Cestoviny s tuniakom sú ideálnou voľbou pre rýchly a jednoduchý obed, keď nemáte chuť či čas tráviť hodiny v kuchyni. Príprava tuniakových cestovín si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a platí tu pravidlo: V jednoduchosti a rýchlosti je krása. Tento univerzálny pokrm zvládne pripraviť aj začiatočník a pritom poteší každého gurmána. Ak teda hľadáte rýchle a jednoduché recepty, ktoré by mohli zachrániť váš obed alebo večeru, určite sa nechajte inšpirovať našimi nápadmi.
Prečo si vybrať tuniakové cestoviny?
- Rýchla príprava: Cestoviny s tuniakom sú hotové za krátky čas.
- Jednoduché suroviny: Mnohé zo surovín nájdete v špajzy.
- Výživné jedlo: Omáčka je plná bielkovín.
- Univerzálnosť: Tento pokrm je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam.
Základný recept na tuniakové cestoviny s cibuľou
Nižšie uvedený recept je základ, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Množstvá sú orientačné, prispôsobte ich vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Zhruba 250 g cestovín
- 1 tuniak v oleji alebo vo vlastnej šťave
- 1 cibuľa
- Olivový olej
- Soľ, korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená)
- Voliteľné: ančovičky, kapary, čili
Postup:
- Dáme variť vodu na cestoviny a osolíme ju.
- Nakrájame cibuľu. Ak používame ančovičky a kapary, taktiež ich nakrájame alebo prepláchneme (ak sú v soli).
- Do panvice dáme olivový olej a necháme v ňom rozpustiť ančovičky (ak ich používame).
- Pridáme cibuľu a po chvíľke kapary, čili a na koniec tuniaka.
- Kapary s cibuľou mierne opečieme, tuniaka len prehrejeme.
- Uvarené cestoviny pridáme ku zmesi na panvici.
- Pridáme petržlenovú vňať (ak máme čerstvú, dávame ju skôr, ak sušenú, tak teraz).
- Podlejeme trochou vody z cestovín a dobre všetko premiešame.
Vylepšený recept na tuniakové cestoviny
Tento recept je bohatší na chute a vyžaduje si viac surovín, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Cestoviny (80g na porciu)
- Tuniak v olivovom oleji (1 konzerva na porciu)
- Cibuľa alebo pór
- Cherry paradajky
- Pasírované paradajky
- Smotanový syr
- Pecorino/parmezán
- Cesnak
- Olivy
- Horčica (dijonská)
- Rukola
- Soľ, čierne korenie, provensálske bylinky, kečup, chilli omáčka
- Šťava z citróna
- Smotana
- Víno (voliteľné)
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente.
- Na kvapke olivového oleja si osmažíme cibuľu nakrájanú na kocky.
- Na osmaženú cibuľu pridáme nakrájaný cesnak a minútku osmažíme s cibuľou.
- Potom pridáme tuniaka aj so šťavou a cca 3 minúty smažíme.
- Pridáme trocha soli, čierneho korenia, provensálske bylinky, kečup, chilli omáčku a všetko premiešame.
- Keď to začne bublať, pridáme olivy s trochou šťavy, premiešame a odstavíme.
- Nakrájame si paradajky (najlepšie cherry ale ja som nemala) a pridáme do omáčky spolu s uvarenými cestovinami.
- Všetko to poriadne premiešame a môžeme podávať.
- Na tanieri posypeme syrom.
Ďalšie tipy a triky
- Tuniak: Použite tuniaka v olivovom oleji pre bohatšiu chuť.
- Horčica: Dijonská horčica dodá omáčke pikantnosť.
- Cestoviny: Ideálne je použiť cestoviny z tvrdej pšenice a uvariť ich al dente.
- Rukola: Rukolu pridajte až tesne pred podávaním, aby zostala chrumkavá.
- Syr: Pecorino alebo parmezán sú skvelé na posypanie hotových cestovín.
Variácie receptu
Tuniakových omáčok na cestoviny je mnoho. Každý z týchto receptov prináša jedinečné chute a variácie, takže si môžete vybrať podľa svojej aktuálnej nálady a zásob v špajzi. Od klasických kombinácií s paradajkovou omáčkou cez osviežujúce možnosti so zeleninou až po výborný a ľahký šalát.
- Rýchly recept s dijonskou horčicou a rukolou: Na oleji z tuniaka si osmahnete trochu cesnaku a čili, pridáte horčicu a nakoniec omáčku zalejete vodou z cestovín. Pridáte uvarené cestoviny, dobre zamiešate a tesne pred podávaním primiešate aj rukolu.
- Tuniaková omáčka so smotanou a citrónom: Na rozpálenú panvicu vylejeme olej z konzerv tuniaka a restujeme na ňom cesnak. Pridáme tuniaka, tiež ho tepelne spracujeme až sa začne rozpadať. Na tuniaka pridáme šťavu z polovice citróna, smotanu a dochutíme provensálskymi bylinkami. Ochutnáme, poprípade dochutíme a miešame do zovretia. Ak máte radi jedlo, v ktorom cítiť aj víno, pridajte aj trošku vína (nie viac, ako pol deci). Počas vrenia znížime teplotu na stredne vysokú a chvíľku necháme omáčku hustnúť. Dorobili sa nám cestoviny. Tie precedíme a dáme ich na panvicu k omáčke.
- S paradajkovým pretlakom a bazalkou: Pridáme pretlak, oregano a povaríme asi 5 min. Nakoniec pridáme bazalku.
Inšpirácia pre zdravé varenie
Cestoviny s tuniakom sú ideálnou voľbou pre rýchly a jednoduchý obed, keď nemáte chuť či čas tráviť hodiny v kuchyni. Cestoviny sú skvelou voľbou, keď vás tlačí čas alebo nemáte chuť tráviť hodiny pri sporáku. Rýchle na prípravu, univerzálne a výživné, sú ideálnym základom pre nespočetné množstvo jedál. Tuniak je ďalšou zložkou, ktorá vám dokáže zjednodušiť život v kuchyni. V kombinácii s cestovinami vytvára chutné a plnohodnotné jedlá, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník.
Prečítajte si tiež: Cestoviny s tuniakom a bazalkovým pestom
Prečítajte si tiež: Zdravé tuniakové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné cestoviny s tuniakom