Na prípravu chutného a zdravého jedla nemusíte stráviť dlhé hodiny v kuchyni. Dôkazom sú aj recepty, ktoré sa zameriavajú na rýchle varenie, ideálne pre rušné dni, keď na varenie nemáte veľa času. Tortilly sú skvelým riešením, pretože ich môžete naplniť podľa vlastnej chuti a mať tak rýchly obed, večeru alebo jedlo na cesty.
Tortilla zapečená so syrom, fazuľou a kuracím mäsom
Táto tortilla je ideálna pre tých, ktorí majú radi sýte a výživné jedlá. Kombinácia syra, fazule a kuracieho mäsa vytvára lahodnú a uspokojujúcu chuť.
Ingrediencie:
- 8 ks tortilla placiek
- 1 konzerva fazule v paradajkovej šťave
- 1 balenie strúhaného syra Mozzarella
- 2 až 3 kuracie prsia
- Kukurica, paradajky - podľa chuti
- Korenie a soľ
Postup:
- Na panvicu dáme pár kvapiek oleja.
- Placku položíme na horúcu panvicu, a keď je prehriata, posypeme ju strúhaným syrom.
- Pridáme fazuľu v paradajkovej šťave, kukuricu a opečené kuracie mäso.
- Znovu posypeme strúhaným syrom a prikryjeme druhou plackou.
- Opatrne kuchynskou „obracačkou“ prevrátime. Panvicu môžeme tiež prikryť na chvíľu pokrievkou, čo by malo zabezpečiť, aby sa aj vrchná vrstva syra stala krásne vláčnou.
- Takto pripravíme ďalšie placky.
- Placky potom rozkrájame pizzovým kolieskom na štvrtiny a podávame so šalátom a paradajkami.
Tortillové wrapy s kuracím mäsom, šalátom a avokádom
Táto verzia je svieža a ľahká, ideálna pre tých, ktorí preferujú zdravšie jedlá. Kombinácia kuracieho mäsa, avokáda a zeleniny je plná vitamínov a minerálov.
Ingrediencie:
- 4 Tortilové placky
- 1 balenie kyslej smotany
- 2 až 3 kuracie prsia
- 1 avokádo
- Rukolové listy, mladý špenát, cherry paradajky a pod.
Postup:
- Tortilla placku natrieme jednoduchým dresingom z kyslej smotany, olivového oleja a soli.
- Na tortillovú placku do jej stredu uložíme listy špenátu, alebo rukoly, pridáme nakrájané opečené kuracie prsia, avokádo a akúkoľvek obľúbenú zeleninu.
- Pokvapkáme olivovým olejom a posolíme, prípadne dochutíme podľa seba.
- Placku preložíme najskôr zdola, aby nám náplň nevypadávala.
- Potom preložíme obe strany, ľavú aj pravú a vytvoríme kapsičku v tvare obálky, ktorú ešte môžeme zaistiť špáradlom.
Celozrnná tortilla plnená tuniakovou zmesou a syrom
Pre milovníkov tuniaka a zdravého stravovania je táto tortilla skvelou voľbou. Celozrnná placka dodáva vlákninu a tuniak je bohatý na bielkoviny.
Ingrediencie:
- Celozrnná tortilla placka
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave)
- Strúhaný syr (napr. mozzarella)
- Obľúbená zelenina (napr. kukurica, paprika, cibuľa)
Postup:
- Tuniaka zmiešame s obľúbenou zeleninou.
- Zmesou naplníme celozrnnú tortillu.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Tortillu preložíme na polovicu.
- Opečieme na panvici z oboch strán do chrumkava, kým sa syr neroztopí.
