Tekvica veľkoplodá (Cucurbita maxima) je obľúbená plodina, ktorá prináša do záhrad nielen úžitok, ale aj estetickú hodnotu. V tomto článku sa zameriame na pestovanie tekvice veľkoplodej, od výsevu semien až po zber a uskladnenie úrody. Dozvieme sa, ako si vypestovať chutné a zdravé tekvice, ktoré obohatia náš jedálniček a potešia oko.
Výber odrody a príprava osiva
Na trhu existuje množstvo odrôd tekvice veľkoplodej, ktoré sa líšia tvarom, farbou, veľkosťou a chuťou. Medzi obľúbené odrody patrí napríklad tekvica Goliáš, tekvica Hokkaido, maslová tekvica a tekvica Delica F1.
- Tekvica Goliáš: Plazivá odroda, ktorá plodí tekvice s hmotnosťou až 30 kg. Dužina a plody sú oranžovej farby.
- Tekvica Hokkaido: Patrí do druhu tekvica obyčajná. Dužina je pevná, sladká a mierne oriešková.
- Maslová tekvica: Má charakteristický hruškovitý tvar a hlboko oranžovú farbu dužiny. Dužina je krémová a jemná.
- Tekvica Delica F1: Moderná odroda s výbornou chuťou a vysokým obsahom sušiny. Dužina je sýto oranžová, sladkastá a po tepelnej úprave má jemnú, krémovú konzistenciu.
Pri výbere odrody je dôležité zvážiť klimatické podmienky, priestorové možnosti záhrady a preferencie chuti. Osivo môžeme získať z vlastných tekvíc alebo zakúpiť v záhradníctve. Dôležité je vyberať kvalitné osivo od overených dodávateľov, ktoré je geneticky nemodifikované a chemicky neošetrené. Napríklad TRADIČNÉ OSIVÁ STARKÉHO JOJA sú semená GENETICKY NEMODIFIKOVANÉ A CHEMICKY NEOŠETRENÉ v Natural prevedení. Starostlivo vybraný sortiment tvorí ponuka overených tradičných odrôd zeleniny a byliniek najvyššej kvality. Osivá boli vyšlachtené alebo dlhohobo pestované na Slovensku. V našich geografiských a klimatických polohách dosahujú pravidelné a vysoké úrody.
Predpestovanie alebo priamy výsev
Tekvicu veľkoplodú môžeme pestovať dvoma spôsobmi: predpestovaním sadeníc alebo priamym výsevom do záhona. S predpestovaním semien môžeme začať už v marci či apríli. Doba klíčenia je 1 - 2 týždne.
Predpestovanie sadeníc:
- Semená vysievame do malých kvetináčov alebo sadbovačov naplnených kvalitným substrátom.
- Substrát udržiavame vlhký a zabezpečíme teplotu okolo 20-25 °C.
- Po vzídení rastlinky umiestnime na svetlé miesto a pravidelne zalievame.
- Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať.
- Sadenice presádzame na slnečné stanovisko až v druhej polovici mája, resp. v období, keď už nehrozia ranné mrazy, pretože tekvice zle znášajú mrazy.
Priamy výsev do záhona:
- Semená vysievame priamo do záhona v polovici mája, keď už nehrozia ranné mrazy.
- Do jednej jamky vysievame 2-3 semená do hĺbky 3-5 cm.
- Po vzídení ponecháme v jamke len jednu najsilnejšiu rastlinku.
Konkrétne v prípade tekvíc však tento postup nemá žiadne zvláštne výhody. Odporučiť možno predpestovanie v chladnejších oblastiach, a to približne s predstihom 4 týždňov. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla.
Prečítajte si tiež: Klasifikácia tekvice
Príprava pôdy a výsadba
Tekvice majú rady hlinitú pôdu, ktorá je bohatá na živiny. Je možné do pôdy už na jeseň zapraviť kompost alebo hnoj. Pre rast je zásadný dostatok svetla, tepla a vlahy. Stanovisko musí byť vždy slnečné a pôda vlhšia. Tekvicu možno považovať za nenáročnú plodinu, ktorú pestujeme v prehriatej a dobre vyživenej pôde. Potrebuje primárne priepustnú, stredne ťažkú pôdu s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Tie im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom.
- Vyberieme slnečné a chránené miesto s dostatkom priestoru pre rast.
- Pôdu dôkladne prekypríme a zapracujeme do nej kompost alebo hnoj.
- Sadenice alebo vzídené rastlinky vysádzame do sponu 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode. Tekvica Delica F1 vyžaduje spon 80 x 200 cm.
- Po výsadbe rastliny dobre zalejeme.
- Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.
Starostlivosť počas vegetácie
Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Tekvice sú 80-90% vody, takže potrebujú veľa vody na to, aby rástli. Ak rastlina vyzerá zdravo, nie je potrebné zalievať každý deň. Keď je pôda suchá a rastlina je vyčerpaná, doprajte jej zvýšenú zálievku.
- Zálievka: Tekvice potrebujú dostatok vlahy, najmä v období rastu a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále vlhká, ale nie premokrená.
- Hnojenie: Počas vegetácie môžeme tekvice prihnojovať kompostovým výluhom alebo hnojivom na tekvice.
- Ochrana pred škodcami a chorobami: Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Tekvice môžu byť napadnuté plesňou, múčnatkou alebo napadnuté slimákmi. Proti škodcom a chorobám používame vhodné prípravky.
- Odburiňovanie: Pravidelne odstraňujeme burinu, ktorá konkuruje tekviciam o živiny a vodu.
- Ochrana pred mrazom: V prípade hroziacich mrazov prikrývame rastliny netkanou textíliou.
Zber a uskladnenie
Ako poznáte, že je najvyšší čas tekvicu zozbierať? Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Týka sa to hlavne známej odrody hokkaido. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Plody tekvice veľkoplodej sa zberajú na jeseň, keď sú plne vyfarbené a šupka je tvrdá na dotyk. Stopka pri plode začína drevnatieť a čiastočne zasychať, čo signalizuje, že rast a dozrievanie sú ukončené. Zber je vhodné stihnúť pred príchodom prvých mrazov, ktoré môžu skrátiť skladovateľnosť. Pri zbere je dôležité ponechať na plode kúsok stopky, aby sa znížilo riziko hniloby. Pred uložením na skladovanie je dobré plody nechať niekoľko dní preschnúť na suchom a teplom mieste. Tekvice sa skladujú v chladnej, suchej a dobre vetranej miestnosti, kde nedochádza k náhlym výkyvom teplôt. Pri takomto skladovaní si Delica dokáže udržať dobrú chuť a kvalitu dužiny aj niekoľko mesiacov.
Využitie tekvice veľkoplodej
Tekvica veľkoplodá je veľmi univerzálna surovina, ktorá sa hodí do slaných aj sladkých jedál. Vďaka sladkej chuti a jemnej dužine je ideálna na krémové polievky, pyré a pečenie. Výborne chutí jednoducho upečená na plechu s olejom a bylinkami ako príloha k mäsu či syrom. Môže sa použiť aj do risotta, zeleninových zmesí, nátierok a omáčok. V sladkej kuchyni nahrádza časť alebo celý podiel tekvicového pyré v koláčoch, muffinoch a dezertoch. Vysoký obsah beta-karoténu a vlákniny robí z Delicy nutrične hodnotnú potravinu vhodnú aj do zdravších receptov. Pri správnej príprave ju dobre prijímajú aj deti a ľudia, ktorí bežne tekvicu veľmi neobľubujú. Tekvice sú veľmi vzácnym zdrojom vitamínu A, B1, C a E. Získané semená môžeme použiť na konzumáciu. Odroda je určená na kuchynskú úpravu, na kompóty, džemy a aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Prečítajte si tiež: Ako piecť tekvicu Hokkaido
Prečítajte si tiež: Tekvica obyčajná: kulinárske tipy