Sypaný tvarohový koláč s kompótom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou. Tento koláč je ideálny na prípravu pre rodinu alebo priateľov a jeho variabilita umožňuje prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tento výborný koláč.
Liaty koláč s tvarohom a ovocím
Liaty koláč je rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný dezert. Existuje mnoho variantov liatych koláčov, vrátane tých s tvarohom a ovocím.
Liaty koláč s tvarohom
Na prípravu liateho koláča s tvarohom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 hrnček cukru
- 0,5 hrnčeka oleja
- 1 vajce
- 1 hrnček mlieka
- 1 polievková lyžica kakaa a 2 polievkové lyžice mlieka (na tmavú verziu)
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vylejeme na plech. Môžeme si pripraviť aj tmavú verziu cesta pridaním kakaa a mlieka.
Liaty koláč s ovocím
Liaty koláč s ovocím je ďalšia výborná alternatíva. Na prípravu tohto koláča môžete použiť rôzne druhy ovocia, napríklad čerešne.
Prečítajte si tiež: Kvalitný sypaný čaj
Liaty čerešňový koláč
Liaty čerešňový koláč je skvelý spôsob, ako využiť sezónne čerešne. Recept je podobný ako pri liatom koláči s tvarohom, len pridáte čerešne do cesta alebo na vrch koláča pred pečením.
Trený koláč s tvarohom a ovocím
Trený koláč je ďalšia možnosť, ako si pripraviť koláč s tvarohom a ovocím. Tento typ koláča je známy svojou jemnou a vláčnou textúrou.
Trený koláč s banánmi
Aj keď tento recept priamo neobsahuje tvaroh, môže slúžiť ako inšpirácia pre prípravu treného koláča s iným ovocím a pridaním tvarohu.
Recept z receptovej písanky
Na prípravu tohto osviežujúceho koláča budete potrebovať:
Cesto:
- Celé vajcia
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Plnka I:
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Rum (podľa chuti)
Želatínová poleva:
- 500 ml vody
- Cukor
- Šumienka (napr. Tang-pomaranč)
- 500 ml vody
- 2 prášky Zlatý klas
Postup:
- Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a postupne pridávame olej, múku, prášok do pečiva a kakao.
- Cesto vylejeme na pomastený a pomúčený plech a upečieme. Plech použijeme s rozmerom 36x26 cm.
- Maslo vymiešame s práškovým a vanílkovým cukrom, pridáme tvaroh a podľa chuti môžeme pridať aj troška rumu. Plnku rozotrieme na vychladnutý koláč.
- V 500 ml vody na ohni rozpustíme cukor a šumienku. V ďalších 500 ml vody rozmiešame 2 prášky Zlatý klas a vlejeme do vriaceho cukrového roztoku. Za stáleho miešania necháme zhustnúť.
- Necháme želatínu troška vychladnúť a potom rozotrieme na tvarohovú plnku. Odložíme na chladné miesto a po stuhnutí koláč pokrájame.
Strúhaný tvarohový koláč
Strúhaný koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho príprava je jednoduchá a chuť výborná.
Prečítajte si tiež: Sypaný rebarborový koláč
Recepty na strúhané koláčiky:
- Tradičný strúhaný koláč s kakaovým cestom a tvarohovou plnkou: Tento koláč je obľúbený pre svoju lahodnú a vyváženú chuť.
- Strúhaný koláč s malinami: Svieža verzia s malinami dodá dezertu letný nádych.
- Strúhaný koláč s jablkami, škoricou a tvarohom: Kombinácia jabĺk, škorice a tvarohu prinesie dokonalý zážitok.
Pohánkový koláč s tvarohom a ovocím
Pohánka je zdravá a všestranná surovina, ktorá sa dá využiť nielen na prípravu slaných jedál, ale aj chutných koláčov. Pohánková múka je prirodzene bezlepková, bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály.
Čo je pohánková múka a prečo ju používať?
