Tlakové hrnce sú užitoční kuchynskí pomocníci, ktorí umožňujú rýchlu a efektívnu prípravu jedál. V tomto článku sa zameriame na tlakové hrnce s objemom 12 litrov, ich výhody, vlastnosti a na čo sa zamerať pri výbere.
Čo je tlakový hrniec a ako funguje?
Tlakový hrniec je nádoba na varenie, ktorá sa dá hermeticky uzavrieť. Vďaka tomu sa v hrnci zvyšuje tlak, čo vedie k zvýšeniu teploty varu vody. Vyššia teplota a tlak urýchľujú proces varenia, pričom jedlo je hotové až o 70 % rýchlejšie v porovnaní s tradičným varením. Okrem úspory času tlakové varenie pomáha zachovať viac vitamínov a živín v potravinách, pretože kratšia doba varenia minimalizuje ich stratu.
Výhody tlakového varenia
- Rýchlosť: Jedlo je hotové až o 70 % rýchlejšie.
- Zachovanie živín: Kratšia doba varenia minimalizuje stratu vitamínov a minerálov.
- Úspora energie: Rýchlejšie varenie znamená nižšiu spotrebu energie.
- Univerzálnosť: Vhodné na prípravu rôznych jedál, od polievok a omáčok až po mäso a strukoviny.
- Zdravé varenie: Varenie v pare v naparovacom koši zachováva až 80 % vitamínov.
Pre koho je určený tlakový hrniec s objemom 12 litrov?
Tlakový hrniec s objemom 12 litrov je ideálny pre:
- Veľké rodiny: Umožňuje prípravu výdatných jedál pre viacero osôb.
- Spoločenské akcie: Vhodný na varenie pre väčšie skupiny hostí.
- Domáce zaváranie: Ideálny na prípravu väčšieho množstva zaváranín.
- Každého, kto varí vo veľkom: Umožňuje prípravu väčších porcií jedál na niekoľko dní.
Na čo sa zamerať pri výbere tlakového hrnca s objemom 12 litrov?
Pri výbere tlakového hrnca s objemom 12 litrov je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových faktorov:
- Materiál: Najčastejšie sa používajú nehrdzavejúca oceľ a hliník. Nerezová oceľ je odolná, hygienická a vhodná na všetky typy sporákov. Hliník je ľahší a rýchlejšie sa zahrieva, ale môže byť menej odolný. Ideálne sú hrnce z kombinácie oboch materiálov (nerezová oceľ s hliníkovým dnom).
- Bezpečnosť: Dôležité sú bezpečnostné prvky, ako sú bezpečnostné ventily, poistky proti otvoreniu pri vysokom tlaku a kvalitné tesnenie.
- Typ sporáka: Uistite sa, že je hrniec kompatibilný s vašim typom sporáka (plynový, elektrický, sklokeramický, indukčný).
- Systém zatvárania: Existujú rôzne systémy zatvárania (bajonetové, pákové, cvakacie). Vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje z hľadiska jednoduchosti a bezpečnosti.
- Funkcie a doplnky: Niektoré hrnce ponúkajú funkciu dvojitého varenia (varenie pri rôznych tlakoch), parný košík, časovač alebo displej.
- Údržba: Zistite, či je hrniec ľahko čistiteľný a či je možné ho umývať v umývačke riadu.
- Cena: Ceny tlakových hrncov sa líšia v závislosti od materiálu, značky a funkcií. Zvážte svoj rozpočet a vyberte si hrniec, ktorý ponúka najlepší pomer ceny a kvality.
Objem
- Menšie tlakové hrnce (do 5 litrov): Vhodné pre jednotlivcov alebo menšie domácnosti (2-3 osoby).
- Stredné tlakové hrnce (5 až 8 litrov): Ideálne pre viacčlenné rodiny, umožňujú prípravu jedla na niekoľko dní.
- Veľké tlakové hrnce (nad 8 litrov): Určené pre veľké rodiny alebo pre tých, ktorí často varia pre priateľov a organizujú spoločenské akcie.
Materiál tlakového hrnca
- Nerezová oceľ: Najpoužívanejší materiál, odolný, dobre vedie teplo, nenasáva pachy a je vhodný na všetky druhy ohrevu. Kvalitné výrobky z nerezovej ocele sú označené 18/8, 18/10 alebo 18/12 (čím vyššie číslo, tým vyššia kvalita).
- Hliník: Ľahší a lacnejší materiál, ktorý zaručuje rovnomernú distribúciu tepla a rýchlejšie sa zohrieva. Nie je však tak odolný proti mechanickému poškodeniu a udržuje teplo po kratšiu dobu ako nerezová oceľ.
- Kombinácia nerezovej ocele a hliníka: Tlakové hrnce vyrobené z oboch materiálov kombinujú ich pozitívne vlastnosti. Často sa jedná o nerezovú oceľ s hliníkovým plátom zabudovaným v dne hrnca (sendvičové dno).
Bezpečnostné prvky
- Bezpečnostné ventily: Pružinový ventil, ktorý v prípade zvýšenej teploty začne unikať para.
- Bezpečnostné poistky: Prvok, ktorý nedovolí otvorenie hrnca, ak je vo vnútri príliš vysoký tlak.
- Systém zatvárania: Bajonetové, pákové alebo cvakacie zatváranie.
Funkcie a doplnky
- Funkcia dvojitého varenia: Umožňuje voľbu tlaku pre rôzne druhy potravín.
- Parný košík: Umožňuje varenie zeleniny v pare.
- Displej a časovač: Užitočné doplnky pre elektrické tlakové hrnce.
- Nadstavce na oddelenie potravín: Umožňujú rozdeliť varný priestor.
Tipy pre používanie tlakového hrnca
- Pred prvým použitím si dôkladne prečítajte návod na použitie.
- Nikdy nepreplňujte hrniec (maximálne do 2/3 objemu, pri potravinách zväčšujúcich objem len do 1/2).
- Vždy pridajte dostatočné množstvo vody.
- Pravidelne kontrolujte a čistite ventily a tesnenia.
- Nikdy sa nepokúšajte otvoriť hrniec, kým je v ňom tlak.
Recenzie a odporúčania
Na trhu je množstvo kvalitných tlakových hrncov s objemom 12 litrov. Medzi obľúbené značky patria Tefal, Tescoma, Banquet a Orion. Pri výbere si prečítajte recenzie a porovnajte jednotlivé modely, aby ste našli ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
Prečítajte si tiež: Tlakový hrniec 5l: Recenzie a skúsenosti
Príklady tlakových hrncov:
- Tlakový hrniec - kuchta 12 L z nehrdzavejúcej ocele: Veľkokapacitný hrniec s jednoduchým uzamykaním, štvorbodovým uzamykacím systémom a mechanizmom otvárania jednou rukou.
- Tefal Secure 5 Neo: Bezpečný tlakový hrniec s piatimi poistkami a dvoma pozíciami varenia.
- Tescoma Ultima: Kvalitný tlakový hrniec s možnosťou nastavenia tlaku a štyrmi bezpečnostnými poistkami.
- Banquet Allegro Matte: Lacný tlakový hrniec s pákovým uzáverom a dvoma bezpečnostnými ventilmi.
- Orion Duo: Set dvoch hrncov (4 a 7 litrov) s jedným vekom.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať tlakový hrniec 10l
Prečítajte si tiež: Výber tlakového hrnca 20l