Tento článok vám prináša chutný a jednoduchý recept na tofu na mexický spôsob, ktorý je ideálny ako bezmäsité jedlo. Či už hľadáte inšpiráciu na Veľký piatok, alebo len chcete zaradiť do svojho jedálnička viac rastlinných jedál, tento recept je skvelou voľbou. Využijeme informácie o hríbovom soté a nátierke s tofu na mexický spôsob Vemondo, aby sme vytvorili komplexný a chutný pokrm.
Hríbové soté s mexickou zmesou: Inšpirácia pre bezmäsité jedlo
Hríbové soté je výborný základ, ktorý sa dá jednoducho obohatiť o mexické chute. Tento recept je inšpirovaný tradičnou prípravou hríbového soté, ale pridáva mexickú zmes a čili pre pikantnejší zážitok.
Suroviny:
- 2 ks cibuľky
- Hríby (podľa chuti, napr. šampiňóny, hliva ustricová)
- Mexická zmes (mrazená alebo čerstvá)
- Paprička čili (podľa chuti)
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Orestujeme ju na rozohriatom olivovom oleji.
- Hríby nakrájame na menšie časti, pridáme k orestovanej cibuli a chvíľu dusíme.
- Keď sú hríby udusené, pridáme mexickú zmes, papričku čili a premiešame. Podlejeme vodou a opäť dusíme.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a cesnakom.
- Nakoniec pridáme paradajkový pretlak, premiešame, necháme prejsť varom a podávame.
- Soté môžeme podávať s kuskusom, ryžou alebo inou prílohou podľa vlastnej chuti.
Tofu na mexický spôsob: Recept s nátierkou Vemondo
Tento recept využíva nátierku s tofu na mexický spôsob Vemondo ako základ, ktorý obohatíme o ďalšie suroviny pre komplexnejšiu chuť.
Suroviny:
- Nátierka s tofu na mexický spôsob Vemondo
- 2 ks čili tofu
- 2 ks papriky
- 2 ks paradajky
- 1 ks konzerva fazule
- 1 ks konzerva kukurice
- 300 ml paradajkového pyré
- 200 ml vody
- 4 ks strúčiky cesnaku
- 50 ml oleja
- 1 lyžica čili korenia
- 1 ks rasca
- 1 ks soľ
- 1 ks mleté čierne korenie
Postup:
- Na oleji opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme prelisovaný cesnak, papriku, paradajky, čili korenie, rascu, soľ, mleté čierne korenie a krátko orestujeme.
- Zalejeme paradajkovým pyré, pridáme fazuľu, kukuricu a podľa potreby podlejeme vodou.
- Na miernom ohni varíme 20 minút.
- Pridáme nátierku s tofu na mexický spôsob Vemondo.
- Podávame s tortillami alebo ako súčasť tacos.
Tacos s tofu a mexickou zeleninovou zmesou
Tento recept kombinuje tofu a zeleninovú zmes pre prípravu chutných tacos. Je to skvelá voľba pre vegetariánov a vegánov.
Suroviny:
- Tortilly
- Hlávkový šalát
- Cherry paradajky
- Paprika
- Cibuľa
- Uhorka
- Kukurica
- Tofu
- Soľ
- Čierne korenie
- Údená paprika
- Olej v spreji
- Omáčka sladké čili
- Medovo-horčicová omáčka
Postup:
- Hlávkový šalát natrháme na väčšie kusy.
- Cherry paradajky, papriku, cibuľu a uhorku si nakrájame na menšie kúsky a všetko spolu zmiešame s kukuricou.
- Tofu nakrájame na kocky a dochutíme soľou, čiernym korením a údenou paprikou.
- Na panvici, ktorú sme si vystriekali olejom v spreji a ktorú sme rozpálili, restujeme tofu asi 3 - 5 minút.
- Na inej panvici alebo v mikrovlnke si zohrejeme placky a tie naplníme zeleninou a orestovaným tofu.
- Na záver ich ešte polejeme podľa chuti omáčkou sladké čili a medovo-horčicovou omáčkou.
Nutričné hodnoty nátierky s tofu na mexický spôsob Vemondo (na 100g):
- Energetická hodnota: 149 kcal / 624 kJ
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 11 g
- Cukry: 0,5 g
- Tuky: 10 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,8 g
- Soľ: 1,4 g
- PHE: 250 mg
Tipy a triky:
- Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a pridať napríklad avokádo, olivy alebo jalapeños.
- Ak nemáte radi pikantné jedlá, vynechajte čili papričku alebo použite menej čili korenia.
- Pre vegánsku verziu použite rastlinnú smotanu alebo vegánsky syr.
- Nátierku s tofu na mexický spôsob Vemondo si môžete pripraviť aj doma. Recepty nájdete na internete.
- Soté môžeme podávať s kuskusom, ktorý si pripravíme nasledovne: Kuskus vysypeme do misky a zalejeme vriacou vodou. Dochutíme ho soľou a premiešame. Necháme ho odstáť cca 15 minút a hotovo.
Inšpirácia pre zdravé stravovanie:
Autorka receptov sa 9 rokov zaoberá výživou a zdravším varením. Jej snom je pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispieva článkami, receptami a radami o tom, ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorí výživové plány a snaží sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše.
Prečítajte si tiež: Chutné mexické tofu
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na tofu
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chutný švajčiarsky tofu rezeň