Pohánka, hoci ju často zaraďujeme medzi obilniny, je botanicky vzaté pseudoobilnina. Jej semená sa melú na múku, ktorá má charakteristickú orieškovú chuť a tmavšiu farbu.
Nutričné výhody pohánkovej múky:
- Bezlepková: Vhodná pre ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok.
- Bohatá na vlákninu: Podporuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu.
- Zdroj vitamínov a minerálov: Obsahuje vitamíny skupiny B, horčík, železo, zinok a ďalšie.
- Nízky glykemický index: Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Obsahuje antioxidanty: Chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Sladký pohánkový koláč
Pohánka sa dá využiť aj na prípravu sladkých koláčov.
Orechový koláčik z pohánkovej múky
Ak hľadáte recept na rýchly koláč pre návštevu, na raňajky či len tak pre potešenie, možno vás poteší tento jednoduchý orechový koláčik. Koláčik je vláčny a mäkký vďaka orechovému cestu.
Čas prípravy: 40 minút
Prečítajte si tiež: Príprava jazmínového čaju
Čo budeme potrebovať na cca 10 porcií?
- 3 vajíčka
- 100 g trstinového cukru
- 100 ml kvalitného rastlinného oleja v bio kvalite, napr. slnečnicového
- ½ balíčka kypriaceho prášku bez fosfátov (cca 6 g)
- 50 g pohánkovej múky
- 100 g pomletých vlašských orechov*
- 50 g kvalitnej horkej čokolády, aspoň 70 %
- Trochu masla na potretie formy
- 50 g pekanových alebo vlašských orechov na posypanie*
*Nezabudnite, že orechy pri tepelnej úprave oxidujú, preto je dobré dať si takýto koláčik len príležitostne. A dbajte aj na kvalitu orechov.
Ako budeme postupovať?
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme olej.
- Vareškou primiešame kypriaci prášok, pohánkovú múku a orechy a všetko premiešame. Ak by sa nám zdalo cesto husté, môžeme pridať troška vody na zjemnenie.
- Čokoládu nakrájame na kocky a primiešame do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm potrieme maslom a nalejeme cesto, ktoré posypeme posekanými orechmi.
- Koláčik pečieme približne 35 minút pri teplote 175 ˚C.
Tip: Ak nechceme, aby sa nám čokoláda úplne roztopila, môžeme ju predtým dať aspoň na pol hodinky do mrazničky (už nakrájanú).
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorická hodnota: 1 298 kJ / 309 kcal
- Tuky: 24 g
- Sacharidy: 18 g
- Bielkoviny: 5 g
- Vláknina: 2 g
Ďalšie varianty sladkého pohánkového koláča:
- S gaštanovým krémom a brusnicami: Pohánkový koláč potrieme gaštanovým krémom a posypeme brusnicami.
- S ovocným kompótom: Upečený pohánkový koláč podávame s obľúbeným ovocným kompótom.
- Pohánkový brownie: Do cesta pridáme kakao a upečieme brownie.
Tipy a triky pre dokonalý pohánkový koláč
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné a sezónne suroviny, aby bol koláč chutný a výživný.
- Orechy: Orechy pri tepelnej úprave oxidujú, preto je dobré konzumovať koláč s orechmi len príležitostne a dbať na ich kvalitu.
- Čokoláda: Ak nechcete, aby sa čokoláda v koláči úplne roztopila, dajte ju pred pridaním do cesta na chvíľu do mrazničky.
- Test špajľou: Na konci pečenia urobte test špajľou. Ak vyjde z cesta suchá, koláč je hotový.
Pohánka a jej využitie v slovenskej kuchyni
Pohánka má v slovenskej kuchyni dlhú tradíciu, hoci v posledných desaťročiach bola trochu zabudnutá. Používala sa na prípravu kaše, polievok, placiek a tiež ako príloha k mäsitým jedlám. V súčasnosti sa pohánka vracia do módy a nachádza uplatnenie aj v modernej gastronómii. Pohánková múka je výborná na prípravu bezlepkových palaciniek, lievancov, chleba a pečiva.