Oslava 80. narodenín je významný míľnik, ktorý si zaslúži výnimočnú tortu. Či už hľadáte inšpiráciu pre tradičnú sladkú tortu alebo originálnu slanú alternatívu, tento článok vám poskytne množstvo nápadov a praktických rád.
Objednávka torty na mieru
Ak si chcete uľahčiť prácu a zabezpečiť dokonalý výsledok, zvážte objednávku torty na mieru. Mnohé cukrárenské spoločnosti ponúkajú individuálny prístup a vytvoria tortu presne podľa vašich predstáv. Napríklad, ak máte záujem o tortu z Levíc, Novej Bane alebo Žarnovice, môžete kontaktovať miestne cukrárske spoločnosti a prediskutovať svoje požiadavky.
Pri objednávke torty sa pripravte na niekoľko otázok, ktoré vám pomôžu vybrať tú správnu kombináciu chutí a vzhľadu.
Dôležité otázky pri objednávke torty:
- Na akú príležitosť je torta určená? (narodeniny, výročie, oslava)
- Pre koľkých ľudí by mala byť a koľko kg by mala približne mať? (počet porcií)
- Je určená pre muža alebo ženu? (výber farieb a dekorácií)
- Akú plnku a korpus by mala torta obsahovať? (chuťové preferencie)
- Možnosti plnky: čokoláda, vanilka, biela čokoláda, nugát, karamel, Fererro Rocher, mascarpone, pribináčik, lotus, mandľa a gaštan.
- Sú známe intolerancie/alergie, na ktoré treba brať pri výrobe ohľad? (bezlepková, bezlaktózová verzia)
- Všetky uvedené korpusy vieme pripraviť aj v bezlepkovej verzii za príplatok.
- Plnky, ktoré vieme pripraviť aj v bezlaktózovej verzii: čokoláda, orech, vanilka, kokos, káva
- K akému dátumu a na ktorej prevádzke si tortu vyzdvihnete? (lokalita)
Cena torty sa zvyčajne odvíja od jej váhy a náročnosti dekorácie.
Inšpirácie pre sladké torty
Pre milovníčky klasických sladkých chutí existuje nespočetné množstvo inšpirácií.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Sacherova torta: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Trošku náročnejší, ale stále zvládnuteľný recept. Výsledok určite ocení každý, kto ju ochutná.
- Orechovo-kávová torta: Božská kombinácia pre tie, ktoré si radi doprajú intenzívne chute. Najvačšia klasika slovenských cukrární. Orechy a káva… božská kombinácia.
- Medová torta: Ďalšia klasika slovenských cukrární, ktorá si získala obľubu pre svoju jemnú chuť a vôňu. Tento zákusok, myslím, netreba predstavovať. Medová klasika.
- Mrkvová torta: Ak hľadáte niečo netradičné, mrkvová torta môže byť príjemným prekvapením. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!
- Red Velvet torta: Bezlepkový Red Velvet je dezert, ktorý zaujme už na prvý pohľad a nadchne aj pri prvom súste.
- Cheesecake: Sladká osviežujúca maškrta v týchto horúcich letných dňoch pre všetky vekové kategórie. Vhodná na každú príležitosť, sviatky, oslavy, posedenie.
Dekorácie:
- Ovocie: Elegantné a svieže, ideálne pre letné oslavy. Elegantná ovocná torta. Krásnu a chutnú tortu dokážu upiecť aj niektorí páni. Tak je to aj v tomto prípade.
- Čokoláda: Klasická a vždy obľúbená voľba. Famózna čokoládová torta. Bola to čokoládová láska na prvý pohľad. Po vyskúšaní nesklamala…
- Karamel a orechy: Bohatá a lahodná kombinácia. Karamelová torta s orechami. Tortu som robila pre kamarátkinu dcéru k narodeninám. Už som dostala správu, že torta bola fantastická.
- Maslový krém (Lambeth technika): Návrat do starých čias s vintage technikou zdobenia. Prvé torty kedysi boli zdobené maslovým krémom a preto je vintage technika, ktorú dnes celý svet pozná pod názvom lambeth, návratom do starých čias….
Slaná torta ako originálna alternatíva
Ak oslávenkyňa preferuje slané chute, slaná torta môže byť skvelým prekvapením. Predstava torty, ktorá nie je sladká? Pre niektorých možno novinka, pre iných osvedčený recept na úspešnú oslavu. Slané torty sa stávajú čoraz populárnejšou voľbou - nielen pre narodeniny, ale aj pre sviatky, firemné akcie alebo rodinné stretnutia.
Čo je slaná torta?
Na prvý pohľad môže vyzerať ako klasická narodeninová torta - okrúhla, zdobená, pozornosť priťahujúca. Ale namiesto piškótového cesta a maslového krému ponúka vrstvy pečiva, syra, šunky, zeleniny, pomazánok alebo napríklad údeného lososa.
Pre koho je vhodná?
Skvele sa hodí napríklad ako narodeninové prekvapenie pre ženy, ktoré neholdujú sladkému a torta z obľúbených údenín, syrov a zeleniny ich príjemne prekvapí.
Príklad slanej torty:
Torta má tri poschodia - každé z iného druhu pečiva, medzi nimi vrstvy pomazánok: pikantná tvarohová, vajíčková a pomazánka z údeného lososa. Všetko je starostlivo zostavené, nechýba ani jedlá dekorácia v podobe špirál zo salámy a syrových ružičiek.
Recept na jednoduchú slanú tortu:
- Ingrediencie:
- 200 g čerstvého smotanového syra (napr. Philadelphia)
- 100 g tvarohu
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 cibule
- Soľ, korenie podľa chuti
- Chlieb (toastový alebo iný)
- Obľúbené ingrediencie na plnenie (šunka, syr, zelenina, údený losos)
- Postup:
- V mise zmiešajte smotanový syr s tvarohom, pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú cibuľu, osoľte a okoreňte.
- Chlieb nakrájajte na plátky a vyskladajte prvú vrstvu torty do kruhu.
- Potrite vrstvou syrovej zmesi a pridajte obľúbené ingrediencie na plnenie.
- Opakujte vrstvy, kým nedosiahnete požadovanú výšku torty.
- Vrch torty ozdobte syrovým krémom, cherry paradajkami, vetvičkami rozmarínu alebo nastrúhaným syrom.
Prezentácia slanej torty:
Rovnako ako u klasických toriet, aj u tých slaných hrá veľkú rolu prezentácia. Slaná torta môže byť ozdobená rovnako slávnostne ako tá sladká - namiesto šľahačky použijete napr. krém z tvarohu a syra, namiesto sviečok potom nastrúhaný syr, cherry paradajky na špajdli alebo vetvičky rozmarínu.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Meat cakes:
Niektorí ľudia si obľúbili koncept tzv. "meat cakes" - toriet vytvorených z rôznych druhov mäsa, klobás, paštét a syrov, často v štýle rustikálneho občerstvenia.
Udržateľnosť:
Ak hľadáte spôsoby, ako svoje oslavy pojať udržateľnejšie a bez zbytočného odpadu, slaná torta môže byť výbornou voľbou. Vyrába sa z bežne dostupných potravín a nevyžaduje špeciálne plastové dekorácie ani farbivá. Navyše väčšina surovín sa dá nakúpiť vo verzii bez obalu, od lokálnych producentov alebo v bio kvalite.
Príležitosti:
Vedľa narodeninových osláv nájde slaná torta svoje miesto aj pri iných príležitostiach - silvester, svadobné rauty, firemné večierky alebo rodinné grilovanie.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva