Torta je jednoduchý spôsob, ako prejaviť lásku niekomu výnimočnému. Čokoládová torta je obľúbená voľba pre mnohé ženy a tento článok vám ponúkne recept, ako si ju pripraviť doma.
Cookies a ochrana súkromia
Prevádzkovateľ webovej stránky, Ing. Michaela Smolová - Sisters, používa súbory cookies na meranie návštevnosti webu, cielenie reklamy a prispôsobenie zobrazenia webových stránok. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované na základe súhlasu návštevníka.
Prečo si vybrať domácu čokoládovú tortu?
Existuje široká škála druhov tort, ktoré sa dajú kúpiť. Od narodeninových tort cez svadobné torty až po koláčiky a sušienky - pre každého sa niečo nájde. Torty sa môžu podávať kedykoľvek počas dňa pri špeciálnych príležitostiach, ako sú narodeniny alebo sviatky. Môžu sa používať aj ako zákusky. Domáca torta má však svoje výhody:
- Čerstvé suroviny: Sami si vyberiete kvalitné a čerstvé suroviny.
- Vlastná chuť: Môžete si prispôsobiť recept podľa vlastnej chuti.
- Osobný dotyk: Domáca torta vždy poteší viac, pretože je do nej vložená láska a čas.
Recept na čokoládovú tortu
Tento recept je inšpirovaný skúsenosťami a spokojnosťou zákazníkov Sisters Bakery, ktorí si cenia výnimočnú kvalitu a chuť ich tort.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- Maslo
- Cukor
- Vajcia
- Múka
- Kypriaci prášok
- Kakao
- Mlieko
- Na krém:
- Horká čokoláda (kvalitná)
- Mascarpone
- Smotana na šľahanie
- Na polevu:
- Horká čokoláda
- Smotana na šľahanie
- Na ozdobu:
- Čokoládové hobliny (alebo podľa vlastnej fantázie)
Postup:
- Príprava korpusu:
- Rúru vyhrejeme na 160 stupňov.
- V miske vymiešame ručným šľahačom maslo a cukor do peny.
- Postupne pridáme vajcia, múku, kypriaci prášok, kakao a mlieko. Všetko dobre premiešame.
- Cesto vlejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.
- Pečieme hodinu a desať minút, potom skúsime do korpusu zapichnúť špáradlo. Ak je špáradlo suché, korpus je upečený.
- Tortu necháme desať minút vychladnúť a potom vyberieme z formy.
- Príprava krému:
- Čokoládu nastrúhame nahrubo a 140 g z nej roztopíme vo vodnom kúpeli. Necháme ju vychladnúť, ale musí zostať tekutá.
- Mascarpone zmiešame s vychladnutou čokoládou.
- Smotanu vyšľaháme dotuha a pridáme do čokoládového krému.
- Plnenie torty:
- Korpus /vychladnutý/ rozdelíme na tri časti.
- Každú časť naplníme krémom.
- Krémom natrieme aj boky a vrchnú časť torty.
- Príprava polevy:
- V hrnci na miernom plameni rozpustíme rozlámanú čokoládu v smotane.
- Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, odstavíme a necháme desať minút vychladnúť.
- Polejeme ňou celú tortu.
- Ozdobenie torty:
- Ozdobíme čokoládovými hoblinami alebo podľa vlastnej fantázie (ovocie, orechy, cukrové ozdoby).
- Necháme tortu v chladničke aspoň 2 hodiny, aby krém stuhol.
Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu
- Kvalitná čokoláda: Použite kvalitnú horkú čokoládu s vysokým percentom kakaa pre intenzívnejšiu chuť.
- Vláčny korpus: Dbajte na to, aby ste neprepiekli korpus.
- Krémová konzistencia: Mascarpone a šľahačka by mali byť dobre vychladené, aby sa krém správne vyšľahal.
- Poleva: Ak chcete lesklú polevu, pridajte do nej lyžicu masla.
- Ozdobenie: Nebojte sa experimentovať s ozdobami. Použite čerstvé ovocie, orechy, karamelové kúsky alebo jedlé kvety.
Variácie na tému čokoládová torta
- Ovocná čokoládová torta: Pridajte do krému alebo na korpus čerstvé ovocie, ako sú maliny, jahody alebo čerešne.
- Orechová čokoládová torta: Primiešajte do cesta alebo krému nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Karamelová čokoládová torta: Polejeme tortu slaným karamelom.
- Čokoládová torta s kávovou príchuťou: Pridajte do cesta alebo krému instantnú kávu.
- Bezlepková čokoládová torta: Nahraďte klasickú múku bezlepkovou zmesou múk.
Kde nájsť inšpiráciu?
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si ponuku Sisters Bakery na www.sistersbakery.sk. Nájdete tam 100+ najkrajších tort s obrázkami, rôznych chutí a veľkostí, od základných toriet až po špeciálne torty na objednávku. Vyberiete si z rôznych nadýchaných piškótových korpusov, ktoré sú pečené špeciálnou technológiou bez tmavých okrajov, čím ostane korpus mäkký a vláčny.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva