Torta peň je originálny a efektný dezert, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Tento fotopostup vám ukáže, ako si túto chutnú tortu pripraviť doma. Inšpiráciou pre tento recept bol "Tank s fotopostupem" a ďalšie recepty s fotopostupmi, ako "Ovečka s fotopostupem" a "Kôň s fotopostupom".
Ingrediencie
Korpus
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kakao
- Kypr. prášok
Krém
- Čokoláda
- Žĺtky
- Mlieko
- Maslo
- Cukor
Dokončenie
- Džem
- Cukrárenská poleva
- Vločky
- Práškový cukor
Fotopostup prípravy
- Príprava korpusu: Plech s rozmermi 20x30 cm vymastíme a vystelieme papierom na pečenie. V miske s elektrickým šľahačom šľaháme vajcia s cukrom asi 10 minút, kým zmes nie je svetlá. Múku s kakaom a kypriacim práškom preosejeme a primiešame do zmesi.
- Pečenie korpusu: Papier na pečenie posypeme práškovým cukrom a upečený plát naň preklopíme. Papier, na ktorom sa koláč piekol, odstránime a zvinieme aj s papierom. Necháme vychladnúť.
- Príprava krému: Čokoládu rozlámeme na kúsky, vložíme do hrnca s dvojitým dnom a roztopíme. Žĺtky rozšľaháme v mlieku a za stáleho miešania prilievame do zmesi a varíme, kým zmes nie je natoľko hustá, aby sa udržala na vareške. Maslo s cukrom vymiešame dopenista. Šľaháme s vychladnutou zmesou, kým sa spoja.
- Plnenie a tvarovanie: Upečenú roládu rozvinieme, odstránime papier, natrieme vrstvou džemu, nato dáme jednu tretinu krému a zvinieme. Potrieme zvyšným krémom, vidličkou vytvarujeme efekt kôry a necháme stuhnúť.
- Dokončenie: S cukrárenskou polevou urobíme letopočet na koncoch rolády, posypeme vločkami a práškovým cukrom.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Šarlota: Ak hľadáte inšpiráciu na podobný dezert, vyskúšajte Šarlotu. Základom tohto zákusku je lahodné piškótové cesto, potreté džemom a zrolované do rolády. Misa sa vyplní až po jej okraj tvarohovým krémom a ovocím a prikryje piškótou. Pred servírovaním misu preklopíme. Šarlota je vynikajúci zákusok, ktorý je obľúbený po celom svete.
- Nepečená Šarlota: Ak sa vám nechce piecť, môžete si pripraviť nepečenú verziu Šarloty s detskými piškótami. Dno tortovej formy a jej okraje vystelieme potravinovou fóliou. Detské piškóty rozrežeme na polovice a vyložíme nimi obvod tortovej formy, ukladáme ich cukrovou stranou von. Keď máme vyložené boky, piškóty naukladáme aj na dno formy. Môžeme ich prerezať na menšie časti, aby sa nám lepšie pracovalo a pokryli všetky prázdne miesta.
- Tvarohová plnka: Na tvarohovú plnku môžeme použiť nízkotučný tvaroh a syry philadelphia. Ak nemáte radi philadelphiu, môžete ju nahradiť 1 balením nízkotučného tvarohu. K tvarohu zapracujeme vyšľahanú šľahačku a opatrne premiešame metličkou.
- Želé: Na vrch môžeme použiť ovocné želé. Do kastróla dáme 150 ml jahodového sirupu, 2 PL citrónovej šťavy a 350 ml vody. Ak neradi pracujete s želatínou, môžete si pripraviť želé z vanilkového pudingu.
- História Šarloty: Podľa historických prameňov je autorom dezertu francúzsky kuchár Marie-Antoine Carême, ktorý varil aj pre cisára Napoleona. Šarlota vznikla na počesť pruskej kráľovnej Charlotte, manželky Friedricha Wilhelma.
- Ďalšie inšpirácie: Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na vianočné pečenie, vyskúšajte recepty na vianočnú bábovku bez lepku, crinkles alebo makové linecké hviezdičky bez lepku.
Prečítajte si tiež: Regionálne Správy z Hornádu: Torta Košeľa
Prečítajte si tiež: Fotopostup: Torta Futbalka
Prečítajte si tiež: Fotopostup: Torta Košeľa