľňovú škárovaciu hmotu. Zmiešaním oboch ingrediencií vytvoríte pastu, ktorú treba nanášať na škáry a nechať pôsobiť 15 minút. Potom dôkladne vyčistite a opláchnite. A je to!
Na koberce a čalúnený nábytok
Spoľahlivo ich vyčistíme, keď ich posypeme hrubšou vrstvou prášku do pečiva a necháme 20 minút pôsobiť. Potom všetko dôkladne povysávame.
Kypriaci prášok v záhrade
Víťaz nad mravcami
Ak máte problém s mravcami na záhone, alebo vo vašom byte, nasypte pred dvere, na záhon, alebo priamo na mravenisko prášok do pečiva. Za pár hodín máte po probléme.
Zdravotné benefity
V tomto prípade prášok do pečiva pomôže pri tráviacich ťažkostiach, zápachu z úst, zápaloch ďasien, popáleninách jazyka a odstraňovaní zubného kameňa.
Alternatívy kypriaceho prášku
Ak vám dôjde kypriaci prášok, môžete použiť vyšľahané vaječné bielka, jelenia soľ alebo potaš.
Zloženie a skladovanie
Kypriaci prášok obsahuje kypriace látky (difosforečnany, uhličitany sodné), kukuričný škrob. Môže obsahovať mlieko, vajcia, múku z vlčieho bôbu a obilniny obsahujúce lepok. Kypriaci prášok je nutné skladovať uzatvorený a v suchu. Tak ho možno držať takmer večne. Pri otvorenom balení však môže kypriaci prostriedok zvlhnúť a tak stratiť kypriacu schopnosť.