Tekvicový olej, získavaný lisovaním semien tekvice, je nielen chutnou prísadou do jedál, ale aj cenným pomocníkom v starostlivosti o zdravie a krásu. Mnohí z nás poznajú tekvicu ako zeleninu vhodnú na prípravu polievok, prívarkov či jesenných dekorácií. Avšak, olej lisovaný z jej semienok má preukázateľné priaznivé účinky na naše zdravie a dokáže vyriešiť rôzne zdravotné ťažkosti.
Čo je Tekvicový Olej a Ako sa Získava?
Na výrobu tekvicového oleja sa používa špeciálne vyšľachtená odroda tekvice veľkoplodej. Olej sa získava šetrným lisovaním semien za studena. Semená sa najskôr očistia a osušia. Následne prebieha lisovanie, sedimentácia a stáčaním hotového oleja do fliaš. Vďaka lisovaniu za studena si tekvicový olej uchováva maximálne množstvo účinných látok.
Tradičná výroba zahŕňa jemné opraženie tekvicových semienok, čo oleju dodáva charakteristickú chuť. Po opražení sa semienka lisujú mechanickým lisom. Z približne 2,5 kg jadierok sa získa jeden liter oleja.
Pravý tekvicový olej má tmavozelenú až tmavočervenú farbu, špecifickú orechovú chuť a vôňu. Po naliatí na tanier zostáva tuhý a nerozteká sa.
Zloženie Tekvicového Oleja
Tekvicové semienka a z nich získavaný olej obsahujú ohromné množstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamín A, B1, B2, B6, C a E, selén, zinok, draslík, fosfor, horčík, železo, mangán, antioxidanty, karotenoidy, fenoly a fytosteroly. Tieto látky znižujú hladinu cholesterolu a riziko vzniku srdcovo-cievnych chorôb. Esenciálne mastné kyseliny obsiahnuté v oleji produkujú prostaglandíny pre normálny srdcový rytmus a krvný tlak. Olej má protizápalové účinky a je veľmi dobre stráviteľný.
Prečítajte si tiež: Výdatný tekvicový chlieb
Tekvicový olej obsahuje:
- Magnézium
- Sodík
- Železo
- Draslík
- Zinok
- Fosfor
- Meď
- Selén
- Mangán
Účinky Tekvicového Oleja na Pleť
Olej zo za studena lisovaných tekvicových jadierok je vhodný aj na pleť a zuby. Ošetrí aj pokožku spálenú slnkom, vyživí pleť na tvári aj na celom tele a je vhodný predovšetkým na suchú pleť. Ak máte problém so slabými či lámavými nechtami, pravidelne si na ne aplikujte tekvicový olej.
Pravidelné používanie tekvicového oleja vedie k pevnejšej a pružnejšej pleti, hladším a hustejším vlasom a silnejším nechtom. Vďaka obsahu látok s antioxidačnými účinkami (vitamín E) spomaľuje starnutie a pokožke vracia mladistvý vzhľad.
Konkrétne účinky tekvicového oleja na pleť:
- Hydratácia a výživa: Olej je vhodný na suchú, citlivú, zrelú, hrubú a poškodenú pokožku. Príjemne ju vyhladí a zjemní.
- Protizápalové účinky: Blahodárne pôsobí proti zápalom pokožky, akné a ekzémom.
- Regenerácia: Vitamín A urýchľuje regeneráciu kože. Pomáha hojiť drobné vonkajšie rany a udržuje mladistvý vzhľad pokožky.
- Redukcia pigmentových škvŕn: Eliminuje nežiaduce pigmentové škvrny a obmedzuje vznik stareckých škvŕn.
- Ochrana pred starnutím: Vďaka antioxidačným účinkom bojuje proti voľným radikálom a spomaľuje starnutie pleti.
- Zlepšenie elasticity: Prispieva k elasticite a vitalite kože.
- Prevencia strií: Pri tehotenstve obmedzuje vznik strií.
- Posilnenie nechtov: Zlepšuje pevnosť a rast nechtov, bráni ich štiepeniu a dodáva im lesk a silu.
Ako používať tekvicový olej na pleť:
- Priamo na pleť: Rozotrite pár kvapiek oleja v dlaniach a naneste na vyčistenú pokožku tváre a tela.
- Pridanie do krémov a pleťových masiek: Pridajte niekoľko kvapiek oleja do svojho obľúbeného nočného krému alebo telového mlieka.
- Pleťová maska: Naneste teplý tekvicový olej na tvár ako pleťovú masku a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
- Masáž: Použite tekvicový olej na masáž tváre a tela.
Ďalšie Priaznivé Účinky Tekvicového Oleja na Zdravie
Okrem pozitívnych účinkov na pleť, má tekvicový olej aj množstvo ďalších benefitov pre zdravie:
- Podpora zdravia srdca a ciev: Vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín podporuje zdravú funkciu srdca a ciev, chráni cievy pred aterosklerózou a pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi.
- Problémy s prostatou: Olej z tekvicových jadierok sa osvedčil ako účinná alternatívna liečba pri nezhubnom zväčšení prostaty. Jeho pravidelné užívanie zmierňuje príznaky a problémy pri močení postupne zoslabnú alebo úplne vymiznú.
- Zlepšenie nálady a pomoc pri depresii: Tekvicový olej priaznivo vplýva na zlepšenie nálady a pomáha aj pri stavoch depresie.
- Podpora rastu vlasov: Je vhodný na podporenie rastu vlasov, a to hlavne u mužskej populácie. Ženy zase ocenia, že je možné použiť ho ako masku na vlasy.
