Ak hľadáte chutnú, zdravú a výživnú pochúťku, ktorá zároveň podporuje zdravie prostaty, tekvicové semienka sú vynikajúcou voľbou. Tieto malé jadierka sú nabité živinami a ponúkajú široké spektrum benefitov pre mužské zdravie, od podpory zdravia prostaty až po zlepšenie spánku a celkovú pohodu.
Čo sú tekvicové semienka?
Tekvicové semeno je jedlé semeno tekvice. Semená sú typicky ploché a asymetricky oválne, majú bielu vonkajšiu šupku a po odstránení šupky majú svetlo zelenú farbu. Niektoré kultivary sú lúpavé a pestujú sa len pre ich jedlé semeno.
Tekvicové semená boli kedysi používané ako antihelmintikum v tradičnej medicíne domorodými obyvateľmi Severnej Ameriky. Vyhnali pásomnice a iné črevné parazity.
Výživové hodnoty tekvicových semienok
Tekvicové semienka sú bohaté na živiny a ponúkajú široké spektrum benefitov pre zdravie. Sú výborným zdrojom:
- Vitamínov: A, B, C, E a K.
- Minerálnych látok: Mangán (214% ODD v 100g), fosfor (168% ODD v 100g), horčík (155% ODD v 100g), zinok (80% ODD v 100g), draslík, železo, sodík, vápnik, meď.
- Tukov: Obsahujú zdravé tuky, vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
- Bielkovín: Dôležité pre rast a obnovu tkanív.
- Vlákniny: Podporuje trávenie a zdravú črevnú flóru.
- Antioxidantov: Chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
V 100 g tekvicových semienok nájdeme približne 446 kalórií, 19 g tukov, 54 g sacharidov, 18 g vlákniny a 19 g bielkovín.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tekvicové muffiny
Účinky tekvicových semienok na prostatu
Tekvicové semená boli dlho cenené ako dôležité prírodné jedlo pre zdravie mužov. Toto je čiastočne kvôli ich vysokému obsahu zinku, ktorý je dôležitý pre zdravie prostaty, a tiež preto, že extrakty tekvicových semien a oleje hrajú úlohu pri liečbe benígnej hyperplázie prostaty (zväčšená prostata).
- Zinok: Zinok je esenciálny minerál, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri funkcii prostaty. Nedostatok zinku môže viesť k problémom s prostatou, preto je dôležité zabezpečiť jeho dostatočný príjem.
- Fytoestrogény: Vďaka obsahu fytoestrogénov majú využitie aj u žien v menopauze.
- Olej z tekvicových semien: Štúdie naznačujú, že olej z tekvicových semien môže pomôcť zmierniť príznaky benígnej hyperplázie prostaty (BHP), ako sú časté močenie, nočné močenie a slabý prúd moču. Olej z tekvicových semien z časti reguluje BHP tým, že inhibuje enzým prostaty 5 - alfa reduktázu. Táto bielkovina v prostate, premieňa testost. na dihydrotestost., alebo DHT. Aj keď je to normálny proces nevyhnutný pre mužský vývoj a reprodukciu, nadmerné množstvo DHT môže pôsobiť ako silný induktor rastu buniek prostaty.
- Diuretické vlastnosti: Tekvicové semienka extrahované z tekvice majú diuretické vlastnosti a upokojujú poruchy močového systému, ako sú infekcie, ale aj inkontinencia. Môžu byť použité na liečbu enurézy u detí, ako to robili Indiáni, prví ľudia, ktorí ich konzumovali.
Ďalšie benefity tekvicových semienok
Okrem podpory zdravia prostaty ponúkajú tekvicové semienka aj ďalšie benefity:
- Udržujú zdravé srdce: Tekvicové semená obsahujú v 100 g až 155% odporúčanej dennej dávky horčíka, ktorý sa podieľa na širokej škále životne dôležitých fyziologických funkcií, vrátane zníženia krvného tlaku a pomáha predchádzať náhlej zástave srdca, srdcovému infarktu a cievnej mozgovej príhode. Fytosteroly a omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, prítomné v tekvicových semenách, znižujú hladiny LDL - zlého cholesterolu.
- Podporujú pokojný spánok: Tekvicové semená sú bohatým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny (stavebný blok bielkovín), ktorý telo premieňa na serotonín, ktorý sa zase mení na melatonín, "spánkový hormón". Dokonca nám pomáhajú zaspať a mať kvalitnejší spánok, či zmierňujú depresie. Je to kôli obsahu L-tryptofánu, ktorý sa mení na serotonín (ten sa následne mení na hormón dobrého spánku - melatonín) a niacín.
- Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi: Vysoký obsah horčíka v tekvicových semenách pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Zvýšením produkcie inzulínu a znížením oxidačného stresu v tele pomáhajú predchádzať cukrovke 2.
- Udržujú zdravé kosti: Tekvicové semená obsahujú vysoké dávky už spomínaného horčíka a taktiež vysoké dávky mangánu - v 100 g až 214% odporúčanej denne dávky.
