Hľadáte jednoduchý a chutný recept na obed alebo večeru? Syrové pochúťky sú skvelou voľbou pre každého, kto má rád krémové a sýte jedlá. Vyskúšajte kuracie prsia v syrovej omáčke! Toto jedlo je veľmi lahodné a príprava vám nezaberie veľa času. Cestoviny s omáčkou sú obľúbenou a vďačnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Existuje nespočetné množstvo receptov a kombinácií, ako si ich vychutnať.
Základný recept na kuracie prsia v syrovej omáčke
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olej
- Cesnak
- Vegeta
- Soľ
- Bazalka
- Smotana
- Mlieko
- Syr v črievku
- Tvrdý syr
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na plátky alebo malé kúsky.
- Do hrnca dáme olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva).
- Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
- Na prudkom ohni osmažíme osolené kuracie prsia. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť. Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť.
- Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky.
- Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.
- Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
- Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky.
- Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
- Podávame s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.
Variácie receptu pre gurmánov
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť kuracie prsia v syrovej omáčke a prispôsobiť si ich vlastným preferenciám. Tu je niekoľko inšpirácií a tipov:
Kuracie prsia so šampiňónmi v syrovej omáčke
- Očistené šampiňóny pokrájame na menšie kúsky.
- Dáme ich na panvicu a na troške oleja udusíme. Podlejeme aj trochou vody alebo vývaru z hubového bujonu.
- Na druhej panvici si opečiem kuracie masko na cibuli. Môžem ho podliať bielym vínom.
- Keď sú šampiňóny hotové, roztavím v nich 2 alebo 3 trojuholníky syrokrému.
- Pridám mlieko, smotanu na varenie, upečené kuracie masko a všetko spolu nechám ešte povariť.
- Samozrejme dochutíme soľou, vegetou, ja som pridala aj polievkovu lyžicu horčice. Ak chceme, môžeme nastrúhať aj mrkvu.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom
- Cestoviny uvaríme vo vode, pridáme do nich trochu olivového oleja.
- Kuracie rezne opečieme na oleji, osolíme a okoreníme.
- Opečené ich nakrájame na kocky.
- Brokolicu chvíľu povaríme vo vode.
- Všetko zmiešame a zapečieme so syrovou omáčkou.
Šťavnaté kuracie kúsky v krémovej hubovej omáčke s cesnakom, parmezánom a bylinkami
- Kuracie mäso osušíme papierovou utierkou, aby na ňom korenie dobre držalo.
- Mäso naporcujeme a kúsky obalíme v zmesi sušenej cibule, cesnaku, tymiáne, čiernom korení a soli.
- Na panvici rozpálime olej, na ktorom opečieme kúsky kuracieho mäsa, kým je mäso prepečené no vnútri stále šťavnaté, asi 6-7 minút z každej strany (podľa veľkosti kúskov). Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice.
- Na panvici vo výpeku rozpustíme maslo, na ktorom opečieme huby a cesnak nakrájané na plátky. Okoreníme čiernym korením, rozmarínom a tymiánom.
- Do zmäknutých opečených húb pridáme smotanu na šľahanie a necháme na miernom ohni omáčku zredukovať, asi 8-10 minút.
- Pridáme nastrúhaný parmezán, ktorý necháme v omáčke 1-2 minúty za stáleho miešania rozpustiť.
Syrová omáčka s kuracím mäsom a čiernymi olivami
Dnes si pripravíme lahodnú syrovú omáčku s kuracím mäsom a čiernymi olivami, ktorá spestrí váš jedálniček.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Konzervovaná kukurica
- Syry (podľa chuti)
- Smotana
- Mlieko (na zriedenie)
- Petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená)
- Čierne olivy
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Ľubovoľné cestoviny
Príprava
- Príprava surovín: Pripravíme si všetky suroviny. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme ich. Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť aj šunkovú salámu, alebo kombináciu oboch. Nakrájame si cibuľku a šampiňóny.
- Orestovanie mäsa a zeleniny: Na troške oleja si pražíme cibuľku s kuracími prsiami. Keď je mäsko skoro mäkké, pridáme šampiňóny. Po približne 10 minútach pridáme aj kukuricu. Z konzervy zvyčajne stačia tri lyžice. Všetko spolu trošku povaríme.
- Príprava syrovej omáčky: Na záver pridáme syry a smotanu. Syry necháme roztopiť a chvíľu povaríme. Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, zriedime ju mliekom.
- Dochutenie: Na záver pridáme petržlenovú vňať, čerstvú alebo sušenú. Omáčku dochutíme soľou a korením podľa potreby. Zvyčajne však už nie je potrebné ďalšie dochucovanie, pretože mäso bolo osolené a okorenené na začiatku a syry omáčku dostatočne dochutia.
- Podávanie: K hotovej omáčke s mäskom uvaríme ľubovoľné cestoviny a podávame.
Tipy a triky
- Výber syra: Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad tvrdý syr, tavený syr, Nivu alebo kombináciu syrov. Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu.
- Zelenina: Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, mrkvu alebo papriku.
- Olivy: Čierne olivy pridajú omáčke špecifickú chuť. Môžete ich pridať celé alebo nakrájané na kolieska.
- Konzistencia omáčky: Ak chcete mať omáčku hustejšiu, môžete ju zahustiť štipkou škrobu rozmiešaného v troche vody.
- Alternatívy: Namiesto smotany môžete použiť mlieko alebo rastlinnú smotanu.
Tipy na servírovanie
Kuracie prsia v syrovej omáčke sa skvele hodia s ryžou, hranolkami alebo cestovinami. Môžete ich tiež podávať so zeleninovým šalátom alebo pečenou zeleninou. Podávame s hranolkami a ryžou. Samozrejme kto chce s knedľou, boli aj také dotazy…
Ďalšie inšpirácie a variácie
Ak hľadáte ďalšie nápady na chutné cestovinové jedlá, tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
- Cestoviny s paradajkovou omáčkou: Klasika, ktorú si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho.
- Lasagne s kuracím mäsom: Vrstvené cestoviny s kuracím mäsom a bešamelovou omáčkou.
- Guľky v omáčke s olivami: Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s olivami.
- Cestoviny s omáčkou z paradajok a tuniaka: Ďalšia rýchla a chutná verzia cestovín s omáčkou.
- Cestoviny s olivami: Jednoduchý recept na cestoviny s olivami, cesnakom a chilli.
- Cestoviny aglio olio s čiernymi olivami: Cestoviny s cesnakom, olivovým olejom a čiernymi olivami.
- Brokolicovo-kuracie farfalle: Cestoviny farfalle s brokolicou a kuracím mäsom v smotanovej omáčke.
- Hlivová omáčka s rezancami: Omáčka z hlivy s rezancami je skvelá vegetariánska voľba.
- Tagliatelle s tekvicovým pestom a kuracím mäsom: Originálna kombinácia chutí v tomto recepte na cestoviny.
- Zapečené syrové cestoviny: Ak máte radi zapekané jedlá, určite vyskúšajte tento recept na cestoviny so syrom.
- Penne so sušenými paradajkami: Ľahké a chutné jedlo s jednoduchou prípravou.
- Penne s kuracím mäsom, zeleninou, olivami a taveným syrom: Bohatá a sýta porcia cestovín.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá syrová omáčka
Prečítajte si tiež: Slaná šunkovo-syrová torta