Inšpirácie pre bielo-zlatú tortu na krstiny

sabor peruano
Rate this post

Obrad krstu je významným dňom pre rodinu a priateľov, ktorí oslavujú príchod nového života. Po obrade nasleduje slávnostné posedenie, či už v reštaurácii alebo v pohodlí domova. Výber správnej torty je dôležitou súčasťou tejto oslavy. Tradične sa na krstiny podávajú biele torty, symbolizujúce čistotu a nevinnosť dieťaťa. V tomto článku sa pozrieme na inšpirácie pre bielo-zlatú tortu, ktorá dodá oslave eleganciu a slávnostný nádych.

Výber torty na krstiny

Zvyčajne sa torta objednáva v cukrárni a je ozdobená marcipánom. Časté sú tematické ozdoby ako krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy. Alternatívou je príprava torty doma, prípadne s pomocou blízkych. Domáce torty a koláče často chutia hosťom viac, pretože sú na ne zvyknutí. Výber torty závisí od náročnosti receptu a času, ktorý máte na prípravu.

Populárne torty a koláče na krstiny

Medzi populárne dezerty na krstiny patria:

  • Cupcakes: Okrem bieleho krému môžete zvoliť ružovú alebo modrú polevu podľa pohlavia dieťaťa.
  • Cheesecake
  • Kokosová torta
  • Citrónový koláč
  • Punčový rez
  • Tvarohová roláda
  • Krémeše
  • Marlenka
  • Tiramisu
  • Pavlova torta

Všetky tieto dezerty sa dajú pripraviť v bielej farbe, ktorá sa hodí na krst ako symbol čistoty a nevinnosti.

Pavlova torta: Dokonalý dezert na krstiny

Pavlova torta je elegantná a chutná voľba na krstiny. Je ľahká, svieža a vizuálne atraktívna. Pripraviť ju môžete deň vopred, čo vám ušetrí čas v deň oslavy.

Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie

História Pavlovej torty je spojená s návštevou ruskej baleríny Anny Pavlovej na Novom Zélande v roku 1926. Inšpiráciou pre tento dezert bola jej tanečná sukňa a ladné pohyby. Vďaka svojej bielej farbe a lahodnej chuti je Pavlova torta ideálnym dezertom na krstiny.

Recept na Pavlovu tortu

Ingrediencie:

  • 4 bielka
  • 100 g trstinového cukru
  • 1 polievková lyžica octu (alebo jablčného octu)
  • Smotana na šľahanie
  • Mascarpone
  • Vanilkový cukor

Postup:

  1. Oddeľte bielka od žĺtkov. Do bielkov pridajte štipku soli a vyšľahajte sneh.
  2. Keď začne sneh tuhnúť, postupne pridávajte po lyžičkách trstinový cukor.
  3. Na záver primiešajte lyžicu octu. Sneh musí byť dostatočne tuhý.
  4. Predhrejte rúru na 200 °C.
  5. Na plech dajte papier na pečenie. Hmotu dajte na papier a vytvarujte kruh.
  6. Vložte korpus do rúry. Hneď po vložení znížte teplotu na 150 °C a pečte 1 hodinu.
  7. Po 1 hodine znížte teplotu na 50 °C a pečte ešte 30 minút. Po dopečení nechajte korpus vo vypnutej rúre alebo ho vyberte a nechajte ho v kuchyni cez noc pri izbovej teplote.
  8. Na druhý deň si pripravte krém. Vyšľahajte smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom do hustej šľahačky. Vmiešajte mascarpone, podľa chuti pridajte vanilkový cukor.
  9. Rovnomerne rozotrite krém na korpus, ozdobte čerstvým ovocím a dajte tortu chladiť do chladničky.

Ak máte hostí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka kazeín, Pavlova torta sa dá urobiť aj z rastlinných alternatív. Použite kokosovú smotanu na šľahanie a rastlinné mascarpone.

Drobné ovocie ako čučoriedky alebo maliny môžete naaranžovať do tvaru prvého písmena mena dieťatka alebo ak sa vám zmestí, môžete napísať aj celé meno. Skúste napísať meno dieťatka alebo dátum krstu bielou čokoládou. Roztopte si čokoládu a na menšom plechu s papierom na pečenie napíšte písaným písmom meno bábätka. Plech dajte cez noc do chladničky a pred podávaním meno opatrne odlepte z papiera. Čokoládové meno môžete na tortu položiť alebo aj napichnúť ako peknú ozdobu.