Domáca tortilla plnená syrom, paradajkami a šunkou
Táto klasická kombinácia je vždy skvelá voľba pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných chutí a preferencií a experimentovať s rôznymi druhmi syra, šunky a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá domáca tortilla
Ingrediencie:
- Na základ tortilly:
- 130 g hladkej múky (4/5 šálky)
- 1/4 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky cukru
- 2 ČL olivového oleja (10 ml)
- 80 ml vody (1/3 šálky)
- Na plnenú tortillu:
- 2 paradajky
- Trochu petržlenovej vňate
- 200 g syra mozzarella (7 uncí)
- 2 vajcia
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1/4 ČL sušeného oregana
- 1 cibuľa
- 2 plátky šunky
- Paradajková omáčka
- Maslo alebo olivový olej na opekanie
Postup:
- Príprava tortilly:
- V mise zmiešame múku, soľ, cukor, olivový olej a vodu.
- Vypracujeme mäkké, pružné cesto a necháme ho 5 minút odpočívať.
- Cesto rozdelíme na 5 častí a vytvarujeme guľky.
- Každú guľku vyvaľkáme na tenký kruh.
- Tortilly pečieme na suchej panvici na strednom ohni, kým sa neobjavia malé bublinky.
- Hotové tortilly postriekame trochou vody a necháme vychladnúť.
- Príprava plnenej tortilly:
- Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na tenké prúžky.
- V mise rozšľaháme vajcia so štipkou soli, korením a sušeným oreganom.
- Na studenú panvicu pridáme nakrájanú cibuľu a zalejeme ju vajíčkovou zmesou.
- Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a prikryjeme tortillou.
- Na strednom ohni opečieme, kým sa vajíčko nespevní.
- Otočíme a na opečenú stranu pridáme syr mozzarella, plátky paradajok, šunku, paradajkovú omáčku a šalát.
- Preložíme tortillu na polovicu, potrieme maslom alebo olivovým olejom a opečieme z oboch strán do zlatista.
Tortilla s avokádovou zmesou a halloumi syrom
Táto tortilla je ideálna na cesty alebo výlety. Kombinácia avokáda, halloumi syra a zeleniny je chutná a zasýti na dlhšiu dobu.
Ingrediencie:
- Tortilla placky
- 1 avokádo
- Philadelphia syr
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Citrónová šťava
- Syr halloumi
- Olivový olej
- Zelenina (podľa chuti)
Postup:
- Avokádo rozkrojíme a zmiešame v miske s Philadelphiou.
- Pridáme cesnak, soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu a dobre premiešame.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej. Syr halloumi nakrájame na plátky a opečieme z každej strany.
- Zeleninu nakrájame na menšie časti.
- Rozložíme si tortilly. Každú natrieme avokádovou zmesou.
- Potom poukladáme nakrájanú zeleninu a na kocky nakrájaný opečený syr halloumi.
- Tortillu stočíme a zabalíme do obrúska alebo alobalu.
Tipy a triky
- Experimentujte s náplňami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syra, mäsa, zeleniny a omáčok. Možnosti sú takmer neobmedzené.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny zabezpečia najlepšiu chuť.
- Pripravte si tortilly vopred: Ak máte málo času, môžete si tortilly naplniť vopred a uskladniť ich v chladničke. Pred podávaním ich len krátko opečte na panvici.
- Zabaľte tortilly správne: Aby sa vám tortilly nerozpadli, zabaľte ich najskôr zdola a potom z bokov. Môžete ich zaistiť špáradlom.
- Použite domáce tortilly: Ak máte čas, pripravte si domáce tortilly. Sú chutnejšie a zdravšie ako tie kupované.
Alternatívne plnky
- Vegetariánska: Grilovaná zelenina (paprika, cuketa, baklažán), hummus, feta syr.
- Mexická: Mleté hovädzie mäso, ryža, fazuľa, salsa, guacamole, kyslá smotana.
- Talianska: Kuracie mäso, pesto, mozzarella, sušené paradajky, rukola.
- Ázijská: Kuracie mäso alebo tofu, arašidová omáčka, mrkva, uhorka, koriander.
Prečítajte si tiež: Tortilla plnená: inšpirácie
Prečítajte si tiež: Kukuričné tortilly krok za krokom