Jablkový koláč je obľúbenou sladkou pochúťkou, ktorú si radi doprajeme v každom ročnom období. Tento recept na nepečený jablkový koláč s pudingom je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert bez nutnosti zapínať rúru. Kombinácia jabĺk, pudingu a sušienok vytvára lahodnú a krémovú chuť, ktorá poteší každého. Na nepečených zákuskoch je najlepšie odbúranie strachu z toho, či sa cesto nepripáli, plnka nezrazí alebo neustane vo vnútri niečo surové. Naopak nevýhodou je, že na výsledok musíte zvyčajne dlho čakať, pretože hotové dielko musí odpočívať v chladničke. Tieto chutné jablkové rezy vás však veľmi dlho nevytrápia, vychladnú už za jednu jedinú hodinu. Dáte im šancu aj vy?
Ingrediencie
- 1,5 kg jabĺk
- 2 balíčky vanilkového pudingu (prášok)
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 0,5 litra vody (na varenie jabĺk a prípravu pudingu)
- Šťava z 1 citróna
- Mleté vlašské orechy (na posypanie)
- Strúhaná čokoláda (na posypanie)
- Mlieko (na namáčanie sušienok)
- Sušienky (napr. BEBE keksy alebo Marina keksy s príchuťou jablko-škorica)
- Okrúhle piškóty (voliteľné)
- Granko (na posypanie)
Príprava jablkovej plnky
- Jablká ošúpeme, nahrubo nastrúhame a dáme variť do hrnca s 2 dl vody. Pridáme kryštálový cukor a škoricu (ak ju máte radi).
- Dusíme jablká do mäkka, kým sa voda takmer nevyparí a jablká nezhustnú. Varíme jablká do mäkka, pričom ich pravidelne miešame, aby sa neprichytávali.
- V zvyšných 2 dl vody rozmiešame vanilkové pudingové prášky a vlejeme do jabĺčkovej hmoty.
- Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu.
- Do odstavenej jablkovej plnky pridáme šťavu z jedného citróna.
Príprava pudingovej plnky (alternatívna verzia)
- Vanilkové pudingy OLÉ si pripravíme podľa návodu na obale.
- Do pripraveného pudingu pridáme tvaroh, jogurt a vanilkový cukor a vyšľaháme. Netreba veľa sladiť, pretože keksy a piškóty sú sladké dosť.
Vrstvenie koláča
- Plech alebo koláčovú formu (cca 25 x 30 cm) vyložíme sušienkami (napr. BB keksy alebo Marina keksy). Môžeme ich krátko namočiť do mlieka, aby zmäkli.
- Na sušienky natrieme horúcu jablkovú plnku a uhladíme. Nalejeme na nich tretinu pudingovej plnky a opäť preložíme sušienkami. Takto postupujeme ďalej, kým nemáme tri vrstvy pudingu a tri vrstvy sušienok.
- Poukladáme okrúhle piškóty (ak ich používame). Ak ich doma nemáte, kľudne môžete dať opäť BB keksy.
- Na piškóty (alebo keksy) rozotrieme vanilkovú pudingovú plnku (ak ju používame) a uhladíme. Pudingovo-tvarohovú vrstvu natrieme na kekse alebo na piškóty.
- Vrchnú vrstvu posypeme mletými vlašskými orechmi, strúhanou čokoládou alebo Grankom. Vrchnú pudingovú vrstvu posypeme mletými vlašskými orechmi.
Chladenie a servírovanie
- Koláč vložíme do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne na celú noc. Najskôr som ho nechala vychladnúť až potom som ho dala do chladničky.
- Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. No najlepší je odstáty na druhý deň.
- Pred podávaním môžeme koláč posypať práškovým cukrom alebo kakaom.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk môžete pridať do jablkovej plnky štipku škorice alebo klinčekov. Ja pridávam ešte klinčeky, dodajú fantastickú chuť.
- Ak nemáte radi vlašské orechy, môžete použiť mandle, lieskovce alebo kokosové vločky.
- Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť karamelový alebo smotanový puding.
- Pre osviežujúcu chuť môžete pridať do pudingovej plnky trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy.
- Ak chcete koláč obohatiť, môžete do jablkovej plnky pridať hrozienka namočené v rume. Piškóty, rum, pudingový vanilkový prášok a jablká sú vynikajúca kombinácia.
- Namiesto sušienok môžete použiť piškótový korpus.
Variácie receptu
- Jablkovo-tvarohová tortička: Do pudingovej plnky pridajte tvaroh a vyšľahajte.
- Jablkový krémeš: Namiesto sušienok použite lístkové cesto.
- Nepečený jablkovo-kokosový koláč: Posypte koláč kokosom.
- Jablková nepečená torta s čokoládovou polevou: Nakoniec polejeme čokoládovou ganache (zohrejem smotanu po bod varu a horúcou zalejem polámanú čokoládu, nechám minútku postáť a rozmiešam na hladkú polevu), prípadne klasickou čoko polevou.
- Nepečený jablkový koláč s kyslou smotanou: Fantastický nepečený koláč z kyslej smotany: Iba 3 ingrediencie!
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre rukolový šalát
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu bravčového karé