Tip na záver: Tortu krájajte dobre naostreným nožom, ktorý oplachujte studenou vodou.

Inšpirácie na zdobenie bielo-zlatej torty

  • Zlaté detaily: Použite zlaté potravinárske farbivo na zvýraznenie niektorých častí torty, napríklad okrajov alebo ozdôb.
  • Marcipánové ozdoby: Vytvarujte z marcipánu krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy a ozdobte nimi tortu.
  • Čipka: Použite jedlú čipku na ozdobenie torty. Čipka dodá torte elegantný a jemný vzhľad.
  • Kvety: Ozdobte tortu bielymi alebo zlatými kvetmi. Môžete použiť živé kvety alebo kvety vyrobené z marcipánu alebo cukrovej pasty.
  • Písmenká: Napíšte na tortu meno dieťaťa alebo dátum krstu pomocou jedlých písmeniek.

Ďalšie recepty na torty vhodné na krstiny

Okrem Pavlovej torty existuje mnoho ďalších receptov na torty, ktoré sa hodia na krstiny. Inšpirujte sa!

Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu

Elegantná torta podľa Anči

Ingrediencie:

  • Cesto: 6 vajec, 8 PL oleja, štipka soli, 170 g práškového cukru, 240 g hladkej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 vanilkový lusk
  • Plnka: 1 kg mascarpone, 200 ml smotany na šľahanie 33%, 200 g práškového cukru, 5 PL pistáciovej pasty, 3 PL nasekaných pistácií
  • Ovocie: 500 g čerstvých jahôd, 250 g čerstvých malín, 200 g mrazených malín, 300 ml jahodového pyré
  • Krém na obtretie torty (Swiss meringue buttercream): 5 bielkov, 300 g kryštálového cukru, 450 g zmäknutého masla
  • Zdobenie: 4 ks ryžového papiera, 3 ks čerstvých jahôd, 100 g čerstvých malín, 10 g lyofilizovaných malín, 1 PL nasekaných pistácií

Postup:

  1. Korpus: Bielky, štipku soli a cukor vyšľaháme do peny. Žĺtka zmiešame s olejom a vanilkovým luskom a pridáme ku vyšľahaným bielkom. Múku a prášok do pečiva preosejeme a ručne zapracujeme do zmesi bielkov a žĺtok.
  2. Formy na pečenie s priemerom 16 cm vystelieme papierom na pečenie, cesto rozdelíme na polovicu a vylejeme do dvoch foriem. Pečieme pri teplote 160 stupňov 40 - 50 minút.
  3. Plnka: Ingrediencie na plnku vyšľaháme spolu v robote.
  4. Upečené a vychladnuté korpusy rozkrájame na dve časti každý. Korpus natrieme jahodovým pyré, cukrárskym vreckom nanesieme plnku, do stredu plnky poukladáme nakrájané čerstvé jahody, maliny a mrazené maliny. Položíme ďalší korpus a takto opakujeme až do posledného korpusu.
  5. Tortu obtiahneme zvyšným pistáciovým krémom a dáme zachladiť.
  6. Krém na obtieranie torty: Bielka s cukrom rozpustíme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí. Dáme vyšľahať, aby bola hmota pevná a lesklá. Postupne prišľahávame zmäknuté maslo.
  7. Vyšľahaným krémom obtierame a zarovnávame vychladenú tortu.
  8. Ryžový papier vypražíme na oleji a zdobíme spolu s ovocím.

Tropická čokobomba od Domi

Ingrediencie:

  • Cesto: 7 vajec, 210 g hladkej múky, 40 g kakaa, 140 g kryštálového cukru, 100 g horkej čokolády 54%, 30 g masla, 1 prášok do pečiva, Štipka soli
  • Marakujová plnka: 85 g vajec, 136 g marakujového pyré, 51 g kryštálového cukru, 2 plátky želatíny, 135 g masla
  • Čokoládová plnka: 750 g horkej čokolády 54%, 375 ml smotanovej šľahačky 33%, 110 g masla, 100 g kryštálového cukru
  • Na ozdobenie: Jedlé žlté kvety, 100 g bielej čokolády (peniažky), 4 bielky, 250 g kryštálového cukru, 0,5 dcl vínneho octu, 1 plátok jedlého zlata