- Zlepšenie metabolizmu a podpora chudnutia: Tekvicový olej má vďaka svojmu zloženiu pozitívny vplyv na náš metabolizmus, a preto je veľmi obľúbený pri chudnutí.
- Zmiernenie príznakov menopauzy: Je výborný pre ženy v prechode, pretože pomáha zmierňovať nepríjemné príznaky sprevádzajúce menopauzu - teda bolesti kĺbov, hlavy a návaly tepla.
- Podpora trávenia: Znižuje nechutenstvo, zlepšuje metabolizmus tukov a pozitívne pôsobí na trávenie a funkcie tráviaceho traktu.
- Posilnenie imunity: Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov posilňuje imunitný systém.
- Močové cesty a obličky: Priaznivo pôsobí na celý močový trakt vrátane obličiek.
Ako Používať Tekvicový Olej
Tekvicový olej je možné užívať vnútorne aj vonkajšie.
Prečítajte si tiež: Príprava tekvicového prívarku
Vnútorné použitie:
- Priamo: Odporúča sa konzumovať jednu polievkovú lyžicu ráno na lačno a večer pred spaním.
- Ako súčasť jedál: Môžete ho použiť na dochutenie šalátov, polievok, omáčok, nátierok a iných jedál. Je vhodný do studenej aj teplej kuchyne, no pri tepelnej úprave nad 120 °C dochádza k znehodnoteniu zdraviu prospešných látok.
- Kapsuly: Ak vám nevyhovuje chuť oleja, môžete ho užívať vo forme kapsúl.
Vonkajšie použitie:
- Pleťová maska: Naneste teplý olej na tvár a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
- Masáž: Použite olej na masáž tváre, tela, chrbtice a kĺbov.
- Vlasová maska: Aplikujte olej na vlasy a vlasovú pokožku, nechajte pôsobiť aspoň 30 minút a potom umyte.
- Na nechty: Pravidelne aplikujte olej na nechty pre zlepšenie ich pevnosti a rastu.
Recepty s Tekvicovým Olejom
Tekvicový olej má veľmi jemnú orieškovú príchuť a používa sa na prípravu slaných aj sladkých pokrmov. Tu je niekoľko tipov:
- Šaláty a zeleninové dresingy: Zmiešajte tekvicový olej s limetkovou šťavou a použite ako dresing na šalát.
- Krémové polievky: Pár kvapiek tekvicového oleja dodá krémovej polievke z tekvice vynikajúcu orechovo-korenistú chuť.
- Rizoto: Pridajte tekvicový olej do talianskeho rizota s pečenými plátkami tekvice.
- Palacinky a zmrzlinové poháre: Na sladké dezerty stačí kvapnúť niekoľko kvapiek tekvicového oleja.
- Zdravé pesto z tekvicových semienok:
- Suroviny: 50 g tekvicových semienok, 10 ml tekvicového oleja, trocha parmezánu a cesnaku
- Postup: Na panvici na sucho opražte semienka a nechajte ich vychladnúť. Pridajte parmezán a cesnak a rozmixujte. Prilejte tekvicový olej a dôkladne premiešajte.
- Letný osviežujúci šalát s tekvicovým olejom:
- Suroviny: zmes rímskeho šalátu a rukoly, pečená tekvica, cherry paradajky, kozí syr, tekvicový olej, limetková šťava
- Postup: Zmiešajte listy šalátu s rukolou, pečenou tekvicou, paradajkami a kozím syrom, polejte tekvicovým olejom zmiešaným s limetkovou šťavou.
- Tekvicový cheesecake:
- Suroviny: perníčky, orechy, maslo, tekvicové pyré, ricotta, krémový syr, vajíčka, med, vanilka, perníkové korenie, kukuričný škrob, tekvicový olej
- Postup: Pripravte si korpus z perníčkov a orechov, náplň z tekvicového pyré, ricotty, syra a ďalších ingrediencií. Upečte a ozdobte orechami a tekvicovým olejom.
- Tekvicová bábovka s vlašskými orechami:
- Suroviny: múka, olej, cukor, tekvicové pyré, orechy, vajíčka, kypriace prísady, korenie, citrónová šťava, tekvicový olej
- Postup: Zmiešajte suché a mokré ingrediencie, pridajte orechy a upečte bábovku.
Pre Koho Je Tekvicový Olej Vhodný a Pre Koho Nie?
Tekvicový olej je vo všeobecnosti dobre tolerovaný a nemá známe vedľajšie účinky. Bez obáv ho môžu užívať aj tehotné a dojčiace ženy a je vhodný aj pre menšie deti - samozrejme v primeraných dávkach. Nie sú známe ani žiadne interakcie s liekmi.
Vo vzácnych prípadoch môžu byť niektorí ľudia alergickí na tekvicový olej a po konzumácii oleja či jeho aplikácii na pokožku môžu pociťovať nežiaduce príznaky. V prípade zaznamenania negatívnych príznakov je vhodné hneď prerušiť užívanie a vyhľadať lekára.
Kde Kúpiť Tekvicový Olej a Ako Ho Skladovať?
Tekvicový olej sa dá kúpiť v e-shopoch, lekárňach, bio obchodoch a niekedy aj v potravinách. Pri kúpe dbajte na to, aby to bol pravý tekvicový olej lisovaný za studena. Často má prívlastok "štajerský", čo znamená, že pochádza z južného Štajerska v Rakúsku a má certifikát pôvodu.
Tekvicový olej je citlivý na svetlo a teplotu. Preto sa predáva v tmavých fľašiach a odporúča sa skladovanie na tmavom a chladnom mieste.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť rýchly tekvicový chlieb