- Bránia vzniku obličkovým kameňom: Semená tekvice pomáhajú redukovať toxíny v tele, kvôli ich močopudným a antioxidačným vlastnostiam. Stimulujú krvný obeh a zvyšujú funkcie pečene a obličiek.
- Bránia vzniku rakoviny: Semená tekvice obsahujú antioxidanty, ktoré znižujú zápal a chránia bunky pred škodlivými voľnými radikálmi. Preto konzumácia potravín bohatých na antioxidanty pomáha chrániť pred mnohými chorobami a je spojená so zníženým rizikom rakoviny žalúdka, prsníka, pľúc, prostaty a hrubého čreva.
Ako konzumovať tekvicové semienka?
Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať tekvicové semienka. Môžete ich konzumovať:
- Surové: Najzdravší spôsob je jesť ich surové, nepražené a nesolené.
- Pražené: Ak vám predsa len chýba chuť pražených semienok, tak si radšej opražte doma.
- Pridané do jedál: Vylepšite nimi svoje jedlá. Pridajte ich do šalátov, jogurtov, ovsených vločiek, polievok alebo ich použite ako posýpku na pečivo.
- Ako súčasť orieškových zmesí: Pravidelné začleňovanie týchto semienok do stravy ako zdravý snack, možno namiesto slaných tyčiniek alebo ako súčasť orieškových zmesí, môže byť skvelou prevenciou pre zdravie.
- Tekvicový olej: Hodí sa najmä do studenej kuchyne (napr. do šalátov). Odporúčaná dávka je jedna až štyri kávové lyžičky denne.
Ako si pripraviť tekvicové semienka doma?
- Zo semienok z tekvice olejnej: Semienka z tekvice olejnej, čo je odroda s tmavozelenými semienkami bez drevnatých šupiek, namočte na 24 hodín do slaného nálevu, potom sceďte a nechajte uschnúť.
- Zo semienok z iných typov tekvice: Semienka z iných typov tekvice povarte 10 minút (na 1 liter vody dajte 2 lyžice soli a 2 šálky semienok). Usušte ich, premiešajte s olivovým olejom a uložte na papier na pečenie. Rúru predhrejte na 150 °C a semienka pečte približne 30 minút, kým do zlatista.
Dôležité upozornenia
- Kalorická hodnota: Tekvicové semienka, tak ako aj iné druhy semienok, sú však veľmi kalorické. Našťastie, sú to tie správne kalórie. Avšak pokiaľ je vaším cieľom chudnutie, tak si dávajte pozor na množstvo, ktoré skonzumujete. Hlavne si treba dávať pozor na chrumkanie tekvicových semienok pred televízorom, vtedy zjeme sto gramov ako nič. Toto množstvo má kalorickú hodnotu ako priemerný obed (cca 559 kcal).
- Kvalita semienok: V obchodoch si môžete kúpiť tekvicové semená lúpané i nelúpané, solené i nesolené, pražené i nepražené. Uchovávajte semená vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
- Denná dávka: Denná dávka, ktorú odporúčajú odborníci je 25 až 50 gramov, čo je približne hrsť surových tekvicových semienok dvakrát denne.
Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo)
Tekvica obyčajná, latinsky nazývaná Cucurbita pepo, je druh rastliny patriaci do rodiny tekvicovitých. Je známa svojimi veľkými plodmi, ktoré môžu dosiahnuť váhu až 40 kg. Výskyt tekvice obyčajnej je celosvetový, avšak jej pôvod sa datuje do oblasti Strednej a Južnej Ameriky. Dnes sa pestuje najmä v Severnej Amerike, Európe a Ázii. Preferuje slnečné a teplé polohy s dobrou pôdnou vlhkosťou.
Rastlina tekvice obyčajnej je popínavá s dlhými, hrubými a chlpatými stonkami. Listy sú veľké, hrubé a hrubozrnné, zeleného odtieňa. Kvety sú veľké a zvonkovité v žltej farbe. Plody sú rôzneho tvaru a veľkosti, guľaté a pozdĺžne, až po hranaté s hlbokými žliabkami. Farba plodov závisí od odrody, ktoré môžu byť oranžové, zelené, žlté, biele a tiež kombinácia týchto farieb.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre tekvicové placky
Zber tekvice obyčajnej prebieha v septembri a októbri, kedy sú plody plne dozreté. Pri zbere je dôležité nechať na tekvici stopku, čo predĺži jej skladovateľnosť.
Zaujímavosťou o Tekvici obyčajnej je, že sa často používa v spojení s jeseňou a hlavne s magickým obdobím "dušičiek", kedy 31. októbra vo svete oslavuje množstvo ľudí Halloween. Tradične sa v tomto období do tekvíc vyrezávajú strašidelné tváre a v noci sa do nich vkladajú sviečky, aby vytvorili efekt "vtkávajúcej hlavy". Táto jesenná zelenina potom slúži ako dekorácia počas osláv Halloweenu.
Pri konzumácii sa využíva najmä dužina tekvice, ktorá je bohatá na vitamíny A, C a E, minerály ako draslík, vápnik, železo a vlákninu. Tekvicové semienka sú tiež výživné, obsahujú proteíny, zdravé tuky, obzvlášť veľa zinku a vlákninu.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť tekvicové korenie