Postup:

  1. Cesto: Nad parou rozpustíme čokoládu s maslom a necháme vychladnúť. Bielky oddelíme od žĺtok a žĺtka vmiešame metličkou do vychladnutej čokolády s maslom.
  2. V kuchynskom robote vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom.
  3. Keď budeme mať tuhý sneh pomaly metličkou vmiešame čokoládovo-žĺtkovú zmes. Múku, kakao, soľ a prášok do pečiva preosejeme a primiešame pomaly k zmesi.
  4. Cesto dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť na 170 stupňov cca 35-40 min.
  5. Marakujová plnka: Želatínu dáme napučať do studenej vody. Do hrnca nalejeme marakujové pyré, cukor, vajcia, a za stále miešania privedieme k 84 stupňov. Pridáme želatínu a necháme krém vychladiť na 40-50 stupňov. Na záver pomocou ponorného mixéra pridáme maslo nakrájané na kocky. Dáme stuhnúť do chladničky.
  6. Čokoládová plnka: Čokoládu s maslom a cukrom dáme nad paru rozpustiť. Za stáleho miešania na záver prilejeme horúcu smotanu, premiešame aby sa nám všetko spojilo a dáme vychladiť do chladničky. Keď krém dobre stuhne, prelejeme ho do kuchynského robota a pridáme smotanovú nátierku. Robot pustíme na plné otáčky, kým sa nevytvorí tuhý krém.
  7. Upečený korpus rozdelíme na 3 časti a začíname vrstvenie. Na prvý plát nanesieme čokoládový krém a do stredu nanesieme marakujový krém, priložíme druhú časť korpusu a postup zopakujeme.
  8. Zo zvyšného krému obtrieme boky a vrch torty. Zdobíme podľa fantázie.

Šťavnatá torta podľa Janky

Ingrediencie:

  • Cesto: 300 g kryštálového cukru, 6 vajec, 180 g oleja, 220 g cmaru, 330 g hladkej múky, 40 g prášku do pečiva, 2 ks citrónu, 2 PL ružového sirupu
  • Krém: 500 g mascarpone, 300 ml 33% smotany, 160 g kryštálového cukru, 10 PL ružového sirupu, 8 g agar agar
  • Puding: 120 g kandizovaného ananásu, 120 g kandizovanej papáje, 40 g pudingového prášku, 140 g kryštálového cukru, 500 ml vody
  • Na ozdobenie: 10 ks physalisu, Plátky citrónu, Lupene ruží, Potravinársku farbu žltú, zelenú, modrú

Postup:

  1. Cesto: Polovicu cukru, žĺtka, maslo, cmar dáme do mixéra a vymiešame. Bielka vymiešame s druhou polovicou cukru do hustej peny.
  2. Do žltkovej zmesi pridáme šťavu a kôru z jedného citróna a lyžicu ružového sirupu. Všetko dôkladne premiešame a začneme postupne pridávať múku s práškom do pečiva.
  3. Zmes vlejeme do formy s priemerom 18 cm. Po vychladnutí korpus prerežeme na tri pláty.
  4. Krém: Agar agar zalejeme ružovým sirupom. Po napučaní zahrejeme, až kým sa nerozpustí a necháme vychladnúť. Do mixéru vlejeme smotanu a za stáleho miešania prilejeme sirup. Potom pridáme mascarpone, cukor a miešame až do zhustnutia.
  5. Puding: Kandizované ovocie zalejeme 150 ml vriacej vody. Po pol hodine ovocie rozmixujeme a dáme do hrnca variť spolu s cukrom. V zvyšnej vode rozmiešame pudingový prášok a prilejeme k ovociu. Vznikne polohustý pudding, ktorý po vychladnutí zhustne.
  6. Vrstvenie: Prvý plát dáme na podnos, na ktorom budete tortu podávať. Plát pokvapkáme s citronovou šťavou, rozriedenou v troche vody. Krém si natrieme na plát v tenkej vrstve. Do cukrárenského vrecka si dáme krém a po obvode ho nastriekame. Do stredu dáme polovicu pudingu. Postup zopakujeme a prekryjeme tretím plátom.
  7. Celú tortu potrieme mascarpone krémom a dáme do chladničky na tri hodiny vychladiť. Po schladnutí vyberieme a začneme zdobiť.

Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva