Keď vaše bábätko dosiahne vek, kedy sa začína zaujímať o jedlo, ktoré jete vy, je čas začať s prvými príkrmami. Tento článok vám poskytne užitočné informácie a recepty, ako zaviesť tekvicu a ďalšie potraviny do stravy vášho dieťaťa.
Kedy začať s príkrmami?
Všeobecne platí, že plne dojčené bábätká by mali začať s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca veku. Bábätká, ktoré sú kŕmené umelou mliečnou výživou, môžu začať s príkrmami už od ukončeného 4. mesiaca. Vždy je však dôležité poradiť sa so svojím pediatrom.
Imunologické okienko
Obdobie medzi 4. a 6. mesiacom sa nazýva imunologické okienko. Ak sa dieťa v tejto fáze zoznámi s niektorými alergénmi, je menšia pravdepodobnosť, že by na ne malo v ďalších rokoch intoleranciu. Medzi tieto alergény patrí napríklad lepok.
Ako začať s príkrmami?
Správne zavádzanie prvých príkrmov má svoje pravidlá, ktoré môžu ovplyvniť postoj dieťaťa k strave.
- Prvá ochutnávka zeleniny: Začnite so zeleninou, ako je mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok.
- Testovanie jednotlivých druhov: Vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva dni po sebe. Týmto spôsobom ľahko odhalíte prípadné potravinové alergie.
- Kombinácie: Ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie, napr. mrkva + zemiak, tekvica + batata.
- Mäso: Po zelenine môžete zaradiť mäso. Voľte ľahké a chudé (kuracie, morčacie) či mladé a mliečne (jahňacie, teľacie).
- Ovocie: Ovocné chute by sa v jedálnom lístku bábätka mali objaviť až ako posledné. Sladká ovocná chuť je pre dieťa až príliš atraktívna, a ak by ste zvolili opačný postup, mohlo by sa vám stať, že už by dieťa o neutrálnu chuť zeleniny nemalo záujem.
Textúra príkrmov
Najprv to niekoľkokrát skúste s riedkou kašou. Potom prejdite na hustejšie kaše alebo dobre rozdrvené jedlá, na ktorých sa bude vaše dieťa učiť jesť z lyžičky. Pri prikrmovaní ide o učenie.
Prečítajte si tiež: Klasifikácia tekvice
Tekvica ako ideálny prvý príkrm
Tekvica je pre svoje vlastnosti ideálna ako jeden z prvých príkrmov pre bábätká. Obzvlášť sa odporúča maslová alebo hokkaido tekvica.
Prečo je tekvica vhodná?
- Ľahká stráviteľnosť: Tekvica je ľahko stráviteľná, čo je dôležité pre citlivé trávenie bábätka.
- Sladká chuť: Má prirodzene sladšiu chuť, čo ju robí pre bábätká atraktívnejšou.
- Vysoký obsah vody: Obsahuje až 90 % vody, čo je pre bábätká po mlieku lepšie stráviteľné a viac podobné tekutej chuti mlieka.
- Bohatá na živiny: Tekvica je bohatá na vitamíny A, B, C, E a K, sodík, draslík, selén, zinok a železo.
Recepty na tekvicové príkrmy
Základný tekvicový príkrm
Ingrediencie:
- Maslová alebo hokkaido tekvica
Príprava:
- Tekvicu ošúpeme, zbavíme semien a nakrájame na menšie kocky.
- Varíme v pare alebo v malom množstve vody do mäkka.
- Rozmixujeme na hladké pyré.
- Podávame samotné alebo v kombinácii s inou zeleninou.
Tekvicový príkrm so sladkými zemiakmi
Ingrediencie:
- Za hrsť tekvicových kociek
- Polovica sladkého zemiaku
Príprava:
- Zeleninu pripravte na pare.
- Rozmixujte na hladké pyré.
Tekvicový príkrm s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Tekvica
- Kuracie mäso (prsia)
Príprava:
- Kuracie mäso uvaríme do mäkka a rozmixujeme.
- Tekvicu uvaríme v pare alebo vo vode do mäkka a rozmixujeme.
- Obe zložky zmiešame a podávame.
Príprava príkrmov: Varenie, zaváranie a mrazenie
Príprava prvých príkrmov je jednoduchá. Môžete variť jednotlivú zeleninu na pare alebo v malom množstve vody. Varenie v pare zachová viac vitamínov a minerálov. Môžete uvariť väčšie množstvo a buď zavariť do pohárikov alebo zamraziť v nádobkách na to určených. Hotové pokrmy ohrejete vo vodnom kúpeli.
Kŕmenie dieťaťa
- Lyžička: Dieťa kŕmte kvalitnou plastovou lyžičkou. Počas kŕmenia lyžičku neoblizujte, aby ste nepreniesli na dieťa vírusy a baktérie z ústnej dutiny.
- Teplota: Príkrm stačí spočiatku zohrievať v menších dávkach. Vyhýbajte sa opätovnému zohrievaniu a skladovaniu už raz ohriateho príkrmu.
- Prostredie: Kŕmenie popri sledovaní televízie alebo na nočníku môže u dieťaťa vytvoriť zlozvyk, ktorý môže skomplikovať kŕmenie v iných podmienkach.
Čoho sa vyvarovať pri zavádzaní príkrmov
- Soľ a cukor: Neodporúča sa soliť a dochucovať príkrmy obsahujúce mäso. Rovnako tak je aj cukor v ovocných príkrmoch vylúčený.
- Med: Med nie je vhodný pre deti do jedného roka.
- Alergény: Pri zavádzaní nových potravín buďte opatrní a sledujte reakcie dieťaťa.
- Násilie: Nikdy dieťa do jedenia nenúťte.
Postup pri zavádzaní príkrmov podľa veku
Fáza 1: Príkrmy od 4. do 6. mesiaca
- Zelenina: Začnite s jednodruhovou zeleninou, ako je mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok.
- Mäso: Po zelenine môžete zaradiť mäso. Voľte ľahké a chudé (kuracie, morčacie) či mladé a mliečne (jahňacie, teľacie).
- Ovocie: Ovocné chute by sa v jedálnom lístku bábätka mali objaviť až ako posledné.
Fáza 2: Príkrmy od 6. do 9. mesiaca
- Rozšírenie jedálnička: Do jedálneho lístka môžete okrem zeleniny, mäsa a ovocia zaradiť ďalšie potraviny. Cestoviny, obilniny, varené vajcia, plnotučné jogurty, syry.
- Textúra: Rozdrvené jedlo s mäkkými kúskami a malé mäkké sústa, ktoré sa jedia rukami.
Fáza 3: Príkrmy od 9. do 12. mesiaca
- Jedlá pre celú rodinu: Do jedálneho lístka môžete zaradiť všetky vyššie uvedené potraviny a jedlá pre celú rodinu, ktoré pripravíte bez soli a cukru.
- Textúra: Mleté a sekané jedlá, malé sústa (napríklad kúsky surového ovocia alebo zeleniny) a celý rad jedál pre celú rodinu, ako sú sendviče alebo toasty.
Po 12 mesiacoch veku
- Vyvážená strava: Od jedného roka veku môže väčšina batoliat jesť jedlá pre celú rodinu - cieľom je vyvážená strava.
- Doplnky: Môžete v rozumnej miere zaradiť aj potraviny, ktoré v dojčenskom veku odporúčané neboli. Med, nepasterizovaný mäkký syr, potraviny s pridaným cukrom - dávajte ich dieťati ale iba ako doplnok hlavných jedál, aby ste predišli zubnému kazu a obezite.
Prečítajte si tiež: Ako piecť tekvicu Hokkaido
Prečítajte si tiež: Tekvica obyčajná: kulinárske tipy