Torta v tvare motýľa je kreatívny a zábavný spôsob, ako osláviť narodeniny alebo inú výnimočnú udalosť. V tomto článku nájdete inšpirácie a podrobný postup, ako takúto tortu pripraviť, od korpusu až po finálne zdobenie.
Korpus: Základ Úspechu
Základom torty motýľ je korpus. Môžete použiť svoj obľúbený recept na okrúhlu tortu s priemerom 26 cm. Dôležité je, aby bol korpus dostatočne pevný, aby sa dal dobre rozrezať a manipulovať s ním. Piskótu upečieme klasickým spôsobom.
Recept na univerzálny korpus:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na penu.
- Po lyžiciach pridávame cukor, po jednom žĺtky.
- Pridáme múku s práškom do pečiva, vodu, kakao, orechy (podľa chuti).
- Upečieme v tortovej forme, ktorej spodok vyložíme papierom na pečenie. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 175 st. C cca 30 min.
Postup:
- Upečený okrúhly korpus nechajte vychladnúť.
- Korpus rozrežte na dve rovnaké polovice.
Tip: Pre zaujímavejšiu chuť môžete upiecť rôzne druhy korpusov, napríklad kokosový a kakaový. Striedajte ich vo vnútri torty.
Krém: Srdce Torty
Výber krému je na vás. Môžete použiť klasický maslový krém, tvarohový krém, alebo krém z mascarpone. Dôležité je, aby bol krém dostatočne hustý, aby dobre držal tvar.
Recept na vanilkový krém:
- Mlieko, zlatý klas, vanilkový cukor uvaríme na hustú kašu. Necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame s práškovým cukrom do penista a po častiach pridáme vychladnutú kašu. Vyšľaháme na hladký krém.
- Krém si môžeme na túto tortu aj urobiť úplne iný, akýkoľvekk, ľubovolný.
Recept na parížsky krém:
- Smotanu dáme variť a pridáme čokoládu po chuti.
Postup:
- Korpus prerežeme priečne na polovicu.
- Natrieme kakaovou plnkou (alebo inou podľa chuti). Môže sa potrieť aj s džemom.
Tip: Ak používate mliečny marcipán na poťahovanie, vyhnite sa krémom s pudingom, pretože marcipán sa na nich môže topiť.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Tvarovanie Motýľa
Po naplnení a natretí korpusu krémom prichádza na rad vytvorenie tvaru motýľa.
Postup:
- Naplnený korpus prerežeme na polovicu a otočíme okrúhlou stranou k sebe. Po strede prerezeme a polkruhom spojíme a vznikne motýlik.
- Necháme si ešte aj na boky krém. Natrieme strany s krémom.
- Tortu po natreti kremom som dala zachladit, aby sa s korpusom dobre robilo..
Zdobenie: Korunka Krásy
Zdobenie je to, čo robí tortu motýľ výnimočnou. Tu sa môžete naozaj vyhrať s fantáziou. Použite rôzne farby, tvary a materiály. Najčastejšie sa používa marcipán, fondán alebo šľahačka.
Postup:
- Roztopíme si čokoládu a natrieme tortu.
- Celý povrch natrieme žltou plnkou a ozdobíme pomocou cukrárenského vrecka a ovocím podľa vlastnej fantázie (kiwi, jahody, broskyne, mandarínky…). Boky torty posypeme kokosom.
- Každú polovicu korpusu potiahnite samostatne s MMF (marshmallow fondant).
- Potiahnuté polovice priložte k sebe čo najbližšie. Prípadné medzery zakryte guličkami z MMF.
- Z mliečneho marcipánu vyrežte ozdobné tvary (napríklad "slzičky") podľa šablóny. Marcipan je na torte len polozeny, gulicky som popritlacala.
- Telíčko motýľa vytvorte z guličky a valčeka spojených špajľou, tykadlá sú tiež zo špajle obalenej MMF. Telicko je volne polozene na torte - jemne zatlacene. Usmev a dieliky na telicku som robila tupym koncom stetca.
- Do stredu na tie polkruhy na coko polevu som daja jednu cokoladku Devu a hlavu som si urobila z pernika.
- Do stredu položíme banán, natrieme ho citrónovou šťavou, aby nezhnedol a tykadlá z tyčiniek. Tyčinky oblejeme v čokoládovej poleve,necháme zaschnúť ,potom ich zapichneme do prednej časti torty na každú jednu stranu -jednu tyčinku,ale šikmo ,nie rovno.
Tykadlá:
- Na špáradlá som dala korálky - pozor aby ich niekto nezjedol!
Tipy na zdobenie:
- Použite jedlé farby na oživenie marcipánu a vytvorenie krásnych vzorov na krídlach motýľa.
- Povrch torty ozdobíme čokoládovou polevou poukladáme kivi ,jahody, a ozdobíme šlahačkou, alebo lubovolne ako kto chce.
- Vyhnite sa ozdobným papierom pod tortu, pretože na nich všetko vidno a nevyzerá to dobre.
Slaná Torta Motýľ: Alternatíva pre Slané Jazýčky
Ak preferujete slané varianty, môžete pripraviť aj slanú tortu v tvare motýľa. Namiesto sladkého korpusu použite toustový chlieb a naplňte ho rôznymi slanými plnkami (šunka, syr, zelenina).
Ingrediencie na slanú tortu motýľ:
- Toustový chlieb (podľa potreby)
- 10 vajec
- Majonéza
- Tatárska omáčka
- Kyslé uhorky
- Cibuľa
- Syr, šunka, zelenina na ozdobu
Postup:
- Toustový chlieb poukladajte do tvaru motýľa.
- Uvarené vajcia nastrúhajte a zmiešajte s majonézou a tatárskou omáčkou. Pridajte nadrobno nakrájané kyslé uhorky a cibuľu.
- Zmesou potrite toustový chlieb.
- Ozdobte syrom, šunkou a zeleninou.
Časový Harmonogram: Plánovanie je Kľúčové
Plánovanie je kľúčové pre úspešné upečenie torty. Tu je návrh časového harmonogramu:
- 1. deň večer: Upečte korpusy a naplňte ich plnkou. Potrite aj celý povrch torty a dajte do chladničky.
- 2. deň ráno: Urobte telíčko motýľa a potiahnite tortu s MMF. Motýľa nechajte vonku sušiť sa. Večer ozdobte tortu mliečnym marcipánom.
- 3. deň: Oslava!
Tabuľka Ingrediencií pre Sladkú Tortu Motýľ
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 6 ks |
| Cukor | Podľa chuti |
| Múka | Podľa receptu |
| Prášok do pečiva | 1 balíček |
| Voda | Podľa receptu |
| Kakao | Podľa chuti |
| Orechy | Podľa chuti |
| MMF (marshmallow fondant) | Podľa potreby |
| Mliečny marcipán | Podľa potreby |
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva