Sypaný koláč je takmer bez práce, mixéra či kuchynskej váhy. A výsledok je dokonalý. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete. V tomto článku nájdete inšpiráciu a nápady na prípravu sypaného jablkového koláča s orechami, ktorý poteší celú rodinu.
Prečo práve sypaný jablkový koláč?
Jablkový koláč je obľúbený z mnohých dôvodov:
- Dostupnosť surovín: Jablká sú bežne dostupné a cenovo výhodné ovocie, najmä počas jesennej sezóny.
- Jednoduchosť prípravy: Existuje mnoho jednoduchých receptov na jablkový koláč, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Sypaný koláč je navyše jednou z najjednoduchších variant.
- Variabilita: Jablkový koláč sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a kombinovať s rôznymi prísadami, ako sú orechy, mak, tvaroh, škorica, vanilka, puding alebo čokoláda.
- Univerzálnosť: Jablkový koláč sa hodí na každú príležitosť - na víkendové posedenie, sviatočný stôl alebo ako rýchla sladká desiata.
Recept na sypaný jablkový koláč s orechami a makom
Tento recept kombinuje jablká s makom a orechmi. S týmto koláčom navyše nezašpiníte žiadny riad.
Suroviny:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- Mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom. Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti. Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova. Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi - alternatívny recept
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento recept určite oceníte. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.
Suroviny:
- 1 hrnček maku
- 1 hrnček orechov
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1/2 hrnčeka kokosového cukru
- Kokosový tuk
- 3 jablká
Postup:
- Všetky suché suroviny zmiešajte v miske.
- Jablká ošúpte, nastrúhajte a pridajte do misky.
- Plech vymažte kokosovým tukom.
- Zmes nasypte na plech a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C cca 30 minút.
Tipy a triky pre dokonalý sypaný jablkový koláč
- Výber jabĺk: Na jablkový koláč sú najvhodnejšie mierne kyslé odrody jabĺk, ako sú Jonatán, Idared alebo Boskoop. Môžete použiť aj zmes rôznych odrôd. Dôležité je, aby jablká boli pevné a šťavnaté. Ak použijete sladké jablká, môžete pridať trochu citrónovej šťavy, aby koláč nebol príliš sladký.
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte nahrubo. Ak používate nastrúhané jablká, vyžmýkajte z nich prebytočnú šťavu, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Koreniny: Jablká sa skvele dopĺňajú so škoricou, vanilkou, klinčekmi, muškátovým orieškom a citrónovou alebo pomarančovou kôrou. Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami korenín.
- Pečenie: Jablkový koláč pečte v predhriatej rúre pri teplote 180-200 °C, kým nie je cesto zlatisté a jablká mäkké. Čas pečenia závisí od typu koláča a rúry. Pred vybratím koláča z rúry urobte test špáradlom - ak je špáradlo po vpichnutí do cesta suché, koláč je upečený.
- Servírovanie: Jablkový koláč podávajte teplý alebo studený, posypaný práškovým cukrom alebo so šľahačkou, vanilkovou zmrzlinou alebo pudingom.
Variácie a alternatívy
- Sypaný jablkový koláč s tvarohom: Do sypkej zmesi môžete pridať tvaroh, ktorý koláču dodá vláčnosť a krémovú chuť.
- Sypaný jablkový koláč s orechmi: Do sypkej zmesi môžete pridať mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle), ktoré koláču dodajú chrumkavosť a orechovú chuť.
- Sypaný jablkový koláč s ovsenými vločkami: Časť múky môžete nahradiť ovsenými vločkami, ktoré koláču dodajú vlákninu a zdravšiu alternatívu.
Ďalšie recepty na jablkové koláče
Receptov na dobrý jablkový koláč nikdy nie je dosť. Od jednoduchých, klasických, po dômyselné kombinácie až po slávnostné zákusky. Tu je zopár inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Kvalitný sypaný čaj
- Tradičné jablkové pité: Klasický koláč s mriežkou z cesta na vrchu a šťavnatou jablkovou náplňou.
- Štrúdľa: Tenké cesto plnené jablkovou náplňou, orechmi a hrozienkami.
- Obrátený jablkový koláč: Koláč, kde sa jablká ukladajú na dno formy a cesto sa naleje na ne. Po upečení sa koláč obráti, takže jablká sú na vrchu.
- Hrnčekový jablkový koláč: Jednoduchý koláč, kde sa všetky suroviny odmeriavajú hrnčekom.
- Jablkový koláč s posýpkou: Koláč s chrumkavou posýpkou z múky, masla a cukru.
- Jablkový koláč s krémom: Koláč s vrstvou krému, napríklad vanilkového alebo tvarohového.
- Jablkový perník: Perník s prídavkom jabĺk, ktorý je vláčny a aromatický.
- Linecký jablkový koláč: Koláč z lineckého cesta s jablkovou náplňou.
- Jablkový koláč so snehom: Koláč, kde sú jablká prikryté vrstvou snehu z bielkov.
Prečítajte si tiež: Sypaný rebarborový koláč
Prečítajte si tiež: Príprava jazmínového čaju