Receptov na koláče nikdy nie je dosť a tento tvarohový citrónový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Kombinácia krehkého cesta, tvarohovej plnky a citrónovej arómy zaručuje lahodný zážitok. Tento článok vám poskytne podrobný návod na prípravu tohto chutného koláča.
Príprava Krok za Krokom
1. Príprava a Predhriatie Rúry
Začneme tým, že si predhrejeme rúru na 190 stupňov Celzia. Je to rýchlovka, takže je dôležité, aby bola rúra pripravená, keď budeme vkladať koláč.
2. Príprava Tvarohového Krému
V miske zmiešame tvaroh, cukor, Zlatý klas, citrónovú kôru a trošku vytlačenej citrónovej šťavy. Všetky suroviny dôkladne premiešame, aby sa spojili a vytvorili hladký krém. Sladkosť a kyslosť krému si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
3. Príprava Cesta na Korpus
V ďalšej miske si prichystáme cesto na korpus. Zmiešame všetky ingrediencie, až kým nevznikne kompaktné, nelepivé cesto. Cesto vyvaľkáme valčekom na tenký plát.
4. Vloženie Cesta do Formy
Formu s priemerom 20-22 cm vymastíme maslom. Vyvaľkané cesto vložíme do formy a dookola obruče navýšime o 2,5-3 cm. Cesto na dne popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nevytvorili bubliny.
Prečítajte si tiež: Recepty Budwigovej diéty
5. Naplnenie Korpusu Krémom
Do pripraveného korpusu vložíme tvarohový krém a rovnomerne ho rozotrieme. Krém by mal byť hladký a rovnomerne rozložený po celom korpuse.
6. Pridanie Citrónovej Dužiny
Na vrch krému poukladáme pokrájané kúsky citrónovej dužiny, ktoré sme predtým trošku vyšťavili v prstoch. Citrónová dužina dodá koláču sviežu a kyselkavú chuť.
7. Pečenie
Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 40 minút, alebo kým nie je korpus zlatistý a krém pevný.
Alternatívny Recept s Piškótou a Ghee
Ak hľadáte trochu inú verziu tohto koláča, môžete vyskúšať recept s nadýchanou piškótou, vôňou citrónu a tvarohovým krémom navrchu.
1. Príprava Piškóty
Najprv si pripravíme cesto na piškótu. Postupujeme podľa receptu na piškótové cesto, ktorý nájdeme v kuchárskych knihách alebo na internete.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
2. Pridanie Ingrediencií do Piškóty
K zmesi vyklepneme jedno vajce, prilejeme lyžicu citrónovej šťavy, mlieko a roztopené ghee. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
3. Upečenie Piškóty
Piškótu pečieme v predhriatej rúre, kým nie je zlatistá a pružná na dotyk.
4. Príprava Tvarohového Krému (Alternatívny Recept)
Kým sa piškóta pečie, vyšľaháme si krém. V miske zmiešame tvaroh v kocke a dva tvarohy vo vaničke. Pridáme k nim čakankový sirup, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Vymiešame na hladký krém.
5. Natretie Piškóty Krémom
Po upečení a vychladnutí piškótu natrieme vychladeným krémom.
6. Ozdobenie Koláča
Ak chceme, aby dezert vyzeral luxusne, môžeme tesne pred podávaním pridať nakrájané plátky citróna ako ozdobu.
Prečítajte si tiež: Upečte si tvarohový koláč
Krehké Cesto a Tvarohová Plnka na Plech
Ďalšou možnosťou je príprava tvarohového citrónového koláča na plechu s krehkým cestom a tvarohovou plnkou.
1. Príprava Krehkého Cesta
Zo všetkých uvedených surovín vareškou vymiešame cesto a dokončíme rukami. Cesto by malo byť krehké a dobre držať tvar.
2. Príprava Plechu
Na hlboký plech s rozmermi 20x30x6 cm vystlaný papierom na pečenie natlačíme rukami 2/3 cesta.
3. Príprava Tvarohovej Plnky
Plnku vyšľaháme z uvedených surovín. Sladkosť - kyslosť si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
4. Nanesenie Plnky na Cesto
Na cesto po častiach naložíme a rozotrieme tvarohovú plnku. Plnka by mala byť rovnomerne rozložená po celom ceste.
5. Pridanie Zvyšku Cesta
Navrch plnky rozložíme kúsky zostávajúceho krehkého cesta.
6. Pečenie
Vo vyhriatej rúre na 170 stupňov pečieme 50 minút až do suchej drevenej špajle. Upečený koláč nechávame pomaly vychladnúť v rúre pri poootvorených dvierkach.
Tipy a Triky
- Použitie kvalitných surovín: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné suroviny, ako napríklad čerstvý tvaroh, kvalitný citrón a maslo.
- Úprava sladkosti a kyslosti: Sladkosť a kyslosť koláča si môžete upraviť podľa vlastnej chuti pridaním alebo ubratím cukru a citrónovej šťavy.
- Ozdobenie koláča: Koláč môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, napríklad posypaním práškovým cukrom, pridaním plátkov citróna alebo lístkov mäty.
- Vychladenie koláča: Koláč nechajte pred podávaním dobre vychladiť, aby sa chute prepojili a krém stuhol.