Tento recept na trio koláč s pudingom je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduchý, šťavnatý a chutný dezert. S pomocou hrnčeka ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Koláč je skvelou voľbou na víkendové pečenie a zaručene poteší celú rodinu.
Ingrediencie
Cesto:
- 5 vajec (ak sú menšie, použite 7)
- 25 dkg práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 dcl oleja
- 1 dcl vlažnej vody (alebo mlieka, cca 1 1/2 dcl)
- 25 dkg polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 2 PL kakao
Pudingová vrstva:
- 800 ml mlieka (celkovo, rozdelené na prípravu pudingov)
- 2 balíčky pudingového prášku (vanilkový a malinový, alebo iné podľa chuti)
- 2 vanilkové cukry (alebo kryštálový cukor podľa chuti)
Smotanová vrstva:
- Kyslá smotana (3 kelímky, alebo 4 ak máte radi viac smotany)
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Škoricový cukor na posypanie (voliteľné)
- Čokoláda na strúhanie (voliteľné)
Postup
Príprava pudingov:
- Malinový puding: V 300 ml mlieka rozmiešame malinový pudingový prášok a jeden vanilkový cukor. Uvaríme hustý malinový puding podľa návodu na obale.
- Vanilkový puding: V 300 ml mlieka rozmiešame vanilkový pudingový prášok a jeden vanilkový cukor. Uvaríme hustý vanilkový puding podľa návodu na obale.
- Pudingy necháme mierne vychladnúť.
Príprava cesta:
- Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do peny.
- Za stáleho miešania postupne prilievame olej a vlažnú vodu (alebo mlieko). Všetko dobre premiešame.
- Primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.
- Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov, ktorý sme si vyšľahali zvlášť.
Vrstvenie a pečenie:
- Plech (s rozmermi približne 30 x 30 cm) vymastíme maslom (alebo olejom) a vysypeme hrubou múkou. Dôležité je plech dobre vysypať, aby sa koláč neprilepil.
- Polovicu až dve tretiny cesta vylejeme na plech.
- Do zvyšného cesta primiešame kakao. Kakové cesto prelejeme na biele cesto na plechu.
- Pomocou lyžice dávame na cesto kôpky malinového pudingu a rovnako rozložíme aj vanilkový puding. Puding lejeme priamo z hrnca. Nebojte sa nalievania, puding sa môže predrať až na dno plechu.
- V miske vymiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom. Cukor pridávame podľa chuti.
- Vymiešanú kyslú smotanu rozotrieme na koláč.
- Vrch posypeme škoricovým cukrom (alebo nastrúhame čokoládu).
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 stupňoch Celzia približne 25-30 minút. Doba pečenia závisí od typu rúry, preto koláč sledujeme a prípadne čas pečenia upravíme. Koláč je hotový, keď je cesto zlatisté a puding tuhý.
Dokončenie:
- Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Potrieme ho smotanovým krémom a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou.
Tipy a triky
- Puding: Do koláča môžete použiť ľubovoľnú príchuť pudingu - okrem vanilkového a malinového výborne chutí aj čokoládový, jahodový alebo karamelový.
- Cesto: Pre ešte vláčnejšie cesto môžete pridať do cesta trochu acidofilného mlieka alebo jogurtu.
- Smotanová vrstva: Namiesto kyslej smotany môžete použiť aj šľahačku vyšľahanú s vanilkovým cukrom.
- Posyp: Okrem kakaa a čokolády môžete koláč posypať aj mletými orechmi, kokosom alebo strúhaným perníkom.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť: Do malinového pudingu môžete pridať čerstvé alebo mrazené maliny.
- Vylepšenie pre dospelých: Do cesta môžete pridať lyžicu rumu alebo iného alkoholu.
Servírovanie
Koláč necháme pred podávaním úplne vychladnúť, aby sa chute dobre prepojili. Najlepšie chutí na druhý deň, keď je cesto vláčne a puding dobre stuhnutý. Podávame nakrájaný na rezy, ideálne s šálkou kávy alebo čaju.
Prečítajte si tiež: Názory na Menu Trio Námestovo
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč